Universidad Austral de Chile

Facultad de Ciencias Agrarias

Instituto de Producción Animal

PRADERAS DEL SUR DE CHILE:

Dónde estamos, dónde podemos llegar

Oscar Balocchi L.
Ing. Agr. M.Sc. Ph.D.
Inst. Producción Animal
Univ. Austral de Chile
 Distribución de los productores y producción de
leche en Chile

90
% productores % vacas lecheras % recepción
80

70

60

50

40

30

20

10

0
X IX VIII M X IX VIII M X IX VIII M

Anrique, 1999 y ODEPA 2004

 Superficie relativa de las praderas utilizadas en lechería

2000
Superficie en miles de hectáreas

1800
ha Totales
1600 ha Lechería
1400
1200
1000
800
600 58.9%
400
35.7% 12.8% 13.6 % 4.0 %
200
0
Los Lagos Los Ríos Araucanía Bio-Bio Metropolitana

Balocchi, 1999
PRADERAS DEL SUR DE
CHILE:

¿ Dónde estamos ?
Las condiciones de suelo y clima del sur
de Chile son muy adecuadas para el
desarrollo de praderas

Suelo: Bajo fósforo disponible

Bajo pH y alto aluminio
Baja suma de bases

Clima: Déficit hídrico en verano

Baja temperatura en invierno
 Distribución de frecuencia porcentual de P-Olsen (mg/kg)
en los suelos de la Décima Región (n = 328)

P-Olsen Frecuencia
30 (mg/kg) relativa acumulada

25 <2 4.6 4.6

Frecuencia porcentual

20 2-4 26.5 31.1

4-6 23.5 54.6

15
6-8 10.4 64.9
10
8 - 10 10.4 75.3
5
10 - 12 4.9 80.2
0
12 - 15 7.3
<2

4-6
2-4

6-8

>30
8-10

10-12

12-15

15-30

15 - 30 10.7
P-Olsen (mg/kg) >30 1.8

Pinochet, 2003
 Distribución de frecuencia porcentual de pH en agua en los
suelos de la Décima Región (n = 328)

30

pHw Frecuencia
25 (1.2,5) relativa acumulada

20
<5 3.7 3.7

5.0 - 5.2 8.8 12.5

Frecuencia

15

5.2 - 5.4 14.3 26.8

10

5.4 - 5.6 26.2 53.0

5
5.6 - 5.8 25.6 78.7
0
5.8 - 6.0 15.5
<5

>6
5.0-5.2

5.4-5.6

5.6-5.8
5.2-5.4

5.8-6.0

>6 5.8

pH en agua

Pinochet, 2003
RESULTADO:

¿Cuanto producen nuestras praderas en “forma natural”?

Producen entre 3 y 5 ton MS/ha/año

0,5 a 0,8 vacas/ha/año

 Climodiagrama Llano Central
300 30

25
250

20
200
15
mm 150 ºC
10
100
5

50
0

0 -5
Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun

pp Evaporación
 Climodiagrama Precordillera
350 25

300
20

250
15
200
mm 10ºC
150
5
100

50 0

0 -5
Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun
pp Evaporación
 Curva de producción praderas
70
Tasa de Crecimiento (Kg MS/ha/dïa)

60

50

40 Futrono
Osorno
30
Déficit Déficit
20 invernal verano

10

0
jun jul ago sep oct nov dic ene feb mar abr may
 Estacionalidad de la producción de una
pradera permanente en Osorno

80 Año seco
70 Año húmedo
Tasa diaria (kg/ha)

60
50
40
30
20
10
0
J J A S O N D E F M A M J
Meses del año
Teuber y Bernier, 2002
 Contenido de Energía Metabolizable de una pradera permanente
fertilizada en un año con verano húmedo y un año con sequía estival

3.1 Energía m etabolizable

2.9

2.7

2.5
EM / kg MS

2.3

2.1

1.9
Año seco
1.7 Año húmedo
1.5
JN JL AG ST OC NV DC EN FB MZ AB MY JN
Meses del año
 Contenido de Proteína cruda de una pradera permanente
fertilizada en un año con verano húmedo y un año con
sequía estival

Proteína cruda

30

25
% de la materia seca

20

15

10
Año seco
5
Año húmedo
0
JN JL AG ST OC NV DC EN FB MZ AB MY JN
Meses del año
 Distribución relativa de la superficie bajo riego por zona y
nivel productivo del Chile lechero

Superficie bajo riego por zona y nivel productivo

100.000 a Promedio
Zona productiva < 100.000 lt > 1.000.000 lt
1.000.000 lt Zona

Los Lagos 0 2,7 8,9 3,8

Los Ríos 0 4,1 15,0 8,9
Araucanía 10,4 11,1 53,8 34,2
Bio-Bio 100 100 100 100
Metropolitana 100 100 100 100

Riego por tendido Riego por aspersión

Balocchi, 1999
Tipos de praderas en la Región de Los
Lagos

Praderas Región de Los Lagos

7%

44%

Artificial
49% Mejorada
Natural

Censo Agropecuario 2007.

 Superficie de praderas permanentes y cultivos suplementarios
en la DECIMA REGION

< 100.000 lt/año 100.000 a 1.000.000 lt/año

44,5%
26,4% 31,6%

5,8% 94,2% 7,1% 92,9%

12,3%
41,9% 36,1%

> 1.000.000 lt/año Promedio regional ponderado

51,0% 46,6%

19,4% 80,6%
12,9% 87,1%
2,4%
27,2% 8,9%
31,6%

Cultivos suplementarios Praderas Artificial Mejorada Naturalizada

Encuesta Proyecto de Competitividad Lechera, UACh

¿Porqué vale la pena hacer el
esfuerzo de aumentar la
producción de las praderas?
 Vale la pena porque existe una
buena relación entre la proporción
de uso de pradera en la dieta y el
costo de producción de leche
 Relación entre el costo de producción de leche y la
proporción de pradera en la dieta
Costos totales de producción (€ c/l)

40

35 R2= 0.78
US Dinamarca Inglaterra
30 Confinado Holanda
US Pastoreo
25 Alemania
Francia
Irlanda
20

15 N Zelandia
10
Australia
5

0
0 20 40 60 80 100
Proporción de pradera en la dieta (%)

Teagasc, 2006
 Relación entre costo de producción relativo
(NZ=100) y proporción de pradera en la dieta
Costo producción relativo

600

Dinamarca
USA
400 Alemania
Holanda
Francia
Inglaterra
200
N. Zelandia

0
30 40 50 60 70 80 90 100
% pradera pastoreada en la dieta
Caracterización de la dieta en los sistemas de producción con
estacionalidad actual (zona sur). Partos biestacionales, 5400
L/vaca, 1380 kg concentrado

(Anrique, 2008)
 Vale la pena porque existe una
buena relación entre la cantidad de
pradera consumido por ha y
margen económico de una lechería
 RELACION ENTRE CONSUMO DE FORRAJE DE
LA PRADRA Y MARGEN ECONOMICO POR HA

6000
R2 = 0.677
5000
EFS (NZ$/ha)

4000

3000

2000

1000

0
0 5000 10000 15000 20000
Pradera consumida (kg MS/ha)
www.dexcel.co.nz, 2005
RESULTADOS ENCUESTA 570 PREDIOS LECHEROS EN NZ

PRODUCTOR
PROMEDIO TOP
Alimento total requerido 12.181 14.653
(kg MS/ha)
Alimento comprado 1.946 2.413
(heno, ensilaje y talaje)

Pradera utilizada 10.235 12.240

(Alim. Total – Alim. Comprado)
Pradera extra utilizada por 2.005
Agricultores de mayor margen
(kg MS/ha)

Fuente: Attrill, 2000.

 PRADERA UTILIZADA Y MARGEN BRUTO

1,8
1,6
Gross Margin ($000/ha)

1,4
1,2
1,0
0,8
0,6 Pasture Utilised
0,4
0,2
2 3 4 5 6 7 8 9
Pasture Dry Matter Utilised (ton/ha)
Fuente: Sandles, L. 2000. Seminario Producción de Leche en Base a Pastoreo,
Osorno, Octubre 2000.
 ENERGIA METABOLIZABLE UTILIZADA
POR HA DE PRADERA Y MARGEN BRUTO

Wilkinson, 1984
PRADERAS DEL SUR DE
CHILE

¿Donde podemos llegar?

 Mejoramiento de praderas

Pradera de Alternativas de Pradera de

baja producción mejoramiento alta producción

Acciones a Definición del

Situación
realizar objetivo a
actual
alcanzar
 Etapas de mejoramiento de una pradera

ton MS/ha
18
16
Riego
14
Incorporación especies
12
10
Fertilización
8 16 Ton MS
14 Ton MS Manejo +
6 Control malezas y plagas 12 Ton MS Manejo + Fertilización
Manejo pastoreo
Manejo + Fertilización + siembra +
4
fertilización + siembra riego
2 Pradera natural
0
 Efecto de la fertilización y del tipo de pradera
en el rendimiento anual pratense (2002-2005).
18000

16000

14000
Rendimiento (kg MS/ha)

12000 N + P C/F
N C/F
10000 P C/F
8000 N + P S/F
N S/F
6000 P S/F
4000

2000

0
2002-2003 2003-2004 2004-2005
Temporadas

(López y Balocchi, 2006)

 Producción de MS praderas precordillera andina,
Llanquihue

12
Ton de MS/ha/año

10
8
Natural
6
Natural fertilizada
4
2
0
96/97 97/98 98/99 99/00
Años
(Siebald, 2002)

Fertilización : 38 kg de N - 110 kg P2O5 - 45 kg S y 48 kg K2O

Efecto de la fertilización sobre la producción
de carne por ha en una pradera permanente

1000

800
Kg carne/ha/ano

600 Fertilizada
Sin fertilizacion
400

200

0
1 2 3 4 5
Anos
 Producción total de materia seca/ha para una pradera en
riego y secano con dos frecuencias de corte

Tratamiento Producción materia seca

(ton MS/ha)
Secano corte cada 15 días 6.3

Secano corte cada 45 días 14,4

Riego corte cada 15 días 14,7

Riego corte cada 45 días 16,7

Fuente: AEDO , (2008)

Producción total de materia seca/ha para una pradera
en riego y secano con dos frecuencias de corte

Riego Cortes

Fuente: AEDO , (2008)

 Producción de materia seca de una pradera artificial regada, con
frecuencias de corte
(periodo 1 de Noviembre 2006-1 de Abril 2007).

Tratamiento Producción materia seca

(ton MS/ha)
Secano corte cada 15 días 3,2

Secano corte cada 45 días 9,6

Riego corte cada 15 días 5,1

Riego corte cada 45 días 11,7

Fuente: ROBERT (2008)

Producción de materia seca de una pradera
artificial regada, con frecuencias de corte
(periodo 1 de Noviembre 2006-1 de Abril 2007)

Riego Cortes

Fuente: ROBERT (2008)

 INDICADORES DE PRODUCCION DE LECHE
DEL SUR DE CHILE

X Región TODOAGRO 2006 Diferencia (%)

Vacas lecheras 400.000 67.133 16,7
Superficie Lechera 420.000 35.656 8,5
Producción leche 1.600.000 383.443 24

Producción vaca 4.000 5.400 67

Carga animal 0.95 2.01 120
Producción ha 3.800 11.473 293

TODOAGRO, 2007; Adaptado y actualizado de Anrique, 1999)

 La pradera debe ser la base de la
alimentación
Factores Producción MS Pastoreo Carga Animal
Claves
Aumentar la Incremento
Aumentar la eficiencia de significativo
producción utilización del en el
de MS/ha de la forraje consumo de
pradera producido pradera por
ha

Baja producción 6.000 70 4.200

Media producción 10.000 75 7.500

Alta producción 14.000 80 11.200

Consecuencia Mayor margen económico por ha

 Afecto de la eficiencia de utilización de
la pradera

Eficiencia de utilización, %
60 70 80
Rendimiento anual de m.s., kg/ha : 12.000
Materia seca consumida, kg/ha : 7.200 8.400 9.600
E.M. promedio anual, Mcal/ kg m.s * : 2,5
E.M. consumida, Mcal/ha : 18.000 21.000 24.000
E.M. Mantención , Mcal/ha ** : 9.367 10.115 11.046
Productividad anual (lt/ha) *** : 7.378 9.500 11.070
* E M pradera promedio anual tablas FIA-UACH (1985), más incremento de 15% por selectividad del animal
** E M Mantención: basada en vacas de 550 kg. Requerimientos de mantención 131 Mcal E.M./kg peso metabólico.
15% incremento por actividad física del pastoreo; carga de 1,5; 1,7 y 1,9 vacas/ha, de menor a mayor eficiencia de
utilización, respectivamente
*** Productividad anual: E.M.c - E.M.m/1.17 Mcal E.M./ lt de leche
Consumo de materia seca por ha
Promedio 3 anos 58-105 predios PDP Watt’s

Mínimo Máximo Promedio

Demanet, 2008
TODOAGRO, 2007
Muchas gracias
por su atención