Oreo caseras

Es importante resaltar que estas nunca quedarán como las que compras, lo que si
es que puedes agregarle tu toque personal, en lo que a tamaño, grosor y sabor se
refiere. Para la su elaboración tienes que tener a la no los siguientes ingredientes.

Para la masa

 220 g de mantequilla sin sal.

 150 g de azúcar.
 1 cucharadita de esencia de vainilla.
 200 g de chocolate negro.
 1 huevo
 210 g de harina
 90 g de cacao en polvo sin azúcar
 1 cucharadita de sal
 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.

Para el relleno

 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

 230 g de azúcar glasé.
 1 cucharadita de esencia de vainilla.
 15 ml de leche.
 Una pizca de sal

Preparación

Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Derretir también el chocolate, a

baño de María. Batir la azúcar y la mantequilla a mano. Añadir el chocolate
fundido y la esencia de vainilla, luego el huevo, batiendo hasta incorporarlo.

Aparte, mezclar la harina con el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato. Tamizar

encima de la primera preparación y mezclar con una cuchara o una espátula hasta
conseguir una masa homogénea.

Es recomendable dejar reposar en la nevera de 30 a 60 minutos. Luego hacer un

cilindro de unos 6 cm de diámetro y envolver en un papel engrasado o plástico,
cerrar los extremos y refrigerar por dos horas hasta que esté bien firme.

Precalentar el horno a 170ºC y preparar un par de bandejas. Cortar la masa en

porciones de unos 5-6 mm y distribuir en el molde. Hornear durante unos 20
minutos. Dejar enfriar y preparar el relleno.
Para la crema del relleno.

Agregar a la batidora mantequilla hasta que esté cremosa, luego agregar glasé,
vainilla y batir hasta que se incorporen bien. Después añadir sal, la leche y seguir
batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Colocar una cucharadita del
relleno en una galleta, colocar otra galleta encima y repetir hasta terminar.