A

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CONLOS ESPECIALISTAS QUE MÁS SABEN

CÓMO ACTUAR BIEN SIGNOS DE ALERTA LA MEJOR PREVENCIÓN
9
 Sumario
N.0 234

Fotografía: Getty Images

30 EL RETO DEL MES
Digestiones fáciles
40 Informe estacional
Cómo aliviar
la alergia
44 Top Médicos
Manel Esteller
46 Bienestar
Actualidad La caminata anti-kilos

30 RETO DEL MES

4 Noticias del mes 49 Vida sana
6 Salud activa El efecto yo-yó
50 Consulta médica El plan para mejorar tus
Salud 52 Consejos de salud digestiones sin antiácidos
8 ESPECIAL 54 Soluciones
CORONAVIRUS en la farmacia
Los mejores expertos Dolor muscular
aclaran tus dudas
18 Día Mundial
Alejar el cáncer de colon
Nutrición
56 DIETA SABER VIVIR
56
22 Test
64 Saber comer PIERDE
¿Oyes peor de lo
que crees? ¿Tomas antinutrientes? PESO CON
24 El médico en casa 68 La cesta de la compra
NUESTRA
Pérdida de visión repentina 70 Las recetas
26 Así funciona de SABER VIVIR LECTORA
El bazo Platos para compartir
¡Diez kilos
28 Terapias manuales 76 Consulta de nutrición menos en
Dolor de hombro 78 Trucos de nutrición 3 meses!

NUESTRO COMITÉ DE EXPERTOS

R. MANEL
DR DR. RAMÓN
D
Belleza
STELLER
ES CUGAT
C 80 DE CERCA
Director del Instituto Esspecialista en Belinda Washington
de
e Investigación Josep Cirugía Ortopédica
Ca
arreras (Barcelona) yTTraumatología 82 Cuidados
Uñas fuertes
DR. FRANCISCO
D DRA. BLANCA
MARÍN
M RODRÍGUEZ 84 Novedades
Médico
M AYALA Hidratación corporal
de Atención
d Medicina
Prim
P maria General 86 Trucos de belleza
88 En forma
DRAA. TERESA MARÍA A Ejercicios que mejoran
ROMMANILLOS PEZ
T. LÓP
la respiración
Espeecialista en Farmacéutica.
Meddicina Interna Técnica en 92 Vivir mejor
y cardióloga Nutriciión y Dietética
96 Juegos de memoria
98 Propuestas del mes
NOTICIAS DEL MES

Duermes mal? Móvil migraña

Incluir prebióticos Las personas que
en las cenas puede usan el móvil
mejorar tu sueño. con frecuencia
Es la conclusión toman más
de un informe de fármacos
la Universidad de contra el dolor
Colorado (EE. UU.), de cabeza que
que asegura que su quienes no lo
fibra alimenta a las hacen, apunta
bacterias buenas un estudio
del intestino, lo de Nueva Delhi
que equilibra el Gran avance (India).
organismo.
TRATAR EL ALZHÉIMER
CON UN FÁRMACO
ANTICOAGULANTE
•Mejorar la circulación pro- tras administrar un anticoa-
tege nuestra memoria. Esta gulante en ratones (y, favore-
es la principal conclusión de cer, así, que la sangre circule
u
un estudio del Centro Na- mejor en el cerebro), esta pro-
Frac ras cional de Investigaciones teína no se acumula tanto. Nueva técnica
Cardiovasculares (CNIC), •Ylamemoria,incluso,pue-
GENERAR
ER liderado por el reputado car- demejorar.Es lo que ocurrió REVIVIRUN
HUESO, diólogo Valentín Fuster. en los ratones tratados du- CORAZÓN
MÁSCERCA • Impide que una proteína rante el ensayo. El siguiente PARADO
Untipodecélulas se acumule en el cerebro. Se paso es probar si los efectos Se hace antes de
madre,que viven en conocecomobetaamiloide,y en humanos es el mismo. Si extraerlo para
la zona del hueso por cuando hay más de la cuenta fuera así, el fármaco podría ser trasplantado.
la que pasa la sangre, favorece la aparición de al- administrarse desde las pri- A continuación,
tienen la capacidad zhéimer. La investigación del meras fases de la enferme- gracias a una nueva
de convertirse en las CNIC ha comprobado que, dadparafrenarsuevolución. máquina, se logra
células que forman que el corazón se
hueso nuevo. mantenga oxigena-
Ayudan a adelgazar do y en funciona-
Hastaahorasepen-
sabaquelasúnicas Elsecretodelasnaranjas miento hasta llevar
a cabo el trasplante.
que podían regenerar La clave está en una molécula que contienen. Se co-
hueso estaban en su noce como nobiletina y, según un estudio canadiense, España es el quinto
superficie externa y en actúa reduciendo los kilos de más. Pero eso país del mundo en
la médula ósea, pero no es todo: también parece prevenir la usar esta técnica.
no en estas pequeñas diabetes (porque disminuye la resis- En concreto, lo ha
estructuras, apuntan tencia a la insulina) y contribuye a hecho el Hospital
desde la Univ. de Con- reducir la acumulación de grasa en las Puerta de Hierro
necticut (EE. UU.). arterias, un factor de riesgo vascular. de Majadahonda.

Entrevista a Lucrecia
SABER VIVIR
RECIBE EL PREMIO
ALEGRÍA DE VIVIR
•¿Quésehatenidoencuenta
a la hora de otorgar el galar-
dón, en la categoría de Cien-
cia,alaRevistaSaberVivir?
El jurado de los premios que
promuevohatenidoencuen-
ta la trayectoria de la publica-
ción. Este año cumplís dos
décadas divulgando salud y
animando a cuidarse y a mi-
marse a diario. ¡Eso merece
ser premiado!
• Estáis ya en la 8.ª edición.
¿Cómonaciólainiciativa?
Fueen2013,enplenacrisis.Ha-
bíaundesánimogeneralizado
de la gente; también entre los
artistas, que no lo estábamos
pasando nada bien. Así que
pensé que teníamos que ha-
cer algo para construir felici-
dad y esperanza y dar apoyo
a esas personalidades y enti-
dades que aportan mucho a
la sociedad. Este año, junto a
Un futuro Lo dice la Ciencia
poco sano, COMERMISO,
según la OMS BUENOPARA
• El triple de obesos. TUSALUD
Los casos de Reducehastaun11%
obesidad se han elriesgodemuerte
triplicado en el mundo prematura.Lo han
desde 1975, advierte comprobado científicos
Fotografía: Josè Blanco
esta organización del Centro Nacional del
internacional. La Cáncer, en Tokio. El miso
tendencia, que es una pasta densa de
primero afectó a los soja fermentada que los
países ricos, se ha orientales añaden de
extendido ya también forma habitual a la sopa.
a los de ingresos Pruébala tú también y te
bajos y medios. Para beneficiarás de sus salu-
la OMS, el aumento dables propiedades.
de los casos en niños
y adolescentes
es especialmente
preocupante.
• Mucha más sordera.
vosotros,recibiránunpremio,
Hoy, más del 5 % de la
entreotros, AinhoaArteta(en
población es sorda,
el apartado de Cultura), Boris
pero la OMS prevé
Izaguirre (Trayectoria excep-
que en 2050 esta cifra
cional), Karina (Música), Nie-
ascienda al 10 %. Algo
ves Herrero (Radio) y Carlos que podría evitarse
Latre (Humor). con medidas como Dolencias crónicas
• Eres una persona muy vi- reducir el volumen
talista.¿Cómoloconsigues? máximo disponible DIAGNÓSTICO
Creando pequeños univer- en los móviles y los TARDÍOEN
sos de felicidad. En cualquier reproductores de MUJERES
momento pueden pasarnos música. Haz nuestro
La detección de un
cosas negativas, pero incluso test de este mes para
trastorno crónico
entonces podemos ver algo evaluar tu nivel real
puede tardar en ellas
positivo, decidir ser felices y de audición.
el doble que en los
aportar algo a los demás. hombres. La Platafor-
• Das apoyo a diferentes ini- ma de Organizaciones
ciativassolidarias… de Pacientes (POP) lo
Sí, apoyamos a la Fundación achaca, en parte, a que
ESI–quepromueveeldeporte están más y mejor es-
entre colectivos que han su- tudiados los síntomas
frido mucho, como los niños y señales de alerta en
mutilados de guerra– y a Un los varones que en
lápiz para Ghana, que aporta las mujeres, algo que
material escolar a ese país. debería remediarse.
SALUD ACTIVA

Infecciones
VITAMINAS
QUECUIDAN
TUGARGANTA
Teayudanaprevenirinfec-
cionescomunes, como
faringitisolaringitis. Los
alimentos ricos en vita-
mina E (aceites vegetales,
frutos secos, semillas) es-
timulan el sistema inmu-
nitario; y los que aportan
vitamina A (verdura, fruta,
lácteos) mantienen en
No lo tomes a diario buen estado las células
epiteliales que cubren las
EL AZÚCAR ALTERA NUESTRO vías respiratorias.

CEREBRO ¡EN SOLO 12 DÍAS!

• El consumo diario de ali- apuntado anteriores estu- asociado a las sensaciones
mentos ricos en azúcar pro- dios. Pero investigadores de de placer y bienestar. Y to-
duce cambios importantes la Universidad de Aarhus das estas sustancias son las
en las sustancias químicas (Dinamarca) han compro- que nos incitan a repetir.
del cerebro mucho más rá- bado ahora que los cambios • La “adicción” a la comida
pido de lo que se creía. en la producción de sustan- es una idea cuestionada por
• Que el azúcar afecta a los cias como la dopamina se algunos científicos. Sin em-
circuitos de recompensa de producen en solo 12 días. bargo, este estudio no solo
forma similar a las drogas • Es más, una sola toma de confirma que el azúcar pue-
Respirarás mejor
(generándonos una espe- azúcar basta para activar el de provocar este efecto, sino
cie de adicción), ya lo habían sistema opioide del cerebro, que lo hace en poco tiempo. LOSPULMONES
AGRADECEN
QUE ADELGACES
El sobrepeso perjudica
LIBROS ÚTILES PARA CUIDARTE el funcionamiento de los
pulmones por dos moti-
BIENESTAR SALUD vos. Primero, la grasa en
EL PODER ALARGA
CURATIVO DE TU ESPERANZA abdomen y tórax reduce
LAS PLANTAS DE VIDA el espacio necesario para
DE INTERIOR Grijalbo
RBA
que los pulmones se ex-
pandan al inspirar. Por otro
lado, produce sustancias
• Cuidar de tus plantas puede • Descubre cómo frenar el en- inflamatorias que dañan el
mejorar tu salud física y mental. vejecimiento con los cambios tejido pulmonar. La buena
Aquí hallarás 80 especies clasi- en el estilo de vida que explica noticia es que esos efectos
ficadas según sus beneficios. el Dr. David Sinclair, de Harvard. se pueden revertir adelga-
zando, según el Instituto de
Salud Global Barcelona.
ESPECIAL CORONAVIRUS

UN PROBLEMA DE SALUD GLOBAL

CORONAVIRUS:
TODO LO QUE
DEBES SABER
De la mano de los expertos que más saben, despejamos las
dudas que pueden surgir frente a esta crisis sanitaria mundial

errar escuelas y universida- dualmente, pero sobre todo para evi-

C des, aislar por completo las
zonas con más afectados, pro-
hibir los vuelos entre algunos
países o recomendar no besarse ni darse
la mano son algunas de las decisiones
que ya se han tomado, a nivel internacio-
nal, para luchar contra la expansión de
esta nueva enfermedad (Covid-19) que
surgió, hace tan solo unos meses, en la
ciudad china de Wuhan. Es una emer-
gencia sanitaria, un reto para todos, que
ha obligado a tomar medidas nunca vis-
tas hasta hoy. Y es que cada vez son más
las voces que alertan de la singularidad
de esta situación: por ejemplo, Oriol Mi-
tjà, especialista en enfermedades infec-
ciosas del Hospital Germans Trias i Pujol
(Badalona), afirma que no nos enfrentá-
bamos a una situación similar desde 1957,
cuando la gripe asiática se acabó exten-
diendo por todo el mundo.
¿POR QUÉ SE TOMAN
MEDIDAS DRÁSTICAS?
El objetivo de las medidas que se están
adoptando es contener la expansión
del virus por tres motivos: “para pro-
teger a cada uno de nosotros indivi-
El 80 % de los
afectados tiene
síntomas leves,
y solo se complica
tar desenlaces fatales en las personas
más vulnerables y para que quienes
deben curarnos –los sanitarios– no
se vean afectados ni se bloqueen los
centros de salud”, nos dice la viróloga
de forma grave e inmunóloga Margarita del Val, del
en un 3 % del Centro de Biología Molecular Severo
Ochoa. La experta añade que “no po-
total de casos demos permitirnos la libre circulación
¿POR QUÉ ESTOS VIRUS NOS ENFERMAN
SI SON PROPIOS DE LOS ANIMALES?
• Es cierto, lo normal es que se tansmitan entre animales (hay unos
500 diferentes). Muchos afectan a murciélagos pero, usando otro
animal de intermediario, consiguen afectar al ser humano.
• Cuatro de ellos solo nos provocan resfriados. Se estima que entre
el 20 % y el 30 % de los catarros que sufrimos durante el año se de-
ben a ellos. Este grupo no preocupa especialmente a los expertos.
• Pero tres son muy serios. Son el Sars-Cov-2 (el que nos afecta
ahora); el SARS (del que no hay casos desde 2004); y el MERS, con
presencia puntual en Oriente Medio. Todos estos tipos de corona-
virus pueden causar problemas respiratorios graves.

Elige fuentes
oficiales
o de rigor
contrastado para
informarte
del coronavirus porque enfermaría
–de forma grave o crítica– quizá hasta
el 17 % de la población, que en el peor
de los casos es un número de pacien-
tes graves unas 150 veces superior a lo
que provoca la gripe, y eso no podría
absorberlo el sistema sanitario”. Las
medidas, por tanto, y tal como nos
explica Juan José Badiola, “son duras,
pero necesarias, aunque no sean bien
recibidas por los ciudadanos”.
• Se contagia con mucha facilidad
y, además, hay superpropagadores.
Se transmite a través de las gotas que
expulsa la persona afectada al hablar,
toser o estornudar. Y se sospecha que,
como ocurre con virus similares a este,
puede sobrevivir durante días en su-
perficies lisas y no porosas (como, por
ejemplo, una mesa). Además se ha vis-
to que hay personas que, sin presentar
síntomas, son capaces de transmitirlo.
JUAN JOSÉ
BADIOLA
Director del Centro de Encefalopatías
y Enfermedades Transmisibles
Emergentes de la Univ. de Zaragoza
El especialista
ESPOSIBLE
QUEEL
VIRUSMUTE
AMEJOR
¿Puede haber personas
infectadas que no sepan que lo
están? ¿Qué habría que hacer
para evitar esta situación?
Es muy posible que haya perso-
nas infectadas sin identificar, ya
que es probable que hayan pre-
sentado unos síntomas leves a
los que no han dado importan-
cia y no han contactado con el
sistema sanitario. El problema
es que estarían contagiando a
otras personas sanas. Es difícil
evitar esta situación salvo que
ellos lo comunicaran. No obs-
tante, también es posible que
una parte haya desarrollado
anticuerpos capaces de neu-
tralizar el virus y que ya estén
totalmente curados.
¿Es cierto que el virus puede
acabar mutando? ¿Qué com-
portaría esto si pasa?
Estos virus pueden mutar, por lo
que no se puede descartar que
eso ocurra. Pero la mutación
no sería necesariamente hacia
una mayor virulencia, como
mucha gente cree, aunque esa
posibilidad tampoco se puede
descartar. Podría generarse una
variante con menor capacidad
de propagación. La mutación
podría ocurrir en cualquier mo-
mento, pero sería más probable
cuando haya más inmunizados.
CORONAVIRUS ORIGEN
El buen tiempo
podría frenar
su expansión
porque, en
general, a los
coronavirus el
calor les perjudica
Y que existen superpropagadores que
pueden llegar a contagiar a un gran
número de personas, aunque todavía
no se sabe por qué.
¿LA PRIMAVERA PODRÍA
AYUDAR A FRENARLO?
Al ser un virus nuevo, se desconoce cómo
va a progresar ni cómo va a defenderse
de él nuestro organismo. Pero que se con-
vierta en un trastorno estacional parece
bastante probable según los expertos.
“Las condiciones ambientales preferidas
del virus para desarrollarse se han dado
en invierno, cuando la temperatura es
baja, las horas de sol cortas (hay menos
irradiación ultravioleta) y la gente se
concentra en edificios cerrados”, explica
al respecto el virólogo Luis Enjuanes, di-
rector del Laboratorio de Coronavirus del
Centro Nacional de Biotecnología. Y Juan
José Badiola apunta que “es bastante pro-
bable que, con la llegada de la primavera
el número de casos comience a decrecer.
También es muy posible que reaparezca
de nuevo en otoño, aunque se esperaría
que con menos virulencia que en la situa-
ción actual porque ya estaremos mejor
preparados para hacerle frente”.
Los coronavirus no son desconocidos
para nosotros. De hecho, según palabras
de Verónica Araunabeña, vocal del Con-
sejo de Colegios de Veterinarios de Cata-
lunya, “existen infinidad de coronavirus
que afectan a muchísimos animales, pe-
ro las cepas son muy diferentes entre sí”.
Entonces, ¿qué ha pasado para que este
coronavirus nos acabe afectando?
¿QUÉ TEORÍAS
EXPLICAN SU ORIGEN?
• Los coronavirus cambian genética-
mente cada vez que se replican (una
unidad se divide en dos y así sucesiva-
mente), y lo hacen por un genoma en
especial que contienen (conocido como
RNA o ácido ribonucleico). Esta facili-
dad para cambiar sus características es
la que le permite, de forma excepcional,
pasar de una especie a otra y sobrevivir.
Para que esto ocurra, nuestras célu-
las deben reconocer al virus y dejarlo
entrar: y esto es mucho más fácil que
pase cuando muta y cambia sustan-
cialmente su estructura.
• Se sospecha que el murciélago es el
animal de origen de este virus. Los ex-
pertos apuntan que lo más probable es
que los humanos se contagiaran a tra-
vés de un huésped intermedio, vendido
en el mercado de Wuhan. Pero, de mo-
mento, aún no se ha identificado.
• Algunos expertos aseguran que otro
posible origen sería un laboratorio.
Aunque la hipótesis más extendida es la
anterior, hay especialistas, como Francis
Martínez Mojica, del Departamento de
Fisiología, Genética y Microbiología de
la Universidad de Alicante, que conside-
ran que este nuevo virus podría haber
surgido de un laboratorio de Wuhan
que trabaja con patógenos y que había
recibido advertencias de seguridad.
¿CÓMO SE CONTAGIA?
Como hemos avanzado, las gotas de
saliva son las que facilitan el contagio
(también “se agarra” a la mucosidad),
que ocurre de la siguiente manera:
• Caen al suelo con rapidez. “Esas go-
tas de saliva (o gotículas) son demasia-
do pesadas para propagarse a grandes
 distancias”, aclara la Organización
Mundial de la Salud. Por los trabajos
realizados hasta ahora, los expertos de-
terminan que, como máximo, podrían
alcanzar los dos metros de distancia.
• Pueden sobrevivir varios días en de-
terminadas superficies. Estudios he-
chos con otros coronavirus concluyen
que tienen capacidad para permanecer
en superficies de metal, cristal y plástico
entre 2 horas y 9 días. Si las tocas y luego
te llevas la mano a tu boca, nariz y ojos (el
En superficies
virus penetra a través de nuestras mu-
lisas el virus
cosas), podría darse la infección.
podría
permanecer
¿OCURRE CON
hasta 9 días
CONTACTOS CORTOS?
Parece ser que no. “Pensamos, y en esto
estamos bastante convencidos, que el
contacto tiene que ser largo”, ha decla-
rado al respecto el doctor Antoni Trilla,
jefe del Servicio de Medicina Preventi-
va y Epidemiología del Hospital Clínic
de Barcelona. Así, el contagio no parece
probable tan solo por cruzarse en la ca-
lle con alguien infectado.
• Esto es fundamental a la hora de
establecer las cuarentenas. Se con-
sideran grupos de riesgo las personas
que han estado durante al menos unas
horas con el infectado y a una distan-
cia corta (de menos de dos metros). Por
eso los vecinos de asiento de un avión
deben aislarse aunque no tengan sín-
tomas. Otros ejemplos de posibles con-
tactos serían los compañeros de traba-
jo que se sientan cerca o con los que ha-
ya más relación, o si se ha mantenido
con ellos una reunión larga de trabajo
en una sala cerrada.

En comparación con la gripe

CONTAGIA A MÁS PERSONAS TASA DE
CONTAGIO

Coronavirus
1,4 - 2,5
Gripe
estacional
1,3

Y ALGO MÁS MORTAL, PERO MENOS QUEOTROSVIRUS

Gripe común Covid-19 SARS MERS Ébola

(-1%) (3,4%)* (10 %) (35%) (50%)

*Como ves en el recuadro superior, la tasa de letalidad(el

porcentaje de fallecimientos, teniendo en cuenta el total de
afectados) de la Covid-19 es más alta que la de la gripe. Pero los
expertos creen que la cifra bajará a medida que se mejoren los
Fuente: OMS

protocolos de detección de los casos más leves.

CORONAVIRUS PREVENCIÓN

¿QUÉ OCURRE SI Mejor prevenir

ALGUIEN CON EL VIRUS
TOSE MUY CERCA DE MÍ?
¡Notetoques
Si un infectado tose o estornuda a una
tanto
distancia menor de dos metros de don- lacara!
de estás, las opciones de que el virus se Lo hacemos de
acabe propagando dependen de: forma inconsciente,
• El tiempo de exposición: Lógicamente
¿Sabías que, según
algunos estudios, en
no es lo mismo que el infectado tosa una
una sola hora pode-
sola vez a que lo haga muchas más. mos tocarnos la cara
• La carga viral del afectado: Hay quie- hasta 23 veces?
nes tienen más “sobrecarga” que otros.
Son muchos los
• Cómo están tus defensas: En perso-
momentos en los que,
nas sanas, la infección suele dar sínto- sin darnos cuenta,
mas leves. Pero, si tu sistema inmune es- acabamos con las ma-
tá debilitado, la infección se puede com- nos en nuestro rostro:
plicar, como te explicamos más adelante. un repentino picor de
nariz, una molestia
¿POR QUÉ SE INSISTE ocular o simplemente
acabar apoyando tu
EN QUE NOS LAVEMOS
cara sobre una de tus
MÁS LAS MANOS? manos durante una
Hacerlo frecuentemente y bien es la es- charla con amigos.
trategia más eficaz. El Ministerio de Sani-
Poneratencióna
dad recomienda hacerlo especialmente...
todasellases el primer
• Después de estar en contacto con al-
paso para no hacerlo,
guien que estornuda o tose, o si eres tú pero hay otras estrate-
quien lo hace (en este caso, no olvides gias válidas.
tapar tu boca o nariz con un pañuelo
Los pañuelos de pa-
de papel desechable y, si no dispones de
pel, siempre a mano.
él, con uno de tus codos; nunca directa- Cuando necesites
mente con las manos). tocarte la cara, úsalos
• Tras estar en lugares muy concurridos, como barrera entre
como el transporte público, o tocar su- ella y tus dedos.
perficies que podrían estar contamina- Tus manos, mejor
das (como el pomo de la puerta de en- ocupadas. Apretar ¿DEBERÍAMOS USAR
trada de un edificio, por ejemplo). una pelota antiestrés TODOS MASCARILLA?
o sujetar un bolígrafo No. Solo se recomiendan en casos muy
¿EL GEL DESINFECTANTE mientras ves la tele te concretos. “Las mascarillas ayudan a
ES IGUAL DE EFICAZ? ayudará a evitar este que si tú estornudas o toses, los virus
gesto inconsciente.
Úsalo solo cuando no puedes lavarte no salgan tanto al exterior; pero, en
las manos tras estar expuesto a las si- realidad, no protegen lo suficiente de
tuaciones que acabamos de mencionar. los virus que puedan venir”, explica el
Estos geles contienen gran cantidad de doctor Trilla. Además, la mayoría de las
alcohol, que tiene un efecto antivírico. que se venden no ajustan del todo bien
• La OMS recomienda seguir los mis- ni tampoco llevan filtros de protección.
mos pasos que en la higiene de manos, Entonces, ¿a quiénes se recomienda
pero frotando entre 10 y 30 segundos. utilizar este tipo de protección?
 LÁVATE LAS MANOS PARA
EVITARMALESMAYORES
Recuerda que el frotado debe durar 40-60 segundos para
que el jabón ejerza su efecto de arrastre en ambas manos.

1 2

• Conlasmanosmojadasy • Limpiaeldorsodetusdedos
suficiente jabón, frota bien las haciendo espuma en la palma
palmas entre ellas. de la mano contraria.

3 4

Sécalas mejor
con papel
desechable en
lugar de toalla
tras lavarte

• Frótatelaspalmasde • Limpiaahoraelpulgarcon
las manos entre sí, con los unmovimiento derotación.
dedosentrelazados. Repite con la otra mano.

• Deben usarlas las personas infec- 5 6

tadas y los sanitarios o familiares
que estén a su cuidado, pero no se reco-
miendan para la población en general.
También son útiles si tienes que acudir
a Urgencias de un hospital, entre quie-
nes tienen sistema inmunitario débil o
si alguien en casa está afectado leve.
• Respetar la distancia de seguridad
• Limpia el dorso derecho • Céntrate en las puntas de los
(de 2 metros) es suficiente para que las
frotándolo con la palma de la dedos, moviéndolas de forma
gotas no alcancen a una persona sana.
mano izquierda y viceversa. circular sobre la otra palma.
Lógicamente, el personal sanitario sí de-
be llevarlas siempre.
CORONAVIRUS SÍNTOMAS
Grupos de riesgo
EN QUÉ CASOS
Y PERSONAS
PUEDE
COMPLICARSE
En edades avanzadas.
No se sabe exactamente la
causa, pero se cree que la
razón es que las personas
mayores son más sensibles
a desarrollar procesos infla-
matorios relacionados con
la infección, o quizá tienen
más receptores del virus en
sus células, algo que ocurre
menosenlagentejoven.
Si hay patologías previas.
Este virus complica y acelera
otras enfermedades que ya
se tengan y en esos casos el
riesgo de muerte sube:
• Si no tienes ninguna dolen-
cia crónica, es solo del 0,9 %.
• Aumenta hasta el 10,5 %
cuando ya se padece una
enfermedad cardiovascular.
• La diabetes puede elevar la
mortalidad al 7,3 %.
• La enfermedad pulmonar
obstructiva crónica, al 6,3 %.
• La hipertensión, al 6 % y el
cáncer, al 5,6 %.
Estos grupos de riesgo,
según nos explica Juan José
Badiola, “deben adoptar
todas las medidas recomen-
dadas por las autoridades
sanitarias para el resto de la
población, pero de forma aún
más estricta. Estas personas
tienen una mayor probabili-
dad de sufrir una evolución
grave que incluso puede
atentar contra su vida”.
¿QUIÉNES SE INFECTAN
EN MAYOR MEDIDA?
De momento, los más afectados por la
infección de coronavirus son los hom-
bres de entre 40 y 50 años, pero tam-
bién es cierto que la tasa de curación
es muy elevada. Hay muy pocos casos
en menores de 15 años y la mortalidad
aumenta con la edad.
• En mayores de 80 años es del 14,8 %;
8 % entre 70 y 79 años; 3,6 % entre 60 y
69 años; 1,3 % entre 50 y 59 años; 0,4 %
entre 40 y 49; 0,2 % entre 39 y 10; y cero
en menores de 9 años.
¿QUÉ SÍNTOMAS SON
LOS MÁS HABITUALES?
• Fiebre, problemas para respirar y
tos seca son los más comunes. Según
un reciente estudio publicado en The
New England Journal of Medicine, el
88,7 % de los afectados tiene fiebre y el
86 % algún grado de neumonía (provo- Acude
ca dificultad para respirar, aunque pue- al hospital
de ser muy leve). La tos afecta a un 67,8 % solo si los
de los pacientes. Además, 4 de cada 10 se síntomas son
sienten cansados. Ese es el retrato más graves
exacto de la sintomatología de esta en-
fermedad bautizada como Covid-19.
¿Y SI TENGO MUCHA
MUCOSIDAD?
Si tienes mocos, es poco probable que
se deban a este coronavirus. Tan solo el virus afecta sobre todo a las vías res-
un 4,8 % de los pacientes estudiados piratorias bajas (tráquea, bronquios
los presentan. Esto se explica porque y pulmones), y no a las altas (nariz,
faringe y laringe) como suele ocurrir
con otros virus como la gripe, aunque
El riesgo de no siempre.
muerte se eleva • Otras molestias menos comunes
pero que también puedes sentir. Hay
en personas de pacientes con trastornos gastrointes-
edad avanzada, tinales como vómitos, diarrea o náu-
sobre todo si seas, pero son poco frecuentes. Del
mismo modo, hay quien tiene dolor
sufren patologías de cabeza, muscular y de garganta,
previas aunque también es poco frecuente.
 • La única forma de confirmar qué vi-
rus tiene el paciente es realizar un aná-
lisis en laboratorio específico.
¿QUÉ HAGO SI SOSPECHO
QUE LO TENGO?
Si tienes síntomas o has estado en con-
tacto con un paciente de Covid-19 con-
firmado, mantén la calma y llama al 112
o al servicio de información sanitaria de
tu región (el protocolo varía en función
de cada comunidad autónoma). Ellos te
informarán sobre qué debes hacer.
• Te harán pruebas si, además de los
síntomas sospechosos, has viaja-
do los 14 días previos a una zona con
personas infectadas o si, durante ese
periodo, has estado en contacto con
un afectado. Las personas con una in-
fección respiratoria aguda de la que se
Los hombres
entre 40 y 50
años son el grupo
de población más
afectado, pero la
tasa de curación
es muy alta
desconozca el origen son igualmente
analizados. El protocolo, eso sí, puede
variar en función de cómo avance la
enfermedad en nuestro país.
• Ante la sospecha, se aísla al afecta-
do (en casa si está leve; en el hospital
si es algo más serio) y se notifica el
caso a la Agencia de Salud Pública. Si
las pruebas (que se hacen tras recoger

SARS-COV-2: ASÍ DA LA CARA

• Dependiendo de cómo estén nuestras defensas, los síntomas
se parecerán a una gripe o la afectación será más grave.

SÍNTOMAS POSIBLES
COMUNES COMPLICACIONES
Dolor de cabeza
y malestar

Sobre todo Fiebre alta

¿ES LA FALTA DE AIRE tos, y a veces (más de 38o)
dolor de
LA SEÑAL DE ALARMA? garganta
Problemas
Es, efectivamente, una de sus caracte- al respirar
rísticas principales. El Dr. Antoni Trilla
insiste en que los síntomas que provoca Dolor
muscular Neumonía
el Sars-Cov-2 son muy inespecíficos y
resulta fácil confundirlo con la gripe. La
diferencia, dice, es que “la gripe común
Sepsis
da lugar a una sensación de agotamien- (infección
to extremo, lo que se conoce como ‘tran- generalizada)
cazo’, y el coronavirus se asocia más a di-
ficultad para respirar, sobre todo si hay
complicación pulmonar. Por eso puede
derivar en una neumonía”.
CORONAVIRUS ACTUAR BIEN
El objetivo del
aislamiento es
reducir la tasa
de contagio para
evitar el colapso
del sistema
sanitario
muestras de nariz y garganta) dan po-
sitivo, quienes hayan tenido un contac-
to estrecho con él deberán ponerse en
cuarentena durante 14 días.
¿CÓMO SE HACE
LA CUARENTENA?
Con el aislamiento del afectado (y tam-
bién de las personas con más riesgo de
haber sido infectadas por él) se pretende
que la tasa de contagio baje para poder
controlar la epidemia.
• ¿Por qué se recomiendan 14 días?
Por lo que se sabe hasta el momento, lo
habitual es que los síntomas aparezcan
entre 5 y 7 días después de producirse el
contagio. Algunas personas tardan algo
más en notarse enfermas; por eso los
expertos han considerado que lo más
razonable es establecer en 14 días el pe-
riodo de cuarentena.
• ¿Quiénes deben llevarla a cabo? Las
personas que han tenido un contacto
estrecho. Y esta definición engloba
no solo a los familiares o al personal
sanitario que hayan estado en con-
tacto con el afectado sin las medidas
de protección adecuadas, también a
personas que hayan compartido es-
pacio con él durante horas a una dis-
tancia cercana (inferior a dos metros).
Durante ese periodo pueden seguir
conviviendo con su familia, siempre
y cuando no lo hagan con individuos
de riesgo (mayores, personas con un
sistema de defensas debilitado...). Eso
sí, deben respetar la distancia de entre
uno y dos metros para evitar el conta-
gio así como usar mascarillas –en ese
caso, sí– para extremar precauciones.
¿CÓMO SE TRATAN LA
MAYORÍA DE LOS CASOS?
Aunque los científicos trabajan a con-
trarreloj para encontrar la cura del co-
ronavirus de Wuhan, por ahora no hay
tratamientos específicos que lo venzan.
“Hay que insistir en que es nuestro pro-
pio sistema inmunológico el que es ca-
paz de eliminar el virus, y así ocurre en
un 80 % de los casos”, asegura el Dr. José
Ramón Arribas.
• En los casos leves, solo se tratan los
síntomas. Para que el afectado sobrelle-
ve mejor la enfermedad pueden admi-
nistrarse analgésicos con el fin de reba-
jar los dolores musculares y el malestar
generalizado, antitérmicos para reducir
las décimas de fiebre o broncodilatado-
QUÉ TENER EN CASA
PORSITEAÍSLAN
• Conviene disponer de los productos que relacionamos
más abajo para hacer más llevadero el aislamiento; y
cuidar tanto de ti mismo como de un familiar enfermo.
Deberías tener a mano:
• Líquidos y bebidas hidratantes. Zumos, infusiones,
caldos o sopas (si es posible caseros y, si no, envasados)...
• Alimentos no perecederos que puedan durar un par
de semanas: legumbres, miel, verduras y frutas, biscotes...
• Medicamentos para el dolor, la fiebre y la tos
(como ibuprofeno y paracetamol) u otros fármacos
que te haya recetado el médico.
• Limpiadores domésticos (lejía, alcohol, jabón).
Es importante extremar la limpieza en casa.

La mayoría
de los casos
son leves y solo
se tratan los
síntomas
res (si la infección es leve pero hay ries-
go de que se disemine).
• Quienes pasan la enfermedad en ca-
sa deben procurar no contagiar a sus
familiares o a personas que vivan en la
misma casa (permanecer en una habi-
tación individual el máximo tiempo po-
sible, no compartir cubiertos ni toallas,
lavar su ropa a altas temperaturas...).
¿HABRÁ UNA VACUNA
EN BREVE?
Luis Enjuanes, jefe del Laboratorio de
Coronavirus del Centro Nacional de
Biotecnología del CSIC, nos explica que
están trabajando en ello, aunque no es
un proceso sencillo. También se investiga
en un antiviral para el Covid-19. Ya se co-
nocen las dos proteínas que habría que
bloquear para que el virus no entrara en
nuestras células; y diferentes laboratorios
trabajan ya en un fármaco que lo logre.
DR. JOSÉ RAMÓN
ARRIBAS
Jefe de la Unidad de Enfermedades
Infecciosas del Hospital La Paz (Madrid)
El especialista
¿QUÉ FÁRMACOS SE
DAN SI LA INFECCIÓN
SE COMPLICA?
CÓMO SE ESTÁ TRATANDO
EN ESTOS MOMENTOS
No hay un fármaco concreto
para este coronavirus. Lo
único que hay son tratamien-
tos en fase experimental
y se exige la autorización
previa de los enfermos para
ser administrados. De todas
formas, se trata de ensayos
fiables que se han hecho
con un número muy grande
de pacientes, sobre todo en
China. Los fármacos que han
dado mejores resultados en
estos ensayos son:
Dos antivirales contra el
VIH (lopinavir y ritonavir).
Es la combinación de dos
tratamientos antivirales,
que se han usado con éxito
en el tratamiento del VIH
(Sida). Es el tratamiento más
extendido actualmente para
neumonías no graves en
pacientes con coronavirus.
Un antiviral contra otro
coronavirus (interferón). Se
ensayó tiempo atrás con el
MERS (síndrome respiratorio
de Oriente Medio). Como se
frenó el contagio entonces,
ahora se retoman los ensa-
yos. Se aconseja solo en los
casos en que la neumonía
se complica y se teme por la
vida de esa persona.
Un fármaco contra el virus
del Ébola (remdesivir). Es
un tratamiento experimen-
tal procedente de Estados
Unidos y no autorizado aún
en Europa. Se tendría que
solicitar su uso y se plantea
solo para casos muy graves.
Hoy en día, hay casi un millar
de pacientes en tratamiento
en el mundo. Es el fármaco
más prometedor, según
la OMS.
TRATAMIENTOS QUE SE
HAN PROBADO EN CHINA
Son otras posibles opcio-
nes, pero en Europa no se
han llegado a utilizar:
Unantiviralcontralamala-
ria(cloriquina). Parece preve-
nir que los casos de neumonía
se compliquen, reduciendo la
velocidad a la que se multipli-
ca el virus de la malaria y otros.
Otromedicamentocontra
elMERS(oseltamivir).Se ha
usado en China a para
tratar de conte
ener el
Covid-19. No esstá clara
su eficacia y en
n
España no se
aconseja si
el paciente no
tiene, además,
una infección
gripal.
DÍA MUNDIAL

PROTÉGETE
DEL CANCER
DE COLON
Está claro que los hábitos influyen en su aparición; por
La fibra
de la fruta
arrastra los
eso, conviene protegerse con el estilo de vida adecuado tóxicos del
intestino

D 
e todas las personas
que tienen cáncer en
España, el 14 % lo su-
fre de colon, convirtiéndolo
en el tumor más frecuente.
Y seguirá siéndolo: la Aso-
ciación Española Contra el
Cáncer (AECC) prevé que el
número se incremente en
las próximas décadas (ver re-
cuadro en página siguiente).
Por fortuna, lo que parece no
aumentar es la mortalidad. Si
comparamos las cifras de los
últimos cinco años podría-
mos decir, incluso, que está
bajando, ya que son muy si-
milares a pesar del aumento
de la incidencia. En esto, los
programas de cribado tienen
mucho que ver. Porque, si las
pruebas lo detectan en su ini-
cio, es uno de los tumores con
mejor pronóstico: se supera
en un 90 % de los casos.
Comprobado: ciertos
hábitos lo reducen
Sin duda, es mucho lo que po-
demos hacer para alejar este
tumor de nuestras vidas. Por
ejemplo, ¿sabías que, según
Se sospecha que
abusar de los
dulces y de las
harinas refinadas
puede favorecer el
desarrollo de este
tipo de cáncer
unestudiollevadoacabopor
el Centro de Investigación
Biomédica en Red (Ciberesp),
seguir de forma correcta la
Dieta Mediterránea puede
prevenir hasta un 40 % de los
tumores de este tipo? ¿Y que

una amplia revisión de estu-

Evalúa tu riesgo con un senc
cillo test p
dios publicada en el British
Journ nal of Cancer concluye
• ¿Conoces todos los factores que lo elevan?
que uun estilo de vida activo
¿Y sabes si a ti te afectan o no? En nuestro por--
reduuce hasta un 24 % las po-
tal web encontrarás una práctica herramienta a
de autoevaluación que te ayudará a hacerte u a sibilidades de sufrirlos? Sin
idea, aún más precisa, de tu posible riesgo. dudda, son unos porcentajes
muy llamativos que pueden
• El resultado es muy valioso porque, gracias a
ayuudarte a ser consciente
él, podrás identificar todo aquello que no esttás
de la importancia de acertar
haciendo del todo bien para protegerte.
con
n tus hábitos de vida. Pero
Haz el test en: http://bit.ly/test-riesgo-collon
¿cu
uáles son los alimentos que
m
másteconvienen y cuáles los
 parece que ocurre porque
para descomponer y digerir
las grasas, el hígado segrega
ácidos biliares; y cuando estos
ácidos se generan en exceso,
las posibilidades de que las
células crezcan de forma anó-
mala (el primer paso de un tu-
mor) se elevan. Para evitarlo...
• No abuses de las carnes
procesadas. Son numero-
sos los estudios que estable-
cen una clara relación entre
el consumo de este tipo de
productos (salchichas, em-
butidos, beicon...) y la mayor
incidencia de cáncer de co-
lon. Tanto es así que hasta
la OMS se ha pronunciado
al respecto: según la orga-
nización internacional, por
cada porción de 50 gramos
Consumir 76
gramos o más
de carne roja y
procesada al día
sube un 20 % el
riesgo frente a los
que toman 21 g
de carne procesada que se
consuma al día el riesgo se
incrementa en un 18 %.
• La carne roja, entre dos y
cuatro veces al mes. Aunque
la relación no es tan clara co-
mo en las procesadas, se sos-
pecha que si se come con mu-
cha frecuencia también pue-
de acabar dañando el colon.
La OMS considera que tomar
más de 100 gramos al día

ASÍ EVOLUCIONARÁ EN 20 AÑOS

INCIDENCIA ANUAL NÚMERO DE CASOS POR 100.000 HABITANTES

• Más casos en
total. Las previ-
53.465

Fuente: Observatorio AECC. Pronóstico de la evolución en España.

siones de la Aso-
50.085 108
ciación Española
contra el Cáncer
46.159
son claras: entre 102
42.199
que debes evitar? Y, respecto los años 2020 y
al ejercicio, ¿hay algunas acti- 2040 el número 38.576
vidades que te protejan más de afectados au-
95
que otras? Te lo mostramos. mentará en casi
15.000 personas.
La dieta que • La tasa por 88
sí le pone freno cada 100 mil
Unos menús muy ricos en
habitantes.
grasas saturadas son capaces también crecerá: 82
de alterar el proceso natural habrá 26 casos
de regeneración de nuestras más (subirá de 82 0
células. Y, según han com- a 108) en 2040. 2020 2025 2030 2035 2040
probado los científicos, esto
DÍA MUNDIA
p
podría elevar hasta un 17 %
el riesgo de un tumor.
• La grasa, mejor de pesca-
dos y vegetales. Aguacate,
aceite de oliva, pescado azul,
frutos secos... son ricos en co-
lesterol bueno (HDL), que ba-
ja las probabilidades de cán-
cer de colon según un estu-
dio publicado en la prestigio-
sa revista científica Gut. Sus
Co
onsejos
autores vieron que, con unos
PE
PEQUEÑAS niveles adecuados de HDL
AYUDAS
(por encima de 4o mg/dl
en mujeres y de 35 mg/dl en
DESDE hombres), se reducen hasta
TU MESA un 22 %. Aunque de momen-
to se desconoce el motivo de
Salsa de tomate. esta relación, los respon-
La combinación del sables de la investigación
licopeno del tomate
apuntan al efecto antiinfla-
con los polifenoles
matorio de estas grasas bue-
del aceite de oliva
nas como una de las posibles
hace que a las células
explicaciones.
cancerígenas que
• Apuesta siempre por lo
se originan en el
integral. El Instituto Ame-
colon les cueste más
reproducirse. Lo han ricano de Investigación del
comprobado en la Cáncer lo deja claro: “La evi-
Univ. de Almería. dencia de que el consumo
de cereales integrales y de
Romero. Contiene
alimentos ricos en fibra dis-
una sustancia, el
minuye el riesgo de cáncer
ácido carnósico, que
podría frenar el creci- colorrectal es muy fuerte”.
miento de las células Uno de los informes más
tumorales del colon, recientes, llevado a cabo en
según un estudio del Reino Unido, concluye que
Instituto de Biología unadietaricaenfibralohace
Molecular y Celular
de la Univ. de Elche. El consumo de
Curry. La cúrcuma frutas y verduras
(su componente ha bajado un 40 %
principal) es una de en los últimos 50
las especias más es-
tudiadas por su efec-
años: de media,
to protector frente a comemos tan solo
varios tumores, entre 269 gramos por
ellos el de colon. persona y día
Pruebas
mucho más
cómodas
• Colonoscopia
sin pasar hambre.
Desde el Hospital
del Mar (Barcelona)
han diseñado una
dieta que permite
comer el día previo
a hacerse la prueba
(lo habitual es to-
mar solo líquidos).
• La nueva dieta,
muy fácil de seguir,
mejora los resulta-
dos porque el colon
se limpia de forma
más eficaz.
hasta un 14 %. Al aumentar
el volumen de las heces se
eliminan más fácilmente las
sustancias de desecho (que,
si se acumulan, favorecen el
desarrollo de este tipo de tu-
mores). Si, además de cerea-
les integrales, comes las cinco
raciones de frutas y verduras
prescritas al día alcanzarás
los 40 gramos de fibra reco-
mendados por la OMS.
• Los lácteos te protegen.
Pueden reducir hasta un 20 % gía Médica (SEOM) incluso
la incidencia, han comproba- cuentan con un grupo de
do científicos del Ciberobn. trabajo de ejercicio y cáncer,
que acaba de publicar sus
conclusiones en el Clinical
Colon más sano
gracias al ejercicio and Translational Oncology. Y
Junto a la dieta sana, es el otro en ellas los tumores de colon
gran pilar que sustenta una tienen un apartado especial.
buena estrategia anticáncer. • Las evidencias son muy
Tanto es así que desde la So- convincentes, apuntan en
ciedad Española de Oncolo- el informe. Para ilustrarlo,

El aeróbico
es el tipo de
ejercicio que
más parece
protegernos
hacen referencia a varias horas a la semana a andar
investigaciones al respecto. a paso ligero) logran frenar
Una de ellas, de la Escuela hasta en un 32 % sus opcio-
de Medicina de Harvard, nes de desarrollarlo.
en Boston (EE. UU.), conclu- • El mecanismo que explica
ye que el ejercicio de tipo este efecto protector aún
aeróbico (caminar, bailar, no está claro, pero parece ser
nadar...) parece ser especial- que intervienen varios facto-
mente eficaz contra este tu- res. Un estilo de vida activo
mor. Las personas activas (pero no extremo) mejora el
(que dedican al menos 10 funcionamiento de nuestras
La mayoría de
comunidades
autónomas
animan a su
población a
hacerse la prueba
desangreoculta
en las heces
defensas y mantiene a raya
los niveles de unas proteínas
(las citoquinas) que favore-
cen la inflamación. Además,
al mejorar el tránsito intesti-
nal se reduce el tiempo que
las sustancias de desecho pa-
san en él. Todo esto favorece
que no se formen pólipos en
el colon, que en numerosas
ocasiones son la antesala del
cáncer, apunta una revisión
de estudios publicada en el
World Journal of Gastroin-
testinal Oncology.
Por qué no debes
saltarte los controles
La prueba de sangre oculta
en heces permite identificar,
de forma sencilla, los casos
sospechosos. Y lo hace por-
que la aparición de sangre
en ellas es una de las señales
más precoces del tumor.
• Cuando el test da positivo,
lo habitual es hacer una co-
lonoscopia para acabar de
confirmar el diagnóstico.
• También deben alertar-
te los cambios en el ritmo
intestinal (tener un día es-
treñimiento, otro diarrea...),
el cansancio, la pérdida de
peso y de apetito sin moti-
vo aparente, y sentir dolor
o molestias en el abdomen.
DOCTORA
ISABEL VERA
Secretaria de la Soc. Esp. de
Patología Digestiva (SEPD)
Laespecialista
LA OBESIDAD
ALTERA LAS
CÉLULAS
¿Cuálessonloshábitos
quemásreducenelriesgo
segúnlaciencia?
Los de mayor evidencia
científica son el ejercicio
físico y evitar las comidas
procesadas, el alcohol
y la obesidad.
¿Por qué los kilos de
más son especialmente
peligrosos?
Uno de los mecanismos
que parece explicarlo es
que la grasa, sobre todo
la que se acumula en
cintura y cadera, eleva los
niveles de una hormona
con una estructura simi-
lar a la insulina (conocida
como factor de creci-
miento insulínico). Esto
frena la muerte natural de
las células y favorece que
se reproduzcan y crezcan.
Desdequesehaim-
plantadoeltestdesangre
enheces,¿ladetección
precozhaaumentado?
Lo cierto es que se están
detectando muchas
lesiones en el colon
debido a un crecimiento
anormal de las células.
Y su tratamiento precoz
puede contribuir a mejo-
rar el pronóstico.
 DR. MANUEL
TEST MANRIQUE
Director del Departamento de
Otorrinolaringología de la
Clínica Universidad de Navarra

¿Y si oyes peor Resultados

de lo que crees?
Quienes nos rodean suelen darse cuenta de nuestra mala
Si has marcado
alguna A... Es po-
sible que tu sen-
sibilidad auditiva
esté disminuyen-
audición antes que nosotros. Este test te ayudará a reconocerlo do. Consulta con
el especialista.
1.¿Te resulta difícil seguir 3. ¿Sueles tener la sensa- todo el mundo les habla Con los años, el
una conversación cuando ción de que oyes lo que te en tono muy bajo o que lo oído pierde sensi-
hay ruido de fondo? dicen pero no eres capaz hacen murmurando. bilidad debido a su
A Sí..... B No..... de comprenderlo? evolución natural.
El cerebro “separa” el sonido A Sí..... B No..... 5. ¿En casa suelen Aunque los pri-
ambiente de las palabras. Al Aveces,cuando la pérdida decirte siempre que la meros síntomas
pueden aparecer
perder audición (hipoacusia), ya es moderada, solo se perci- televisión o la radio están
antes, suelen
esa capacidad se deteriora ben las vocales, lo que dificul- demasiado altas? hacerse evidentes
y un diálogo en un entorno ta mucho la comprensión. A Sí..... B No.....
a partir de los 60.
ruidoso es difícil de seguir. Fíjate si al encender el
4.¿Cuandoalguienteha- aparato subes automáti-
2. ¿Has notado que te bla,lepidesconfrecuencia camente varios puntos el
cuesta entender más querepitaloquehadicho volumen. En este caso, pue- con los dos oídos. Muchas
algunas consonantes? oquesubaeltonodevoz? de que tu sensibilidad esté personas con pérdida de
A Sí..... B No..... A Sí..... B No..... disminuyendo. audición sienten intranqui-
La hipoacusia leve hace Muchas personas con lidad al andar por la calle,
que se perciban peor soni- poca capacidad auditiva 6. ¿Te resulta difícil porque no perciben bien de
dos como c, s, f y z. tienen la impresión de que comprender lo que te dónde procede el tráfico. A
explican cuando hablas veces también se ve afecta-
con alguien por teléfono, do el sentido del equilibrio,
incluso si hay poco ruido? por lo que las caídas se
Ruidos excesivos A Sí..... B No..... hacen más frecuentes (sobre
• La exposición continuada daña unas células Es otro síntoma muy todo en personas mayores).
del oído interno (ciliadas), que no se regeneran. habitual. Poner el aparato
en modo “manos libres”, 8. ¿Notas pitidos en el
90 100 para escuchar a la vez por oído casi a diario?
85 dB dB
dB ambos oídos, puede ser A Sí..... B No.....
110
80 dB una buena ayuda para Es un síntoma caracte-
dB Tráfico
intenso Discoteca comunicarse mejor. rístico de un problema
Extractor conocido como tínnitus o
70 Concierto 120
dB de cocina dB 7.¿Cuandopercibesunso- acúfenos. Se calcula que un
nidotecuestaidentificar 10 % - 17 % de la población
avadora
La Sirena ellugar dedondeviene? lo padece y muchas veces
A Sí..... B No..... va acompañado de pérdida
A partir de 85 dB (decibelios) nuestros oídos Para localizar correctamen- de audición. En estos casos,
sufren daño si la exposición es prolongada. te de dónde procede un soni- a veces el uso de un audífo-
do necesitamos escucharlo no mitiga el problema.
EL MÉDICO EN CASA DRA. BLANCA
RODRÍGUEZ
AYALA

Medicina General

Una repentina CÓMO

pérdida devisión
Tanto si se debe a un hecho puntual como a un trastorno
sin detectar, hay que darle importancia porque no es normal
La pérdida repentina de vi-
sión alarma mucho y seorigi-
na tanto por trastornos leves
como por otros más graves.
Por eso, aunque la recuperes
enseguida, debes consultarlo
siempre con tu médico.
Causas serias pero
poco frecuentes
• Los vasos sanguíneos de
tus ojos están dañados. Una
disminución de su flujo san-
guíneo, una inflamación
o una hemorragia pueden
provocar una pérdida tem-
poral de visión. Son varias
las causas que la explican
(hipertensión, arteroescle-
rosis, incluso la administra-
ción de contrastes para rea-
lizar una prueba médica), y
tratarlas hará que se recupe-
re la vista progresivamente.
• Un ictus o un episodio de
epilepsia. Durante los ata-
ques se puede dejar de ver.
Algo que también ocurre si
te das un golpe en la zona oc-
cipital de la cabeza (el centro
de visión de la corteza cere-
bral).Menciónapartemerece
el glaucoma, un aumento de
la presión dentro del ojo que,
sinosedetectaatiempo,pro-
voca ceguera irreversible.
DEBES
ACTUAR SI
TE SUCEDE
• Ante la duda, acude
a un centro médico
de urgencias cuanto
antes para que valo-
ren la situación.
• Si estás mirando
una fuente luminosa,
aparta la vista de
inmediato y visualiza
un punto lejano en
una zona oscura. Esto
ayuda a recuperar la
visión poco a poco.
• Respeta las
revisiones con el
oftalmólogo, tengas
o no síntomas. Hay
enfermedades ocu-
lares que dan la cara
cuando ya la ceguera
es irreversible.

Si afecta a
MOTIVOS BANALES MÁS COMUNES un solo ojo
Ciertas costumbres generan un trabajo extra en tus ojos • Puede deberse a
que puede hacer que no veas durante unos instantes. una migraña con
aura. Otras veces la
Dormir boca Abusar de las Mirar al sol causa es la inflama-
abajo. Que el globo pantallas. La pérdida directamente. Te des- ción del nervio óptico,
ocular quede presio- de visión temporal es lumbrará y perderás que va acompañada
nado contra la almo- una de sus conse- momentáneamente de dolor. Otro posible
hada puede hacer cuencias. Ocurre si la visión. Pero,, si no re- origen está en un
que este se inflame miras el móvil o la tiras rápid
do la vista, desprendimiento de
levemente, lo que se tablet a oscuras, sobre es posible e que se retina unilateral, una
traduce a veces en todo con un solo ojo genere un na que- urgencia médica:
una pérdida visual (puede resentirse por madura en antes de que ocurra,
momentánea. la exposición a la luz). la córnea. suelen verse moscas
volantes o destellos.
Sabías que
cómo se ponen
los audífonos
tiene las mismas búsquedas
en internet que
dieta para
perder dos kilos

En Gaes, como expertos en

audición, sabemos que las dudas
sobre problemas auditivos son
más comunes de lo que piensas.
Pero por alguna razón, aún cuesta
mucho hablar de ellas.
Hablemos abiertamente
de audición.
 ASÍ FUNCIONA
DOCTOR
FRANCISCO
MARÍN

Porquépodemos Médico de
Atención Primaria

vivirsinbazo
Es un extraordinario órgano de limpieza porque se encarga de
¿QUÉ
OCURRE
CUANDO LO
destruir gérmenes de la sangre y de eliminar células envejecidas EXTIRPAN?
• El bazo no es
imprescindible para
• Tiene el tamaño de un puño la vida porque sus
y se sitúa en el costado izquierdo, funciones de defensa
algo más arriba que el estómago
y bajo las costillas. y “limpieza” las pue-
Pulpa blanca den asumir, en parte,
otros órganos. Por
eso, puede extirparse,
por ejemplo, tras un
accidente.
• Eso es posible
porque los glóbulos
blancos que se encar-
gan de eliminar sus-
tancias extrañas de la
sangre (macrófagos)
Arteria también se hallan en
Eritrocitos Pulpa roja
esplénica normales la médula ósea, en los
(entra sangre
“sucia”) Vena ganglios linfáticos y
esplénica
(sale sangre en el hígado.
“limpia”)
• Cuando se extirpa
Macrófagos (glóbulos blancos) el bazo hay que prote-
Patógenos
gerse (con vacunas)
Eritrocitos
sobre todo ante dos
Eritrocitos (glóbulos rojos)
envejecidos grupos de bacterias
entre las que desta-
can el pneumococo
CÓMO LIMPIA LA SANGRE y el meningococo.
• También conviene
Enlapulpablanca Enlapulparoja Seaprovechalosano no tomar alcohol
Cuando le entra sangre Esta área es una especie Las partes sanas del gló- (para no dañar el
del corazón a través de la de malla que realiza una bulo rojo roto, destruido, hígado) y cuidar la
arteria esplénica, los ma- selección de células: los eri- (como la hemoglobina
Ilustración: María Viñas

microbiota para que

crófagos destruyen toda
sustancia extraña que
contenga (como bacterias),
procediendo a su limpieza.
trocitos “viejos” (glóbulos
rojos), con paredes poco
elásticas, se rompen al
intentar atravesarla.
o el hierro) pasan a un
almacén del bazo porque
servirán para formar nue-
vas células sanguíneas.
los gérmenes que
lleguen al intestino
estén “mejor
controlados” y no
pasen a la sangre.
 PIPAS
Cuidan tu bienestar
Las semillas de girasol aportan beneficios
para la salud de la piel y el cabello, protegen
el corazón y favorecen el estado de ánimo.
Las pipas de girasol son una
gran fuente de vitaminas y
minerales. ¿Sabías que es uno
de los frutos secos con mayor
contenido de triptófano, que
contribuye a generar seroto-
nina, la hormona asociada a la
felicidad y al bienestar? Por su
riqueza en nutrientes, aportan
energía y ayudan a regular el
estado de ánimo. ¡Incluirlas en
tu dieta, en cantidades mode-
radas, es una excelente forma
de cuidarte!
Beneficios para el corazón,
los músculos y los nervios
Son una excelente fuente de
vitamina E, que nos ayuda a
proteger el corazón y a prevenir
enfermedades cardiovascula-
res. Contienen ácidos grasos
monoinsaturados y poliinsa-
turados que aportan un efecto
protector del corazón, además
de fitoesteroles, que ayudan a
reducir los niveles de colesterol
y mejoran la salud del corazón.
Contienen minerales como
el magnesio, que relaja los
músculos y nervios del cuerpo,
y potasio, que ayuda a mejorar
el rendimiento y evitar lesiones.
Su aporte en selenio contribu-
ye a frenar el estrés oxidativo y
a mantener las articulaciones
en buen estado.
Cuidan la piel y el cabello
Incluyen vitaminas del grupo B
a las que se puede considerar
como un complejo revitali-
zador y antienvejecimiento.
Fuente de proteínas, contribu-
www.sunflowernsa.com
PUBLIRREPORTAJE
Nutrientes y beneficios
de las pipas de girasol
Nutrientes Contenido por 100 g
Vitamina E 35,17 mg
Niacina 8,33 mg
Hierro 5,25 mg
Zinc 5 mg
Ácidos grasos 23,1 mg
poliinsaturados
yen al buen funcionamiento
de los tejidos del organismo.
Incluirlas en tu dieta, junto
con otros frutos secos, es una
buena forma de conseguir un
cabello sano y fuerte. Son ricas
en vitamina E, zinc, niacina,
hierro y ácidos grasos que
ayudan a hidratar el cabello.
No olvides consultar a tu
medico y seguir sus consejos
para mantener una dieta
sana , completa , variada
y equilibrada .
 DR. SAGRERA-FERRÁNDIZ

TERAPIAS MANUALES
Médico y Magister en Medicina
Manual y Osteopatía

Ejercicios que previenen

el dolor de hombro
Es una de las molestias articulares más frecuentes. Pero basta dedicar cinco
minutos al día para, poco a poco, fortalecer la zona y ganar movilidad

L   
os movimientos repetitivos (por
ejemplo, al quitar el polvo en ca- 1 2
sa) y las posturas sostenidas du-
rante mucho rato (como suele ocurrir
frente al ordenador) pueden acabar
dañando esta articulación tan sensi-
ble. Si uno de tus hombros se queja con
frecuencia, los siguientes ejercicios te
ayudarán a reforzar su musculatura y
a aliviar la tensión acumulada.

1. Estíralo hacia arriba

Sujeta una toalla con ambas manos
por detrás de tu espalda. Tira de ella
hacia arriba con el brazo del hombro que
no te suele molestar. Así conseguirás es-
tirar los músculos y tendones de la zona
dolorida de forma controlada y gradual.

2. Camina con tus dedos 3

De pie, ponte frente a una pared y se- Un ejercicio
extra muy fácil
párate un par de palmos. Empieza a
“andar” sobre ella con tus dedos índice Elmarcode
y corazón (utiliza el lado del hombro lapuerta,
que se te suele cargar). Comienza más tugimnasio
o menos a la altura del pecho y ve su-
Conelbrazodo-
biendo poco a poco hasta donde em- bladoen un ángu-
pieces a sentir molestias. lo de 90º, presiona
10 veces hacia el
3. Deja el brazo muerto lado el marco de
Con los hombros relajados, apoya el la puerta con el
brazo que no te duele en una mesa. dorso de tu mano.
Inclínate ligeramente y deja caer la ex- Date la vuelta y
tremidad con molestias en peso muer- vuelve a apretar 10
veces, pero ahora
to. Balancéala haciendo giros como si
hazlo con la palma.
fuera un péndulo, 10 veces hacia un
lado y otras 10 hacia el otro.
#RETOSABERVIVIR

PLAN DE 30 DÍAS
DIGESTIONES FÁCILES
SINANTIÁCIDOS

• En solo un mes, tus

malas digestiones
pueden ser historia si
pones en práctica el
plan de SABER VIVIR

• Un 80 % de los casos
mejoran. El secreto
reside, sencillamente,
en revisar qué y
cómo comes
 ANIVERSARIO

D
DRA. CONCEPCIÓN QUÉ RIESGO TIENE ABUSAR
VIDALES
V

Especialista en nutrición y autora

DE ESTOS FÁRMACOS
del libro La digestión perfecta
Losantiácidosson fármacos que se usan hierro no se absorban
losmedicamentos bajo control médico pa- bien, aumentando el
as molestias digestivas van ca- que más se consumen ra el reflujo gastroeso- riesgo de osteoporosis.

L mino de convertirse, como los

problemas de sueño, en uno de
los males de las sociedades mo-
dernas. La Dra. Concepción Vidales, jefa
del Servicio de Nutrición de Asisa Care
sin receta después
de los antibióticos
(se necesita receta
para comprarlos), los
antiinflamatorios y los
fágico, la úlcera de
estómago o duodenal,
o el tratamiento de la
infección por la bacteria
Helicobacter pylori.
También pueden
dañar el riñón.

Cuando hay
molestias digestivas,
analgésicos. Aunque asegura la Dra. Vidales,
Madrid y autora del libro La digestión
se suele recurrir a ellos Estafamiliade “lo primero que hay
perfecta (Cúpula), afirma que “años atrás
en busca de alivio, no fármacos, en concreto que hacer es corregir
estos síntomas eran propios de pacientes
están formulados para los llamados inhibi- nuestros hábitos y
con patología digestiva (úlcera, hernia
casos de acidez de es- dores de la bomba si, hagamos lo que
de hiato...), pero ahora cada vez hay más
tómago puntual, diges- de protones como el hagamos, seguimos
personas que acuden a consulta que-
tiones pesadas ni para omeprazol, alteran notando dolor, reflujo u
jándose de ardor, acidez o inflamación
prevenir molestias tras el pH gástrico. Esto otros síntomas como
abdominal sin que haya un trastorno
un atracón de comida o provoca que nutrientes pérdida de peso hay
detrás que lo justifique”.
alcohol. En realidad son como el calcio o el que acudir al médico”.
Esto explica, prosigue la especialista, que
el consumo de antiácidos sin control
médico se haya disparado en España:
“Lo fácil es recurrir a ellos porque se bus- • Nuestro aparato digestivo, se revela
ca una solución rápida a esas molestias, porque no está preparado para dige-
pero son solo un parche: no resuelven la rir todas estas sustancias. Esa mala
causa del problema y tienen sus riesgos ”. alimentación, mantenida en el tiempo,
provoca que nuestro sistema inmuno-
POR QUÉ SE QUEJA TANTO lógico (un 80 % de sus células se aloja en
NUESTRO ESTÓMAGO la mucosa del intestino) reaccione ante
Concepción Vidales asegura que ac- unas moléculas extrañas en forma de
tualmente “la causa fundamental del molestias gastrointestinales.
aumento de este tipo de molestias es el • Si sufres malas digestiones debes
retroceso que ha habido tanto en la ali- analizar qué comes, y cómo y cuándo
mentación como en el estilo de vida”: lo haces. “Una buena digestión es como
• Hay un exceso de ultraprocesados la respiración, no se nota”, asegura la Dra.
en nuestra dieta y llevamos un ritmo Vidales. De la mano de esta experta, te va-
de vida que no nos deja tiempo para ir a mos a sugerir los cambios esenciales que
la compra y seleccionar lo que vamos a debes hacer en tu dieta y en tus hábitos
consumir o para comer con calma. Ca- para lograrlo. Los hemos dividido en 4 se-
da vez tomamos más comida preparada manas para que te resulte más fácil apli-
que solo tenemos que calentar en el mi- carlos, pero puedes ponerlos en práctica
croondas. Y este tipo de productos tienen a la vez. Está demostrado que, en un 80 %
muchas grasas, azúcares y aditivos. de los casos, las molestias se resuelven.
#RETOSABERVIVIR

1ªSEMANA:
Menús
mássuaves
El objetivo es aliviar tu estómago con alimentos
naturales que destaquen por sus cualidades balsámicas

S
i no te han diagnosticado ningu-
na patología digestiva y te sienta
mal todo lo que comes, necesitas
un “plan de choque” para calmar tu es-
tómago. El consejo de la Dra. Vidales es
que, al menos al principio, “lo apliques al
pie de la letra hasta que notes cierta me-
joría”. Y ten presente esta premisa: inten-
ta comer lo más natural posible.
PRESTA ATENCIÓN
A TUS DESAYUNOS
“Una persona que quiere aliviar sus di-
gestiones, lo primero que tiene que cui-
dar es el desayuno. Tras el reposo noc-
turno, el estómago se activa con esta co-
mida y, según lo que le demos, el desper-
tar será más o menos tranquilo”, asegura
la especialista. Así que, para no empezar
la jornada con acidez, la regla número
uno es evitar los cítricos, por más saluda-
ble que sea un zumo de naranja:
• Lo ideal es tomar un yogur porque
aporta bacterias que protegen la muco-
sa gástrica (si no te gusta, puedes tomar
leche sin lactosa). Acompáñalo de un ce-
real como la avena (natural), que se digie-
re mejor que el trigo y te aporta energía.
El agua de coco
• Acompáñalo con la fruta adecuada.
alivia la acidez
Plátano, manzana y pera (consumidas
estomacal. Fíjate
en su punto de maduración, nunca ver-
que no contenga
des) son una buena elección en el desa-
azúcares
yuno porque su pH es alcalino y reduce
añadidos
la acidez. “El kiwi, si se tolera bien, tam-
bién es muy interesante: protege la mu-
cosa gastrointestinal y mejora las defen-
sas”, asegura la doctora.
• El té o el café pueden “despertar” el TENTEMPIÉS QUE SON
reflujo. En su lugar elige una infusión UN PURO BÁLSAMO
calmante o una bebida de achicoria. Tanto a media mañana como a media
tarde conviene tomar un tentempié para
evitar esa sensación de vacío estomacal

TODO LO QUE DEBES EVITAR que puede provocar molestias.

• Huye de la comida procesada,
las salsas, el exceso de grasas, el
picante y la bollería.
• El chocolate, el café, el té,
el agua con gas, los refrescos
azucarados y el alcohol favore-
cen el ardor.
• Ni muy frío ni muy caliente. Los
alimentos a temperaturas extre-
mas irritan la mucosa digestiva.
• Reduce la sal. Un estudio rela-
ciona la inflamación gástrica con
el exceso de sodio. Adereza con
menta, comino, perejil...
• Sustituye el vinagre de vino
por el de manzana. El primero
provoca acidez.
• Evita los fritos. Incluso la verdu-
ra más ligera puede empeorar tu
digestión si la fríes.
• Agua de coco con membrillo por la
mañana. “Es un dúo magnífico para
reducir el dolor de estómago, de hecho
ambos alimentos se aconsejan en caso
de úlcera gástrica”, explica la especialista.
Hoy en día ya es fácil encontrar agua de
coco en los supermercados. El membri-
llo debe tomarse cocido o en compota
y en poca cantidad porque es calórico.
• Probióticos para merendar. “Cuidar la
flora intestinal es clave para la salud gás-
trica, por eso recomendaría tomar kéfir
 a todas las personas que sufren proble- A PARTIR DE
mas digestivos”, insiste. Puedes acompa-
ñarlo de dos o tres nueces. En pequeñas
AHORA, QUE NO
cantidades, los frutos secos (siempre cru- FALTEN EN TU
dos y sin sal) son beneficiosos ya que sus DESPENSA
grasas buenas protegen el estómago.
PAPAYA
CÍTRICOS NO... Gastritis, hernia de diarrea porque
¡A EXCEPCIÓN DEL LIMÓN! de hiato, acidez y tiene un efecto la-
Aunque pertenece a la familia de los malas digestiones xante. Si su carne
cítricos, es un buen calmante digestivo se alivian con mente
mente,
cede suavemente
porque alcaliniza el pH del estómago esta fruta. No es que está en
e
bajando la acidez. Tomar a diario un conviene en caso su punto.
vaso de agua templada con un poco de
limón ayuda a aliviar el ardor de estó-
mago y favorece el tránsito intestinal. AGUA DE COCO
Asimismo, puedes añadir unas gotas a Ayuda a eliminar ca
ada en
y está indicada
tus ensaladas o a otras preparaciones. toxinas y parási- caso de patologías
tos intestinales. digestivas como
COMIDAS Y CENAS Es un suave la colitis o las
QUE NO “DAN GUERRA” laxante natural úlceras.
No basta con comer ligero o saludable,
hay que elegir los ingredientes que me-
KÉFIR
nos irritan tu estómago.
Contiene más flora intestinal en
• Las verduras y hortalizas que mejor
probióticos que pefecto equilibrio.
sientan. La zanahoria, la patata, la cala-
el yogur, por eso Se aconseja en
baza o el boniato son auténticos bálsa-
es uno de los caso de estreñi-
mos digestivos que puedes preparar al
Las técnicas vapor o en cremas. Y la col verde rizada
mejores aliados miento o colon

de cocción es la excepción dentro de la familia de las

para mantener tu irritable.

más suaves coles porque, además de no ser flatulen-

No hay que con- ta, protege la mucosa gástrica. ALCACHOFA
fundir cocinar suave • Proteínas de fácil digestión. El pollo, el Estimula la secre- así el trabajo del
con hacerlo todo a la pavo, el huevo en tortilla, la merluza, el ción de bilis, por estómago. Debe
plancha. Abusar de ella lenguado y el rodaballo son las mejores lo que contribu- tomarse he ervida
id
puede irritar el estóma- opciones para tus segundos platos, que ye a digerir las o al vapor,
go, sobre todo si sueles puedes acompañar de una pequeña grasas, aliviando no frita.
comer fuera de casa.
guarnición de arroz hervido, el cereal
La cocción al vapor mejor tolerado. Evita el pescado azul: la
es la técnica más digestión de sus ácidos grasos requiere JENGIBRE
recomendable porque un esfuerzo por parte del estómago, limí- Esta raíz activa la irritante). Ta
Tam-
facilita la digestión y no
talo hasta que notes mejoría. producción de en- bién puede usarse
altera los nutrientes.
• De postre, papaya o piña. La primera zimas digestivas. en polvo. Rállala
El horno o el papillote
(para pescados) son neutraliza la producción de ácidos; mien- Se toma cruda y o espolvoréala
otras opciones que tu tras que la piña, si se tolera bien, es la fru- no más de 2 cm al en cremas,
estómago agradece. ta que más ayuda a digerir las proteínas. día (en exceso es ensaladas...
#RETOSABERVIVIR
2ª SEMANA:
Cómo, cuánto y
cuándo comer
Si lo haces rápido, con nervios y a deshoras, tu estómago
se seguirá quejando aunque le des preparaciones suaves
U
na persona que tiene proble-
mas digestivos debe hacer dos
cosas básicas: “revisar lo que co-
me, obviamente, pero también estable-
cer lo que los médicos llamamos un rit-
mo de nutrición, es decir, unos horarios
de comidas, procurando cenar al menos
dos horas antes de acostarse, y reservar
un tiempo para ello. Nuestro organismo
está regido por un reloj interno que fun-
ciona a la perfección si se respetan esos
horarios de comida y de sueño, y esto re-
percute en todos los procesos orgánicos,
incluida la digestión”, asegura la autora
de La digestión perfecta.
SIÉNTATE A LA MESA
RELAJADO
El aparato digestivo es muy sensible
a las situaciones estrés. Y es que por él
discurren muchos nervios que lo co-
nectan con el cerebro. Por eso, según
un estudio de la Universidad de Tem-
ple (EE. UU.), la relajación profunda
es uno de los factores que influye de
forma más positiva en la digestión. Sin
embargo, tal y como afirma la doctora,
“hoy en día es muy habitual ver per-
sonas por la calle caminando rápido,
hablando por el móvil y ¡comiendo a la
vez! Una tendencia que, sin duda, ha in-
fluido en el aumento de los problemas
digestivos. Y es que es muy importante
comer sentado, en buena postura y con
una actitud serena y relajada”.
• Practicar la respiración abdominal
entre 3 y 5 minutos antes de empezar
a comer te ayudará a apaciguar los ner-
vios y, además, llegará más oxígeno al
estómago, con lo que trabajará mejor.
MASTICA DE FORMA
CONSCIENTE
Una vez conseguido ese estado de re-
lajación que agradece tu estómago,
céntrate única y exclusivamente en el
plato. “Las personas que hablan mu-
cho en la mesa o están pendientes del
teléfono o de la televisión no prestan
atención a lo que están comiendo. Y la Raciones
masticación tiene que ser un proceso moderadas
totalmente consciente”, subraya. “Es mejor que-
• La digestión empieza en la boca. La darte con algo de
recomendación es masticar 10 veces hambre que sentir el
los alimentos blandos y 30 los más du- estómago muy lleno
ros (carnes, verduras al dente...). Cuanto cuando acabas de
más lo hagas, mayor cantidad de saliva comer”, asegura la
Dra. Vidales.
se libera (y con ella enzimas digestivas)
y más triturado llega el alimento al es- La plenitud gástri-
tómago, ahorrándole así trabajo. Mas- ca puede provocar
ticar bien también evita el crecimiento reflujo, por eso las
personas con el
de bacterias malas en el intestino, redu-
estómago delicado
ciendo así la hinchazón y los gases.
deben moderar las ra-
• Ensaliva las cremas, los yogures o ciones. Masticar bien
las bebidas. Deberían permanecer un y comer lento evita,
tiempo en la boca para que se mezclen ingerir más comida
con la saliva y no tragarlos sin más. de la cuenta.
Cuando tragas líquido directamente,
entra más aire al estómago, provocan-
do flatulencias.
3ª SEMANA:
Incluye tisanas
digestivas
Las plantas medicinales son muy útiles para aliviar las
digestiones difíciles. Te descubrimos las más idóneas
• Si tienes refllujo. La infusión de rega-

S
iempre han sido un remedio
casero recurrente en caso de
molestias digestivas. Y con ra-
zón, porque la medicina natural nos
ofrece un arsenal de plantas que son
muy efectivas para aliviar todo tipo de
síntomas gastrointestinales:
• Para las digestiones lentas. La alca-
chofera y el boldo favorecen la expul-
sión de bilis por parte del hígado, facili-
tando la descomposición de las grasas.
Por eso, se aconsejan para tratar las
digestiones difíciles que provocan pe-
sadez o distensión abdominal.
• En caso de hinchazón y gases. El hi-
nojo es un buen tónico para la diges-
tión: aumenta las secreciones gástricas
que estimulan los movimientos natura-
les del intestino, facilitando así la expul-
sión de flatulencias.
liz refuerza la válvula del esófago, prote-
giéndola de los ácidos. Debes evitarla si
tienes la tensión alta.
• Cuando te duele el estómago. La hier-
ba luisa es un buen remedio estomacal
que combate flatulencias, digestiones
lentas y espasmos gastrointestinales. Su
sabor alimonado y fresco la hace muy
apetecible. También es muy útil para
combatir el estrés y la ansiedad, que pue-
den llevarte a comer más de la cuenta.
DEJA PASAR 1/2 HORA
El consejo es beber dos infusiones al
día y no tomarlas justo después de las
comidas, sino al cabo de media hora, y
siempre a temperatura ambiente. Si las
bebes tras el postre y calientes, aumenta
el riesgo de reflujo gástrico.

Las tres infusiones estrella

Anís estrellado Manzanilla Menta

Es la planta con más Un clásico para el do- Alivia las digestiones
cualidades digesti- lor de barriga porque difíciles porque esti-
vas. También elimina reduce la inflama- mula la producción
el mal aliento. ción gastrointestinal. de jugos biliares.
#RETOSABERVIVIR
Caminar a buen paso con el abdomen algo o contraído
favorece el buen funcionamiento del aparato digestivo
E
l ejercicio físico activa el meta-
bolismo y acelera el proceso di-
gestivo, por eso es de gran ayuda
cuando hay problemas gastrointesti-
nales. Sin embargo, hay que elegir la
actividad adecuada porque, de lo con-
trario, puede ser contraproducente. Por
ejemplo, los deportes de impacto como
correr y los abdominales clásicos pue-
den aumentar el reflujo.
PRACTICA EL
POWER WALKING
La Dra. Concepción Vidales asegura que
el mejor ejercicio para las personas que
tienen el estómago delicado es caminar
a paso ligero 30 minutos al día, pero hay
que hacerlo de una determinada ma-
nera para obtener un mayor beneficio
digestivo. Se trata del power walking, un
Estiramientos que rebajan mollestias
• Despuésdecomer. Colócate
de pie, lleva los brazos hacia arri-
ba y aguanta 2 minutos en esta
posición. Así reduces el reflujo.
Y, si notas hinchazón o gases,
¼ de hora después de comer
masajea el vientre realizando
círculos en el sentido de las agu-
jas del reloj durante 3 minutos.
tipo de entrenam miento que multiplica
los efectos de este ssaludable ejercicio.
• Cómo hay que realizarlo. Consiste en
caminar erguido, balanceando los bra-
zos y, muy importtante, con el abdomen
activado, es decir, liigeramente contraído
para que notes cóm mo va realizando con-
tracciones a cada p paso que das.
• El momento idó óneo. A primera hora
del día, para favorecer la activación del
aparato digestivo de buena mañana;
o bien a última ho ora de la tarde, para
aquellas persona as que tienen un
trabajo sedentario o y así estimular
el peristaltismo in ntestinal tras
horasdereposo.
• El yoga, el pilatess, la natación
y la bicicleta son otros
o ejercicios
recomendados cuando hay proble-
masdigestivos.
• Dos horas desp puésdecomer
o antes de acostarte. Siénta-
te sobre tus talon
nes y lleva el
cuerpo hacia delante hasta
que la frente toqu
ue el suelo. Así
tonificas los órgaanos digestivos.
Este estiramiento o también va
bien antes de acoostarte para
expulsar los gasees acumulados.
 Así mejorarás tus
digestiones en un mes
Puedes trabajar un hábito cada semana para interiorizarlo mejor

Primera Segunda Tercera Cuarta

semana semana semana semana

Revisa tu
t Analiza Incluye Haz el ejercicio
menú diario cómo comes infusiones adecuado
El objetivo
o es incluir Hacerlo despacio y Las plantas La actividad física
alimentoss naturales relajado aleja moles- medicina- es un tonificante del
con propieedades tias digestivas. les son de aparato digestivo.
balsámica as. gran ayuda
• Márcate un horario para aliviar las • Apúntate al power
• Cuida mucho tus de comidas digestiones difíciles. walking. Camina
desayuno os. Empieza y respétalo. Si hace media hora al día con
el día con un yogur, falta, ponte una alar- • El anís estrellado, el abdomen ligera-
avena y un na fruta que ma para no olvidarte la manzanilla y mente contraído. El
no sea ácida. Evita el de los tentempiés. Y la menta son las mejor momento para
zumo de n naranja, el procura cenar pron- tres plantas con hacerlo es a primera
café y el té
é. to, dejando pasar al más cualidades hora o última del día.
menos dos digestivas. La El yoga, el pilates y
• Elige los vegetales horas alcachofera, el la natación también
y las proteínas antes de boldo, el hinojo o la son recomendables.
más digesstivas. acostarte. hierba luisa también
Zanahoria a, patata, funcionan. • Masajear el
calabaza, alcachofa, • Siéntate a la mesa abdomen ayuda a
kale, pollo, pavo y relajado. Así come- • Tómalas a tempe- reducir la hinchazón,
pescado blanco
b rás más despacio y ratura ambiente. expulsar los gases
son alimentos que sin engullir los ali- Las bebidas muy y combatir el
sientan muy bien. mentos. Si te notas calientes o muy frías estre
eñiimiento.
nervioso, practica irritan la mucosa
• Mima tu microbio- unas cuantas respi- gástrica. Lo mismo
ta con kéfi
fir. Es uno raciones profundas ocurre con las
de los alim
mentos antes de empezar cremas, las sopas...
que más p probióticos a comer.
lleva. Tómalo como
tentempié é. • Mastica de forma
ENTRA EN NUESTRAS REDES Y BUSCA
consciente. La di-
gestión empieza en LA ETIQUETA #RETOSABERVIVIR PARA
la boca: mastica 10 ENCONTRAR MÁS INFORMACIÓN SOBRE
veces los alimentos CÓMO TENER DIGESTIONES MÁS FÁCILES.
blandos y 30 los duros.
ELIGE UN BUEN COLCHÓN
Y PROTEGE TU SALUD
Descansar bien no solo es fundamental para levantarte lleno de
energía, también para prevenir dolores de espalda y otros trastornos

Tendemos a asociar un colchón incómodo al dolor de espalda,

lumbares o cervicales. Pero la falta de descanso puede tener mu-
chas más repercusiones en tu salud: diversos estudios la relacio-
nan con un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares,
obesidad o diabetes. En IKEA saben que para asegurarte un sueño
reparador es muy importante que elijas un colchón de calidad que
se adapte a ti, a tu peso, tu forma de dormir, tus gustos...
 PUBLIRREPORTAJE

OTRAS CLAVES
• Al comprar un colchón,
no basta con que te sien-
tes un rato. Conviene que
lo pruebes tumbado y en
diferentes posturas. Por
eso, en IKEA te ofrecen la
oportunidad de probarlo
365 días. Y si no te con-
COLCHÓN COLCHÓN DE COLCHÓN vence, puedes devolverlo.
DE MUELLES VISCOELÁSTICA DE LÁTEX • Por otro lado, en con-
Es ideal para los Este material sensi- Otra opción para tra de lo que se cree, un
muy calurosos, ya ble a la temperatu- los que tienen ca- colchón duro no es mejor
que los muelles ra es perfecto para lor por la noche. Su que uno blando. Lo im-
facilitan la circula- los frioleros. Ade- buena ventilación portante es que sea esta-
ción del aire. Una más, este tipo de evita la acumula- ble, reparta bien el peso
buena opción es colchón, como el ción de humedad del cuerpo y respete la
elegir un modelo MYRBACKA (449¤, y mantiene una curvatura de la columna.
de muelles ensa- 150x190 cm), se temperatura fresca
cados, como el amolda a cada y uniforme. El látex
HYLLESTAD (399¤, peso y absorbe natural del colchón
150x190 cm). Al los movimientos. MAUSUND (599¤,
estar envueltos Muy interesante 140x200 cm) tiene
individualmente, se si tu pareja tiene la firmeza adecua-
adaptan mejor a diferente constitu- da, sin presionar,
cada zona del con- ción corporal o da favoreciendo la re-
torno del cuerpo. muchas vueltas. lajación muscular.

EN QUÉ POSTURA DUERMES

TAMBIÉN ES IMPORTANTE
Tener en cuenta cómo sueles dormir es otro aspecto que te
ayudará a escoger el mejor colchón para ti. Eso sí, según los
expertos, la posición menos recomendable es boca abajo,
porque dificulta la respiración y fuerza las cervicales.
Boca arriba De lado
Elige mejor un Es preferible
colchón que que escojas
sea firme, para un colchón de
que el cuerpo firmeza media,
y la espalda no algo más blando,
se hundan. Por para mantener
ejemplo, uno la columna ver-
que tenga una tebral alineada.
capa de muelles Como el mode-
tipo Bonnell, lo HOKKÅSEN
como el modelo de muelles en-
GERESTA (449¤, sacados (499¤,
150x190 cm). 140x200 cm).
INFORME ESTACIONAL
GUÍAPRÁCTICA
CÓMOALIVIAR
LOSSÍNTOMAS
DE ALERGIA
Los casos de alergia al polen aumentan año tras año y entre personas que
nunca habían sufrido síntomas. Te descubrimos las medidas que debes tomar
para mantenerla a raya y que afecte lo menos posible a tu vida diaria
L
os meses de primavera
sonunauténticosupli-
cioparamuchosalérgi-
cos al polen. Y no es ninguna
exageración, ya que se trata
de un trastorno que influye
engranmedidaeneldíaadía
delosafectados,hastaelpun-
todecondicionarlasactivida-
des diarias o las salidas con la
única finalidad de evitar una
LA CONTAMINACIÓN LA DISPARA
Los gases de efecto
invernadero como el
CO2 actúan igual que
un fertilizante para las
plantas aumentando la
producción de polen.
Además, las partículas
diésel y otros contami-
nantes alteran su meta-
bolismo, lo que da lugar
crisis de alergia. Además, se
trata de un problema que va
al alza: de los 16 millones de
alérgicos que hay en España,
8 lo son al polen. Y cada vez
sevenmáscasos de personas
de50o60años que nunca ha-
bían tenido síntomas.
• ¿Por qué aumentan? Las
causas son varias: el entorno
higiénico en el que vivimos
a un polen más agresivo.
A esto se suma el au-
mento de la temperatura
media debida al cambio
climático, que alarga el
periodo de polinización.
Todo esto explica que
ahora haya más polen,
sea más alergénico
y dure más tiempo.
(nuestras defensas tienen
poco trabajo y reaccionan de
forma exagerada ante sus-
tancias aparentemente ino-
cuas); el abuso de antibióticos
(altera la microbiota intesti-
nal, que es donde se halla el
80 % de las células inmunita-
rias) y, en el caso de la alergia
al polen, la contaminación
(ver recuadro inferior), por
eso hay más casos en las
grandes ciudades que en po-
blaciones rurales.
Sin embargo, controlar esos
síntomas es posible. Y uno
de los pilares fundamenta-
les para lograrlo es tomar
las medidas adecuadas para
prevenirlos.Esmás,estaspre-
cauciones ayudan a reducir
la toma de antihistamínicos
sitelosharecetadoelmédico.
Primero, descubre
el polen que te afecta
Obviamente, para desarrollar
alergia a una sustancia con-
creta debes exponerte a ella.
Por eso, según la zona donde
vivas, puedes ser alérgico al
polen de una planta u otra.
En Andalucía, por ejemplo,
hay más alérgicos al olivo y
en grandes ciudades como
Madrid o Barcelona al pláta-
no de sombra. Saber la planta
que te provoca los síntomas

(deberás acudir al alergólogo
y hacerte las pruebas) es clave
para empezar a tomar las de-
bidas precauciones cuando
esté en pleno auge.
• Puedes informarte de los
niveles de polen que hay en
tu lugar de residencia en la
página www.polenes.com de
la Sociedad Española de Aler-
gología e Inmunología Clínica
Ventila
por la mañana
y no más de
10 minutos. A
primera hora hay
menos polen
fácilmente en los ojos, la nariz
o la boca. Es cierto que cuan-
do acaba de llover la cantidad
de polen disminuye mucho y
el alérgico nota un gran alivio,
pero si tras la lluvia sale un sol
radiante, el polen resurge con
fuerza a las pocas horas.
• Lo ideal sería no salir a la
calle en esas horas, pero si
no puedes evitarlo, ponte
gafas de sol y usa un pañuelo
que te tape la boca o la na-
riz o, mejor aún, utiliza una
mascarilla autofiltrante con
ajuste hermético (se venden
en farmacias). Están avala-
das por la SEAIC y son una
solución para alérgicos que
viven en zonas de elevada
intensidad polínica.
• Si vas en coche, viaja con las
ventanillas cerradas y procu-
rar cambiar periódicamente
los filtros antipolen.
(SEAIC ) o a través de aplica- Qué precauciones
¿Catarro o alergia?
ciones de móvil como Polen debes tomar en casa
Si es alergia, puede Control avaladas por ella. Las partículas de polen son
durar semanas y minúsculas y es facilísimo
la mucosidad es Días de sol y viento, que se cuelen en las estan-
los peores
líquida (como un cias y floten en el ambiente.
La franja horaria con mayor Para evitarlo puedes instalar
goteo), pican los concentración de polen es un purificador de aire, que
ojos y la nariz, de 12 h a 16 h. Y si hace sol y consigue filtrarlas de forma
y hay estornudos además viento es aún peor eficaz y mantiene limpio el
en cadena. porque el alérgeno entra más ambiente. Además:
 INFORME ESTACIONAL
DR. ÁNGEL
MORAL
Presidente del Comité de
Aerobiología de la SEAIC
Elespecialista
¿VA A SER UNA
PRIMAVERA
DURA PARA LOS
ALÉRGICOS?
¿Cómo serán estos
meses? Dependerá del
tiempo que haga en prima-
vera: si es lluviosa habrá
menos polen por el efecto
limpieza de la lluvia. Los pó-
lenes más alergénicos son
los del plátano de sombra
en la segunda quincena de
marzo y primera de abril; el
de abedul en abril y mayo; y
el de las gramíneas y el olivo
desde abril hasta junio, de-
pendiendo de las diferentes
zonas de España. El otoño
e invierno últimos han sido
cálidos y lluviosos, con lo
que las concentraciones
de pólenes, sobre todo de
gramíneas, se espera que
seansuperioresalamedia.
Cada vez hay más casos
de alergia fuera del periodo
primaveral, ¿por qué?
Porque hay otros pólenes
como el de la parietaria que
puede dar síntomas todo
el año; o el de los cipreses
(abundan en cementerios)
y las arizónicas (en setos de
casas) en otoño e invierno.
El cambio climático y la
contaminación son la causa
de que cada vez sean más
alergénicos.
• Ventila a primera hora del
día y no más de 10 minutos. El
resto de la jornada mantén
las ventanas cerradas.
• Aspira en lugar de barrer.
Lo ideal es utilizar un aspi-
rador con filtro HEPA que
elimina el polvo y los ácaros.
Si no dispones de uno, rocía
agua en la estancia con un
vaporizador para que el po-
len no esté en suspensión.
Transcurridos 10 minutos,
pasa la mopa (la escoba le-
vantaría las partículas).
• Usa siempre una bayeta
húmeda para retirar el pol-
vo de muebles y superficies,
y prescinde del plumero.
• Evita tender la ropa fuera
y utiliza la secadora. Así tus
prendas estarán libres de
partículas de polen.
• Haz una limpieza más eco.
Si sufres asma a causa de la
alergia, los limpiadores quí-
micos irritan aún más las vías
respiratorias, por eso es mejor
usar productos naturales.
• No dejes fumar en casa. El
humo del tabaco aumenta la
sensibilidad al polen e inten-
sifica los síntomas.
Ve limpiando la nariz
Es una importante vía de
entrada de partículas. Por
eso, cuando notes que el go-
teo nasal y los estornudos se
acentúan, haz un lavado de
nariz profundo.
• Puedes limpiarla con agua
de mar (de venta en farma-
cias) o preparar tu propia so-
lución salina: hierve 250 ml
de agua y, cuando esté tibia,
añade 2 cucharaditas de sal
Lava la
cara con
agua fresca
• Cámbiate de ropa
cuando llegues a
casa y lávate bien
la cara con agua
fresca. Estos dos
sencillos gestos
son básicos para
eliminar las par-
tículas de polen
que traes de la
calle. Y no dudes
en refrescar el
rostro cada vez
que notes picor de
ojos o nariz.
marina y una de bicabornato Lo mejor es prevenir
de sodio. Mezcla bien y pon-
Las medidas que
la en un frasco con espray o
cuentagotas.
te sugerimos en
• Ojo con los esprays nasales. este artículo son
Cuando los síntomas son obligadas para
fuertes, el médico puede con- controlar la alergia
siderar conveniente el uso de y pueden reducir la
un espray nasal con corticoi-
toma de fármacos.
des como complemento al
antihistamínico (los fárma-
cos que se recetan para la No te automediques
alergia). Su objetivo es equili- Los antihistamínicos
brar la mucosa nasal, pero no alivian los síntomas
están pensados para recurrir
pero pueden dar
a ellos justo cuando tienes el
somnolencia.
ataque de rinitis porque tar-
dan 24 horas en hacer efecto y Es el médico quien
alcanzan su máxima eficacia debe decidir si los
después de usarlos durante necesitas.

una semana. De hecho, son
un tratamiento preventivo
que debe realizarse bajo su-
pervisión médica y cuando
la intensidad de los síntomas
lo justifique.
Cuando lloran los ojos
La superficie ocular externa
puede inflamarse en contac-
to con el polen y provocar
picor, lagrimeo y enrojeci-
miento. Como en el caso de
la nariz, conviene extremar
la higiene cuando las moles-
tias se intensifican:
• Utiliza una solución de
lavado ocular. Viértela en un
vasito específico (suele venir
con el producto), vuelca so-
bre el ojo y mantenlo apoya-
do durante unos segundos.
• Si sueles llevar lentillas, en
esta época te convendría usar
mejor gafas. Y, por supuesto,
en los días soleados o si hace
viento, ponte las gafas de sol.
Si pica la garganta
Cuanto más seca, más picor
y molestias notarás.
• Mantenla hidratada. Tomar
sorbos de agua o chupar pasti-
llas para la garganta estimula
la salivación y calma el picor.
• Limita el alcohol y el café.
Resecan la zona y agravan
todavía más los síntomas.
• En casa, no más de 21º. Así
evitas que se reseque.
Mantenla bajo control
¿TIENES ALERGIA
A LOS ÁCAROS?
Tras la alergia al polen, es la segunda
de tipo respiratorio más común.
• Si te despiertas útiles contra la hume-
estornudando y con dad porque generan
goteo nasal, puede calor. También pue-
que no toleres estos des poner un bol con
bichitos del polvo sal gorda para que
doméstico. absorba la humedad.
• Mantén un ambien- • Presta especial
te luminoso en casa: atención al dormito-
sube persianas, abre rio. La cama es una
cortinas... La luz del ubicación ideal para
sol mata los ácaros. estos bichitos. Cubre
• Ventila con fre- los colchones y las
cuencia para evitar almohadas con pro-
la humedad. Los tectores antiácaros y
ambientes húmedos lava la ropa de cama
favorecen la prolife- al menos una vez a la
ración de los ácaros. semana y a 60º.
Para evitarlo • Evita moquetas,
puedes instalar des- muebles tapizados,
humidificadores. peluches y alfombras.
• Otra opción es poner Si no prescindes de
una luz dentro del estas últimas, aspíra-
armario. Existen unas las bien. Esta medida
que se van apagando también es básica si
poco a poco al cerrar sufres alergia a la cas-
la puerta y son muy pa de perros y gatos.
TOP MÉDICOS
MANEL ESTELLER
"A DIARIO TENEMOS
MICROCÁNCERES
QUE NO VAN A MÁS"
Está considerado como uno de los científicos más influyentes
del mundo en la investigación sobre la genética del cáncer
C
on 15 años ya sabía
que quería ser médi-
co; poco más tarde se
dio cuenta de que le apasio-
naba especialmente la inves-
tigación. “Descubrir algo es
como una aventura”, nos dice.
“Y como además quería ayu-
dar, aportar, la investigación
me permitía ir algo por delan-
te de la enfermedad, ayudar
aún más a pacientes futuros”.
Eligió el estudio de los genes
y, en concreto, de la epigené-
tica. ¿A qué se refiere en con-
creto ese término?
Para explicarlo de forma
sencilla, diríamos que la ge-
nética son los genes, nuestra
secuencia de ADN; y la epige-
nética es el control de esos ge-
nes, cómo se regulan y cómo
se modifican. Pongamos el
ejemplo de dos gemelos: tie-
nen la misma genética pero,
según los hábitos que lleve y
el ambiente donde viva cada
uno, esa genética se mostrará
de diferente forma: uno pue-
MANEL
ESTELLER
Sant Boi de
Llobregat
(Barcelona),
1968
EL GRAN ESTUDIOSO
DE NUESTROS GENES
1 Dirige el Instituto de
Investigación en CáncerJosep
Carreras, un centro puntero.
2 Desde esos laboratorios estudia, en
especial, los mecanismos que dan
lugar a leucemia y linfomas.
3 Algunos de sus hallazgos sirven pa-
ra que el médico sepa qué tratamien-
to es más eficaz en cada paciente.
de tener una salud de hierro…
y el otro enfermar.
Eso viene a significar que,
lejos de lo que se pensaba
antes, no estamos siempre
abocados a la enfermedad…
Las dolencias que nos vienen
heredadas y de las que es muy
difícil escapar representan
tan solo un 10 % de los tras-
tornos que vemos.
¿Y el 90 % restante?
Se puede modular. Pero, ojo,
hacia mejor o hacia peor. Es
decir, si yo no tengo una pre-
disposición familiar a una
enfermedad pero mis hábi-
tos son malos, esa enferme-
dad se puede presentar; y lo
contrario: si en mi familia es
habitual encontrar un deter-
minado trastorno, yo puedo
hacer mucho, cuidándome a
diario, para que los genes que
me abocan a ello se acallen.
Pero en general cuesta mu-
cho cambiar costumbres...

Aún no se
sabe para qué
sirve el 90 % de
nuestro ADN,
el llamado
Genoma
Oscuro.
Averiguarlo
podría evitar
enfermedades
Por eso precisamente estu-
dié Medicina y no Filosofía,
porque me parece mucho
más sencilla la primera que
la segunda. Cuando estamos
en el laboratorio nos resulta
relativamente fácil cambiar
el comportamiento de célu-
las y tejidos. Sin embargo, el
comportamiento humano es
complejísimo y lógicamente
está regido por el cerebro, del
que todavía desconocemos
mucho. Quizá ahora, si vol-
viera a empezar, me plantea-
ría estudiar el cerebro porque
es la última frontera que nos
queda por conocer.
Hablando de cerebro… ¿po-
drá la epigenética aportar
algo para evitar demencias
comoelalzhéimer?
¡Seguro! Nosotros demos-
tramos hace tiempo que pa-
cientes con esta enfermedad
presentaban alteraciones
epigenéticas en zonas del ce-
rebro como el hipocampo, la
cortezacerebralolapartemás
profunda del cerebro. Y se ha
comprobado que fármacos
epigenéticos, que ya se dan en
tumores de la sangre, devuel-
ven la memoria a ratones de
laboratorio. En un futuro se
probará eso en personas ya
afectadas de alzhéimer.
¿Cómo funcionan esos fár-
macos epigenéticos?
Lo que hacen es devolver la
memoria celular. Es decir, hay
células que se han olvidado
de su función, por ejemplo
una célula del colon, que fue
creada para recoger nutrien-
tes de los alimentos, se olvida
de ello y se dedica a proliferar
(a subdividirse en otras célu-
las) de manera descontrolada,
dando lugar a un cáncer de
colon. El fármaco, anulando
ciertas proteínas, le devuelve
su propiedad original. Ahora
los medicamentos epigenéti-
cos se están usando en ciertos
tipos de leucemias y linfomas,
pero en un futuro su uso se
extenderá también a otros
tumores, como los óseos.
El cromosoma
que define a
los hombres
(el Y) tiende a
desaparecer…
y los científicos
se preguntan
cómo afectará
a la especie
ANIVERSARIO
Se dice que a diario nuestro
cuerpo desarrolla micro-
cánceres. ¿Es cierto?
Sí. La salud de nuestras cé-
lulas depende de un balance
UnADNdañado
perfecto de muchos factores
y, cuando ese equilibrio falla,
la célula crece desordenada- ASÍ SE
mente. Creemos que eso pasa EMPEORATU
con cierta frecuencia, aun- GENÉTICA
que lo normal es que nuestro
sistema inmune lo detecte y
”Eltabaco:1decada
3tumoresenelmundo
destruya la célula anómala.
(depulmón,decabeza
El problema viene cuando
ycuello,delenguay
esa célula “se disfraza”, consi-
gargantaydevejigapor-
gue pasar todos los controles
queporahíseeliminan
y finalmente forma un tumor.
sustóxicos)sedebea
él.Eltabacoprovoca
¿Eso ocurre más en determi- cambiosgenéticosy
nados momentos? epigenéticosenlascélu-
A medida que sumamos años lasdeesostejidos,pero
hay más riesgo de que una cé- soncambiosreversibles:
lula se altere y de que los siste- sisedejadefumar,en
mas de control para frenarla parteserecuperan.
sean menos eficaces.
Unaalimentación
inadecuadaesotro
¿Qué le gustaría descubrir en
importantefactorepige-
el laboratorio?
nético.Convienecomer
¡Muchas cosas! Me gustaría
unpocodetodo,variar
saber más de lo que llamamos laalimentación,pero
el Genoma Oscuro. Es una noabusardelasgrasas
parte de nuestro ADN que no animalesnidelalcohol
sabemos aún para qué sirve. yevitarlacomida
ultraprocesada.
¿Hay alguna otra circuns-
tancia genética o epigenética
El sedentarismo
vuelve vagos a nuestros
que le llame especialmente la
genes buenos y da alas
atención?
a los que provocan
Por qué el cromosoma Y de los
hombres está desapareciendo
enfermedades. Al hacer
ejercicio, en cambio,
y cómo afectará eso a la espe- eliminamos muchos de
cie humana. Descubrirlo será los tóxicos que nuestro
apasionante. organismo acumula.”
Entrevista: Charo Sierra
BIENESTAR
La caminata
anti-kilos más eficaz
Cambiando el ritmo al que caminas, pasando de lento a más rápido,
logras activar tu organismo y que sea más eficaz en la quema de grasa
C
ada vez son más las
personas –en espe-
cial cuando los días
se alargan– que salen a ca-
minar con el objetivo de me-
jorar su salud y, sobre todo,
su peso. De todas ellas, algu-
nas percibirán en un tiem-
po relativamente rápido los
beneficios para su figura.
Que así ocurra dependerá
de varios factores… y uno de
ellos es la forma de caminar.
Existe, efectivamente, un
método que hace más eficaz
–y más rápida– la quema de
calorías: se conoce como la
caminata por intervalos. La
manera de realizarla es sen-
cilla: caminar muy rápido
unos minutos y aflojar el
ritmo después (ver expli-
cación detallada en el re-
Úsala para rebajar abdomen
Si sigues estas dos estrategias durante los 3 mi-
nutos de caminata más lenta, notarás que redu-
ces centímetros en la zona central del cuerpo:
• Introduce barriga. Camina unos segundos
intentando aplanarla (sin que afecte a tu respira-
ción) para que trabajen esos músculos.
• Sube la rodilla y haz que choque ligeramente
con el codo del brazo contrario. Hazlo con cada
pierna diez veces en cada intervalo lento.
cuadro final). Los expertos
advierten de que, para que
sea eficaz, debe repetirse esa
secuencia al menos diez ve-
ces. Otro detalle importante
es que conviene tener una
mínima condición física
antes de calzarse las zapa-
tillas para poder completar
ese ciclo de diez cambios de
ritmo sin que el cuerpo se
agote antes de tiempo.
Por qué logra
quemar más calorías
• Cambiando el ritmo ha-
cemos un esfuerzo intenso
con períodos de recupera-
ción (en los momentos en
que caminamos más despa-
cio). Eso la convierte en una
caminata apta para todas
las edades, aunque si tienes
alguna dolencia es preferi-
ble que hables de ello con tu
médico antes de realizarla.
• Que haciéndola se logre
una mayor pérdida de peso
es algo que han comproba-
do diferentes estudios.“El
mecanismo que lo explica
–nos aclara Pilar Martín
Escudero, doctora en Medi-
cina y especialista en Medi-
cina de la Educación Física
y el Deporte– es el tipo de
‘gasolina’ que gastamos al
realizarla. Cuando vamos
lentos, y caminamos mu-
cho, usamos las grasas del
cuerpo; cuando vamos rá-
pido y ya no hay las reser-
vas que guarda el músculo
(el glucógeno) este utiliza
también las grasas acumu-
ladas para usarlas de com-
bustible”. Por tanto, es idó-
neo combinar ambas cosas.
También se sospecha que
quemamos más cantidad de
calorías porque se aumenta
y se reduce repetidamente
(con cada cambio de ritmo)
la frecuencia cardiaca.
• Aún es más efectiva si el
recorrido incluye cuestas.
Al andar a un ritmo acelera-
do por una calle o una lade-
ra empinada (recuerda que
no hay que llegar al agota-
miento), el gasto metabólico
aumenta y quemamos más
calorías. La razón es que el
cuerpo, y en concreto los
glúteos, la parte delantera
de las piernas (cuádriceps)
y las pantorrillas o gemelos,
necesita mucha más ener-
gía para cumplir con ese
esfuerzo (con la resistencia
que supone una cuesta),
por lo que va usando más
rápidamente las reservas
de grasas acumuladas.
• Aunque ya estés acos-
tumbrado a caminar, sería
prudente que te iniciaras en
esta marcha de ritmo cam-
biante poco a poco, en espe-
cial si el recorrido elegido
tiene algunas pendientes.
Puedes hacer una camina-
ta de 15 minutos la primera
10 años menos DRA. PILAR MARTÍN
ESCUDERO
Incluso Especialista en Medicina de la
ayuda a Educación Física y el Deporte,
rejuvenecer
Universidad Complutense de Madrid
Uncientífico Laespecialista
japonés(Hiroshi
Nose) demostró
ERES MÁS RESISTENTE
años atrás que DE LO QUE CREES
quienes caminaban
modificando el rit- ¿Los beneficios de este tipo de
mo tenían un orga- caminata se dan a cualquier edad?
nismo más joven. Sí. Y si uno considera que no tiene su-
ficiente resistencia para hacerla, tiene
La condición
que saber que eso se puede trabajar. Si
física (tanto la
resistencia aeróbi- la entrenamos, podemos mantenerla
ca como la fuerza durante muchos años de nuestra vida,
incluso pasados los 80 años. Y lo bueno
muscular) había au-
de mejorarla es que nos permitirá rea-
mentado un 20 %
en ellos y se sentían lizar tanto actividades de la vida diaria
10 años más jóve- como poder afrontar mejor paseos
nes que antes de largos, viajes, etc.
entrenar. Ahora, la
Clínica Mayo acaba ¿Qué hay que tener en cuenta
de obtener resulta- respecto a las pulsaciones?
dos similares. Deben evitarse todos aquellos
esfuerzos mantenidos que eleven la
frecuencia cardiaca por encima de
vez para luego ir ampliando
las 160 pulsaciones por minuto. Y eso
el tiempo 5 minutos cada es especialmente importante en las
día hasta llegar a los 30-45 personas que se inician en un deporte.
minutos. Haciéndola 3 o 4 Dicho esto, debo explicar que al prin-
veces en semana ya obten- cipio podemos notar que el corazón
drás beneficios. se acelera mucho; sin embargo, con el
tiempo se producirá una adaptación
Recupérate en cardiovascular al esfuerzo.
los 3 minutos lentos ¿Y sobre la respiración?
• Puesto que necesitarás
Es importante porque nos indica qué ti-
un tiempo para controlar
po de resistencia estamos haciendo. Si
por completo los cambios
podemos ir cantando, es que estamos
de ritmo, quizá notes que realizando una actividad aeróbica y
tu respiración se entrecorta necesitaremos más oxígeno para rea-
demasiado cuando caminas lizarla. Cuando no podemos ni cantar
muy rápido. Los primeros ni tampoco hablar y la respiración es
días que salgas a caminar po- jadeante, la actividad física es de tipo
niendo en práctica este mé- anaeróbico, sin oxígeno. Y si podemos
todo quemagrasa, aprovecha hablar pero no cantar, estamos reali-
los tres minutos de caminata zando una doble resistencia a la vez,
más lenta para “reaprender” aeróbica y anaeróbica.
BIENESTAR
a respirar profundamente y
obtener el oxígeno que nece-
sitan tus músculos.
Tu corazón también
sale ganando
• Investigadores del Insti-
tuto Hospital del Mar de
Investigaciones Médicas
(IMIM), en Barcelona, aca-
ban de demostrar que ca-
minar de forma vigorosa
puede ayudar a regular los
triglicéridos (porque cam-
bia el comportamiento de
un gen vinculado a la regu-
lación de este tipo de grasa).
Esos beneficios no se dan, al
parecer, con una caminata
lenta. Por ello, este podría
ser un buen entrenamien-
to para prevenir enferme-
dades cardiovasculares en
personas sanas.
Y aún hay más: el entrena-
miento a intervalos se asocia
con un organismo más fuer-
te y mejores defensas. En
personas con artritis reuma-
toide se ha comprobado que
este tipo de entrenamiento
equilibra sus células inmu-
nológicas (lo que mejora su
dolencia); y en otros colecti-
vos, que sufren menos infec-
ciones bacterianas.
ASÍ CONVIENE
QUE LA HAGAS
Con una caminata no vigorosa necesitas, por
lo general, más de 30 minutos para empezar a
quemar calorías; cambiando el ritmo ese pro-
ceso se acelera. Pero conviene hacerla bien:
PRIMERO, CALIENTA
•Comienzacalentandotus
10
músculos 5 minutos. Camina
min a un ritmo que te resulte fácil
de seguir.
• Luego, ve un poco más rápido (no dema-
siado) durante otros 5 minutos más.
• No está claro que convenga estirar antes
de la caminata, así que para evitar calam-
bres posiblemente sea mejor no hacerlo.
LUEGO, LA CAMINATA
DE INTERVALOS
•Aceleraycaminamuyrápido
3 durante3minutos, pero re-
min
cuerda que no debe faltarte el
aire en ningún momento.
•Pasadoesetiempo,vuelvea
3 caminar más lento otros tres
min
minutos.
•Denuevoacelera3minutos.
Si te cuesta mantener el ritmo
3
min muy rápido 3 minutos, hazlo
solo 30-40 segundos. Lo idóneo
es que la caminata dure un total
de 30-45 minutos.
NECESITARÁS IR
MIDIENDO EL TIEMPO
Usaelcronómetro O calcúlalo men-
detuteléfonomóvil talmente: si cuentas
para que te avise “de cabeza” hasta
cada 3 minutos, si no 180 pausadamente,
dispones de reloj de sabrás que han pa-
entrenamiento. sado los 3 minutos.
 VIDA SANA

Es peor
cuantos
más kilos
fluctúen
• Por lo averi-
guado hasta el
momento, parece
ser que el perjuicio

El efecto yo-yó
es mayor cuanto
más grande es la
variación de peso

daña el corazón
(es decir, que se
ganen 4, 5 o más
kilos en poco tiem-
po después de
haberlos perdido).
Perder peso cuando sobra siempre es saludable; perderlo y • Otro dato curio-
ganarlo repetidamente no… Y puede provocar daño cardiaco so es que en las
mujeres que han
peso en poco tiempo parece lación de mayor cantidad de tenido hijos no
DRA. TERESA
D tiene tanta tras-
ROMANILLOS
R ser que están detrás de ese desechos –y también más
cedencia el efecto
aumento del riesgo corona- grasas– en su interior.
Especialista en Medicina yo-yó (esas subi-
Interna y Cardiología rio. Como se puede suponer, das y bajadas de
cada variación en esos pará- Un doble perjuicio peso), aunque no
si ya hay alteraciones

H
asta un 43 % puede
aumentar el riesgo
de crisis cardiaca
(una angina de pecho o un
infarto) y hasta un 41 % las
probabilidades de tener un
ictus (accidente cerebrovas-
cular o ACV). Esos son de los
riesgos más importantes
cuando se varía muchas ve-
ces de peso en poco tiempo;
y pueden darse sobre todo
en mujeres que no tienen
un gran sobrepeso.
Pero ¿por qué se da
ese efecto negativo?
• Las fluctuaciones en el co-
lesterol, la glucosa y la pre-
sión arterial que se producen
con esas subidas y bajadas de
metros supone un esfuerzo
añadido para el corazón y
hace que aumente “el estrés”
en los vasos sanguíneos,
con lo que –por un sistema
complejo de explicar para
los no iniciados en Medici-
na– se van debilitando a la
vez que favorece la acumu-
Un vaivén peligroso
Las subidas y
bajadas de peso
repetidas pueden
inducir cambios
metabólicos
(diabetes, hiper-
tensión…) y, estos,
alterar el corazón.
• El daño cardiaco puede ser
mayor si ya se padece algún
problema coronario, tal y
como muestra un estudio
publicado en la prestigiosa
revista The New England
Journal of Medicine, que de-
termina que pueden sufrirse
nuevos eventos y aumentar
el riesgo de que suceda un
desenlace fatal.
• Puesto que algunos de
esos casos pueden no estar
aún diagnosticados (la per-
sona no sabe que lo tiene), lo
adecuado es seguir una die-
ta suficientemente acorde a
las necesidades de cada uno.
Ese es uno de los grandes pi-
lares para mantener la salud.
se ha descubierto
qué es lo que
las protege
parcialmente.
• Por sus caracte-
rísticas biológicas,
las mujeres tienen
una probabilidad
más alta que los
hombres de sufrir
oscilaciones de
peso a lo largo de
su vida. En espe-
cial, los embara-
zos, los tratamien-
tos hormonales
y la menopausia
conllevan una
natural tendencia
a acumular más
grasa y ganar kilos.
CONSULTAMÉDICA NUESTROS EXPERTOS TE RESPONDEN
Medicina de familia
POR QUÉ APARECEN QUISTES
DETRÁS DE LAS RODILLAS
Sentía muchas molestias y el médico me ha dicho que pueden ser
quistes de Baker. ¿Se puede saber el origen y terminar con ellos?
Sofía Casanova (Barcelona)
DOCTOR
FRANCISCO
MARÍN
Médico de
Atención Primaria
• Estos quistes se deben a la
presencia de líquido sinovial
en una bursa (especie de bol-
sa que reduce la fricción en
las articulaciones) que hay
en la zona. Si lo extraemos y
analizamos, podremos saber
dónde se ha originado.
Ginecología
LA RELACIÓN ENTRE DESEO SEXUAL
Y CAMBIOS HORMONALES
¿Es normal tener mayor deseo sexual justo cuando me acerco a la
menopausia y mi menstruación viene y va sin mucho control?
M.ª Pilar Herrero (Segovia)
DOCTORA
MONTSERRAT
MANUBENS
Ginecóloga especializada
en menopausia
• La respuesta sexual de-
pende de muchos factores,
pero en la menopausia la
pérdida de la función ová-
rica influye claramente: se
necesita mayor tiempo pa-
ra la excitación sexual, hay
menor lubricación vaginal y
• Las pruebas de laborato-
rio nos dirán si es un líquido
articular de características
mecánicas (podría ser por
una artrosis, por ejemplo), in-
flamatorias o hemáticas (pro-
cedentes de una hemorragia
tras un traumatismo).
• En más de la mitad de los
casos, el origen del quiste es
la artrosis de la rodilla. Sin
embargo, si las característi-
cas del líquido recogido coin-
ciden con las de un líquido de
se precisa más tiempo para
lograrla y los orgasmos son
menos intensos.
• Pero la etapa previa, que
es en la que tú te encuen-
tras, no tiene por qué ser así.
Esa época de transición a la
menopausia (perimenopau-
sia) se caracteriza por una
presentación anárquica de
síntomas o la ausencia de
ellos, dependiendo del nivel
hormonal de cada mujer, por
lo que es posible que aunque
ascendencia inflamatoria, la
artritis reumatoide pasa a ser
la causa más probable en ese
caso. Esto sucede hasta en un
25 % de los casos estudiados.
• Para resolver el problema
habrá que tratar la enferme-
dad que lo ha generado. Pero,
de entrada, se recomienda re-
poso y frío (con o sin compre-
sión), y en casos excepciona-
les, si el quiste es muy grande
o genera muchas molestias,
una punción para drenarlo.
haya alteraciones en el ciclo
menstrual, teniendo reglas
que van y vienen cuando
quieren, este cuadro sea solo
porundescensodelaproges-
terona, lo que afectaría poco
o nada al deseo sexual, man-
teniéndose el que una tenía
en sus años más jóvenes.
• La sexualidad no desapa-
rece con la edad y es un as-
pecto más que hay que tener
en cuenta al valorar la salud
y la calidad de vida.
DR. ÓSCAR
CASTRO REINO
Presidente del Consejo
General de Dentistas
Odontología
UNA
LENGUA
MARCADA
¿Por qué aparece la
lengua geográfica?
¿Se puede hacer algo
para “suavizarla”?
Bea López (Madrid)
• Se relaciona con
el estrés y con la
dermatitis atópica
(no siempre) y suele
empezar con una
placa blanquecida
que se extiende
formando círculos y
dibujos rojos con un
borde blanco.
• Aconsejamos
eliminar factores
irritantes (tabaco,
alcohol, picante) y
cuidar la higiene. En
algunos casos, reco-
mendamos coluto-
rios específicos.
 Dermatología
COMPLICACIONES EN
UNA HERIDA QUIRÚRGICA
He tenido problemas con la herida tras una
operación. ¿Puede ser por el apósito que usaron?
Ángela Varela (A Coruña)
D
DOCTORA
M.a ANTONIA
M
PASTOR-NIETO
Grupo de Investigación en
Dermatitis de Contacto, AEDV
• Las complicaciones que
pueden aparecer en torno a la
herida tras una intervención
tienen distintos orígenes. Pue-
de tratarse de una reacción
alérgica, pero también habría
que descartar complicaciones
de tipo infeccioso o reacciones
de intolerancia a los materia-
les para coser la herida.
• Una reacción alérgica, como
parece ser tu caso, la puede
desencadenar cualquier pro-
ducto que se aplique sobre la
herida desde el momento en
que el paciente entra al qui-
rófano y en el periodo posto-
peratorio, incluidos apósitos,
productos de higiene, antisép-
ticos como la clorhexidina o la
povidona yodada, pegamen-
tos quirúrgicos, pomadas ci-
catrizantes, siliconas, fárma-
cos de uso tópico, rotuladores
quirúrgicos, etc.
• Los apósitos, en concreto,
suelen llevar en su compo-
sición adhesivos y pega-
mentos que potencialmente
podrían ocasionar alergia
en personas sensibilizadas.
Es muy difícil determinar en
estos casos cuál o cuáles son
las sustancias responsables,
dado que la composición de
estosproductosesengeneral
desconocida y, desgraciada-
mente, no suele declararse
en el etiquetado. Se ha des-
crito que algunos apósitos
contienen acrilatos, sustan-
cias presentes en muchos
productos, incluidos mate-
riales de manicura y otros
dispositivos médicos.
• En caso de inflamación en
torno a una herida quirúr-
gica, si se sospecha un ori-
gen alérgico, es aconsejable
consultar a un especialista
en dermatología con expe-
riencia en el estudio de la
dermatitis alérgica de con-
tacto. Aunque se sospeche
del adhesivo, lo ideal es reali-
zar un estudio de pruebas de
contacto con todos los pro-
ductos aplicados (antes y en
las horas o días posteriores).
Y es muy importante aportar
muestras de todos ellos.
Los parches
que protegen
las heridas
pueden causar
una reacción
inflamatoria
DR. ALBERTO VILLAREJO
D
Grupo de Estudio de Conducta y
Demencias de la Soc. Esp. de Neurología
D
Neurología
EL ALZHÉIMER Y
LA HIGIENE DENTAL
¿Es verdad que existe una relación entre la
enfermedad periodontal y el alzhéimer?
Carlos Blázquez (Madrid)
• Los datos han peores hábitos
mostrado que, efec- alimentarios o higiéni-
tivamente, existe una cos, y eso empeoraría
asociación entre ellos, la periodontitis.
de manera que los • Hay estudios,por
pacientes con alzhéi- otro lado, que sugie-
mer tienen con mayor ren que la periodon-
frecuencia enferme- titis hace que la boca
dad periodontal. Pero esté colonizada por
asociación no quiere patógenos que pue-
decir relación causal. den pasar a la sangre,
• Para explicarlo se causando estados
barajan varias hipóte- inflamatorios crónicos
sis. Por un lado, que las que se han relaciona-
personas con alzhéi- do con incremento del
mer podrían adoptar riesgo de alzhéimer.
CONSEJOS DE SALUD
Tras una cirugía
A QUÉ HORA ES MEJOR TOMAR
LOS ANTIINFLAMATORIOS
• Si te van a operar de la ro-
dilla, la cadera o el hombro,
te conviene saber que tu re-
cuperación podría ser más o
menos rápida en función de
a qué hora te tomes los anti-
inflamatorios tras la cirugía.
• UnainvestigacióndelaUni-
versidadMcGill(Canadá)afir-
ma que su efecto varía según
nuestro reloj circadiano.
6.200
muertes
al año
• Debidas a la polu-
ción se evitarían si
las principales ciu-
dades del mundo
bajaran sus niveles.
Consúmelas
VERDURAS
QUE CUIDAN
EL HÍGADO
Crucíferas como col,
coliflor, brócoli, rúcula
o rábanos producen
una sustancia (indol)
que puede ayudar no
solo a prevenir la enfer-
medad del hígado graso
no alcohólico, sino a
mejorar su evolución.
Reduce la inflamación y
los depósitos de grasa.
• Tomados por la mañana o dificultarían la labor de otras
al mediodía, los antiinflama- células (osteoblastos), que a
torios pueden lograr que te esas horas reconstruyen los
recuperes antes porque fre- huesos. Y es que la inflama-
narían la labor de las células ción es útil para atraer a estas
que descomponen el hueso células “reparadoras”.
Con agua fría
para remodelarlo (osteoclas- • Lo mejor es combinar anti-
tos). Estas células actúan du- inflamatorios por el día con TULAVADORA
rante el día. analgésicosporlanochepara NO ELIMINA
• Por la tarde o por la noche, calmar el dolor, según los au- GÉRMENES
en cambio, estos fármacos tores de este estudio.
Los programas de
ahorro energético o
de baja temperatura
no acaban con ciertos
Riesgo por el gluten patógenos, advierte la
Sociedad Americana
Sienlafamiliahayunniñoceliacoyos
de Microbiología.
preocupaquelasmanualidadesdelcolecon
En los hogares con
pastaseca,comomacarronescrudos,pue-
personas mayores
danserperjudiciales,podéisestartranquilos.
o enfermas, con heridas
Latransferenciadeglutendelasmanos abiertas, sondas,
alabocaesinsignificante,segúnunreciente infecciones o un sistema
estudio.Aunasí,convieneenseñarleque inmunitario debilitado,
debelavarselasmanostraslaactividad. es recomendable usar
programas a 60º o más.
 Menos saludable
Desayunar cada QUÉ HACER
día fuera de SITIENES UN
casa aumenta ORZUELO
un 18 % las • Es ese bultito que
probabilidades sale en el párpado
de acabar o en el nacimiento
teniendo de las pestañas.
Generalmente, se
obesidad. debe a una infección
bacteriana y suele
Cambiodehábito desaparecer en una
o dos semanas. Si no
Los hombres mejora, acude al mé-
con la próstata dico, quizá necesites
agrandada un tratamiento.
Señales de alerta pueden orinar • Para aliviar las
mejor y vaciar molestias, puedes
MICROICTUS Y CAMBIO más la vejiga aplicar una compre-

DE PERSONALIDAD si lo hacen sa húmeda tibia (no

Estos ictus leves afectan a
una parte tan pequeña del
cerebro que no suelen produ-
cir síntomas físicos. Por eso,
muchas veces la persona ni
siquiera llega a enterarse de
que ha sufrido uno (o varios).
• Pero hay ciertas señales
que pueden ayudar a detec-
tarlo. Si has notado que al-
guien cercano ha cambiado
su forma de comportarse, de
relacionarse, o muestra apa-
tía, irritabilidad..., y no hay
muy caliente) unos
ninguna circunstancia que sentados, según minutos varias veces
lo justifique, persuádele de un estudio. al día. Extrema las
que acuda al médico. Estos medidas de higiene
cambios en la conducta o y no te toques la
Noabuses
personalidad, a veces acom- zona, ya que podrías
pañados de náuseas, mareo o Consumir pasarlo al otro
malestar, son progresivos, pe- edulcorantes ojo. Mejor no uses
ro conviene no dejarlos pasar. artificiales lentillas hasta que se
• Diagnosticar los microictus cure. Y no compar-
podría alterar tas toallas, gotas o
es decisivo para iniciar un
tratamiento y prevenir que
los niveles de cosméticos, ya que
se repitan y dañen una parte glucosayreducir los orzuelos son
más grande del cerebro, cau- la respuesta muy contagiosos.
sando graves secuelas. a la insulina.

El gesto saludable del mes

10 AÑOS MÁS DE VIDA SANA
• Es lo que ganaríamos si mejoráramos estos
seis aspectos de nuestra vida: seguir una ali-
mentación saludable, realizar actividad física
diaria, evitar tóxicos como tabaco y alcohol,
reducir el estrés, dormir suficiente y ponerlo
todo de nuestra parte para cuidar el planeta.
Mimatusrelaciones
Las parejas que se sienten felices tienen
una mortalidad más baja que los divorcia-
dos y los solteros. De todos modos, algu-
nas investigaciones observan también
una mejor salud en las personas que
cuentan con el apoyo de relaciones de
todo tipo, no solo románticas.
SOLUCIONES EN LA FARMACIA

Ayudascontra Si persiste

el dolormuscular
o no mejora
después
p de una
semana, acude
al médico
Aplicar sobre la piel un producto con acción analgésica
puede contribuir a rebajar la inflamación y encontrar alivio

U
  
n golpe tras una caí-
da, una torcedura o
un esguince leves,
dolores musculares o articu- Árnica
BioPomada,
lares... Las situaciones que se de Aboca
pueden producir en la vida Con extracto de
diaria y que provocan dolor flores de árnica
y aceite esencial
son muy variadas. En estos de menta
casos, resulta de gran alivio procedentes
recurrir a cremas y roll-ons Voltadol Forte de agricultura Calmatopic roll-on
roll on,
Un gel que acelera la ecológica. de Laboratorios Viñas
analgésicos o a remedios recuperación y reduce Además de árnica y menta,
caseros que contribuyan a eficazmente el dolor incluye harpagofito, una
durante todo el día. Se planta con gran acción
reducir la inflamación.
aplica cada 12 horas. analgésica.

Qué opciones hay

• Plantas “anti-dolor”. Los
productos a base de plantas
como el árnica, el harpago-
Dolocalm,
fito, el castaño de Indias o de Herbora
la menta son muy efectivos Crema para
realizar masajes
porque tienen propiedades Gel calmante
sobre zonas
antiinflamatorias y relajan extensas, como Rumalaya, de Himalaya
la espalda o Con aceite de gaulteria y
los vasos sanguíneos, lo que extracto de boswellia que
las lumbares.
contribuye a reducir las mo- ayudan a aliviar el dolor.
lestias localizadas.
• Soluciones caseras. Al mar-
gen de aplicar hielo envuelto
Consulta antes a tu médico o farmacéutico

en un paño o en una bolsa (la Gel stick y

roll-on Arnidol
típica de guisantes) sobre la Helixcrem
m, de Un producto
zona dolorida, otro remedio GustoPhharma diseñado
muy efectivo para reducir la Solución natural para niños
para zonaas que se aplica
inflamación son los emplas- doloridass con fácilmente.
tos de arcilla. siete plan
ntas Calma y
de acción refresca de
Estas opciones no deben
antiinflammatoria. inmediato.
aplicarse en heridas abiertas.
Y si el dolor dura más de siete
días, ve al médico.
#DIETASABERVIVIR
LA DIETA DE NUESTRA LECTORA
¡10 KILOS
MENOS EN
3 MESES!
• Tania ha bajado 2 tallas con la dieta SABER VIVIR
• Ha aprendido a comer lo que necesita
• Ha rebajado su ansiedad y mejorado su salud
n buen plan nutricional y una
U buena concienciación pue-
den lograr mucho. Lo acaba-
mos de comprobar con Tania,
lectora de Saber Vivir. Durante 3 meses
ha seguido nuestra dieta saludable y ha
logrado perder 10 kilos sin pasar hambre
ni sufrir ansiedad.
EL BALANCE DE TANIA,
NUESTRA LECTORA
Hay una frase que resume a la perfec-
ción lo que he logrado en estos tres me-
ses: ¡Ha sido increíble! Quizá muchas
de las personas que lean esto piensen…
“¿cómo puede referirse a una dieta co-
mo algo increíble?”. Y lo entiendo (yo
también había intentado perder peso
muchas veces), pero os aseguro que ese
es el término que lo define. Porque todo
resulta mucho más fácil cuando dejas de
lado creencias erróneas y malos conse-
jos, y escuchas con atención y con ganas
de mejorar a los que de verdad saben.
Ha sido increíble porque, gracias a “cua-
tro” cambios básicos que he hecho du-
rante el día, he aprendido que no se tra-
ta de seguir cualquier dieta o cualquier
propuesta aburrida solo porque a otros
les haya ido bien un tiempo, sino que el
secreto está en aprender a comer bien
sin quedarte con hambre. Y, cuando se
asume, se convierte en un hábito de vida
saludable que sigues con naturalidad.
• Una buena dieta, el consejo de las ex-
pertas… y mis ganas. Tanto Júlia en nu-
trición como Andrea en psicología de la
nutrición me han ayudado muchísimo.
Antes de que Saber Vivir me propusiera
este reto, yo comía por ansiedad y lo jus-
tificaba diciendo que esos días –y eran
muchos– debía, simplemente, comer
más. Me autoengañaba. Lo reconozco.
• No he perdido peso de manera rápida,
pero sí duradera. Esta vez he aparcado
mis ansias… ¡Y ha funcionado! Porque
cuando queremos algo rápido lo hace-
mos mal, dejamos de tomar los nutrien-
tes que necesitamos y luego (¡seguro!)
engordamos. Esta vez no va a ser así.
Aparecer en esta revista, con toda la gen-
te que la lee, y exponerme a los demás
ha sido un gran reto para mí pero no me
he defraudado. Estoy orgullosísima de
lo que he conseguido y de haber apren-
dido que comiendo bien se pierde peso.
 ANIVERSARIO

¡CONSIGUE
TU ASESORÍA
NUTRICIONAL
GRATIS!
Nuestras nutricionistas
siguen a tu disposición para
quelogresperderpeso.
Puedes concursar para
obtener un asesoramiento
puntual con un mail a:
ConcursoSaberVivir@rba.es
Explícanos tu caso y tu edad;
y facilítanos un número de
teléfono para poder avisarte
siresultasafortunada.
O participa
ennuestrasredes
fb.me/SaberVivirWeb
@SaberVivir_Tv
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Consulta las bases del

concurso en nuestra web.

¡No dejes de participar!

Las 6 ganadoras
de este mes son:
• Marta Delgado Centeno
• Rosanna Martínez Argilaga
• Yolanda González Juzgado
• Bea Jurado Iturbe
• Carmen Romero Gálvez
•SantiagoMartínezTercero

¡Enhorabuena!
#DIETASABERVIVIR

¡Comprobado!
Se pierde peso
Adecuar lo que comes a tus necesidades reales, sin
dejarte llevar por la ansiedad, y saber cómo sortear
obstáculos son las dos medidas que logran el cambio

demostrado que es posible perder peso

JÚLIA FARRÉ
Dietista nutricionista.
Centro de Nutrición Júlia Farré
aunque otras veces –aunque otras mu-
chas veces– no lo hayas conseguido. La
auténtica clave está en no repetir lo mis-

T ania ya termina su proceso de adel-

gazamiento. Ahora hará una fase
más “suave” con el objetivo de mantener
el nuevo peso y –como seguramente pa-
sará si continúa con este estilo de vida–
perder algún kilo más hasta alcanzar
el idóneo por su altura y complexión.
También ahora lograremos fijar bien
las nuevas costumbres de vida, tanto en
lo que a alimentación se refiere (no solo
a la elección de alimentos, sino también
la actitud frente a los mismos) como a la
actividad física. Porque no hay dieta que
funcione si no nos movemos.
Con ella –y con otros muchos casos que
hemos visto a lo largo de nuestra tra-
yectoria como nutricionistas– hemos
ASÍ SERÁN SUS CENAS A PARTIR DE AHORA
ConelfindequeelorganismodeTanianoseestanque,
hemosrealizadoalgunoscambiosenlaúltimacomidadeldía
últimacomidadeldía.
• En lugar de hidratos de carbono,
algo más de grasa saludable a la hora de
la cena. Es decir, quitamos la pasta, el
arroz, el pan y las legumbres (que seguirá
consumiendo al mediodía) y añadimos
aguacate, frutos secos o semillas.
Deberá por lo tanto llenar su plato como
ves en la imagen de la derecha.
mo que anteriormente no te funcionó.
Si quieres resultados diferentes… debes
probar cosas diferentes.
LOS DOS PROBLEMAS
QUE PUEDEN APARECER
En la recta final de un proceso de adel-
gazamiento siempre nos encontramos
con dos barreras a superar.
• Que tu mente se relaje en exceso. Ya
has bajado de peso y te ves mejor. Ade-
más, has aprendido que si eres constante
en tu día a día, aunque te saltes la dieta
en alguna reunión con amigos o fami-
liares, puedes bajar de peso igualmente. tarse la dieta en demasiadas ocasiones y
Pero eso, que es muy positivo, puede tra- dejar de perder peso o bajar de manera
ducirse en relajarse más de la cuenta, sal- extremadamente lenta. También hay
personas que entran en una dinámica
de bajar peso entre semana y recuperar-
lo el fin de semana. Cuidado con eso.
• ¿Qué conviene hacer? Debes recupe-
rar los verdaderos motivos por los que
iniciaste el proceso. ¿Para qué quieres
bajar de peso? ¿Qué beneficios te apor-
tará estar más delgado? Después de res-
Proteínas ponder a estas preguntas puedes llenar-
Vegetales te de nuevo de fuerza para continuar; o
bien puedes llegar a la conclusión de que
Grasas
te costará demasiado volver a motivarte.
Por eso, también es importante analizar
los impedimentos que te vas a poder

Recuerda realizar
algún ejercicio de
fuerza porque un
músculo cuidado
quema calorías,
también en reposo
encontrar para así anticiparte y pensar
cómo superarlos.
• Tu metabolismo se resiste. Cuanto
menos peso te sobra (por haber perdido
ya una parte) más cuesta seguir perdien-
do. Ocurre porque el cuerpo empieza a
sentirse cómodo con la dieta que se si-
gue y los esfuerzos que debes hacer son
mayores para obtener resultados. Se
puede seguir bajando de peso, pero su-
cede de forma más lenta que antes.
• ¿Qué conviene hacer? Por un lado, hay
que realizar ejercicio físico (si puede ser,
de fuerza, como levantar unas pesas
medianas), para potenciar la masa mus-
cular y así gastar diariamente más ener-
gía. Por otro lado, quizá ha llegado el mo-
mento de realizar alguna modificación
en la dieta para tener más resultados.
Este tipo de modificación puede hacerse
de dos maneras: reducir las calorías que
se ingieren en un día o mantener el nivel
calórico pero cambiar la composición de
la dieta. En el caso de Tania hemos opta-
do por la segunda opción.
Menos peso, más salud
EL ESFUERZO
DE TANIA
HA DADO
SUS FRUTOS
Su salud, no solo su
peso, se ha beneficiado.
Sutensiónarterialha pasado
de 166 mmHg/114 mmHg a
132 mmHg/86 mmHg. Son valores
que todavía se encuentran por
encima de lo recomendado pero
la mejora ha sido muy significativa
en muy poco tiempo. Su intención
es perder algo más de peso y tra-
bajar un poco más ciertos hábitos
hasta normalizarla por completo.
Sehanormalizadoelritmo
deposicional.Ahora consigue ir
Fotografía: David Freixa • Maquillaje y peluquería: M.ª Carmen Fernández By Mön ICON team • Estilismo: Maite Gil
al baño todos los días de manera
satisfactoria y sin realizar esfuerzo.
Hamejoradomuchísimosuagi-
lidadysuresistenciaa la hora de
realizar ejercicio físico. El hecho
de que acabe menos cansada al
realizarlo o de que ya no le falte el
aire al caminar la motiva aún más
para no saltarse las rutinas de
actividad que se ha marcado.
Haincluidomásvegetalesensu
alimentación,eliminado refrescos
y alimentos procesados. La
manera de “acordarse” de incluir
más vegetales es llenar con ellos
la mitad del carro de la compra.
Ha perdido 10 kg de peso en
algo menos de tres meses. Puesto
que está muy motivada, en los
próximos meses –y con las pautas
de mantenimiento que le apor-
tamos y que encontrás al final de
este informe– seguirá perdiendo
kilos hasta llegar a su peso idóneo.
#DIETASABERVIVIR

Qué hacer Lunes

ahora para Comida Cena

mantenerte
• ENSALADA • VERDURA
• CEREAL • PA
AN
BRE
• LEGUMB E HUEVO
Sigue estas pautas para mantener • Ensalada de • Berenjena y
el peso conseguido y evitar el tan canónigos con pimiento asados
zanahoria, arroz al horno
temido efecto rebote
integral, aguacate y • Tortilla francesa
lentejas previamente de un huevo

E
  l objetivo de este miniplan de mantenimiento es
transformar la dieta hipocalórica que ha seguido
Tania en un propuesta normocalórica. Para ello, va-
hervidas • Pan integral

Media mañana y merienda

mos a ir añadiendo alimentos y cantidades hasta que
•1 ración de fruta Una pieza si es una fruta
se frene la pérdida de peso y este se mantenga estable. 
grande; y una taza si es pequeña.

En la semana 1:
• Añadimos 1 cucharada más de aceite de oliva al día
(pasandode2cucharadassoperasa3). 115
• Dejamos una comida o cena libre, para los momen-
Berenjena y kcal
tosdeocio:paellaeldomingo,pizzaelviernes,etc.
pimientos asados
En la semana 2:
A las modificaciones anteriores, de la semana 1, suma- Tiempo: 25 min Dificultad: Baja
remosestasotras:
Para4personas: 1calabacín•1berenjena
• Aumentamos la ración de hidratos de carbono de •1pimientorojo•1pizcadecomino•1ramitade
las comidas (no en las cenas). Así, de los 40 g de pasta o perejil•Aceitedeoliva•Sal•Pimienta
de arroz en crudo pasaremos a los 60 g; la misma can-
tidad de legumbres o de quinoa; 90 de pan en lugar de Despunta el calabacín y la berenjena, y lim-
60gdiariosy300gdepatataenlugarde200g. pia el pimiento de pepitas. Lávalos y córtalos en
En las semanas 3, 4 y 5: rodajas no muy finas.
• Seguimos con las mismas modificaciones de las se- Calienta un hilo de aceite en una plancha,
manas anteriores para comprobar si el peso efectiva- añade todas las verduras, por tandas, y ásalas
mentesemantiene. un minuto hasta que se doren por ambos lados.
En la semana 6: Retíralas y resérvalas al calor.
• Añadimos frutos secos 2 o 3 veces por semana. En Dispón 4 aros de re-
función de la evolución del peso corporal se realizarán postería en otros tantos
más cambios o se continuará con este mantenimien- platos y rellénalos con las
to,muyfácildeseguir. verduras. Mezcla 2 cdas.
de aceite con el perejil
picado, comino, sal y pi-
mienta. Riega las verdu-
CONSEJO DE NUTRICIÓN ras con esta “salsa” y sirve.
Ahora, en la etapa de mantenimiento, ya no
será necesario pesar todos los alimentos.
 Martes Miércoles

Comida Cena Comida Cena

• ENSALADA • VERDURA • ENSALADA • VERDURA
• LEGUMBRE • PATATA • QUINOA • ARROZ
• CARNE BLANCA • PESCADO BLANCO • CARNE BLANCA • PESCADO BLANCO
• Ensalada de brotes • Puré de calabacín • Ensalada de rúcula • Sopa de arroz
tiernos, pepino, y puerro con un con quinoa y tacos y zanahoria
garbanzos y tiras de quesito de pavo hecho a la • Rollitos de rape
pollo a la plancha, con • Merluza con plancha, con aceitunas con champiñones,
semillas de sésamo patata al horno y maíz. Adereza con ajo laminado y
tostadas o microondas aceite y orégano perejil

Media mañana y merienda Media mañana y merienda

• 1 ración de fruta Una pieza si es una fruta •1 ración de fruta Una pieza si es una fruta
grande; y una taza si es pequeña. grande; y una taza si es pequeña.

130 165
Puré de calabacín kcal Rollitos de rape kcal
y puerro con quesito con champiñones
Tiempo: 30 min Dificultad: Baja Tiempo: 25 min Dificultad: Baja
Para4personas: 3calabacines•1cebolla Para4personas: 600gderape•1calabacín
•1patata•3vasosdecaldodeverduras•1quesito •2dientesdeajo•1limón•400gdechampiñones
ligero•1cda.deaceitedeoliva•Sal•Pimienta •1cda.deaceitedeoliva•Perejil•Sal•Pimienta

Lavaloscalabacines,despúntalosycórtalosen
rodajas. Pela la cebolla y córtala en juliana fina.
Pela la patata y córtala en gajos.
Calienta el aceite en una cazuela de bordes
altos, añade la cebolla y rehógala durante 5 mi-
nutos hasta que esté transparente. Incorpora el
calabacín y la patata.
Agrega el caldo, lleva
a ebullición y cuece 20
min. Retira del fuego,
añade el quesito, tritura,
salpimienta y sirve. No
te excedas con la sal por-
que estropearías el valor
diurético de la receta.
Lavaelcalabacínycórtaloenláminaslongitu-
dinales. Pela y pica los ajos. Lava y pica el perejil.
Retira la espina del rape y corta los lomos en
trozos del mismo largo que el ancho de las lámi-
nas de calabacín. Envuelve el rape con el calaba-
cín y sujeta con unos palillos. Saltea los champi-
ñoneslaminadosconlamitaddelajoydelperejil.
Dora el ajo restante
y mezcla con el zumo
del limón, pimienta,
sal y perejil. Hornea
los rollitos de rape y
sírvelos con la salsa
anterior. Acompaña
con los champiñones.
#DIETASABERVIVIR

Jueves Viernes

Comida Cena Comida Cena

• ENSALADA • ENSALADA • VERDURA • SUSHI
• CEREAL • LEGUMBRE • PASTA
• Recuerda que si
• MARISCO • PESCADO AZUL • CARNE BLANCA
lo elaboras tú
• Ensalada de lechuga • Humus con bastones • Wok de verduras debes usar
con dados de calabaza de zanahoria y/u (de hongos shiitake, pescado
(hecha al horno hojas de endibia champiñones, que haya
o al microondas), • Salmón al horno calabacín...) con sido
cuscús, uvas pasas y (al vapor o al micro- espaguetis y tiras de congelado
langostinos cocidos ondas) con eneldo pechuga de pollo antes

Media mañana y merienda Media mañana y merienda

• 1 ración de fruta Una pieza si es una fruta • 1 ración de fruta Una pieza si es una fruta
grande; y una taza si es pequeña. grande; y una taza si es pequeña.

265 410
Humus de kcal Wok de verdura, kcal
garbanzos fideos chinos y pollo
Tiempo: 2 h 15 min Dificultad: Baja Tiempo: 25 min Dificultad: Baja
Para4personas: 400gdegarbanzos•75gde Para4personas: 250gdepechugadepollo
cremadesésamo•½limón•1cdita.decominomoli- •350gdefideos•1calabacín•1pimientoverde•Sal
do•1cda.depimentón•1dientedeajo•Aceite•Sal •2zanahorias•Jengibremolido•Aceite•Perejil

Dejalosgarbanzosenremojolavíspera.Cuecea Cuece los fideos el tiempo que indique el fa-

fuego medio en abundante agua durante 2 horas
aproximadamente. Escurre y reserva.
Dispónlosgarbanzosenelvasodelabatidoray
mezclaconeldientedeajo,salyelzumodellimón
hasta obtener un puré espeso. Añade la crema de
sésamo, el comino molido y remueve bien.
Coloca el humus en
un plato hondo o en un
bol y riega con un hilo de
aceite de oliva. Decora
con pimentón y 2 acei-
tunas. Puedes acompa-
ñarlo con unos bastones
de endibia o zanahoria.
bricante. Escúrrelos. Limpia y seca las pechugas,
trocéalas y salpimiéntalas.
Raspalaszanahorias. Lava y limpia el pimien-
to. Pela el calabacín. Corta todo en juliana. Saltea
elpollo5minutosenunwokconunhilodeaceite
yreserva.Sofríe1mincadaverduraporseparado.
Agrega al wok las
verduras, el pollo y
jengibre. Cocina unos
segundos, colócalos
a un lado y añade los
fideos. Rehógalos,
mézclalo todo y espol-
vorea perejil picado.
 Sábado Domingo (La comida es libre)

Comida Cena Comida Cena

• ENSALADA • VERDURA • LIBRE • VERDURA
• LEGUMBRE • PAN • PATATA
• Este día, tú decides
• PESCADO AZUL • HUEVO • MARISCO
qué comer. Procura
• Ensaladaverde • Puré de que sean platos • Judías verdes
conalubias calabaza equilibrados (con con patata
blancasytrocitosde • Tortilla de proteína, hidratos de hervida, piñones
papayafresca calabacín carbono y fibra) y no tostados
• Sardinashechas • Pan te sirvas cantidades y camarones
alhorno integral excesivas (o gambas)

Media mañana y merienda Media mañana y merienda

• 1 ración de fruta Una pieza si es una fruta • 1 ración de fruta Una pieza si es una fruta
grande; y una taza si es pequeña. grande; y una taza si es pequeña.

335 220
Sardinas al horno kcal Judías verdes kcal
con ajo y perejil con patatas
Tiempo: 30 min Dificultad: Baja Tiempo: 25 min Dificultad: Baja
Para4personas: 1kgdesardinas•1limón Para4personas: 3patatas•600gdejudías
•3dientesdeajo•Perejilfresco•Aceitedeoliva verdes•2dientesdeajo•Pimentóndulce•1cda.de
virgen•Sal piñones•12gambascocidaspeladas •Aceite•Sal

Limpia las sardinas retirando la cabeza y las
espinas. Lávalas bajo el chorro del agua del grifo,
sécalas con papel absorbente de cocina, sazona
y riega con el zumo del limón.
Colócalas en una fuente refractaria y espol-
voréalas con el ajo y el perejil picados finamen-
te. Riega con un poco de aceite de oliva.
Introdúcelas en el
horno, precalentado a
unos 200º, con una roda-
ja de limón y ásalas no
más de 15 minutos para
evitar que se resequen.
Sirve el pescado bien
caliente.
Lava las judías verdes, retira las puntas y cór-
talas a lo largo, en tiras finas. Pela las patatas, cór-
talas en trozos grandes y cuécelas 5 min. Añade
las judías, sal y hierve 15 min más. Deja escurrir.
Pela los ajos, córtalos en láminas y sofríelos a
fuego lento en una sartén con un poco de aceite
hasta que empiecen a dorarse.
Añade las judías, las
patatas y el pimentón,
y saltea. Forma unos
nidos con las judías
y pon las patatas en
medio. Espolvorea
piñones y acompaña
con las gambas.
SABER COMER

DESCUBRE SI
ESTAS TOMANDO
ANTINUTRIENTES
Actúan como ladrones, impidiendo al organismo absorber nutrientes
necesarios como el hierro o el calcio. Pero tú puedes desactivarlos

aparecer problemas. Ahora
bien, si estás en una época
MARÍA
T. LÓPEZ delicada en la que debes po-
tenciar la presencia en tus
Farmacéutica. Técnica
en Nutrición y Dietética menús de alimentos ricos
en hierro, calcio o alguna vi-
partir de hoy vas a ser capaz
de eliminar los obstáculos
que boicotean tus esfuerzos.
Por qué no asimilas
todo el hierro
tintos tejidos del organismo.
Su deficiencia es una de las
causas más comunes de ane-
mia (anemia ferropénica).
• ¿Dónde lo encuentras? En
carnes, pescado azul, maris-

E
stás baja de hierro y a
pesar de todo tu em-
peño no consigues re-
montar sus niveles? Lo cierto
es que a veces no es suficien-
te con incluir en la dieta ali-
mentos ricos en un nutriente,
porque del mismo modo que
hay sustancias que poten-
cian su absorción... hay otras
que la dificultan. Son los de-
nominados antinutrientes y
actúan de dos formas:
• Se unen a los primeros for-
mando complejos que el or-
ganismo no puede absorber
y que elimina con las heces.
• Inactivan o reducen la ac-
tividad de las sustancias en-
cargadas de digerirlos (enzi-
mas digestivas), con lo que
no los podemos aprovechar.
Si tu dieta es variada y equi-
librada, no tienen por qué
tamina, te interesa saber có- La sangre lo necesita para co, frutos secos, legumbres,
mo evitar el impacto nega- transportar el oxígeno desde verduras de hoja verde o
tivo de los antinutrientes. A los pulmones hasta los dis- frutas desecadas. Pueden
impedir su absorción:
Los taninos del chocolate
y el té. La sensación de
Síntomas que te avisan aspereza y amargor que
notamos en la lengua y las
Pueden ser sutiles, pero si los notas a diario, encías cuando comemos
sospecha; te están diciendo que no estás
ciertos alimentos se debe
absorbiendobienciertosnutrientes.
a ellos. Además del té y el
Cansancio nada más despertar, cabello chocolate negro, también
o piel apagados, manos y pies fríos o dolor los contienen el vino tinto y
en la lengua son algunos síntomas de el café, y frutas como la gra-
anemiaporfaltadehierro.
nada, las uvas, el membrillo,
Calambres, debilidad muscular el caqui, la manzana verde
o presión alta pueden indicarque o el arándano, frutos secos
noestástomandosuficientecalcio. como las nueces y especias
Aumento de peso, irritabilida
ad como la canel
canela.
y somnolencia podrían hacer sospe- • Cómoacctúan. Los tani-
char de una carencia de yodo. nostieneenla capacidad
de unirse al hie-
rro
o para formar

Al remojar
las legumbres,
eliminas un 60 %
de antinutrientes
con el agua
compuestos no solubles que
no pueden ser absorbidos en
el intestino y, por lo tanto, se
eliminan con las heces.
• Así lo solucionas. No com-
bines en la misma comida
alimentos ricos en taninos
con los ricos en hierro. Del
mismo modo, para aprove-
char ese mineral en las co-
midas no bebas café o té al
terminar, sino una fruta.
Elácidofíticodecereales
integralesyfrutossecos.
Esta sustancia se encuentra
en su capa más externa, así
Microbiota sio, el zinc y el calcio, como
verás después) y forma com-
Cuídala
puestos que no se pueden
porque influye disolver disminuyendo la
en el estado absorción intestinal de este
de la mucosa micronutriente.
intestinal. Si • Así lo solucionas. En el
está bien, los caso de los cereales y las
nutrientes pasan legumbres, lo consigues
con el remojo, la cocción, la
mejor a la sangre.
germinación y la fermenta-
ción. Los frutos secos y las
como en la de legumbres semillas necesitan que las
y semillas. tuestes o las dejes en remo-
• Cómo actúa. Se une al jo a temperatura ambiente
hierro (y también a otros (y luego desechar el agua)
minerales como el magne- durante al menos 6 horas.
SI HAY
ESTRÉS,
NO HAY
VITAMINAS
• AL ESTAR
NERVIOSA, el
organismo genera
más hormona corti-
sol, que suprime fun-
ciones consideradas
no esenciales, como
la digestión, porque
prioriza otras que
cree más útiles en ese
momento. El resulta-
do es que hay nutrien-
tes que se pierden.
• ¿CÓMO DARLE
SOLUCIÓN?
Quizá no puedas re-
solver la situación que
genera tus nervios, pe-
ro sí mejorar tu actitud
ante la mesa: un buen
aprovechamiento de
nutrientes requiere
masticar lento y bien.
bien
• APARCA LOS
PROBLEMAS
Si tu pensamiento se
va hacia algún pro-
blema, en cuanto te
des cuenta redirige tu
atención a la comida:
fíjate en su aspecto y
descríbela mental-
mente. Procura que el
entorno sea agradable.
SABER COMER
Las saponinas de las le-
gumbres y la quinoa. ¿Te
has fijado en la espuma que
se forma cuando dejas caer
un chorro de agua en un bol
de garbanzos? La producen
las saponinas, unas sustan-
cias que se disuelven en el
agua y a veces dan un sabor
amargo a los alimentos.
• Cómo actúan. Los estudios
han demostrado que pue-
den disminuir la absorción
del hierro, pero todavía no
se conoce el mecanismo.
• Así lo solucionas. Deja
las legumbres en remojo al
menos 12 horas y después
enjuágalas. Si es quinoa, lá-
vala y enjuágala antes de co-
cerla. Ten en cuenta que la
cocción de estos alimentos
sin este proceso previo no es
eficaz para eliminarlas.
Demasiada fibra en nues-
tra dieta. Es fundamental
para que nuestro sistema
digestivo funcione correcta-
mente, pero si nos pasamos,
“secuestra” algunos nutrien-
tes, en este caso el hierro,
que terminan eliminándose
a través de las heces.
Sustancias que
bloquean el calcio
No solo lo necesita tu es-
queleto: el calcio juega un
papel imprescindible en la
contracción muscular, en la
coagulación de la sangre, en
los latidos del corazón y en la
salud del sistema nervioso.
• ¿Dónde lo encuentras? En
los lácteos, pero también en
legumbres, verduras de hoja
Otras verde, frutos secos o sardi-
nas. Dificultan su absorción:
relaciones
“peligrosas” El ácido oxálico de las es-
• El marisco tiene vi- pinacas o las fresas. Lo Un dieta
tamina B1 , vital para tomas con vegetales como lo más variada
regular el sistema acelgas, espinacas, remola- posible consigue
nervioso, y dos ene- cha, perejil, apio; frutas co- compensar el
migos: uno interno mo la fresa y la frambuesa, efecto de estas
que son sus tiamina- y con el cacao y el té. sustancias
sas (se desactivan al • Cómo actúa este ácido.
cocerlo); y los taninos Se une a minerales, en este
del café o vino. caso al calcio (también al
• El huevo atesora hierro, al magnesio y al zinc,
vitamina B8, que pero en menor medida), y
juega un papel forma sales insolubles de
importante en el oxalato cálcico que reducen
crecimiento celular. su absorción en el intestino.
Si los tomas bien • Así lo solucionas. No com-
cocinados, evitarás bines alimentos ricos en cal-
que la avidina (una cio con otros ricos en ácido
proteína que hay en oxálico. Por ejemplo, espina-
su clara) empeore la cas con bechamel, ensalada
absorción. de remolacha y queso, batido
de fresas o cacao, fondues de
esa fruta con chocolate, etc.
No estamos diciendo que
con ellos no tomas calcio,
sino que el organismo no lo
está aprovechando al 100 %.
El ácido fítico de legum-
bres y cereales. Se com-
Dato curioso porta con el calcio como con
el hierro. Para que te hagas Unexcesodefibrainsolu-
Guarda en la
una idea, se considera que bleenladieta. Estamos ha-
nevera tomates, unos 200 g de pan integral blando de la que se encuen-
zanahorias, contienen la cantidad de áci- tra en el salvado de trigo, la
pepinos o do fítico suficiente para in- lechuga o las acelgas.
calabaza. hibir la absorción del calcio • Cómo actúa. Por una par-
Contienen una que aporta un vaso de leche. te, puede unirse con el mine-
• Así lo solucionas. Evita ral impidiendo su absorción,
enzima que
que en la misma comida y por otra, acelerar el trán-
va destruyendo coincidan los alimentos ri- sito intestinal, con lo que el
la vitamina C, y cos en él y los que son ricos tiempo disponible para que
el frío consigue en calcio. Y deja las legum- este sea captado por el orga-
“desactivarla”. bres 12 horas en remojo. nismo disminuye.
 LO QUE SÍ
JUEGA A
TU FAVOR
• VITAMINA C
Aumenta la absorción del
hierro, así que súmala a ali-
mentos ricos en él. Está en:

•C
CÍTRICOS
•T
TOMATE
•K
KIWI
•P
PEREJIL

• ÁCIDO MÁLICO
También favorece la asimila-
ción del hierro. Lo encuen-
tras en algunas frutas:

•UVAS
•MANZANAS
•CEREZAS
•CIRUELAS

• VITAMINA D
Facilita la absorción y fija-
ción del calcio y el fósforo.
La estás tomando con:

• Así lo solucionas. Toman-
do unos 25 g - 35 g diarios de
fibra. No más.
Un posible motivo
de que te falte yodo
Sin este mineral la glándula
tiroides no puede sintetizar
suficientes hormonas cru-
ciales para el metabolismo.
El hipotiroidismo puede cau-
sar numerosos problemas de
salud: aumento de peso, do-
lor y sensibilidad muscular y
en las articulaciones, proble-
mas cardiacos...
• ¿Dónde lo encuentras?
En el marisco, el pescado de
mar (fresco, congelado o en
conserva) y las algas. Ponen
trabas a su absorción:
Los compuestos bocióge-
nos de la soja y las coles.
Estas sustancias dificultan
o impiden que la tiroides
•SALMÓN
•SARDINAS
absorba y asimile el yodo. MA DE
•YEM
VO
HUEV
Además de la soja, los con--
tienen toda la familia de lass
coles: brócoli, rábanos, coles • MAGNESIO
de Bruselas, lombarda... La vitamina D lo necesita
• Así lo solucionas. Estas para realizar sus funciones.
moléculas se destruyen con Lo consigues al consumir:
nas
el calor, es decir, si cocin
los vegetales. De todos mo-
m
dos, si se sigue una dieta po-
p •AVENA
•ALMENDRAS
bre en yodo, no es recome en-
ENTEJAS
•LE
dable tener un consum mo LÁTANO
•PL
elevado de estas verduras.
CESTA DE LA COMPRA
Gana vitalidad
en primavera
Todos estos alimentos te ayudarán
a empezar la estación con fuerza
Los guisantes dan un
empujón a tu estado de ánimo
Estas perlas verdes son
unajoya,unregaloparala
salud. Tomando 200 g ob-
tienes dos terceras partes
delavitaminaB1 quenece-
sitasaldía,quecontribuye
albuenestadodeánimoy,
por lo tanto, a tu vitalidad.
También es rica en vi-
taminas C (antioxidante,
ayuda a absorber el hie-
rro...)yK(fundamentalpa-
ralacoagulacióndelasan-
greylasaluddeloshuesos).
¡También
es tiempo
de setas!
Puedes degustar
colmenillas,
senderuelas,
perrechicos...
Prepara las
primeras
hirviéndolas
y rellenándolas
a tu gusto
o.
Haz una crema
triturándolos
con un poco de
En realidad es una le- coliflor hervida y
gumbre, gran fuente de aceite de oliva
proteína vegetal y de car-
bohidratos, que conviene
cocer poco y con menos
agua que otros vegetales.
Pruébala con dátiles de
mar: rehoga primero los
guisantes con ajos tier-
nos, añade los moluscos
y, cuando se empiecen a Si los tomas
S
con arroz,
abrir, vierte media copita ssus proteínas
de jerez seco. Deja evapo- serán más
completas.
rar y corrige de sal.
Las vitaminas del níspero
refuerzan tu cabello y tu piel
Es rico en provitamina o cardamomo y, cuando
A, un nutriente que tus esté fría, viértela en una
ojos, piel, cabello y hue- copa de cóctel en la que
sos agradecerán, y en habrás dispuesto antes
potasio, que lo convier- porciones de níspero, fre-
te en diurético. Y como són, kiwi y plátano.
los guisantes, contie- Queda bien incluso en
ne la estimulante una ensaladilla. Mezcla
vitamina B1. sus trocitos con judías
Con él puedes verdes, daditos de patata
hacer una macedonia y granos de maíz, y relle-
Reduce la muy especial. Prepara na unas barquitas de en-
acidez y es
un regulador una infusión de té rojo dibia. Aliña con vinagreta
intestinal. aromatizado con canela o salsa de yogur.
 Adelgaza
Tritúralo en una
vinagreta de aceite
de oliva y vinagre de
de forma
manzana.

Toma rábanos Rápida

para depurarte
Es un gran diurético
que te ayuda a eliminar
líquidos retenidos. De la pimienta y sal: quedará
Kˎƺƃ˃
misma familia que las fantástico en una tabla
coles (crucíferas), es de- de quesos, por ejemplo.
sintoxicante y estimula
el sistema inmunológico.
Como ingrediente de
una ensalada tibia resulta
Sin pasar hambre
Su sabor siempre tiene exquisito: calienta en una
algo de sorpresa, porque sartén una cucharada de
algunos pican más que aceite, una cucharadita
otros. Prepara una espe- de vinagre y otra de miel,
asesoramiento nutricional
cie de wasabi mediterrá- y saltea unas setas. Méz- plan de dieta normoproteica
neo,rayándoloyañadién- clalas en un bol con pasta
dole un poco de mostaza, y rábanos troceados. alimentación saludable

Prepara tu propia bebida

isotónica con limón
Otro campeón en vita- Y para un día de fiesta,
mina C. Destaca también elabora una crema para
por el limoneno (sobre to- unas tartaletas con 100 ml
do en su piel), que reduce de zumo de limón, ralla-
entre otros el riesgo de dura, 30 g de mantequilla,
cataratas e incide en el 2 huevos y 100 g de azúcar.
estado de ánimo. Cuece al baño maría sin
Tú mismo puedes hacer dejar de remover.
una bebida isotónica para
tomar durante una activi-
dad física fuerte. Añade a
750 ml de agua: 250 ml de
zumo de limón, 20 g de
fructosa, 20 g de azúcar
y una cucharadita de sal.

Añade zumo a un caldo

de huesos y absorberás
15% DTO EN INICIOS DE
mejor su colágeno.
DIETA PRESENTANDO ESTE ANUNCIO

ʥʥʥӝǁȈljɽːƃɰȃӝljɰ T. 900 922 751

LAS RECETAS DE SERGIO

220
kcal

DISFRUTA
EN LA MESA
PLATOS Todas estas
propuestas están

SANOS PARA
pensadas para
degustar en
compañía y tomar

COMPARTIR
pequeñas raciones de
platos sugerentes y
muy saludables
 Sigue “La Cocina Sana de Sergio”
en nuestra web: www.sabervivirtv.com

315
kcal
Corona con
jamón y maíz
Lasideasde
Tiempo: 40 minutos SergioFernández
Dificultad: Baja

Para 6 personas: TRUCOS

FÁCILES
• 1 disco de masa quebrada
refrigerada PARA
• 1 kg de espinacas DECORAR
• 2 dientes de ajo
• Papeldepatata.
Rollitosdegallo
• 100 g de maíz dulce
• 150 g de jamón cocido Puedes usarlo en
cortado en tacos
• 1 huevo
platos de carne,
verdura, pescado...
converduras
• Aceite de oliva Hierve unas patatas Tiempo: 25 minutos
• Pimienta • Sal violetas, escúrrelas Dificultad: Baja
y tritúralas con el
Marca un círculo en el centro de pasapuré. Extiende Para 4 personas:
la masa con la ayuda de un vaso y entre dos papeles • 4 gallos fileteados • 2 pimientos
otro exterior, a 4 cm del primero. de horno engrasa- verdes • 1 cebolla • 250 g de
Recorta el círculo interno con un dos y hornea a 110º mejillones cocidos • 2 chalotas
cuchillo afilado y retira la masa del 15 minutos. • 200 ml de nata ligera • 1 cda. de
centro. Haz cortes en zigzag, desde • Doblecrujiente. azúcar • Cebollino • Aceite • Sal
el círculo exterior hasta el borde de Fríe unas hojas de
la masa y retira los triángulos alar- menta y muele en Pela la cebolla. Limpia y lava los
gados que se forman. un mortero unas pimientos. Corta ambos en julia-
Limpia las espinacas, lávalas láminas de cecina na y póchalos en un hilo de aceite
y cuécelas 7 minutos en agua deshidratadas en el hasta que estén blandos. Sazona,
hirviendo. Pela los ajos, pícalos y microondas. Deco- añade el azúcar y mantén al fuego
dóralos en una sartén. Añade las rarás y añadirás tex- hasta que se caramelicen.
espinacas bien escurridas, rehoga tura a un salteado Pica las chalotas y póchalas en
durante 5 minutos y salpimienta. de pollo o conejo. un poco de aceite 8 minutos. Aña-
Agrega el jamón y el maíz enjuaga- • El plato importa. de los mejillones sin concha, la nata
do y escurrido, y mezcla. Reparte el La pizarra, por ejem- ligera y sazona. Cuece durante 2-3
relleno sobre la masa. plo, es un material minutos, tritura y reserva.
Precalienta el horno a 180º. Cie- muy vistoso. Pero Lava unos tallos de cebollino.
rra la corona llevando los extremos no la uses para Limpia y lava los filetes de gallo.
de los triángulos hacia el centro, elaboraciones que Extiéndelos, reparte sobre ellos las
cubriendo el relleno de espinacas. desprendan grasa, verduras caramelizadas, enróllalos
Pincela la masa con el huevo batido ya que este brillo se y átalos con cebollino. Cuécelos al
y hornea 15 minutos, hasta que la multiplicará. vapor 6 minutos y sírvelos con la
superficie esté dorada y crujiente. crema de mejillones.

TRUCO DE SERGIO. Para los rollitos puedes usar lenguado o congrio y variar el relleno con setas, gambas...
LAS RECETAS DE SERGIO

260 320
kcal kcal

Huevos rellenos Medallones de pollo

para celebrar con corazón dulce
Tiempo: 25 minutos Dificultad: Baja Tiempo: 50 minutos Dificultad: Baja

Para 6 personas: Para 4 personas:

• 8 huevos • 200 g de surimi
• 200 g de atún en aceite
• 5 tomates cherry de
colores • 4 cucharadas de
mayonesa ligera
• 4 zanahorias baby • 3 pechugas de pollo • 50 g de arándanos
• 3 pepinos baby • 4 zanahorias rojos secos
• 3 rabanitos • 100 g de calabaza • 80 ml de vino blanco
• Hierbas aromáticas • 1 cebolla • 4 cdas. de aceite de
frescas • Pimienta • Sal • 200 g de brócoli oliva • Pimienta • Sal

Cuece los huevos en agua salada hirviendo 10 minu-
tos. Retíralos y refréscalos en un bol con agua y hielo.
Escurre el atún, desmenúzalo y mézclalo con la mitad
de la mayonesa. Desmenuza el surimi y mézclalo con
la otra mitad. Salpimienta ambas preparaciones. Pela
los huevos y pártelos por la mitad a lo largo.
Pasa las yemas por un pasapurés fino e incorpora la
mitad a la mezcla de surimi y la otra mitad a la de atún.
Intégralas bien en cada uno de los rellenos. Raspa las
zanahorias. Lava y seca los pepinos, los tomates y los
rábanos. Corta todas las hortalizas en rodajas finas.
Rellena la mitad de las claras con la preparación de
surimi y el resto, con la de atún. Decora los huevos con
las rodajas de hortalizas y con hojitas de las hierbas.
Cuece las ramitas de brócoli 10 minutos, escúrre-
las y reserva. Ralla las zanahorias y corta la cebolla
en tiras finas. Trocea la calabaza. Deja en remojo los
arándanos unos 5 minutos. Con un cuchillo ancho y
plano, golpea las pechugas extendidas.
Salpimienta el pollo ligeramente y distribuye enci-
ma los arándanos bien escurridos, el brócoli aplastado
y la mitad de la zanahoria rallada. Enrolla las pechu-
gas, átalas y ponlas en una fuente.
Agrega la zanahoria restante, la cebolla y la calabaza,
y riega con el aceite y el vino. Tapa con papel sulfuriza-
do y hornea 25 min a 180º. Retira los rollitos y, mientras
los cortas, hornea las verduras 5 min más, con un poco
de agua. Tritúralas y pon esta salsa en un bol aparte.
 305 270
kcal kcal

Mini bombas de Muffins salados

pulpitos almendrados de hortalizas
Tiempo: 45 minutos Dificultad: Baja Tiempo: 50 minutos Dificultad: Baja

Para 6 personas: Para 4 personas:

• 500 g de pulpitos • Leche • 3 huevos • 300 ml de nata • 2 pimientos rojos
limpios (patas) • 150 g de granillo de • 100 g de guisantes • 10 g de queso
• 1 cebolla almendra congelados • 100 g de gruyer rallado
• 30 ml de jerez dulce • Aceite de oliva zanahorias baby • Hierbas frescas
• 2 patatas medianas • Pimienta • Sal • 100 g de espinacas • Pimienta • Sal

Limpia las patatas y hiérvelas con piel. Cuando es-
tén listas, pélalas, aplástalas con un tenedor, añade un
chorrito de leche y mezcla. Tiene que quedarte un pu-
ré más espeso de lo normal. Salpimienta y deja enfriar.
Pela la cebolla y pícala; lava y escurre los pulpitos.
Rehógalos hasta que la cebolla esté tierna y los pulpi-
tos pierdan toda el agua. Vierte el jerez y deja que se
reduzca un poco; retira del fuego y salpimienta.
Toma porciones de puré con una cuchara y forma
bolas de unos 2 cm de diámetro. Presiona un lado
con el dedo y abre un hueco. Reboza las bolitas con
la almendra, solo por la parte que no has presionado.
Hornéalas 3 minutos a 200º, hasta que la almendra se
dore. Rellena los huecos con los pulpitos y sirve.
Lava los pimientosy envuélvelos en papel de horno.
Ásalos 35 min a 180º. Retíralos y deja que se templen.
Mientras, raspa las zanahorias, cuécelas al dente en
agua salada y escúrrelas. Limpia y lava las espinacas,
escáldalas también en agua salada y escúrrelas.
Cuece los guisantes, sin descongelar, 3-4 minutos y
escúrrelos. Recupera los pimientos, pélalos, límpialos
y córtalos en tiras. Rellena un molde de magdalenas
con cápsulas de papel. Bate los huevos con la nata.
Reparte los vegetales en las cápsulas, por separado,
y vierte la preparación de huevo y nata sobre ellos.
Espolvorea con el queso rallado y hornea a 180º unos
25 minutos. Comprueba la cocción, retira, deja que se
templen y sirve los muffins con las hierbas picadas.
LOS POSTRES DE SERGIO
250
kcal
Sorbete
de manzana
Tiempo: 60 minutos
Dificultad: Baja
Para 10 personas:
• 1 kg de manzanas verdes
• 2 limones • 300 g de azúcar
• 500 ml de vino dulce • 4 claras de
huevo • Sal. Para el caramelo:
• 1 manzana • 50 g de azúcar. Para
la decoración: • 1 manzana verde
• 1 manzana roja • Canela en polvo
Licua las manzanas, exprime los
limones y mezcla los zumos. Añade
el azúcar y cuece 4 min, removien-
do. Una vez templado, agrega las cla-
ras montadas con una pizca de sal.
Pon en una fuente y congela 30 min.
Bate la preparación con unas va-
rillas y congela otros 30 min. Agre-
ga el vino, mezcla bien y congela
5 horas, removiendo cada 30 min.
Cuece el zumo de una manzana
con 10 ml de agua y el azúcar hasta
que se forme el caramelo. Corta ro-
dajas de manzana, espolvorea con
canela, coloca 1 bola de sorbete sobre
cada una y riega con el caramelo.
TRUCO DE SERGIO.Alemplatarpon un poco de salsa o caramelo y marca un trazo con una brocha de silicona.
375
kcal
Buñuelos
de fresones
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Baja
Para 4 personas:
• 20 fresones
• 125 g de harina
• 125 ml de leche
• ½ sobre de levadura
• 1 huevo • 60 g de azúcar
• ½ cucharadita de canela
• Aceite de oliva suave
Limpia los fresones. Separa la
clara de la yema y monta la primera
a punto de nieve. Mezcla la harina
con la levadura, agrega la yema,
una cdita. de aceite, 50 g de azúcar
y la leche. Bátelo todo hasta conse-
guir una masa uniforme.
Agrega la clara, con movimien-
tos envolventes para que no pierda
volumen, y deja reposar la prepa-
ración 1 h. Pincha los fresones en
brochetas de madera y rebózalos
con esta masa.
Fríelos por tandas. Déjalos escu-
rrir y sírvelos rebozados en el resto
del azúcar y la canela.
345
kcal
Tartaletas
de arándanos
Tiempo: 25 minutos
Dificultad: Baja
Para 10 personas:
• 500 g de masa quebrada
refrigerada • Harina
Para la crema: • 100 ml de nata para
montar • 3 cucharadas de azúcar
• 150 g de queso blanco para untar
ligero • 100 g de mermelada ligera de
arándanos • Unas hojas de menta
Precalienta el horno a 180º. Es-
tira la masa con el rodillo sobre la
mesa enharinada hasta que tenga
5 mm de grosor. Corta discos algo
más grandes que los moldes.
Fórralos con la masa, pincha las
bases, cúbrelas con papel sulfuriza-
do y añade unos garbanzos secos.
Hornea 12 minutos, deja enfriar y
retira las legumbres y el papel.
Bate la nata con el azúcar y el que-
so hasta obtener una crema. Relle-
na las tartaletas hasta la mitad, aña-
de una cda. de mermelada y cubre
con el resto de crema. Desmóldalas
y decóralas con la menta.
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REVISTAS DE COCINA

Gra c
RBA LÍDER INDISCUTIBLE DEL MERCADO
CONSULTA DENUTRICIÓN NUESTRA EXPERTA TE RESPONDE

LO MALO DE CENAR
DEMASIADO TARDE
¿Es cierto que cenar tarde puede ser
ANA BELLÓN perjudicial para la salud? ¿Qué trastornos
Médico de Familia. pueden aparecer si se tiene esta costumbre?
Experta en Nutrición
Laura Salazar (Álava)

3 CONSEJOS • Hay diversos estudios que 1. Aumentan los niveles de

PRÁCTICOS relacionan el hecho de cenar melatonina porque la glán-
PARA tarde no solo con un mayor dula pineal la produce esti-

CUIDARTE peso corporal, sino también

con un incremento del ries-
mulada por la oscuridad. Es-
ta hormona indica al cuerpo queenlacena. Por ello, se pue-
• Si tomas como go de sufrir enfermedades que es momento de dormir. de decir que las calorías noc-
tentempié un puña- cardiovasculares y cáncer De este modo, se reduce la turnassonmás “engordantes”.
dito de altramuces,
de mama o de próstata. función de ciertos órganos. • Como consejo general, te
ayudarás a tu orga-
• Cuanto más tarde se cena, 2. Digerir alimentos eleva la diría que dejaras las comidas
nismo a mantener
más se perjudica la flexibili- temperatura corporal, y eso más pesadas o calóricas para
a raya el nivel de
daddelmetabolismo,yesose retrasa el inicio del sueño; la el desayuno y la comida de
azúcar y, además,
traduceenqueelcuerpoque- disminución térmica nos mediodía y finalizaras el día
cuidarás tus ojos:
mamásglucosaymenosgra- ayuda a descansar. con un menú ligero, antes de
su riqueza en zea-
xantina los protege sa, lo que facilita la obesidad. 3. El gasto calórico que se las 21 h y dejando pasar siem-
de la degeneración ¿Por qué ocurre? Se conocen produce es mayor al digerir pre al menos dos horas antes
macular. al menos tres mecanismos: los alimentos en la comida de irte dormir.

• Una buena opción

si eres celiaco, o
tienes sensibilidad ¿LLAGAS EN LA BOCA POR
al gluten, es usar
harina de yuca o de
DÉFICIT DE NUTRIENTES?
tapioca. Fácilmente Me salen aas en la boca a menudo y no sé
digerible, favorece la si pueden deberse a algo que como. ¿Algún
saciedad y no hará alimento me iría bien para combatirlas?
nada de daño a tu Joaquín Cobo (Santander)
aparato digestivo.
• Por su composi- • No es lo más habitual, pe- • Si se deben a la dieta, po-
ción, rica en un tipo ro es posible. Normalmente drían estar relacionadas con
de ácidos grasos, estas ulceraciones en la boca una sensibilidad a algún ali-
el aceite de coco aparecen tras una herida mento que altera tu sistema
aporta mucha ener- provocada por un mordisco inmunitario o por una defi- mentos ricos en proteínas
gía a las células sin involuntario o por el roce ciencia de ciertas vitaminas como la carne o el pescado,
acumularse en constante con una pieza den- o minerales, como el hierro, el porque además de propor-
el tejido adiposo. tal. También pueden deberse ácido fólico o la vitamina B12. cionarnos hierro de fácil ab-
Eso sí, es muy caló- a una infección vírica o por • En este último caso habría sorción nos dan vitamina B12.
rico, así que no uses hongos, por el uso de distin- que aumentar el consumo • Si las aas persisten o se
más de tres cucha- tos fármacos o por cambios de alimentos vegetales de repiten muy a menudo, ve al
radas por día. hormonales, como ocurre color verde, pues son los más médico para que pueda ha-
con cada ciclo menstrual. ricos en ácido fólico, y de ali- cer un diagnóstico correcto.
POTENCIAR LA GRASA
CORPORAL “BUENA”
Tengo entendido que hay tipos distintos
de grasa corporal. ¿En qué se diferencian?
¿La alimentación influye?
Gloria Sanchis (Valencia)
• El tejido adiposo es un ór-
gano muy dinámico porque
secreta unas sustancias lla-
madas adipoquinas que re-
gulan muchas funciones cor-
porales. Tradicionalmente se
han distinguido dos tipos: el
tejido graso blanco y el pardo.
• En el blanco, las células
(adipocitos) son grandes y
redondeadas, llenas de grasa.
Su función es la acumula-
ción de energía en forma de
triglicéridos, el aislamiento
térmico y la secreción de
adipoquinas.
• En el pardo, los adipocitos
son más pequeños y su fun-
ción principal es quemar
grasa y producir calor. En
2010 se describió un tercer
tipo de célula grasa llama-
do adipocito beige: tiene la
estructura de un adipocito
pardo, pero está dentro del
tejido adiposo blanco.
• Para evitar el sobrepeso,
y eventualmente la obesi-
dad, conviene estimular la
producción de grasas parda
y beige. Eso se puede hacer
de dos maneras: con la ex-
posición al frío y realizando
ejercicio físico. Lógicamen-
te cuantas menos calorías
tomemos y menos grasas y
azúcares consumamos, me-
nos grasa blanca tendremos
y, por lo tanto, menos riesgo
de obesidad.
QUÉ COMER TRAS UN
EJERCICIO INTENSO
Normalmente corro y estoy
planteándome entrenar bastante
más. ¿Qué alimentos debo tomar?
Enrique Costo (Asturias)
• Hay tres detalles tura (lógicamente en
que conviene tener ella también influye lo
en cuenta: dispo- bien o mal hidratado
ner de la suficiente que estés, por lo que
energía; reparar los debes asegurarte
tejidos que pueden de beber agua o una
sufrir con el esfuerzo; bebida isotónica). Si
y regular el metabo- has previsto que el
lismo corporal, que se esfuerzo va a ser muy
modifica –en mayor o intenso, comienza
menor medida– con la semana anterior a
el entrenamiento. aumentar la cantidad
• ¿Qué nutrientes de carbohidratos.
ayudan a cubrir • Quince minutos
esas necesidades? después del ejercicio
Si hablamos de intenso, toma 1,5 g de
macronutrientes, hidratos por cada kilo
debo mencionar los que peses. Y unos
hidratos, que son el 0,3 g de proteína por
principal combusti- kilo de peso para recu-
ble para la muscula- perar tu musculatura.
TRUCOS DE NUTRICIÓN

Nuevas ideas Rico, sano

y sencillo
SAR
RA
MAN
NSA CÓMO PUEDES
TOMAR LA CÚRCUMA
• Hummus en
Nutricionista
versión dulce.
Se ha convertido
EL RESOPÓN tiene y que es responsable de
por méritos propios
QUE TE HARÁ muchos de sus beneficios:
en un básico de la
tiene efecto antioxidante y
DORMIR BIEN antiinflamatorio (lo que la
dieta por ser una
manera fácil de con-
Si has cenado pronto, convierte en una ayuda con- sumir legumbres.
puede que te cueste tra la artritis) y favorece la Versiónalo para tus
conciliar el sueño al digestión. desayunos: prepara
sentir el gusanillo • Añádela en el último mo- la base de garban-
del hambre. ¿Qué
mento, justo al final, ya que zos, emplea aceite
puedes comer para
las altas temperaturas des- de coco en lugar de
conseguirlo y, de paso,
truyen sus propiedades. aceite de oliva y sus-
mejorar tu descanso?
Pertenece a la misma familia •Úsala para dar color a algu- tituye el tahini por
Losalimentosque que el jengibre (la de hierbas nas recetas. También puedes cacao puro en polvo
teiránmejorserán zingiberáceas) y es un condi- incluirla cruda en infusiones, y jarabe de arce.
losquenoseanmuy mento que te conviene incor- batidos, cremas o salsas.
difícilesdedigeriryque • Panecillos
porar a tu día a día. • Añadir una pizca de cúrcu-
contenganserotonina caseros y variados.
• Si la tomas con pimienta ma en polvo a unos huevos
otriptófano,como: Corta un poco la su-
negra, aprovecharás mejor revueltos con ajos tiernos,
perficie y distribuye
•Medioplátano. sus propiedades, ya que de a unos dados de patata al
por encima cebolla
•Unpuñadopequeño esta forma se favorece la horno o a una parrillada de confitada, tomates
dealmendras,nueces absorción de la curcumina, verduras son otras ideas de secos cortados en
opipasdegirasol. el colorante natural que con- su uso en tu cocina. tiras y algo de par-
•Unainfusiónrelajante, mesano. Gratina en
comolatila,lamelisao el horno y obten-
lavaleriana,conmiel. drás unos origina-

•½vasodelecheo
bebidavegetalconuna
cucharadadeavena.
La mezcla perfecta.
Si no te preocupa exce-
derte porque has cena-
do poco, prepárate un
resopón con:
un vasito de bebida
vegetal o leche
+ 2 cucharadas de ave-
na + ½ plátano cortado
en rodajas + una cucha-
radita de miel. Calién-
talo y... ¡verás cómo te
ayuda a dormir mejor!
EL GOURMET QUE
les panecillos que
podrás servir con
LLEVAS DENTRO huevos revueltos,
jamón, queso…
1 Crema de almendras, un comodín
Es ideal para preparar salsas o sopas
• Pasteles llenos de
energía. Espolvo-
como esta: tritura tres cucharadas de rea sobre ellos unos
crema con dos zanahorias cocidas, una pistachos picados
cucharadita de curry y un poco de sal. en lugar de azúcar
glas. Además de
2
Arroz como guarnición o relleno darles un toque cru-
Saltea arroz cocido con uvas pasas y jiente y más sabor,
orejones picados. Añade unas avellanas los enriqueces con
ya fuera del fuego y sírvelo con un una buena dosis de
pescado o rellena con él unas verduras. hierro, ya que es el
fruto seco más rico
en este mineral.
 Y ligera!
Una guarnición
suculenta
Corta láminas de
zanahoria con ayuda
de una mandolina y
gajos de cebolla roja
muy finos.
Sirve con un pesto
a base de albahaca,
nueces, un diente de
ajo y aceite de oliva.
ProZafran®
Cómo escoger los mejores
Para mejorar
DIURÉTICOS
ESPÁRRAGOS el ánimo
Aunque se los escoge son de la misma varie-
muchas veces por sus dad, pero crecen en la
propiedades diuréti- superficie y tienen un
2 ideas originales
cas, también tienen sabor “más vegetal”. Verduras bien
poder antioxidante y • Al escogerlos, asegú- acompañadas
una buena cantidad de rate de que la punta 1. Pasa por una sar-
la siempre interesante esté bien cerrada y que tén setas, calabacín,
fibra dietética. el tronco es firme y rec- brócoli... Ponlos en
• Los blancos crecen to. No los guardes en la una cazuelita, casca
bajo tierra y tienen un nevera muchos días, ya un huevo y hornea
sabor suave y una tex- que se vuelven duros hasta que cuaje.
S
tura tierna. Los verdes y fibrosos. 2. Dispón huevos de EN DIETÉTICA Y
H ER B O LAR IOS
codorniz sobre unos IAS
PARAFARMAC
champiñones boca
Según su color arriba, salpimienta El azafrán se ha considerado
y hornea. tradicionalmente un remedio para
Acadaquinoa su cocción mejorar las digestiones y reducir
Existen distintas va- la inflamación. Pero tiene otros
Croquetas muchos beneficios, ente ellos mejorar
riedades: la quinoa
blanca, la más cono- La clave para el ánimo y reducir la ansiedad.
ProZafran, de Sabinco, es un
cida, tiene un sabor freírlas bien complemento elaborado a base
suave y necesita una Si no quieres que
de estigmas de azafrán.
cocción de entre 15 se abran y se empa-
y 20 minutos. La va- pen de aceite, es
riedad negra necesi- fundamental que la
ta más tiempo, como ción para asegurar temperatura de este
la roja, más crujiente una buena digestión sea constante. Fríelas
y aromática. y absorción de sus en tandas de pocas
Recuerda lavarla con nutrientes. Calcula unidades; si pretendes
cuidado y respetar tres partes de agua hacer muchas de una
los tiempos de coc- por una de quinoa. vez, se enfriará. POL. IND. LES GUIXERES • PLAÇA DEL VAPOR, 5B
08915 BADALONA • BARCELONA
T. 933 148 012 • INFO@ENZIMESABINCO.COM
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DE CERCA
BELINDA
WASHINGTON
Dice que de su padre, escocés,
sacó la fortaleza, y de su madre,
malagueña, el carácter alegre
S
u paso por el progra-
ma Tu cara me suena
(Antena 3) ha sido un
absoluto acierto. No solo ha
aportadosugrannaturalidad
sino también su enorme ta-
lento como cantante y como
artista. El público y las redes
socialeslahanapoyadocomo
nuncahastaelpuntodepedir
que fuera ella la ganadora de
esta edición.
Muchagentenolosabe,pero
tú estudiaste la carrera de
Derecho…
Siempre quise ser actriz y
desde bien jovencita intenté
convencer a mis padres. Pe-
ro no funcionó mucho (ríe),
y me dijeron que antes tenía
que hacer una carrera y que
Nació en
Inglaterra y el
castellano lo
aprendió con 10
años al llegar a
España. Antes,
hablaba inglés
y francés
si mi camino tenía que ser la
interpretación, que la vida ya
me llevaría por ahí. Así que
estudié la carrera… pero me
torcí y me metí a azafata de
vuelo, luego me presenté a
un casting y me cogió Jesús
Hermida para su programa
y de ahí pasé al teatro.
¡Menudogiro!
Sí, he hecho muchas
cosasenmividaymuy
diferentes. Y me alegro
muchísimo porque me
ha dado mucha experien-
cia. Pero también te digo que
aunque tengas mucha carre-
ra hay que seguir aprendien-
do con humildad.
Uno de los atributos que
mejor te define es que haces
todoconmuchaentrega,con
mucha pasión y eso se ha
visto también en tu paso por
Tucaramesuena.
Es que si las cosas no te apa-
sionan, nunca serás bueno
haciéndolas. La pasión es
un motor que no tiene fin.
Si te apasiona, puedes tirarte
horas escribiendo, pintando,
construyendo… haciendo lo
 Texto: Charo Sierra

SE LLEVA TAN BIEN CON SU EXCUÑADA,

Míriam Díaz-Aroca, que son casi hermanas. “Incluso nos
confunden por la calle –nos dice–. Y es que las dos somos
muy echadas para adelante. Míriam es ungranserhumano”.

que quieras y vibras al hacer- Tú no eres de enfadarte mu-

lo. Y cuando vibras con algo, es
que estás en el buen camino.
Pero es que tú eres multifun-
cional: pintas muy bien, can-
tas en una banda de jazz, das
clases de interpretación, quie-
res aprender a tocar el saxo y
a hacer cerámica…
(Ríe) Pero es que yo no me voy
a poner límites sobre todo lo
que me haga vibrar. Y como
tampoco tengo expectativas
cho, ¿verdad?
Bueno, bueno. Soy Virgo as-
cedente Leo, con eso te lo di-
go todo. La Leo asoma poco,
pero cuandoasoma¡salenlos
dragones!(ríe).Aunquetengo
que decir que me dura muy
poco y no soy nada rencoro-
sa. A no serquesientadesleal-
tad, entonces rompo de raíz
porque esalgoquenoacepto.
¿Cuáles son los hábitos salu-

muy altas, no me frustro si
no me sale. Solo disfruto. Es
verdad que soy un poco hipe-
ractiva y pruebo todo lo que
a priori me gusta. Por eso, he
Estilismo: Ana Capel • Vestuario: Cuero imperial, Uterque, Adolfo Domínguez, Jijil, Atos Lombardini, Guess, Pena Jewels, Emolo
dables queprocurasseguir?
Nada máslevantarmemeto-
mo un vasodeaguatemplada
con limón; y mis desayunos
son supersanos. Me preparo

Fotografía: Paco Navarro • Maquillaje y peluquería: Roberto Siguero, National Make Up Arts Lancôme
hecho mil cosas: he decorado unos batidos de remolacha,
espacios, he sido organiza- manzana, jengibre y apio
dora de fiestas, he diseñado que dangusto.Hagoejercicio
joyas… La verdad es que no físico, pero reconozco que
tengo miedo a probar. Si veo me aburre el gimnasio. Tuve
que me gusta mucho, enton- una época de bailar mucho y AGRADECIDA A LA VIDA
ces me preparo bien. No hago quiero retomarlo, es una for-
“La edad no “La felici- “Practica
las cosas en plan suicida. ma divertida de estar activa.
debe quitarte dad ‘se cose’ el agradeci-
la ilusión”. día a día”. miento”.
Creo que tus hijas quieren se- ¿Qué tehanaportadolos50?
Yo creo que Estamos Por lo general,
guir tu estela artística… Me han traído estabilidad y
lo que más demasiado somos más
Eso parece, y ya siento algo reafirmarme en cómo quie-
nos envejece centrados de pedir, pero
de vértigo (ríe). La mayor ya ro ser: todavía más auténtica no son las en tener, en todos debería-
ha hecho cosas de interpre- y no pretender gustar a todo arrugas, sino poseer, pero mos practicar
tación y la pequeña empieza el mundo.Meesfuerzoendar el perder ese nacemos sin el agradeci-
a decirme: “Mamá, creo que mucho las gracias por lo que brillo en los nada y esta- miento. Y no
me va a gustar a mí también”. tengo y vivo y en ver las res- ojos que te mos de paso. solo el ser
Pero ¿sabes qué? Que sean lo puestas de los demás como da la ilusión. La felicidad educado con
que quieran, yo no soy quién un espejo: si algo me irrita es Nunca nunca ‘se cose’ en el los demás,
para determinar lo que ellas porque seguramenteyotam- hay que dejar día a día, con sino el dar
hagan. Las aconsejaré de la bién falleeneso.Yuso“esees- de sentir pequeños las gracias
mejor manera posible, eso sí. pejo” para ser mejor persona. curiosidad. momentos. por vivir.
BELLEZA

UÑAS MÁS
FUERTES
UNA SOLUCIÓN A CADA PROBLEMA
Las manos difícilmente lucirán bonitas sin unas uñas fuertes
y sanas. Descubre qué cuidados necesitan para evitar los
problemas que más les afectan y sacarles todo el partido

M.a TERESA ro a los de los hombres. Los Utiliza limpiadores

ALCALDE
Lda. en Farmacia y experta
en Dermocosmética
principales culpables siguen
sin sulfatos para
siendo los productos de lim-
pieza del hogar, el contacto
lavar las manos.
con el agua y una dieta de- Sécalas bien
insistiendo en las

N
os alertan sobre po- sequilibrada.Paraprotegerlas
sibles trastornos de y devolverles su resistencia: uñas y después
salud y son un punto • Ponte guantes para hacer aplica una crema
clave para resaltar la belleza las tareas del hogar y, si las protectora
de las manos. Estas son ra- tienes muy débiles, usa dos
zones suficientes para pres- pares: primero unos de algo-
tarles las atenciones que se dón,yencima,unosdegoma. Encasodecutículas
merecen. Te detallamos los • Refuérzalas con el endu- gruesasysecas
problemasmáscomunesque recedor de uñas. Aplícalo se- El dorso de las manos se va
les afectan y sus soluciones. manalmentedelamitaddela resecando con la edad y la
uña hacia afuera, evitando el asperezasenotaalrededorde
¿Se rompenmucho? contactoconlacutícula.Deja lasuñas.Paraablandarlascu-
Un20%delapoblacióntiene secarmediominutoy,siquie- tículas,antesdeacostartema- rrarse y causar más dolor. Es
las uñas frágiles, y los casos res, aplica luego el esmalte y sajealacremademanossobre mejor que desinfectes la zona
en mujeres doblan en núme- el top coat (capa de acabado). toda la uña y su contorno. con un algodón impregnado
• Nutre a fondo. Si la crema en alcohol y luego cortes el pa-
de manos no es suficiente, drastro (¡con mucho cuidado!)
aplica después unas gotas de con las tijeras también desin-
Esmaltes menos agresivos aceite de almendras y haz- fectadas en alcohol.
las penetrar con el masaje.
• Estos productos han eliminado los químicos
más perjudiciales para la piel como el formal- Empuja suavemente las cu- ¿Te salen estrías
dehído, el tolueno, el alcanfor o el xileno. tículas hacia atrás para dejar verticales?
libre más superficie. Son desniveles que aparecen
• Cómo reconocerlos. Se anuncian como esmal-
• ¿Tienes padrastros? Si se a causa de la genética y, sobre
tes 4 free, 5 free e incluso 9 free, según el número
levanta la piel que las rodea, todo, del envejecimiento. No
de ingredientes problemáticos eliminados.
evita la tentación de arran- suelen tener mayor impor-
carla porque puede desga- tancia, aunque son zonas por

Las manchitas
blancas no salen
por falta de
calcio, sino por
pequeños golpes
o por fallos en la
raíz de la uña
donde la uña se puede partir
y hacen que pierda su brillo.
Para que desaparezcan:
• Lima la superficie con una
lima de cartón una vez al mes
hasta que quede uniforme.
Entre la base,
el esmalte y el
top coat espera
30 s para que se
sequen bien
¿Están amarillas?
Las causas más habituales
son la nicotina del tabaco y
los esmaltes oscuros.
• Se pueden aclarar usando
un producto blanqueador de
uñas. Para evitar que amari-
lleen, aplica siempre una base
protectora antes del esmalte
para que actúe de barrera.
¿Tienes hongos?
Provocan cambios en el
aspecto y el color: más gro-
sor, descamación, manchas
Cómo hacer
(bien) la
manicura
• Elimina el esmal-
tado anterior con
un producto sin
acetona.
• Aplica un ablan-
dador de cutículas
y empújalas hacia
atrás con un palito
de naranjo.
• Lima las uñas bien
secas y en la misma
dirección. Cuanto
más frágiles sean,
más fino debe ser el
grano de la lima.
• Pon la base protec-
tora, aplica 2 capas
de esmalte y acaba
con el top coat.
amarillentas o marrones,
uña deformada…
• Necesitan tratamiento. Los
hongos no se curan por sí so-
los. Hay que aplicar antifún-
gicos o productos naturales
como aceite de árbol de té.
Alimenta tus uñas
Determinados nutrientes son
imprescindibles para tenerlas
fuertes y bonitas:
• El azufre está presente en la
proteína que las forma (que-
ratina). Lo encuentras en las
SANAS Y
CUIDADAS
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coles, el ajo, la cebolla, la clara
de huevo o los lácteos.
• El zinc también participa en
la formación de la queratina.
Abunda en alimentos como
el arroz integral y los huevos.
• El hierro es esencial para
que tengan un color rosado
y no se rompan. Se halla en
los mariscos con concha, las
lentejas, la carne roja...
• Los ácidos grasos omega 3
les dan elasticidad, evitando
que se astillen. El pescado azul
o las nueces los aportan.
NOVEDADES

Hidratar la piel SI LA
del cuerpo
Es importante cuidarla tanto como la del rostro, y debe
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 TRUCOS DE BELLEZA

¡Perfecta
cada día!
• Disimular los
párpados caídos.
Aplica una sombra
base de tonos beige
en la zona del arco de
la ceja y el párpado
móvil. Evita los colores El cuidado idóneo
brillantes y nacarados
porque el párpado CARAYCUELLO:
superior parecerá más ¿SIRVE LA MISMA
CREMA?
Fotógrafo: Carlos Villarejo

abombado.
• Ojo con los esmaltes La piel del cuello presenta
semipermanentes. unas características
Son los que se secan distintas a la del rostro:
con una lámpara y es más fina y, al haber
no convienen si tienes menos musculatura, tiene
las uñas frágiles menos soporte. Por eso

CRISTINA porque cuando se

eliminan dejan la uña
refleja antes las arrugas y
el descolgamiento. Para

ABAD todavía más débil. Si

los utilizas, haz pausas
evitar que esto ocurra, los
expertos aconsejan usar
entre manicuras. cremas específicas para
La intérprete de la serie el cuello a partir de los 30
Servir y proteger de TVE • Cómo aplicar bien
años. Son productos que
el contorno de ojos.
nos cuenta cómo se cuida respetan su fragilidad y, a la
No es necesario usar
vez, la refuerzan para frenar
•¿Cuálessonlosges- • ¿Cómo mantienes mucha cantidad,
la pérdida de firmeza.
tos básicos de belle- esa melena tan cui- basta con el tamaño
zaquenoperdonas? dada? Trato de no de un grano de arroz
Nopuedosalirdecasa lavármela cada día para cada ojo. Aplícalo
sin ponerme crema ya que si lo hago se con el dedo anular, Tu champú
porque sino parece ensucia mucho más. a toquecitos, sobre
que tengo cartón en Y suelo comprarme el hueso que rodea Si te lavas
lugar de piel. Es muy champúsysuavizan- todo el ojo (tanto en la el cabello
sensible y seca, por tes que me ayuden a zona de la ojera como a diario
eso procuro beber hidratar tanto el cue- la del párpado).
Elige un produc-
mucha agua y, de vez ro cabelludo como el
to sin sulfatos. Es-
en cuando, añado a propio pelo.
te tipo de cham-
mi crema unas gotas • ¿Qué haces para
pús no elimina el
de aceite de oliva. estar en forma? Lo
aceite natural que
• Tus imprescindi- que más me gusta es
genera tu cuero
bles en el bolso son... el kick boxing y me
cabelludo y que es
Antiojeras, vaselina gustaría iniciarme
esencial para man-
para los labios y toa- en el yoga, pero tengo
tenerlo hidratado
llitas limpiadoras. poco tiempo.
y sin picores.
 Más eficaz Selleva...

¿APLICAS BIEN La base natural:

EL GEL FACIAL cubre imperfec-
LIMPIADOR? ciones, es del tono
Lo más común es ponerlo
de tu piel y tan
sobre el rostro húmedo fluida que parece
y masajear para que haga que no llevas
espuma, pero este gesto maquillaje, pero
hace que el producto sea te da un aspecto
más agresivo con la piel y,
impecable.
además, pierda capacidad
de limpieza. Lo correcto
Labialmate
es humedecer las manos,
verter el gel en ellas, frotar Para que no
hasta que haga espuma te reseque los
y luego masajear la cara. labios, aplica
antes un bálsamo
hidratante y deja
actuar 1 minuto
para que se
absorba bien.

Higiene íntima delicada

contra la sequedad diaria
En textura oleo leche con
ácido hialurónico y un complejo
Manicuras de moda Para el pelo emoliente que hidratan y
Ácido lubrifican la zona íntima.
FRANCESA, hialurónico
PERO AL REVÉS Tras el boom de la
keratina, llega un
Una de las principales tendencias en manicura pa- nuevo tratamiento
ra este 2020 es la francesa, pero no como imaginas. para el pelo: el ácido
• La de toda la vida. Esta técnica consiste en pin- hialurónico. Es
tar la uña de un tono natural (se lleva el nude, ideal para eliminar
crema, rosa bebé, malva o amarillo pálido) y coro- el encrespamiento
narlo con la punta blanca. y deja el pelo
• Ahora se reinventa. La nueva versión consiste suave, hidratado CUMLAUDE LAB colaborador oficial
en utilizar un esmalte claro en toda la uña y rema- y lleno de brillo.
tar con otro tono rodeando el borde de la cutícula Como si hubiera SOCIO COLABORADOR DE LA S.E.G.O.
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EN FORMA
Ejercicios
que
mejoran la
respiración
Estas posturas están pensadas para abrir
la caja torácica. Gracias a ellas mejorarás
la respiración profunda, que es la más
beneficiosa de todas. POR CRISTINA MÉRIDA
L   
os pulmones no son
los únicos órganos
que trabajan durante
la respiración. De hecho, los
músculos que los rodean
tienen un papel fundamen-
tal a la hora de llevar a cabo
este acto reflejo al que no
solemos prestar demasiada
atención. Incluso tu postu-
ra puede hacer que respires
mejor o, por el contrario,
comprimir tus pulmones y
dificultar la entrada de aire.
Todo lo que ganas
si respiras bien
Muchas veces, sin darnos
cuenta, respiramos de forma
superficial, sin llenar total-
mente los pulmones de aire.
Pero si logras respirar de for-
ma correcta, conseguirás un
gran número de beneficios.
• Adelgazarás más rápido.
Los ejercicios que te propon-
go contribuyen a aumentar
tu capacidad pulmonar, y es-
to hará que, con cada respi-
ración, quemes más calorías.
Piensa que, por cada litro de
oxígeno que respiramos, gas-
tamos unas 5 kcal.
• Tu ánimo mejorará. Res-
pirar profundamente, y ser
consciente de ello, es una de
las formas más sencillas de
centrarse en el presente. Y
esto ayuda a calmarnos y a
relativizar todo aquello que
nos preocupa.
• Te sentirás más vital. Una
correcta oxigenación es
indispensable para que los
nutrientes (y la energía al-
macenada en ellos) lleguen
mejor a cualquier rincón de
nuestro cuerpo.
Dedica dos o tres días a la
semana a la siguiente ta-
bla de ejercicios (verás que
son todos muy sencillos) y
lograrás que tu respiración
sea cada vez más profunda.
La espalda
tiene que
estar lo más
recta posible.
A
Haz como si
saltaras, pero
sin despegar las
puntas del suelo.
1
B
Oxigena tu cuerrpo
en segundos
De pie, con las piernas separadas a la anchura de
las caderas, flexiona las rodillas llevando los bra-
zos por delante del cuerpo (A). A continuación,
eleva el cuerpo (como si fueses a dar un salto)
llevando los brazos atrás (B).
Inspira en el momento inicial y suelta el aire
de golpe, mientras subes el cuerpo y llevas los
brazos atrás. Esta respiración te ayudará a ganar
energía para afrontar mucho mejor las tareas de
la vida cotidiana: por eso, hacerla a primera hora
de la mañana es una estupenda opción.
 Mirar al

2
frente ayuda
a mantener
mejor el
equilibrio. Recuerda
que debes
Expande la caja toráácica inspirar por
y deshincha el vientrre la nariz, no p r
la boca
Ponte de rodillas, con evando las ma-
ras y lle
la espalda recta, el ab- nos a los talones (C).
domen apretado y las Suelta el
e aire y relaja.
manos en los muslos Un beeneficio más de A
(A). Inspira mientras este ejercicio es que
llevas las manos a también n es muy útil pa-
las caderas y echas el ra combatir los ga-
cuerpo hacia atrás (B). ses quee se acumu-
ante mante
Es importante mante- lan en el abdomen.
abdomen
ner el cuello relajado en El mecanismo
anismo que lo
todo mom mento. Espira explica es el siguiente:
en esta possición. al echar el cuerpo ha-
Para qu ue sea más cia atrás y estirar toda
intenso, i nspira pro- la musculatura de la zo-
fundamen nte y echa el na, se logra abrir
cuerpo aún más atrás totalmente la
adelantando las cade- caja torácica. B

Estírate
al máximo,
aunque no
C
toques los Tus manos
T
talones con en estta posición
p
tus dedos. protegen las
lumbares.

Respirar mal es un posible origen

¿TIENES FLATO CONFRECUENCIA?
• Sentir una • Suele ocurrir • Respirar de • Al hacerlo, los
especie de pun- mientras hace- forma entre- ligamentos que
zada en uno de mos un esfuer- cortada obliga salen de él se
los laterales del zo cardiovas- al diafragma a estiran dema-
abdomen es su cular (correr, trabajar muy siado, y esto
síntoma más nadar, andar rápido, y se pue- podría provo-
característico. rápido...). de contraer. car el flato.
EN FORMA

3
No dejes caer
los hombros Tus brazos
hacia la deben quedar
izquierda. en forma
de “T”.

Estiramiento lateral que

cuida pulmones y corazón
De lado, siéntate so- A
bre la pierna izquierda
flexionada, de modo
que el pie toque la cara
interna de la pierna de-
recha(queestáestirada). ndo
cia arriba (B), dedican
Asegúrate de tener la otros 5 segundos a ello.
e
espalda bien recta y los A continuación, vue elve Apoya bien
hombros en línea. a la postura inicial. el pie derecho
Apoya la mano iz- Invertir el mism mo sobre la
quierda en el suelo (A). tiempo en inspirar y colchoneta al
Coge aire profunda- soltar el aire ayuda a estirarte
mente, en unos 5 segun- controlar la frecuen ncia
dos. Suéltalo mientras cardiaca; es decir, la va- B
elevas el cuerpo llevan- riación del ritmo en ntre
do tu brazo derecho ha- latido y latido.

4
La postura que te ayuda a
Una práctica extra
QUÉ HACER SI

Fotografía: Pablo Lozano • Vestuario: Under Armour / Skechers

limpiar los órganos respiratorios TE FALTA EL AIRE
Siéntate como en el la cabeza, formando nos por delante de la • Quedarse nariz, llévalo a
ejercicio anterior, pe- una “U” con ellos. pierna izquierda. sin aliento a los pulmones
roahoradoblalapier- Coge aire profun- Inspira y espira menudo es y aguántalo
na derecha y llévala damente y suéltalo tres veces, descansa signo de que ahí el máximo
hacia atrás. Inspira mientras bajas el unos segundos y re- debes mejorar tiempo que
y, al espirar, eleva los cuerpo hacia el suelo, pite toda la serie con tu capacidad puedas. Lue-
brazos por encima de hasta apoyar las ma- el lado contrario. pulmonar. go, suéltalo
• Para conse- lentamente.
guirlo, además • Hazlo dos o
Al bajar de esta tabla, tres veces al
debes notar dedica unos día, y verás
cómo se
minutos a como poco a
vacía tu caja
torácica. hacer lo si- poco logras
guiente: coge respirar cada
aire por la vez mejor.
 5
La cobra: respira
Tus músculos
han de estar
relajados en la
posición inicial.
A

más profundo
Túmbatebocaabajocon las pier-
nas juntas. Apoya los antebrazos
y coloca las manos a los lados de
la cabeza y la frente en el suelo (A).
No eches la
Al concentrarte
Inspira en esta posición.
Despega la frente del suelo
cabeza hacia en el ejercicio,
atrás: forzarías
mientras sueltas el aire y comien- las cervicales. aparcas las
zas a estirar los brazos. Haz una preocupaciones
pequeña parada para volver a co-
ger aire y, al soltarlo, sube poco a
poco el tronco hasta la altura de la
B
cadera (B). En esta posición, inspi-
ra y espira en 4 tiempos.

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Naturaleza
Vivir en
espacios con
más zonas
verdes retrasa
la menopausia
hasta 1,4 años,
afirma una
investigación
española.

Si de as de fumar… Mujeres de ciencia

El tejido LABIOQUÍMICA
pulmonar se QUE SALVÓ
renueva porque MILES DE VIDAS
las células sanas La labor de Gertrude B.
¿Agua fría o caliente? “reconquistan” Elion, farmacóloga y bio-
la zona. Y eso se química estadounidense,
A QUÉ TEMPERATURA logra aunque se ha salvado millones de vi-

CONVIENE DUCHARSE haya fumado das, al descubrir fármacos

para tratar enfermedades
durante 30 años. tan extendidas como la
Nuestro metabolismo reac- que “adormece” las termina-
ciona de manera totalmente ciones nerviosas. leucemia, la gota o el her-
Menosdiabetes2 pes. Fue tras la muerte de
distinta dependiendo de si • Aumenta el metabolismo,
nos duchamos con agua fría o puesto que el cuerpo lucha Cepillarsetres su abuelo que se prometió
lo hacemos con agua caliente. por recuperar su temperatura. vecesaldíalos a sí misma dedicar su vida
a la Ciencia con el fin de,
Con agua fría: para la mayoría Con agua caliente: parece dientesreduce algún día, encontrar una
no es agradable hacerlo y ade- mejorar la circulación en caso
elriesgoun14%: cura contra el cáncer. De
más puede subir la tensión, de insuficiencia cardíaca.
pero tiene ciertos beneficios… • Alivia articulaciones dolori-
lainflamación hecho, por sus “descubri-
• Puede rebajar una inflama- das y músculos cansados (por localserebaja mientos de los principios
ción local y también tiene ese mayor flujo sanguíneo) e yesomejorael clave sobre el desarrollo y
el tratamiento de medica-
cierto efecto analgésico por- induce al sueño. metabolismo. mentos” recibió en 1988 el
Premio Nobel de Fisiología
y Medicina. Elion desarrolló
junto a George Hitchings
EFECTOS DEL COLOR EN EL CEREBRO la conocida como ‘teoría
• Los colores alteran la forma en que nuestro de los antimetabolitos’,
cerebro procesa la información y, según publica que permitía detener la re-
la revista Frontiers in Psychology, influyen en producción de patógenos
nuestro comportamiento. Así, el azul induce a sin dañar las células. Así
mayores niveles de altruismo, mientras que el crearon, por ejemplo, el fár-
rojo nos hace pensar más en nosotros mismos. maco inmunosupresor que
se usa en las personas que
ha recibido un trasplante.
Aire limpio
La polución ha
reducido 3 años
la esperanza
de vida global en
todo el planeta:
2,2 años en
Europa y 4 años
en Asia oriental.

Come sano
Tomar mucha
comida basura
una semana Sus hábitos te influyen
basta para
alterar nuestro AMIGOS Y FAMILIA
cerebro,
desear más
MARCAN TU SALUD
dulce y perder Nuestro círculo más Si sois del mismo sexo, la

memoria. próximo influye en nues- influencia es aún mayor.

tro comportamiento y en
nuestra salud más de lo
que pensamos.
• Más posibilidades de
obesidad. Si te rodeas de
amigos obesos, tienes un
57 % más de probabilidad
de aumentar de peso (el
Menos ágil
porcentaje baja a un 40 %
NOHAGAS si se trata de tu hermano
DOS COSAS y a un 37 % si es tu pareja).
A LA VEZ
Parece ser que la
• El tabaquismo, el con-
sumo de alcohol y el nivel
de divorcio también tien-
den a “contagiarse”.
• Del mismo modo sole-
mos reproducir hábitos
que amigos y familiares
muestren en las redes
sociales. Tenlo presente
a diario y sigue tu propio
estilo de vida.

¿Feliz para siempre?

multitarea no es dema-
siado buena, según los
últimos estudios neu-
rocientíficos, porque
pasar constantemente
de una cosa a otra lleva
más tiempo que hacer-
las una a una. Y lo único
que se consigue es
perder agilidad mental
a corto plazo y obtener
peores resultados.
Hoy en día mu- La felicidad
cha gente espera perpetua no debe
sentirse bien todo ser un objetivo
el tiempo, sin em- –dicen– porque
bargo los expertos experimentamos
alertan de que no muchos sentimien-
conseguirlo puede tos distintos. Lo
generar culpa idóneo es usarlos
y ansiedad. en positivo.
PUBLINOTAS

Concurso Un peeling para “Tú llevas su

parajóvenes cada tipo de piel nombre”
CONCURSO
r
NationalGeographic Isdinceutics Glicois- Es el título de la nueva
de redacción periodística
yRBAlibrosconvocan din es una gama con novela de Carmela
el1er Concursode efecto peeling que Díaz, una historia am-
redacciónperiodística estimula la exfoliación bientada en Yucatán y
“DíadelaTierra”para natural de la piel. llena de misterio.
jóvenesentre14y18
años.Lostrabajospre-
miadossepublicarán
enlarevista.Infórmate
enwww.ng.com.es/
concurso-redaccion

Visibilizarla Armoníaen Vinoscon

pérdidadeoído tudíaadía medallas
Ese es el objetivo de Rescue® Plus es una Los vinos de Félix
la campaña Hidden combinación de 5 Solís Avantis han
Questions que ha Flores de Bach® con conseguido 37 me-
emprendido Gaes, una vitaminas B5 y B2 para dallas en el certamen
marca Amplifon. aportar serenidad. internacional Mundus
Vini 2020, logrando
un récord de premios
histórico que supera
en 10 galardones los
resultados del año
pasado.

Contra el acoso Colágeno Alivio para la

callejero bebible sequedad labial
L’Oréal Paris ha pre- VitanaturCollagen Eucerin® lanza
sentado el programa Antiagingesunsuple- Aquaphor SOS, un
STAND UP Contra el mentodecolágeno regenerador labial
Acoso Callejero en 5 queayudaalrejuvene- que repara los labios
países. Se trata de una cimientodelapiel. secos y agrietados.
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saber cómo abordar
la situación, tanto si
te ocurre como si lo
presencias.

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Decoración con
plástico reciclado
IKEA ha presentado Mussel-
blomma, su primera colec-
ción de plástico reciclado
que incluye fundas de cojín,
un mantel y una bolsa.
Suplementación
inteligente
BestMe S3 es una gama de
suplementos naturales con
productos como Pandora
para estimular la mente o
Morfeo para dormir bien.
Premiados
Sabor del Año
Los productos Sabor del Año
han sido probados y aproba-
dos por los consumidores a
través de test de producto
sin referencia de marca.
Leche ecológica
100 % de coco
La firma Dr Goerg vuelve a
sorprender en el mercado
ecológico con el lanza-
miento de la primera leche
bio 100 % coco.
Cabello libre
de piojos
La marca N-Lice® ha pre-
sentado sus dos productos
estrella contra los piojos:
coleteros y tiras autoadhesi-
vas con efecto repelente.
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ecológicas
La colección Tegust By
Carla Zaplana te ofrece
infusiones e instants lattes
a base de ingredientes
ecológicos.
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JUEGOS DE MEMORIA

Percepción

1. Idénticos. Dedica un
minuto a mirar todos los
detalles de estos grupos de
cactus. Solo dos de ellos
son exactamente iguales.
¿Puedes distinguirlos? A B

C D E

Lógica Orientación espacial

2.Elmejorcuarto 3.Revoltijo. Reordena mental-

¿Qué silueta puede sustituir al signo de interrogación? ment s y obtendrás un país.

1 2 3 4

?
D
A B C

Soluciones
lado más que la anterior.
Cada figura tiene un
B y D. La B, un hexágono. Costa Rica.
1. Idénticos 2. El mejor cuarto 3. Revoltijo
 Con la colaboración
de la Sociedad Española
de Neurología (SEN)

Atención

4.Papel,papel
¿Cuáles de los pris-
mas numerados del
2 al 7 no se pueden
formar plegando la
figura número 1? Tó-
mate tu tiempo para 1
descubrirlos.

2 3 4

5 6 7

Cálculo

5.Acertijo numérico. ¿Cuáles son los signos matemáticos

que faltan para que la operación dé este resultado final?

6 ? 2 ? 3 ? 1 ? 4 = 20

6 : 2 + 3 - 1 x 4 = 20
Figuras 3, 5 y 6. numérico
4. Papel, papel 5. Acertijo
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