Integración de un Sistema de Gestión Empresarial.

Elaborar una propuesta de estructura general del sistema de gestión integrado

aplicable a la situación presentada: Considerando las normas ISO: 45001:2018.

La adopción de un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, tiene como

objetivo que una organización proporcione un lugar de trabajo seguro y saludables como parte

de prevención de lesiones o problemas en la salud de los colaboradores. El propósito de un

sistema de gestión en seguridad y salud en el trabajo es gestionar los riesgos, oportunidades,

objetivos y resultados previstos, previniendo todo tipo riesgos, como importancia para la

organización es eliminar y minimizar peligros tomando medidas de protección eficaces dentro

de la misma, la implementación es una decisión estratégica y operacional, depende del

liderazgo, el compromiso y la participación desde todos los niveles de funciones, para de esta

manera mejorar su desempeño y ayudar a cumplir sus requisitos legales que son

fundamentales para la mejora continua de una organización, (ISO, 2018).

En base al diagnóstico del restaurante “Los aromas del buen café”, incorporamos la

Implementación de un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo (SST), como una

decisión estratégica para el mejoramiento operacional en las áreas vulnerables el cual mejore

constantemente para evitar problemas internos y externos en cada área de la organización,

esta integración depende su capacidad del liderazgo, compromiso y la participación de todos

los colaboradores para su eficacia y capacidad para lograr los resultados previstos, incluyendo

la rendición de cuentas de la alta dirección.

Mantenemos poco espacio para desechos fuera del negocio el cual es un problema por

la mescla de basura de diferentes áreas se crea malos olores y en la que nacen bacterias y

enfermedades.
 El exceso de Luz, utilizar mucha iluminación si bien cierto es agradable para que el local

se vea iluminado, pero al mismo tiempo representa una problemática ya que el excesivo

consumo de energía es perjudicial para el medio ambiente ya que existe un agotamiento en las

reservas energéticas Con todo esto dedicamos el esfuerzo de la implementación en el local, el

uso de la luz natural.

En un restaurante es notable el uso de utensilios desechables, contamos con el uso de

utensilios desechables para la salida de alimentos evitando la proliferación de bacterias o

enfermedades que puedan ser contagiosas, dentro del restaurante una higiene notable en el

uso de los materiales de cocina, es una seguridad en el bienestar de la salud de manera social,

personal y comunitario.

Tener el cabello suelto, cortarse las uñas o peinarse en el área donde se labora la

comida es muy perjudicial ya que puede llegar a lugares no deseados y crear afectaciones en

la salud y malestar en la comunidad que asiste al negocio, crearse una mala imagen y una baja

en sus ventas, es importante que los empleados cuenten con todos sus implementos como

gorros, guantes tener una constante higiene antes de preparar los alimentos y cuidado también

al momento de servirlos.

La música alta representa un riesgo para la salud como perdida del oído ya sea temporal o

permanentemente también puede crear falta de concentración y a su vez impactan en las

ventas ya que ese lugar no tendrá visitantes por la falta de respeto hacia los clientes el atender

sus necesidades y valorar sus pensamientos de conversa con su pareja o acompañantes.

Enmarcamos la importancia el tener incorporado normas ISO, que nos favorecen para

mejorar nuestro entorno productivo, así como social y personal, tener capacidades de mejora

continua, razonamiento en el sistema del área socioeconomico productivo además del

desarrollo de nuevas tareas de implementación y adecuación del entorno laboral y empresarial.