PLATOS DEL MAR

SABROSOS POTAJES MARINOS

DEGUSTACIONES MARINAS
LECHE DE TIGRE · 19
Emblemático jugo de ceviche con dados de pescado.
CHORITOS A LA CHALACA

LECHE DE PANTERA · 30
Seductor jugo de ceviche a base de conchas negras.

CHORITOS A LA CHALACA · 29 ENTRADAS

Choros marinados en sal y limón, cubiertos con finos
cortes de cebolla, tomate y choclo.
CONCHITAS A LA PARMESANA · 35
Conchas de abanico cubiertas de queso parmesano
gratinado.
CAUSA TRADICIONAL · 29
Causa rellena de pulpa de cangrejo.
CAUSUSHIES ACEVICHADOS · 39
Causitas al estilo sushi con cortes de pescado
acevichados en crema de ajíes ahumados.

CAUSA NORTEÑA
Causa tradicional acompañada de filete de pescado en
salsa escabechada norteña.
Pesca del día · 46 De peña · 59 Pesca fina · 78

MATRIMONIO MARINO · 39
La nostalgia de nuestro mar. Tiradito, causa tradicional y
langostino al panko.

CEVICHE PACASMAYO
Finos cortes de pescado marinados en sal y limón
acompañados con camote y choclo.
Pesca del día · 36 De peña · 55 Pesca fina · 74

CEVICHE PUERTO NORTE

Dados de pescado y mariscos marinados en sal y limón
CAUSA NORTEÑA
acompañados con una refrescante leche de tigre
carretillera.
Pesca del día · 42 De peña · 59 Pesca fina · 74
CEVICHE EL ÑURO · 56 CEVICHE JALADITO
Un clásico del Norte. Ceviche de finos cortes de Cortes de pescado curados en sal, bañados en nuestra
pescado y conchas negras. salsa loche acevichada acompañados con tortitas de
choclo.
CEVICHE TRICOLOR · 45 Pesca del día · 42 De peña · 56 Pesca fina · 78
Dados de pescado bañados en cremas de ají amarillo,
rocoto y al natural.

TRIADA DE TIRADITOS
Láminas de pescado bañadas en cremas de ají amarillo,
rocoto y al natural.
Pesca del día · 44 De peña · 56 Pesca fina · 78

MAR DE SABORES · 32
Degustación de shots de leches de trigre en cremas de
ají amarillo, rocoto, culantro y natural. Acompañados
con crujientes langostinos al panko.

PULPO A LOS DOS OLIVOS · 39

Pulpo bañado en crema de aceitunas y al olivo.
MATRIMONIO MARINO
 ARROZ PUERTO NORTE

PLATOS DEL MAR

SABROSOS POTAJES MARINOS

FONDOS
CHICHARRÓN DE PESCADO · 38
Dados de pescado crocantes acompañados de yuca
dorada y sarsa criolla.

JALEA NORTE · 39
El cielo norteño junta a sus dos astros: La jalea mixta y el
ceviche.

ARROZ CON MARISCOS · 38

Nuestros mariscos ahumados al estilo Puerto Norte.

ARROZ CHAUFA DE MARISCOS · 38

Arroz al wok con mariscos, culantao, frijolitos chinos y
especias orientales.

ARROZ PUERTO NORTE · 46

Arroz de la casa en salsa mancoreña con mariscos y
champiñones acompañados de su cevichito.

FETTUCCINI A LA HUANCAÍNA · 46
Acompañado con anticuchos de pescado. TACU-TACU MONSEFUANO

FETTUCCINI MARINERO · 52
Bañado con salsa de mariscos gratinados. TACU-TACU MONSEFUANO · 46
Tradicional tacu-tacu, esta vez con coletilla de pescado
RISOTTO PUERTO NORTE
cubierto con nuestra sabrosa salsa loche.
Filete de pescado, langostinos y vegetales al wok
acompañan a un cremoso risotto al pesto.
TACU-TACU MARINERO · 49
Pesca del día · 54 De peña · 64 Pesca fina · 79 Tacu-tacu de la casa bañado en salsa de frutos del mar
y gratinado con queso parmesano, de crema y fresco.
PLANCHAS Y GRILL
Filete de pescado con verduras, ensalada de hortalizas NUESTRO TACUNORTE
y aliño de la casa. Tacu-tacu de frijoles con filete de pescado cubierto de
Pesca del día · 46 De peña · 54 Pesca fina · 74 un sabroso seco de conchitas.
Pesca del día · 49 De peña · 62 Pesca fina · 78
A LO MACHO
Pescado entero o filete. Acompañado de una exquisita TRÍO APATADITO . 42
salsa de mariscos picante.
Meloso arrocito de pato, papa a la huancaína y ceviche
Pesca del día · 52 De peña · 64 Pesca fina · 79 de pescado.

TRILOGÍA MARINA CLÁSICA · 46

La codicia de Puerto Norte: Chicharrón de pescado,
ceviche y arroz con mariscos.

TRILOGÍA MARINA MIXTA . 55

Más codiciosa que nunca: Chicharrón mixto, ceviche
mixto y chaufa de mariscos.

TRILOGÍA MARINA DE SELECCIÓN . 69

Fina selección: Chicharrón de calamar, ceviche de
conchas negras y su causa tradicional.

TRILOGÍA MARINA
 PLATOS DEL MAR
SABROSOS POTAJES MARINOS

SOPAS DE TRADICIÓN
SHAMBAR DEL PUERTO · 42
Sabrosa sopa trujillana a nuestro estilo, acompañado de
chicharroncito de cerdo.

CHUPES DEL SUR

Chupe clásico con arroz reventado, papa amarilla,
huevo pochado y pescado. ¡Un manjar!
Pesca del día · 49 De mariscos · 62 De camarones · 78

SUDADO PESCADOR
Filete de pescado o entero cocinado con chicha de jora,
culantro y especias, acompañado con arroz. Al estilo
norteño.
Pesca del día · 56 De peña · 70 Pesca fina · 82

PARIHUELA MARINA
Concentrado de filete de pescado o entero cocinado
con frutos del mar.
CHUPES DEL SUR - CAMARONES
Pesca del día · 56 De peña · 70 Pesca fina · 82

DEL PEROL Y GRILL

PESCA DORADA
Pescado entero con yucas doradas, arroz y sarsa criolla.
Pesca del día · 52 Pesca fina · 79

CACEROLA DEL PUERTO . 52

PARIHUELA MARINA
Medallón de pescado y jalea de mariscos con sarsa al
estilo norteño.

PEROL DEL PUERTO . 54

Filete de pescado a la parrilla y chicharrón mixto
acompañados de uñas de cangrejo.

PULPO PARRILLERO . 59
Tentáculos con papitas y verduritas al chimichurri
mochero.

GRILL DEL MAR

Parrilla en el puerto: Pulpo anticuchero, brochetas
mixtas y filete de pescado.
Personal · 59 Para compartir · 120

PULPO PARRILLERO
 PLATOS
DE TIERRA
CON IDENTIDAD NORTEÑA

CABRITO DE LECHE
CHIRIMPICO DE COSTILLAR · 49
Crocante costillar de cabrito escoltado de tacu-tacu de
pallares y su salsa de seco lambayecano.

SECO DE CABRITO · 54
Cabrito de leche macerado en zapallo loche y ajíes.
Acompañado con frijoles y arroz.

SECO DE CABRITO

CORTES DE RES
ASADO DE TIRA AL BATÁN · 52
Asado de tira al horno servido sobre pepián de
choclitos moche.

LOMO FINO SALTADO SECO DEL CAMPO · 52

Asado de tira en seco mancoreño, servido con frijoles y
yuca.
PATO HUACHANO OSOBUCO EN SECO MOCHERO · 52
APATADITO CHICLAYANO · 46 Osobuco cocido por 4 horas en seco monsefuano y
presentado con majado de yuca.
Arroz mojadito y pato asado doradito a la criolla.

PATO-NORTE CHICO · 46 LOMO FINO SALTADO · 64

Cortes de lomo fino importado al wok, con arroz y
Un clásico ceviche de pato cubierto en salsa huachana
papas amarillas fritas.
sobre tacu-tacu de pallares.

ARROZ CON PATO · 49 LOMO FINO AL AJÍ · 64

Lomo fino importado a la parrilla sobre tacu-tacu de
El tradicional en su punto. Acompañado con salsa
pallares.
huancaína y sarsa criolla.
LOMO ANTICUCHERO · 64
ASADO DE TIRA AL BATÁN
Anticucho de lomo fino importado con chimichurri
mochero.

SPAGHETTI AL PESTO CON LOMO

FINO GRILLADO · 64
Pasta hecha a base de albahacas y ajíes acompañada
con lomo fino importado al grill. ¡Una delicia al paladar!

FETTUCCINI HUANCA-CRIOLLA · 66
Fetuccini con salsa huancaína cubierto con anticucho
criollo de lomo fino importado al grill.
¿ALGUITO MÁS?

NUESTRAS
GUARNICIONES
YUQUITAS A LA HUANCAÍNA · 15
Crocantes yucas acompañadas con salsa huancaína.

ENSALADA HUERTA DE JOSÉ · 29

Mix orgánico de lechugas, tomates, aros de cebolla
blanca, espárrago, champiñones, palta, pepinillos,
zanahoria; y trocitos de pulpo mancoreño.

ENSALADA HUERTA DE JOSÉ

POSTRES
CREMA VOLTEADA . 19

DELICIA DE LIMÓN . 19

BROWNIE DE CHOCOLATE . 19

CREMA VOLTEADA

PARA LOS PEQUEÑOS

CEVICHITO BABY · 25
Pesca del día acompañado con champiñones, sin ají.

NUGGETS O MILANESITAS
Con papas fritas, arroz y ensalada.
De pollo · 23 De pescado · 29 NUGGETS
BEBIDAS
GASEOSAS · 7
Agua con gas | Agua sin gas | Coca-Cola |
Coca-Cola Zero | Inka-Kola | Inka-Kola Zero

BEBIDAS CALIENTES · 10
Café americano | Anís | Cedrón | Hierbaluisa |
Manzanilla & Menta | Kión

BEBIDAS FRÍAS
Aguaymanto | Limonada Clásica | Maracuyá
Vaso · 12 Jarra · 22
Chicha Morada | Limonada de la casa
Vaso · 14 Jarra · 24
Chica Morada frozen | Limonada clásica frozen |
Fresa frozen | Maracuyá frozen
Vaso · 14
MARACUYÁ
CERVEZAS
Pilsen Callao · 12
Cusqueña Dorada, Negra, Trigo o Doble Malta · 13
Corona | Stella Artois · 15

PIQUEOS
Artesanales · 18

CON NORTE *
QUINOA BROASTER · 27
Pollo crujiente empanizado con quinua.

MIX MARINO CROCANTE · 29

Langostino al panko, uñas de cangrejos y causitas
crocantes acompañados de salsa a la huancaína.

WINGS PUERTO NORTE

Alitas crocantes con salsa Barbecue y Mango habanero.
6 unid · 26 12 unid · 36

COSTILLAS A LA BARBECUE · 34
Costillar de cabrito acompañados de papas fritas y
salsa barbecue.

DUO TEQUEÑOS 10 unid · 34

Tequeños rellenos de pulpa de cangrejo y queso fresco

PAPAS CRUJIENTES · 27
Papas amarillas fritas cubiertas con trozos de tocino,
queso parmesano y especias.

PARRILLA CRIOLLA PARA COMPARTIR · 42

Brochetas de pollo, anticuchos de corazón y chorrizo
acompañados con papas coctel y choclito salteado

WINGS PUERTO NORTE

*A partir de las 4 p.m.

COCTELES
CON ESTILO
COCTELES DE AUTOR
PISQUERITO · 30
Pisco, maracuyá, aguaymanto, sirope de la casa y everest.

CHICHARRITA · 30
Macerado de maiz morado, jugo de toronja, jugo de
piña y gaseosa de limón.

CHILCANO HUANCHACO · 30
Pisco acholado, mango, aguaymanto, durazno y jarabe
de granadina.

MAI TAI DEL NORTE · 30

Ron rubio y blanco, sumo de maracuyá, amaretto, sour
mix y Ginger Ale.

PISCO PUNCH · 30
Pisco italia, almibar de piña, amargo de angostura y
jugo de limón.

CAPITÁN DEL PUERTO · 30

Pisco, sirope de naranja huando y zanahoria, amargo de
PISCO PUNCH
angostura y vermut tinto.

SIPAN COCTEL · 30
Pisco italia, aguaymanto, mandarina y frutos del
bosque.

NEGRONI ESPECIAL · 30 EXPERIENCIA PISCO

Pisco, gin, campari, fernet y vermut.
SHOT
OLD FASHIONED · 30
Whisky escocés, azúcar, agua con gas y naranja Tabernero · 18 3 Generaciones · 23 4 Gallos · 26
deshidratada.
SHOT MACERADO
OCEANUS PUNCH · 30 Tabernero · 20 3 Generaciones · 25 4 Gallos · 28
Vodka, agua con gas, blue curacao y trozos de piña.

ROSSINI · 30 PISCO SOUR | CHILCANO | CAPITÁN |

Pulpa de fresa, licor de naranja y espumante helado. SOL Y SOMBRA
Tabernero · 24 3 Generaciones · 29 4 Gallos · 32
VODKA TINI BLACK · 30
Vodka negro, licor de café y sour mix. ALGARROBINA
Tabernero · 25 3 Generaciones · 30 4 Gallos · 33

PISCO SOUR MACERADO |

CHILCANO MACERADO
Tabernero · 27 3 Generaciones · 32 4 Gallos · 35

SOUR DE LA CASA
Tabernero · 29 3 Generaciones · 34 4 Gallos · 37

PISCO SOUR CATEDRAL (DOBLE)

Tabernero · 45 3 Generaciones · 50 4 Gallos · 53
ALGARROBINA
COCTELES
CON ESTILO
PROBEMOS EN RON
SHOT
Bacardi · 20 Havana · 23 Zacapa · 25

MOJITO | CUBA LIBRE | CAIPIRIÑA |

PIÑA COLADA | DAIQUIRI CLÁSICO
Bacardi · 24 Havana · 27 Zacapa · 30

MOJITO MACERADO
Bacardi · 26 Havana · 29 Zacapa · 32
DAIQUIRI DE MARACUYÁ Y DAIQUIRI DE FRESA

EN VODKA
SHOT
Sky · 20 Absolut · 25

VODKA CLÁSICO | APPLE MARTINI |

COSMOPOLITAN | SEX ON THE BEACH |
LAGUNA AZUL | RUSO NEGRO
Sky · 25 Absolut · 30

MOSCOW MULE
Sky · 29 Absolut · 34

EN GIN
GIN TONIC | GIN CON GIN | GIN CON CANELA
& CLAVO | GIN CON NARANJA | DRY MARTINI
APPLE MARTINI
Beefeater · 25 Tanqueray · 30 Bombay · 38

SHOTS DE TEQUILA
TEQUILA
SHOT
José Cuervo · 25 Herradura · 28

MARGARITA CLÁSICA O FRUTADA |

TEQUILA SUNRISE | AGAVE PUNCH
José Cuervo · 28 Herradura · 33

MARGARITA ESPECIAL (CON CORONITA)

José Cuervo · 35
COCTELES
CON ESTILO
WHISKY
CHIVAS 12 AÑOS |
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
VASO · 30

SWING | OLD PARK WHISKY

VASO · 35

LICORES
BAYLES | COINTREAU | AMARETTO |
FRANGELICO | KHALUA | CREMA DE MENTA |
ANÍS NAJAR
COPA · 23

APEROL SPRITZ
COPA · 29

VINOS
TABERNERO
COPA · 25 BOTELLA · 65

INTIPALKA
COPA · 30 BOTELLA · 80

NAVARRO CORREA
BOTELLA · 120

MARQUEZ DE RISCAL
BOTELLA · 140

BAYLES

ESPUMANTES
RICADONNA
BOTELLA · 100

FREIXENET
BOTELLA · 80

VINO