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Tema 1: APARATO DIGESTIVO I

MD. EDUARDO MEJIA SUTTA

ANATOMÍA

TEMAS A TRATAR:

1. GENERALIDADES DEL AP. DIGESTIVO

2. FUNCIONES GENERALES
3. CAPAS HISTOLOGICAS DEL TUBO DIGESTIVO
4. PERITONEO
5. BOCA
6. LENGUA
7. DIENTES

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Los órganos del aparato digestivo trabajan en conjunto con el

fin de preparar los alimentos para su absorción y dotar de
nutrientes a nuestras células, y eliminar los desechos.

Está formado por el tubo digestivo que mide 9 metros e inicia

en la boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado,
colon, recto y termina en el ano. Y también por las glándulas
anexas como el hígado, páncreas y glándulas salivales.

EL APARATO DIGESTIVO REALIZA 6 PROCESOS:

INGESTION: Introducción de alimentos sólidos y líquidos formando el bolo alimenticio.

DIGESTION: convertir los alimentos en moléculas más pequeñas, para su absorción.

• Mediante digestión mecánica: los dientes cortan y trituran los alimentos
• Mediante digestión química: las enzimas digestivas catalizan los carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos y
proteínas en moléculas más pequeñas. Las vitaminas, iones, colesterol y agua se absorben sin digestión.
• En la boca comienza la digestión de los carbohidratos por la amilasa salival.

MOTILIDAD: mediante la contracción del musculo liso del tubo digestivo, se mezcla
los alimentos con las secreciones, y son propulsados hacia el ano. Esta contracción es
controlada por el SNA

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SECRECION: las células del tubo digestivo y las glándulas anexas secretan
aproximadamente 7 litros de agua, ácidos, buffers y enzimas hacia la luz del tubo
(interior del tubo)

ABSORCION: es el paso de sustancias digeridas a la circulación sanguínea

(aminoácidos, monosacáridos) o la vía linfática (ácidos grasos)

DEFECACION: los residuos, las sustancias indigeribles, células descamativas (del

tubo digestivo) y otros deshechos abandonan el tubo el tubo digestivo formando
las heces (225 gramos)

CAPAS HISTOLOGICAS

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Es la más interna y se compone

la boca, faringe, esofágo y ano poseen un epitelio

plano estratificado no queratinizado (protección) y el
EPITELIO
estómago y los intestinos poseen un epitelio cilíndrico
simple (absorción y secreción)
MUCOSA

está formado por tejido conectivo laxo que sostiene al

epitelio, y contiene abundante vascularización, y
LAMINA PROPIA (CORION)
vasos linfáticos. Aquí se encuentra la mayor parte del
tejido linfoide.

está formado por musculo liso, con disposición de su

MUSCULARIS MUCOSAE
fibras circular interna y longitudinal externa (CILE)

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SUBMUCOSA

• Está formado por tejido conectivo laxo (areolar), con abundates vasos sanguineos, linfáticos,
tejido linfoide y podemos encontrar las glándulas a nivel del esófago y duodeno, esta capa
contiene neuronas que forman el plexo submucosa de Meissner (regula la secreción
glandular), y forma parte del sistema nervioso entérico (SNP AUTONOMO)

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MUSCULAR

• Formado por músculo liso, donde sus fibras circulares son internas y las fibras longitudinales externas
(CILE) y entre estas también encontramos neuronas formando el plexo mioenterico de auerbach
(regula el peristaltismo y es parte del SN enterico). Sin embargo en la boca, faringe, esófago (tercio
superior), esfínter anal externo poseen musculo estriado esquelético.

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El sistema nervioso entérico es un sistema autorrestringido compuesto por 100 millonres de neuronas
en múltiples ganglios repetidos que se conocen como plexo submucoso de Meissner y plexo
mientérico de Auerbach; el primero regula la secreción y el segundo la motilidad.
La inervación parasimpática estimula la peristalsis, inhibe los músculos de los esfínteres y desencadena
la actividad secretoria; los nervios simpáticos inhiben la peristalsis y activan los músculos de los
esfínteres.

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SEROSA O ADVENTICIA
• las estructuras dentro de la cavidad abdominal (debajo del diafragma) están cubiertos por una capa de serosa (peritoneo) que
tiene un mesotelio (epitelio simple plano) y tejido conectivo laxo, sin embargo estructuras como el esófago (encima del
diafragma) posee solo una cubierta de tejido conectivo que se le conoce como adventicia

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PERITONEO

EPLIPONES: omentos, Reúnen dos vísceras

vecinas
Epiplón mayor (omento mayor), de la curvatura
mayor del estómago y borde inferior de la
primera porción del duodeno hacia los órganos
inferiores como los intestino, y da la apariencia
de un delantal)
Se adosa a la cara superior del mesocolon
transverso por eso también se le denomina
epiplón gastrocolico.
Epiplón menor (omento menor), en la
curvatura menor y se dirige al hilio hepático, se
le llama también omentum o gastrogepatico.

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MESOS: fija órganos a la pared abdominal,

como el mesenterio en el intestino delgado, y
el mesocolon en el colon transverso.
LIGAMENTOS: une órganos a la pared
abdominal, o lo une con otros órganos. Aquí
tenemos el ligamento falciforme del hígado
(une hígado y pared abdominal) p.e ligamento
falciforme, ligamento hepatogastrico,
ligamento frenocolico.

BOCA

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CARACTERISTICAS:
• Posee un epitelio poliestratificado plano no queratinizado
• Es una cavidad cubica (PARALELEPIPEDO)

Superior: techo de la boca, formado por el paladar duro (2/3

anteriores) que contiene anteriormente las apófisis palatinas
del maxilar superior y posteriormente las láminas horizontal del
palatino

Inferior: piso de la boca, formado el músculo milohioideo, y por la parte

inicial del musculo geniohioideo

Laterales: formado por las mejillas (carrillos) que se compone por el

musculo masetero y buccinador este último es atravesado por el
conducto de stenon)

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Anterior: está formada por el labio superior (la

excavación media se denomina filtrum) y labio inferior.
Amos labios unidos por la comisura labial, y están
formadas por músculo orbicular de los labios.

Bermellón: región rosada cubierta de piel delgada (con

eleidina que le da transparencia)

Posterior: formado por la continuación del paladar duro, se denomina

paladar blando (1/3 posterior) que medialmente forma la úvula
(campanilla) y lateralmente desciende a cada lado:

Dos Arcos palatoglosos (músculos palatoglosos) son anteriores

y a cada lado y unen paladar blando con raíz de la lengua.
Dos arcos palatofaringeos (músculos palatofaringeos) son
posteriores y a cada lado y unen paladar blando con faringe

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El paladar blando está formado por:

• Musculo elevador del velo del paladar (musculo
periestafilino interno)
• Musculo tensor del velo del paladar (musculo
periestafilino externo)

Entre el arco palatofaringeo y palatogloso

encontramos las amígdalas PALATINAS

VESTIBULO: Es la cavidad formada por

los labios y parte
anterior de las mejillas con las encías y
dientes.

CAVIDAD BUCAL: Es la cavidad

formada por las encías y dientes con el
istmo de las fauces.

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LENGUA

CARACTERISTICAS

• Es un órgano impar y simétrico, conformado por 17

músculos esqueléticos
• Se divide en una porción anterior móvil y una
porción posterior (raíz de la lengua) inmóvil o fija.
• Está cubierta por una mucosa de epitelio
poliestratificado plano no queratinizado en la región
ventral, y paraqueratinizado en el dorso.

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MÚSCULOS DE LA LENGUA

Músculos extrínsecos: se originan en otras estructuras y

llegan a la lengua (terminación gloso)
1. Hiodes: hiogloso (par)
2. Apófisis geni: geniogloso (par)
3. Apófisis estiloides: estilogloso (par)
4. Paladar blando: palatogloso (par)
5. Amígdalas: amigdalogloso (par)
6. Faringe: faringogloso (par)

Músculos intrínsecos: se originan y terminan

en la lengua
• Longitudinal superior (impar)
• Longitudinal inferior (par)
• Transverso (par).

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LA CARA SUPERIOR (DORSAL)

de la lengua está formada por un epitelio poliestratificado plano

paraqueratinizado, además de contiene las papilas gustativas (contiene
botones gustativos)

1. Papilas circunvalas (caliciformes): en número de 8 a 12, y

están formando la V lingual (separa la lengua en 2/3
anteriores y 1/3 posterior)
2. Papilas foliadas: aparentan hojas de un libro, y están
lateralmente a la V lingual, además cercanos a estos se
encuentran las glándulas serosas de von ebner (lipasa
lingual: para triglicéridos)
3. Papilas filifomes: son delgadas, y no poseen botones
gustativos
4. Papilas fungiformes: parecen hongos, abundan en la punta
de la lengua

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• Esta cara puede captar 4 sabores principales: dulce,

salado, amargo y acido

• Además estos sabores son conducidos al cerebro por 3

pares craneales (facial y trigemino: 2/3 anteriores,
glosofaríngeo: 1/3 posterior, y vago: raíz de la lengua y
pliegues)

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CARA INFERIOR (VENTRAL): posee un epitelio poliestratificado plano no

queratinizado, además aquí encontramos el frenillo lingual, que limita el
movimiento de la lengua.

FUNCIONES: gustación, deglución, articulación de la palabra y

formación del bolo alimenticio.

DIENTES

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CARACTERISTICAS

Son estructuras duras y resistentes implantas en los alveolos dentarios (cubiertos por las encías) de la
mandíbula y maxilar superior.

TIPOS DE DIENTES:
Incisivos: tiene una raíz, y tiene función de cortar
Caninos: tiene una raíz, y tiene función de desgarrar
Premolares: su corona es cuadrangular y tiene dos tubérculos (bicúspides), con una raíz.
Molares: su corona es cuboide y tiene 4 tubérculos (tetracuspides), con 2 a 3 raíces

CONSTITUCIÓN ANATÓMICA DE LOS DIENTES

• Corona: porción visible del diente en la

cavidad bucal
• Cuello: se encuentra entre la corona y raíz
• Raíz: región situada dentro del alveolo, una
abertura pequeña en la punta de cada raíz se
denomina agujero apical

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COMPONENTES DE LOS DIENTES

Esmalte: se encuentra en la corona, es duro y

está formado por un 97% de calcio, 3 % de agua.
Los ameloblastos lo producen (no regenera
Calcificados

esmalte en la etapa adulta)

Dentina: se encuentra en todo el

diente, es rígido, amarillento y está
formado por 70% de calcio. Los
odontoblastos lo producen
(regeneran dentina)

Cemento: se encuentra en la raíz, está

formado por un 50% de calcio. Lo
cementocitos lo producen (regeneran
cemento). En unión con el alveolo se
fusiona con el ligamento periodontal
(formando las fibras de sharpey)
No calcificados:

Pulpa: un tejido conectivo laxo con

vascularización e inervación

Ligamento periodontal: tejido

conectivo denso, esta entre cemento
y la raíz que fija el diente al alveolo

Cutícula del diente o Membrana de Nasmyth: lamina sobre el

esmalte, resistente a los ácidos y álcalis, pero se destruye por
frotamiento.

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DENTICIONES (difiodonte)

I. PRIMERA DENTICIÓN (CADUCA,

DECIDUA, DIENTES DE LECHE)
• Son 20 dientes
• Inicia a los 6 meses
• El primer diente en salir es incisivo
medio inferior
• Termina a los 5 o 6 años
• Con el ultimo diente en salir segundo
diente molar inferior

II. SEGUNDA DENTICION (DENTICIÓN

PERMANENTE)
• Son 32 dientes
• Inicia a los 5 o 6 años
• El primer diente que es un molar
• Termina a los 25 años
• El último diente en salir es la muela del juicio.

FUNCIONES:
• Por la masticación forman el bolo alimenticio
• Articulación de la voz Gonfosis: Es la articulación del diente con el
• Estética alveolo dentario.

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GRACIAS!!!

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