EVALUACION DEL PROCESO BIOTECNOLOGICO DE COMPOSTAJE EN UABC OTAY

AVILA RUIZ SELENE ARACELI BIOINGENIERIA

Introducción

Marco Teórico

1:0 Que Es El Compostaje

1.1 Tipos De Compostajes

1.2 Antecedentes Del Compostaje

1.3 Antecedentes Del Proceso De Compostaje

1.4 Técnicas Del Compostaje

1.5 Ingeniería Del Compostaje

2.0 Aplicaciones Del Compostaje

2.1 Aplicaciones Del Compostaje En Bioingeniería

2.2 Ventajas Y Desventajas Del Compostaje

2.3 Tipos De Materiales Que Pueden Compostar

2.4 Parámetros A Controlar En El Proceso De Compostaje

2.5 Factores Que Influyen En El Proceso Del Compostaje

2.6 Consejos Prácticos Del Compostaje

2.7 Objetivos Del Compostaje

3.0 Políticas Y Normatividad De Los Residuos

3.1 Origen De Los Residuos

3.2 Residuos Sólidos Y Salud Pública

3.3 Clasificación De Los Residuos Sólidos Urbanos

3.4 Clasificación De Los Residuos Sólidos De Manejo Especial

3.5 Objetivo De Gestión De Residuos Orgánicos

4.0 Proceso Biológico Del Compostaje (Aeróbico).

4.1 Parámetros Para El Compostaje

4.2 Características Físicas.

4.3 La Granulometría Y La Porosidad.

4.4 La Estructura Del Sustrato.

4.5. Características Químicas.

4.6 La Temperatura, PH, Humead, Oxigeno

4.7 Aspectos Microbiológicos Del Compostaje.

4.8 La Actividad Enzimática En Las Compostas.

4.9 Normas De Calidad Del Compost.

5.0 Suelo Y fertilidad

5.1 Fertilidad

5.2 Factores Que Afectan La Fertilidad Del Suelo

5.3 Propiedades Físicas Del Suelo

5.4 Propiedades Químicas Del Suelo

5.5 Propiedades Biológicas Del Suelo

5.6 Elementos Esenciales En La Nutrición Vegetal

5.7 Fertilización Química

5.8 Impacto Ambiental Por El Uso De Fertilizantes Químicos

Objetivo

Meta

Materiales y equipo

Metodología

Resultados

Conclusiones

Referencias

Anexos: Tablas, ilustraciones, fotografías.

1.0 Que es el Compostaje

Tabla 1

Que es el compostaje Autores

Es un proceso aeróbico, mediante el cual los
microorganismos actúan sobre la materia
rápidamente biodegradable estos pueden ser
(restos de cosechas, residuos urbanos) estos
permiten tener abono excelente para la
agricultura

El compost o mantillo se puede definir como

el resultado de un proceso e humificación e
la materia orgánica, bajo condiciones
controladas y en ausencia del suelo.

Es una mezcla de material orgánico en

descomposición, como la procedente de
hojas y estiércol, que se puede emplear para
mejorar la estructura del suelo y proporciona
nutrientes.

Es una mezcla de material orgánico en

descomposición, como la procedente de
hojas y estiércol, que se puede emplear para
mejorar la estructura del suelo y proporciona
nutrientes.

El composje es un nutriente para el suelo que

mejora la estructura y ayuda a reducir la
erosión y ayuda a la absorción del agua, y
nutrientes
1.2 Antecedentes Del Compostaje
El compostaje y el reciclado de los residuos organicos es posiblemte tan antigua como la
practica de la agricultura , sobre todo con la hormicultura intensiva. El compost se ha elaborado
desde hace mas d 4000 años, en nuestras latutudes fue la expansión árabe a travez de la
península ibérica la que lego a europa- básicamente cerealista y postoril. Unos conocimientos
muy sofisticados sobre la elaboración y uso de los restos organicos, ya fueran estos estiércol,
desechos domesticos o incluso excrementos humanos. La aproximación del cristianismo hacia
oriente, que se produjo en la edad media, nos lego el llamado compost de los templarios.
Pero sobre todo en china y en los países asiáticos de clima benigno y gran densidad
demográfica donde hallamos los testimonios mas antiguos y las practicas del compostaje mas
sofisticadas y eficiente. En esos países se recicla todo resto organico disponible incluso el limó
de los estanques, canales y ríos y las algas marinas.para el reciclado de materias organicas, se
ha recurrido a los animales domesticos como gran procesador, ya que todo resto organico era
colocado en los corrales de cerdos,gallinas,cabras,vacas u ovejas, que comen parte de estos
elementos y trituran y mezclan el resto juntoa sus deyecciones, lo que facilita su posterior
fermentación una vez amontonados en el exterior.
Tras la expulsión de los musulmanes y moriscos, que dentaban el saber de la agricultura
productiva y de la horticultura en la pensinsul aiberica, este saber se perdió casi en su totalidad,
quedando solo en algunos testimonios aislados, como los huertos de los monasterios y las
huertas murclanas y la fértil huerta valenciana, mientras seguían predominando en el resto de la
península y de europa, la ganadería y la cerealicultura.
Pero apareció alber Howard pionero del desarrollo de la agricultura organica en ls países de
habla anglosajona. Considerado uno de los padres del compost tal como lo conocemos en la
actualidad. Pues, aunque la mayoría de agricultores asiáticos o de la cuenca mediterránea
llevaban siglos mezclando restos organicos y elaborando a su manera el compost, Howard, fue
el primer agrónomo que destaco la importancia del compost en el mantenimiento de la fertilidad
de la tierra y el que establecio métodos precios para mezclar los restos vegetales, los
excrementos animales, las hojas secas,la paja etc. En el norte de europa fue ehrenfried pfeiffer
colaborador y discípulo de Rudolf Steiner quien experimento y elaboro los métodos de
compostaje que siguen la mayoría de agricultores biodinamicos, y que el inicio la producción
industrial de grandes cantidades de compost.

1.4 Técnicas Del Compostaje

En superficie

Consiste en esparcir sobre el terreno una delgada capa de material orgánico, dejándolo
descomponerse y penetrar poco a poco en el suelo, el proceso natural de incorporación al suelo se
esparce nuevos restos en un proceso continuo. Cuando más desmenuzado este más rápida será la
absorción pero también más rápidamente se perderán algunos nutrientes, en situaciones de baja
humedad ambiental y precipitaciones o alturas muy altas es mejor cubrirlos con una delgada capa
de paja picada , hierba.
Se utiliza fundamentalmente en los huertos estos sirven como acolchado de la tierra que a su vez
impide la evaporación de humedad y el nacimiento de hierbas no deseadas. El compostaje en
superficie consiste en sembrar leguminosas y otras especies (algunas crucíferas como las mostazas),
para luego triturarlas dejándolas sobre la superficie.

En recipientes abiertos o cerrado

Este método se utiliza para cantidades domesticas de residuos orgánicos de alimentos, jardín y
pequeños huertos. Se pueden emplear compostadores comercializados de todos los tamaños y
materiales o construirlos. El recipiente puede estar hecho de cualquier tipo de material y tener
orificios de ventilación por todas sus caras. La parte superior se cubre para controlar mejor la
humedad. El compostaje en recipiente puede funcionar de forma continua.

En pilas

Estas se utilizan cuando hay una cantidad abundante y variada de residuos vegetales y orgánicos ,
cuando se acumulan restos vegetales o animales se agrupan en montones , controlando siempre la
temperatura , se realiza un volteo y humectación periódica para mantener los rangos adecuados del
proceso de descomposición aerobia. El proceso suele durar de 12 a 20 semanas

Lombricultura y vermicultura

La lombricultura es la reproducción continua de lombrices de tierra en cajones para la producción

de compost orgánico de alta calidad, es ideal para residuos domiciliarios o para pequeñas granjas en
las que hay posibilidad de compostar al menos una semana de estiércol para luego pasarlo a los
cajones de lombrices.

En túneles

En técnicas industriales para cantidades superiores a las 30 000 toneladas al año d residuos
orgánicos. Los procesos en túneles, son procesos modulares que permiten ampliar la capacidad de
tratamiento, añadiendo las unidades de tratamientos necesarias. El recipiente puede ser de diferentes
materiales, desde un silo a un foso de hormigón.

Etapas del compostaje

La utilización o no de una operación dada depende de las materias primas, el método de compostaje
empleado, y el uso que pretende y los mercados de composta. Molienda, mezcla, cribado ,
tratamiento de olor y maduración son las operaciones de apoyo más comunes.

Molienda

La molienda acelera el proceso de compostaje con la reducción de los tamaños de partícula también
mejora la manipulación de materiales y puede facilitar otras operaciones como la mezcla. Es una
operación necesaria para materias primas leñosas grandes, paja, residuos sólidos mezclados, hojas,
vegetación y alimentos. Molinos de martillos, trituradores, tambores rotativos todos pueden ser
efectivos en la reducción del tamaño de la materia prima antes del compostaje (días y col. 1982;
richard1992).
El proceso del compostaje consta básicamente en las siguientes etapas:

Mezclado

Estabilización termofilica

Estabilización final

Además existen dos etapas opcionales que son: el secado y el cribado ( barrara , 2006)

Mezclado

Es la primera etapa del proceso y consiste en obtener una mezcla homogénea al revolver el material
acondicionador con el lodo. La mezcla final debe tener una porosidad de 30 a 35% espacios libres y
una humedad inferior al 60 % ( barrera 2006)

Cuando dos o más materiales separados son compostados conjuntamente, la mezcla de materia
prima antes del compostaje normalmente tiene lugar como una operación separada.

Sin embargo , para métodos que incluyen agitación regular como hileras o contenedores agitados,
seria suficiente carga la materia prima conjuntamente en proporciones aproximadas y confiar en la
agitación durante el compostaje para crear una mezcla homogénea. Cuando se realiza la mezcla con
una operación separada se lleva a cabo con volteos, equipos de mezcla que utilizan hélices o
paletas, amasadoras o volteos de hileras ( higgis y col 1981, rynk1994)

Estabilización termofilica

La etapa termofilica tiene lugar después del mezclado y requiere de tres o cuatro semanas para
completarse, en esta etapa se produce un aumento progresivo de la temperatura del material a
compostear. durante este periodo la mezcla debe tener iracion manual o forzada con el fin de
proporcionar el oxígeno necesario para que los microrganismos mesofilos realicen la
biodegradación y se genera altas temperaturas (50 – 55) durante estos cambios de temperatura las
poblaciones bacterianas se van sucediendo unas otras hacia los 70c cesa prácticamente la actividad
microbiana debido al agotamiento de nutrientes, esta temperatura es necesaria para la destrucción de
micoorganismos patógenos, según haug (1979) es la etapa de alta actividad microbiana
caracterizada por la presencia de microorganismos termofilicos y alta reducción de solidos volátiles

Estabilización final o fase de maduración

 Se realiza después de la estabilización termofilica y su duración es de aproximadamente 30 dias. Es
un estapa muy importante donde se puede lograr la drgradacion adicional de compuesto
dificilmente biodegradables a medida que esl compost madura

Día Ambiental Humedad Precipitación Pila 1 Pila 2 Pila 1 Pila 2 Observacio

superficie superficie

15 de octubre 26 C 27 C 26C 30 C 27 C El clima

nublado
chubascos
,cuando
tomaron
medidas
pilas el
estaba so
(hacía calo
zona)

1.0 Datos de pila de compostaje del día sábado 10 de octubre 2015

Materiales orgánicos compostables sin problemas

 Plantas del huevo o jardín (restos de cosechas)

 Estiércol y camas de corral de amínales de cría ecológica
 Ramas trituradas procedentes de la poda de árboles frutales,
setos, arbustos, Flores
 Matas y matorrales procedentes de la limpieza de bosques
 Plantas medicinales
 Hojas caídas de los arboles Heno y hierba segada
 Césped (en capas finas o previamente disecadas)
 Algas marinas (tras un proceso de lavado del salitre)
 Modas del pelado de frutas y hortalizas
 Restos orgánicos de comida
 Alimentos estropeados o caducados
 Cascaras de huevo triturados
 Posos de café (inclusive los filtros de papel)
 Servilletas y pañuelos de papel (no impresos ni coloreados)
 Cortes de pelo no teñido
 Lana de bruto o de viejos colchones o almohadas de lana
Materiales compostables con reservas o limitaciones

 Pieles de naranja , de cítricos ( tendrán que estar muy troceadas)

 Productos cárnicos y restos cárnicos sobrantes de comidas ( huesos pequeños,
espinas de pescado)
 Papas o patatas estropeadas , podridas
 Cenizas (espolvoreadasd en pequeñas cantidades o prehumedecidas)
 virutas de serrin de maderas no tratadas
 papel y carton (sin impresión de tintas)
 trapos y restos de tejidos de fibras naturales (algodón , lana )

No añadir al compost

 materiales químicos sintéticos (fibras sintéticas)

 materiales no degradables (vidrio , metales, plásticos)
 restos orgánicos contaminados con sustancias toxicas
 ramas y hojas de tuya y cripes
 huesos grandes (no triturados)
 cascaras de almendras o nueces

Herramientas para el compostaje