La Evolucion de los

Microorganismo
de los Alimentos
30 000-10 000 a.c Siglo XV y XVI

Comienzo de la agricultura y domesticación Indicios de higiene en los procesos alimenticios

de animales

1664 1632–1723

Robert Hooke observa y descubre los Antonie van Leeuwenhoekfue uno de los
primeros cuerpos fructíferos de mohos primeros en observar los microorganismos,
utilizando microscopios de diseño propio.

1729-1799 1876

Lazzaro Spallanzani encontró que hirviendo Robert Koch estableció que los microorganismos
caldo lo esterilizaba matando a los micro pueden causar enfermedades. Encontró que la
organismos en el proceso. sangre del ganado que estaba infectado con ántrax.

1865 Siglo XVII y XIX

Se emplea la congelación artificial en Nace la microbiología

EUA del pescado y 1889 el huevo.

1940-1950 1995

Fundación de la Organización Mundial La Organización Mundial de Comerció estableció el

de la Salud. (OMS) Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y
Fitosanitarias. (Acuerdo MSF)

Bryan Morales Cruz