REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER

POPULARPARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO “SANTIAGO MARIÑO” EXTENSIÓN
COL-SEDE CIUDAD OJEDA

Autor:
Pedro Montero
C.I. 26.653.797
Código: 50
Extensión: Santiago Mariño sede ciudad Ojeda-Zulia
 EMULSIONES

PEDRO MONTERO

IVAN ANTONIO ROSALES GARCIA

PROCESO DE CAMPO
 INDICE GENERAL

Definición de emulsión…………………………….......................................1

Agentes emulsificantes…………………………………………………………2

Tipos de emulsiones…………………………………………………………....3

Factores que afectan la estabilidad de las emulsiones…………….…….4

Métodos de tratamiento………………………………………………………...5

Químico…………………………………………………………………………..5.1

Térmico…………………………………………………………………………..5.2

Mecánicos (Tanques de lavado y Removedores de agua libre)………..5.3

Eléctrico……….………………………………………………………..…………5.4

Sistemas de deshidratación………………………………………………….5.5

Descripción de equipos y parámetros de control Operaciones................6

Método de desalación de crudos……………………………………………..7

Método electrostático………………………………………………………….8
 INTRODUCCION

Para comenzar con dicho informe tenemos que saber que las emulsiones
son mezclas heterogéneas, de dos líquidos inmiscibles. Un líquido (la fase
dispersa) es dispersado en otro (la fase continua o fase dispersante).
Muchas emulsiones son de aceite/agua, con grasas alimenticias como uno
de los tipos más comunes de aceites encontrados en la vida diaria. Ejemplos
de alimentos emulsionantes son la yema de huevo (en donde el principal
producto químico emulsionante es la lecitina), la miel y la mostaza Así
brevemente abrimos paso para desarrollar el informe
 DESARROLLO

1. La emulsión es un sistema de dos fases que consta de dos Líquidos

parcialmente Miscibles, uno de los cuales es dispersado en el otro en
forma de glóbulos.
2. Se definen como aditivos, que añadidos a los productos alimenticios,
mantienen la dispersión uniforme de dos o más sustancias que
normalmente no se unirían.
3. Emulsión solida: Es aquella en la que su fase dispersa es un
líquido en un medio dispersarte sólido. Como ejemplo tenemos el
queso y las jaleas
3.1 Emulsión líquida: Su fase dispersa o similar al soluto es líquido, la
cual está contenida en un medio dispersante también líquido, como
la de aceite en agua o agua en aceite.
3.2 Emulsiones mixtas: Como soluciones geles, o suspensiones
como las emulsiones fotográficas que contienen cristales
pequeños en un gel de gelatina.
3.3 Emulsión de agua/aceite: La fase dispersa es el agua o una
solución acuosa, mientras que la fase continua es un líquido
orgánico, como un aceite. Entre algunos ejemplos de esta
emulsión se pueden nombrar la mantequilla y la margarina.
3.4 Emulsión de aceite/agua: La fase dispersa es un material
orgánico y la fase continua es el agua o una solución acuosa.
Como ejemplo se encuentra la leche.
4. La estabilidad de una emulsión es directamente dependiente de la
estabilidad o “rigidez” de su interface, entendiéndose de esta manera
que la estabilidad estarán términos de la no coalescencia de las
partículas dispersas así como de su sedimentación. Las emulsiones
pueden ser rotas por tres mecanismos que son: sedimentación
 agregación y coalescencia. La sedimentación se refiere a la caída de
las gotas de agua en el aceite crudo, el agrupamiento de
dos o más gotas es llamado agregación y por último la
coalescencia que ocurre cuando las gotas original es pierden sus
identidades y se funden en gotas más grandes reduciendo el área de
interface total. Alterar la estabilidad tanto de la interface como de la
emulsión para facilitar su rompimiento, depende y requiere del estudio
de factores que hacen posible su estabilidad, como lo son los factores
asociados a los fluidos y los factores externos asociados al medio
donde se encuentra
5. Métodos de tratamientos
5.1 Método químico: Incluyen la utilización de sustancias químicas
para lograr la remoción o transformación de los contaminantes.
Principalmente, se pueden mencionar la precipitación, adsorción y
la desinfección.
5.2 Método térmico: Conjunto de materiales de aleaciones de metales
y enfriamiento, bajo condiciones bruscas de temperatura, tiempo de
permanencia, velocidad, presión, alineación de los metales o las
aleaciones en estado sólido o líquido, con el fin de mejorar sus
propiedades mecánicas, especialmente la dureza, la resistencia y la
elasticidad.
5.3 Método mecánico (lavado de tanques): Los tanques de lavado o
comúnmente llamados “Gun Barrels”. Son recipientes que
usualmente operan con media parte de agua (colchón de agua) y la
otra parte lo cubre el petróleo. Su funcionamiento consiste en que la
emulsión entra al área de desgasificación, donde se produce la
liberación del gas remanente a través del sistema de venteo.
5.4 Método eléctrico: Se basan en la detección de los efectos
producidos al paso de una corriente eléctrica por el terreno. Las
resistividades de las rocas dependen de gran número de factores,
 como el contenido en agua, tamaño de grano, porosidad, grado de
cementación
5.5 Sistema de deshidratación: Mediante sacos filtrantes de
diferentes de tejidos y de diferentes porosidades. El funcionamiento
consiste en descargar los lodos a deshidratar y por gravedad y el
paso de tiempo el lodo va secando. Son sistemas para
instalaciones de poco caudal y de bajo rendimiento.
6. Descripción de equipos y parámetros de control Operaciones: La
función administrativa de control es la medición y corrección del
desempeño a fin de garantizar el cumplimiento de los objetivo de la
empresa y de los planes ideados para alcanzarlos. Es una función de
todo administrador, desde el presidente hasta los supervisores de una
compañía. Las técnicas y sistemas de control son básicamente los
mismos del que sea objeto de control. Donde quiera que se le
encuentre y sea cual sea el objeto de control, el proceso básico de
control implica tres pasos de importancia: Establecimiento de normas
Medidas de desempeño con base a esas normas Corrección de las
variaciones de normas y planes

Medición del desempeño

El control con corrección anticipante requiere el diseño de un modelo de un

proceso o sistema y la vigilancia de insumos con la operación de detectar
futuras desviaciones en los resultados con respecto de normas y planes.
Para que de esta manera los administradores dispongan de tiempo para
emprender acciones correctivas.
 Los requisitos de un sistema funcional control con corrección
anticipante son:

1. Realización de un exhaustivo y cuidado análisis del sistema de planeación y

control, e identificando de las variables de insumos importantes
2. Elaboración de un modelo de sistema
3. Actualización permanente del modelo; en otras palabras, el modelo debe
revisarse regularmente para comprobar si las variables de insumos
identificados y sus interrelaciones siguen siendo representativas de la
realidad.
4. Recolección regular de datos sobre las variables de insumos, e integración
de datos al sistema.
5. Evaluación regular de las variaciones en los datos de los insumos reales
respecto de los insumos planeados, así como evaluación del impacto en el
resultado final deseado.
6. Realización de acciones. Como ocurre en cualquier técnica de planeación y
control, todo lo que el sistema puede hacer es indicar problemas;
obviamente, corresponde a los individuos emprender acciones para
resolverlos.

Para que los controles sean funcionales, deben ajustarse especialmente

a:

 Planes y puestos
 Administradores en los individual
 Las necesidades de eficiencia y eficacia

Para ser eficaces, los controles deben de diseñarse así mismo para señalar
excepciones en puntos críticos, ser objetivos, ser flexibles, adecuarse a la
cultura organizacional, ser económico e indicar acciones correctivas7
7. Método de desalación de crudos: El proceso de desalación consiste
en la remoción de las pequeñas cantidades de sales inorgánicas, que
generalmente quedan disueltas en el agua remanente, mediante la
adición de una corriente de agua fresca (con bajo contenido de sales)
a la corriente
8. Método electrostático: Se refiere al hecho de que las partículas con
carga positiva que entran son atraídas por las superficies del filtro con
carga negativa y viceversa, de este modo todas las partículas aéreas
se adhieren como un imán al sistema de filtrado y quedan unidas a él
hasta proceder a su limpieza

.
 CONCLUSION

Finalmente podemos concluir el informe sobre las emulsiones teniendo

en cuenta que es la emulsión un sistema de dos fases que consta de
dos Líquidos parcialmente Miscibles. Así mismo desarrollamos los tipos
de emulsiones, Emulsión solida: Es aquella en la que su fase
dispersa es un líquido en un medio dispersarte sólido. Emulsiones
mixtas: Como soluciones geles, o suspensiones como las emulsiones
fotográficas que contienen cristales pequeños en un gel de gelatina.
Esos son dos de todos tipos de emulsiones que desarrollamos en el
informe. Entendimos que los controles funcionan especialmente para
planes y puestos, administradores en los individual y de las
necesidades de eficiencia y eficiencia
 BIBLIOGRAFIA

Filtro electrostático: qué son y cómo funcionan | BRINNER

Parámetros de operación de la máquina (slideshare.net)

Control de operaciones y medición del desempeño • gestiopolis

TSIA-62Kosegarten-Conde-et-al-2012.pdf

Sistemas de Tratamiento de Crudos.

Protocolo para lavado de tanques de reserva de agua (slideshare.net)

Lavado de tanques - TWM