Química Orgánica

Valentina Colmenares
Introducción a la Química Orgánica
• Química→ composición, estructura, propiedades y reacciones de la materia

• Berzelius→ en 1807 clasificó la química en:

• Inorgánica→ no viviente
• Orgánica→ Viviente

Wolher→ urea NH2CONH2

Introducción a la Química Orgánica
• Kekulé → Carbono → H,N,S,O,P, X
X=Halógenos: F, CL, Br, I
Na
Pb
Pt
Vida Diaria
• Azúcar
• Gasolina
• Algodón, seda
• Vitamina C
Nomenclatura Orgánica
• Dar nombre a los Compuestos
• Vitamina C→ ácido ascórbico

• Alcohol
• Alcohol Isopropílico
• 2-Propanol

• Alcohol etílico
Etanol

UNIÓN INTERNACIONAL DE QUÍMICA PURA Y APLICADA

IUPAC → NORMAS
 Enlaces
• Compuestos→ unión de dos o más átomos entre sí
• Se han preguntado ¿Cómo se mantienen unidos? → La respuesta es a través
de un enlace
• Pensemos un momento en un imán que atrae unos clavos. Piensen ¿cómo se
mantiene unido entre sí estas dos cosas? A través de fuerza, esa fuerza se
llama en este caso imantación
• Esta fuerza hace que no se separen verdad? Bueno la unión entre elementos a través de
enlaces están unidos a través de fuerza también, fuerzas de moléculas , fuerzas
intermoleculares se llaman en este caso.

Si bien hablar de fuerza no nos compete mucho por los momentos, sí vamos a hablar de las
uniones entre los elementos, y es que tenemos que saber que no es lo mismo unir un No
Metal con un Metal , que un No Metal con otro No metal. Esto se debe a que su fuerzas
intermoleculares van a ser diferentes.
 Tipos de Enlace H2O, O2, Azúcar (C6H1206),
Alcohol OH-CH2-(CH3)2
Enlace
Ocurre cuando los
Ocurre cuando los electrones de los átomos
electrones de los átomos de
un Metal se transfieren a los Iónico Covalente de un No Metal comparten electrones con
otros átomos de un No Metal
átomos de un No Metal

NaCl, NaHCO3,
Polar
MnS04

No polar
Electronegatividad y Tipos de Enlace
• La Electronegatividad → es la capacidad de un átomo para atraer
hacia sí mismo los electrones compartidos en un enlace químico.
• Los No metales→ Son más electronegativos que los metales
• Flúor: 4.0
• Francio/Cesio: 0,79

• La diferencia de electronegatividad sirve para identificar el tipo de

enlace:
• 0/0.4= Covalente No Polar
• 0.4/1.8= Covalente Polar
• 1.8/3.3 … = Iónico
• Polar, viene de polos→ un polo parcialmente positivo(δ+), y un polo
parcialmente negativo (δ-).
• La polaridad de un enlace viene dada por la diferencia que se explicó
con anterioridad de electronegatividad.
• En un enlace covalente polar, el átomo que recibe el electrón (el más
electronegativo), al momento de recibir dicho electrón se vuelve
“parcialmente más electronegativo”, dejando al otro átomo (que es el menos
electronegativo, que el que pierde el electrón) “parcialmente electropositivo”,
debido a la misma falta de electrones.
• La separación de las cargas es lo que se conoce en un enlace covalente polar
como DIPOLOS.
• Los extremos parcialmente electropositivo y electronegativo se distinguen a
través de la letra griega minúscula Delta –δ--
Algunos Valores de Electronegatividad

Según lo estudiado
¿Qué enlace tendría
el agua?
Estados de la Materia
• Recordemos rápidamente los estados de la Materia
Y pensemos en cómo serán las
fuerzas intermoleculares de
cada uno de ellos
• Fuerzas de atracción entre compuestos→ es la fuerza que mantiene
unidas las moléculas y los iones en líquidos y sólidos.
• ¿Se ha preguntado usted por qué hierve los líquidos?
• La respuesta es muy sencilla, resulta que el calor aplicado al compuesto logra vencer las
fuerzas intermoleculares que lo mantienen unido y así puede cambiar de estado.

• ¿ Por qué unos líquidos hierven a temperaturas más altas que otras?
• En parte la respuesta a ello se debe al tipo de fuerza intermolecular que los mantiene unido

Las fuerzas que se estudiarán son:

-Dipolo-dipolo
-Puentes de Hidrogeno
-Fuerzas de Dispersión
Dipolo-Dipolo

La fuerza de atracción intermolecular llamada dipolo- dipolo, es

aquella fuerza que ocurre entre moléculas polares (Carga
parcialmente negativa- Carga parcialmente positiva)

Puentes de Hidrogeno
La fuerza de atracción intermolecular llamada puente de hidrogeno
ocurre cuando el Hidrogeno SE UNE a un átomo ALTAMENTE
ELECTRONEGATIVO, como el Oxígeno, Flúor, Nitrógeno
Fuerzas de Dispersión
• Los compuestos no polares, como los orgánicos, sólo pueden ser
sólidos o líquidos a temperaturas muy bajas, esto se debe a sus
fuerzas intermoleculares (fuerzas de dispersión)
• Por lo general, los electrones de una molécula no polar se distribuyen de
manera simétrica. Sin embargo, los electrones pueden acumularse más en
una parte de la molécula que en otra, lo que forma un dipolo temporal. Si
bien las fuerzas de dispersión son especialmente débiles, hacen posible que
otras moléculas no polares formen líquidos y sólidos
Fuerzas de Dispersión
• Los factores que afectarían las fuerzas de dispersión (Fuerzas de
London)
• Aumento de Masa Molar

Masa Fuerza de Punto de

Calor
Molar Atracción Ebullición
Resumen Fuerzas Intermoleculares
Propiedades de los Compuestos Orgánicos
• Propiedades= Características
Propiedad Orgánico Ejemplo:CH4 Inorgánico Ejemplo NaCl
Elementos C, H, N,S,P, X CyH Mayoría de Metales y Na (Sodio) y Cl (Cloro)
No Metales
Enlace Principalmente Covalente Iónico, algunos Iónico
covalente covalentes
Polaridad del Enlace Principalmente No No polar La mayoría es iónico o Iónico
polar, a menos que covalente polar, pero
exista un átomo muy también hay casos de
electronegativo covalente no polar
Punto de Fusión Generalmente bajo -188 ºC Generalmente alto 801 ºC
Punto De Ebullición Generalmente bajo -42 ºC Generalmente alto 1413 ºC
Inflamabilidad Alta Depende de su Bajo No arde
concentración puede
arder en el aire
Solubilidad en agua No soluble No La mayoría es soluble, Soluble
a menos que sea no
polar
La Estructura Tetraédrica del Carbono
• Tridimensionalmente le Carbono, específicamente su compuesto más
básico como lo es el metano tiene forma piramidal (Tetraédrica)
• Su ángulo es de 109º
• Valencia: Número de enlaces que puede formar un átomo
• Las Valencias más comunes en química orgánica son:
• Tetravalentes
c c c

• Trivalentes
N N N

• Divalentes
O O

• Monovalentes H Halógenos
Enlaces del Carbono -Carbono

C C

C C

C C
• Formula Molecular
Allí me indica que hay 1 átomo
Indican el número de átomos de cada clase de carbono y 4 de Hidrogeno

• Formulas Estructurales
Muestran como están unidos los átomos entre sí y hay dos clases: Condensadas y
Desarrolladas

Condensada
Desarrollada

• Formulas Lineales
Formulas Empleadas en la Química Orgánica
• Formulas poligonales

• Formulas tridimensionales
Son fórmulas estructurales que representan el orden espacial de los enlaces en la molécula
• Una línea continua (─) representa un enlace situado en el plano del papel.
• Una cuña sólida ( ) indica un enlace que se aleja del plano del papel en dirección hacia el
observación
• Una cuña fragmentada ( ) o un trazo discontinuo (----) indica un enlace que se proyecta
hacia atrás del papel
• Grupo funcional→ átomo o grupo de ellos que determinan las
propiedades químicas y físicas del compuesto.
• Familias o funciones químicas
Grupo Funcional /Familia Descripción
Alquenos/Alquinos/Aromáticos Alquenos → doble
Alquino →Triple
Aromático → Benceno (Anillo de Kekulé)
Alcoholes y éteres Alcohol → Grupo hidroxilo
Éter → un oxígeno unido a un alquilo o a
un aromático
Aldehídos y cetonas Compuestos con un grupo → Carbonilo
Ácido Carboxílico y ésteres Ácido → Grupo Carboxilo
Ésteres → Carboxilo sin H
Amidas y aminas Amina → Nitrógeno unido a uno/ 3
átomos
Amida → Carbonilo con nitrogeno
Hidrocarburos
• Compuestos constituidos únicamente por carbono e hidrogeno
• Principales fuentes → Combustibles fósiles: gas natural, petróleo y
carbón.
• Clases→ Alifáticos y Aromáticos
• Alifáticos → Del Griego Aleiphas= grasa
Son los alcanos, cicloalcano, alquenos, cicloalquenos y alquinos.
• Aromático→ Hidrocarburos cíclicos altamente insaturado como el benceno.
Hidrocarburos
Hidrocarburos

Alifáticos Aromático

Alcanos Alquenos Alquinos

Cicloalcanos Cicloalquenos