MENÚ DE

DESAYUNOS
Arepa con pollo y queso

Ingredientes
• Arepa de maíz
• Pollo aliñado
- Tomate
- Albaca
- Cilantro
- Pimentón
- Ajo
• Queso rallado

Preparación
☐ Poner a hervir el pollo con ajo y sal.
☐ Para aliñar el pollo hacer una salsa con el tomate, albaca, pimentón, ajo y cilantro y sal
al gusto, dejar cocinar a fuego lento.
☐ Cuando el pollo esté listo desmenuzarlo y agregarlo a la salsa y dejar que el guiso se
merme.
☐ Calentar un poco la arepa por el lado de la cascara para que se tueste, embutir la
arepa con queso rallado, luego poner el pollo y poner un poco mas de queso. Calentar
la arepa hasta que se derrite el queso.

Acompañamiento
☐ Fruta
☐ Café con leche
Panqueque de avena

Ingredientes
• 6 cucharadas de avena
• Un chorro de leche
• 1 huevo
• Una cucharadita de azúcar

Preparación
☐ Pulverizar la avena en la picadora, luego agregar el huevo, el azúcar y agregar leche
hasta quedar con textura ligera.
☐ Calentar una sartén antiadherente sin agregar aceite. Colocar dos cucharadas por
panqueque. Cocinar hasta que aparezcan burbujas por toda la superficie y voltearla
para que dore por el otro lado.
☐ Agregar leche a la mezcla a medida que la avena la vaya absorbiendo para mantener
la textura ligera hasta terminar todos los panqueques.
☐ Untar con miel o con queso fresco y queso rallado

Acompañamiento
☐ Fruta
☐ Café
Sandwich de huevo con verduras

Ingredientes
• Pan tajado integral
• 1 huevo cocido
• Tomate
• Lechuga o repollo
• Queso
• Jalapeño (opcional)
• Dulce de piña
• Mayonesa
• Salsa de tomate
• Mantequilla

Preparación
☐ Preparar el sándwich
☐ Untar las caras externas con mantequilla y asar en la sartén antiadherente

Acompañamiento

☐ Batido de fruta
Pan tajado con aguacate y queso

Ingredientes
• Pan tajado integral
• Aguacate
• Queso rallado
• Mantequilla

Preparación
☐ Untar el pan por ambas caras y asar hasta dorar
☐ untar con aguacate con un tenedor para hacerlo quema y colocar queso rallado
encima

Acompañamiento

☐ Fruta
☐ Café
Pan francés

Ingredientes
• Pan tajado integral
• 1 huevo
• Canela
• Mantequilla
• Un chorrito de leche
• Una cucharadita de azúcar

Preparación
☐ Batir levemente el huevo y agregar una pisca de canela, el azúcar y un chorrito de
leche.
☐ Remojar tajadas de pan en la mezcla y asar en una sartén antiadherente

Acompañamiento

☐ Fruta
☐ Café
Pan tajado aliñado con queso

Ingredientes
• Pan tajado integral
• Ajo
• Albahaca
• Mantequilla
• Cilantro
• Orégano
• Sal
• Queso fresco

Preparación
☐ Para cuatro tajadas de pan, se toma una cucharada de mantequilla a temperatura
ambiente, a esta se le añade un ajo pequeño picado muy finito o rallado, dos hojas
grandes de albaca morada fresca, dos hojitas de orégano, un puñado pequeño de
cilantro picado finito y una pizca de sal y revolver hasta integrar
☐ Untar por lado y lado las tajadas de pan y asarlas hasta dorar.
☐ Servir con queso fresco o en su defecto con queso crema.

Acompañamiento

☐ Fruta
☐ Café
Sandwich de queso

Ingredientes
• Pan tajado integral
• Mayonesa
• Mantequilla
• Queso calentano

Preparación
☐ Se untan por una de las caras las rebanadas de pan con mayonesa se colocan
rebanadas de queso y se arman los sándwich
☐ Untar las caras externas con mantequillas y asar hasta dorar

Acompañamiento

☐ Fruta
☐ Café
Arepa con carne en salsa de tomate

Ingredientes
• Arepa de maíz
• Carne
• Medio tomate
• Una rebanada de pimentón
• Un ajo pequeño
• Cilandro
• Albaca
• Sal

Preparación
☐ Hornear la carne sazonada en la freidora de aire
☐ Picar en la procesadora el tomate, pimentón, ajo, albaca y cilantro, agregar un
chorrito de aceite y sazonar. Verter en una sartén en fuego medio bajo.
☐ Cuando esté lista la carne, picarla y reservar. Cuando esta lista la salsa agregar la
carne previamente picada y dejar por un momento en la parte a fuego bajo para que la
carne absorba el sabor de la salsa.
☐ Servir acompañado con una arepa de maíz caliente

Acompañamiento

☐ Fruta
☐ Café con leche
Pan con tomate, queso y albaca

Ingredientes
• Pan integral tajado
• Queso fresco
• Tomate
• Albaca
• Mantequilla
• Sal

Preparación
☐ Tostar las rebanadas de pan con mantequilla.
☐ Picar el tomate y queso fresco en rebanadas delgadas y picar la albaca finamente.
☐ colocar las rebanadas de tomate y queso sobre el pan tostado y espolvorear la albaca.
Sazonar al gusto

Acompañamiento

☐ Batido de fruta
Tortilla de huevo en salsa de tomate

Ingredientes
• Arepa de maíz
• Un huevo
• Tomate
• Pimentón
• Albaca
• Cilantro
• Sal

Preparación
☐ Poner en la picadora el tomate, pimentón, cilantro, albaca y sazonar. Procesar y
reservar
☐ Batir el huevo sazonado hasta notar espuma, verter en un sartén calentado
previamente y con un chorrito de aceite, tapar hasta que este cocido y voltear para
que se dore por el otro lado, sacar y reservar
☐ Verter en la misma sartén la salsa de tomate reservada con un chorrito de agua para
que quede acuosa, tapar y cocinar a fuego lento. Cuando este destapar y colocar la
tortilla de huevo entre la salsa y tapar con el fuego bajo. Dejar que la tortilla absorba el
jugo de la salsa y sacarla y servirla.
☐ Subir a fuego a medio y dejar que la salsa espese, cuando esté lista verterla sobre la
tortilla y acompañarla con una arepa de maíz caliente.

Acompañamiento

☐ Fruta
☐ Café con leche
Omelett

Ingredientes
• Arepa de maíz
• Un huevo
• Pimentón
• Espinaca
• Coliflor, brócoli o repollo
• Sal

Preparación
☐ Picar finamente el pimentón, espinaca y repollo (brócoli o coliflor)
☐ Batir el huevo sazonado hasta notar espuma, y colocar en este los ingredientes
previamente picados.
☐ Verter en un sartén antiadherente con un chorrito de aceite y cocinarlo tapado,
cuando este cocido voltear para que dore por el otro lado, servir y opcional, untar con
salsa de tomate.
☐ Acompañarla con una arepa de maíz caliente.

Acompañamiento

☐ Fruta
☐ Café con leche
Tortilla morada de huevo

Ingredientes
• Arepa de maíz
• Un huevo
• Remolacha
• Zanahoria
• Repollo
• Sal

Preparación
☐ Rallar la remolacha, zanahoria y repollo.
☐ Batir el huevo sazonado hasta notar espuma, y colocar en este los ingredientes
previamente rallados.
☐ Verter en un sartén antiadherente con un chorrito de aceite y cocinarlo tapado,
cuando este cocido voltear para que dore por el otro lado, servir y untar con salsa de
tomate.
☐ Acompañarla con una arepa de maíz caliente.

Acompañamiento

☐ Fruta
☐ Café con leche
Huevo entero con salsa de tomate

Ingredientes
• Arepa de maíz
• Un huevo
• Tomate
• Pimentón
• Albaca
• Cilantro
• Sal

Preparación
☐ Picar en la procesadora el tomate, pimentón, albaca y cilantro, sazonar y reservar.
☐ Fritar un huevo entero en una sartén antiadherente con un chorro de aceite, tapar
hasta que la clara se cocine, sacar y servir
☐ Verter en la misma sartén la salsa previamente procesada, tapar y dejar cocinar a ☐
fuego lento.
☐ Cuando la salsa esté lista verter encima del huevo frito.
☐ Acompañar con una arepa de maíz caliente.

Acompañamiento

☐ Fruta
☐ Café con leche