8/1/22 12:13 5 beneficios de la manzana sobre la salud

bacterias intestinales convirtieron la fibra de la manzana en esos ácidos grasos.

Los ácidos grasos de cadena corta son alimento para las células de la mucosa intestinal, que juega un papel
esencial en la absorción de nutrientes y además tiene una función de barrera frente a toxinas y alergenos.

5. Mantienen el cerebro sano

Las personas que comen manzanas o toman zumo turbio a diario pueden reducir su riesgo de enfermedad de
Alzheimer.

El zumo de manzana consigue, según una investigación publicada en el Journal of Alzheimer's Disease, inhibir

la formación de placas betaamiloides en el cerebro, uno de los trastornos asociados con la enfermedad.

Incluso si la enfermedad de Alzheimer ya está diagnosticada, el consumo regular de manzanas puede

conducir a una mejora en el comportamiento de los enfermos.

Investigadores de la Universidad de Massachusetts-Lowell (Estados Unidos) hallaron que que consumir un

cuarto de litro de zumo de manzana por día (dividido en dos porciones y bebido durante cuatro semanas) en
personas con enfermedad de Alzheimer de moderada a grave mejoró su comportamiento y sus síntomas
psicológicos casi un 30 %. En particular, mejoraron los miedos, el nerviosismo y los delirios.

¿Cómo se comen las manzanas, enteras o en zumo?

El contenido de sustancias activas en las manzanas varía mucho dependiendo de la variedad, el grado de
maduración o el tiempo que ha pasado desde la cosecha.

Es recomendable comer las manzanas enteras, porque la mayoría de los polifenoles, flavonoides, vitaminas y
fibra se encuentran en la piel. Al hacer zumo se pierden muchos de los valiosos componentes.

También es mejor comer siempre las manzanas crudas, así que no las consumas por costumbre en forma de
puré o compota.

Si eliges el zumo, debe ser sin filtrar, es decir, turbio. Elige zumo ecológico no concentrado, ya que se ha
procesado y tratado lo menos posible y, por lo tanto, tiene mayor cantidad de principios activos.

Por supuesto, aún es mejor si te haces el zumo en casa con un exprimidor a presión. Los zumos comerciales
estás pasteurizados y por tanto han sufrido pérdida de nutrientes y fitoquímicos

https://www.cuerpomente.com/alimentacion/efectos-salud-manzanas_9129 1/1