Smoothies, nefneces y chocelatadas PARA ACOMPANAR UNA BUENA MERIENDA Ideas creativas con ingredientes saludables que aportan sabor y color a tu mesa CECI DUCA - COMO COME LEONSmosthiee, nefrezces y checolatadas i] CHOCOLATADA DE COCO Qué mejor que una chocolatada tibia para disfrutar con un rico budin. Muy aceptada por nifios y adultos gracias al exquisito sabor del coco, esta chocolatada es una fiesta. SIN LACTEOS | SIN AZUCAR OPCIONAL RINDE 4 TAZAS INGREDIENTES 1 taza de coco rallado 2 tazas de agua fria 5 datiles para endulzar 2 a3 barritas de chocolate, i reemplazable por cacao en polvo 2 tazas de agua hirviendo Pizca de sal PROCEDIMIENTO Remojar el coco rallado en una taza y media de agua hirviendo. Dejar reposar hasta que el agua esté a temperatura ambiente. Si elegimos datiles como opcidn para endulzar: quitarles el carozo y remojarlos en % taza de agua hirviendo. De esta forma se hidratan y ablandan. Colocar en la jarra de la licuadora el coco, el agua natural de su hidratacién y 2 tazas de agua fria. Licuar. Colar los datiles para retirar el liquido y afiadir a la preparacion junto a la pizca de sal. Seguir licuando. Con ayuda de un colador de malla fina o una bolsa para leches vegetales, colar el licuado. Quedara el liquido o leche de coco por un lado y el bagazo (0 estas miguitas de coco) por el otro. El bagazo no lo descartamos: podemos usarlo en un monton de recetas desde galletitas hasta bombones. Por ultimo verter la leche de coco en una ollita o jarra a fuego minimo. Afadir el chocolate hasta derretir y servir enseguida. Se puede conservar de 3 a 4 dias en la heladera. La leche de coco casera, al enfriarse, puede presentar una pelicula mas espesa en su superficie. Es normal, es la grasa del coco que se separa del agua. En lugar de retirarla, agitar o entibiar la leche y enseguida se vuelve a unificar. CECI DUCA . COMO COME LEONSmoothies, nefresces y checolatadas i] SMOOTHIE ALMENDRADO Batido cremoso y fresco, ideal para realizar nuestras propias combinaciones eligiendo las frutas que mds nos gusten. SIN LACTEOS RINDE 4 VASOS INGREDIENTES 1 taza de almendras activadas 2 tazas de agua filtrada 2 bananas maduras % taza de hielo 1 cucharadita de canela en 3 cucharadas de azicar mascabo polvo 1 pizca de sal PROCEDIMIENTO Activar las almendras: como cualquier fruto seco o semilla se activa dejandolo durante 12 horas en remojo, en un bowl o frasco cubierto con agua fria. 2 Colocar en el vaso de la § licuadora las almendras y el agua. Licuar a maxima potencia hasta que las almendras queden bien procesadas. aK Afadir las bananas, preferentemente maduras, que son mucho mas dulces, el azucar, la canela, la pizca de sal y el hielo. Licuar los ingredientes al mismo tiempo que el hielo le aporta un efecto granizado buenisimo. CECI] DUCA - COMO COME LEONSmosthiee, nefrezces y checolatadas i] LIMONADA CON ALMIBAR DE JENGIBRE La limonada es una bebida refrescante y muy buena para reemplazar cualquier jugo o gaseosa comercial. Puede prepararse con diferentes variantes. En esta receta vamos a usar almibar de jengibre, que le va a aportar dulzor y el riquisimo sabor original de esa raiz fresca. SIN LACTEOS RINDE 1 LITRO Y MEDIO ALM(BAR DE JENGIBRE INGREDIENTES 2 cucharadas de jengibre Jugo de un limon fresco rallado Ralladura de % limon 2 tazas de azuicar 6 a 8 cudas de almibar de jengibre ] taza de agua Agua 1 litro y medio 10 hojitas de menta fresca o albahaca 1 taza de hielo PROCEDIMIENTO ALMIBAR DE JENGIBRE: RINDE UN FRASCO GRANDE Pelar la raiz de jengibre y rallarla. En una cacerolita mediana colocar el azucar, el agua y el jengibre. Integrar con una cuchara de madera para que se disuelva el azticar. Llevar a fuego medio removiendo. Una vez que rompa el hervor seguir removiendo durante 10 minutos mas. El resultado es un liquido espeso. Conservar este almibar en un frasco de vidrio cerrado en la heladera y usar cada vez que hagas limonada. LIMONADA: Licuar el jugo de limon junto a la ralladura, el almibar, las hojas de menta o albhaca. Afiadir el hielo y la cantidad de agua que quepa cémoda en la jarra de la licuadora. Licuar durante 1 minuto. Vamos a obtener una limonada concentrada y granizada. Verter en la jarra que utilizaremos para llevar a la mesa, y afadir agua para completar el litro y medio. CECI DUCA . COMO COME LEONSmosthiee, nefresces y checslatadas ce REFRESCO DE PINA Y COCO La combinaci6n de la pifa con la leche de coco aporta un sabor y textrura increible a este refresco jAnimate a probar! SIN LACTEOS | SIN AZUCAR OPCIONAL RINDE 4 TAZAS INGREDIENTES 1 taza de pifa natural en cubos 750 ml de leche de coco (ver en la primer receta) 3 cdas de azucar de coco 0 lo que prefieran para endulzar & taza de hielo PROCEDIMIENTO Pelar con cuidado el anana o pifia para no dejar ningun residuo de su cascara. Cortarlo en cubos. En la jarra de la licuadora colocar el anana, la leche de coco, el azucar de coco (reemplazable por 4 datiles sin carozo y previamente remojados) y el hielo. Licuar y servir. Encontra las indicaciones para hacer leche de coco en la primer receta: chocolatada de coco. CECI DUCA - COMO COME LEONi SEGUIME EN LAS REDES SOCIALES Y ENCONTRA MUCHAS MAS RECETAS SALUDABLES PARA COMPARTIR CON LOS CHICOS @COMO.COME.LEON 8 @COMOCOMELEON o COMO COME LEON TV WWW.COMOCOMELEON.COM CECI] DUCA - COMO COME LEON