Según Dark et al.

(2009), la presencia del fenómeno del Niño en los periodos

mencionados anteriormente mostraron el inicio de periodos de bajos volúmenes para la
industria hasta finales de la década de 1980, cuando se evidenció una recuperación parcial de
la biomasa y la respectiva captura de la anchoveta hasta otro fenómeno del Niño, en el año
1998. Posteriormente, se manifestó una recuperación de la biomasa, esencialmente por las
mejores prácticas de la industria en el control de la captura (ver Figura 3). Para el 2007 la
descarga de pelágicos continúo dominado por la anchoveta, con un total de 6’159,802
Toneladas Métricas, es decir, representaba el 94.35 de las descarga. En cuanto al consumo
humano directo se reportó 75,089 Toneladas Métricas con un 16.9% de participación en el
consumo total. Sin embargo, cuando se aísla la descarga destinada al consumo humano, las
principales especies, ordenadas jerárquicamente son: (a) el jurel, (b) la anchoveta, (c) la
caballa, y (d) el perico.
En cuanto al año 2009, PromPerú reportó que disminuyeron las exportaciones de este
producto, tanto en valor como en cantidad. Las presentaciones principales exportadas fueron
Surimi (37%), descabezadas y evisceradas (HG) (32%), entero (18%) y filete (13%). El Surimi
de anchoveta se exportó, principalmente, a Francia con el 40% de participación. Asimismo, la
presentación HG tuvo como principal destino España, con el 95% del total (PromPeru, 2009).

Figura 1. Principales mercados de anchoveta congelada en 2009.

Tomado de “Informe anual del desenvolvimiento del comercio exterior pesquero”, 2010.
Recuperado de http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/542736551rad8D9D0.pdf
Para el año 2009 el 50% de las exportaciones fueron realizadas por España, el 50%
restante se distribuyó a países como Francia con el 15%, Japón con el 7% y otros países con
el 28% (PromPeru, 2009).

Figura 2. Principales mercados de anchoveta congelada en 2009.

Tomado de “Informe anual del desenvolvimiento del comercio exterior pesquero”, 2010.
Recuperado de http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/542736551rad8D9D0.pdf
 En los últimos cinco años, la demanda se mostró irregular, hay países que inicialmente
mostraron interés por anchoveta congelada, pero no han mantenido un nivel de demanda
constante. Es importante destacar el incremento de la demanda de
España, sobre todo en presentaciones HG. Además de ello, se registró los primeros envíos de
anchoveta congelada a China, mercado donde se consume anchoveta y que, de acuerdo a la
información obtenida de algunos empresarios chinos durante la feria China Fisheries 2009, las
capturas de este recurso en los mares asiáticos estaría disminuyendo (PromPeru, 2009).

Tabla 1
Evolución de los mercados de anchoveta congelada (US$ FOB).

Nota. Tomado de “Informe anual del desenvolvimiento del comercio exterior pesquero”, 2010.
Recuperado de http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/542736551rad8D9D0.pdf