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Las funciones de las proteinas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células
mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular
funciones, etc.

Función ENZIMATICA

-Las proteinas con función enzimática son las más numerosas y especializadas. Actúan como
biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular.

Función HORMONAL

-Algunas hormonas son de naturaleza protéica, como la insulina y el glucagón (que regulan los
niveles de glucosa en sangre) o las hormonas segregadas por la hipófisis como la del
crecimiento o la adrenocorticotrópica (que regula la síntesis de corticosteroides) o la
calcitonina (que regula el metabolismo del calcio).

Función REGULADORA

-Algunas proteinas regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división celular
(como la ciclina).

Función HOMEOSTATICA

-Algunas mantienen el equilibrio osmótico y actúan junto con otros sistemas amortiguadores
para mantener constante el pH del medio interno.

Función DEFENSIVA

Las inmunoglogulinas actúan como anticuerpos frente a posibles antígenos.

La trombina y el fibrinógeno contribuyen a la formación de coágulos sanguíneos para evitar

hemorragias.

Las mucinas tienen efecto germicida y protegen a las mucosas.

Algunas toxinas bacterianas, como la del botulismo, o venenos de serpientes, son proteinas
fabricadas con funciones defensivas.

6.

un Sustrato es una molécula sobre la que actúa una enzima. Las enzimas catalizan reacciones
químicas que involucran al sustrato o los sustratos. El sustrato se une al sitio activo de la
enzima, y se forma un complejo enzima-sustrato. El sustrato por acción de la enzima es
transformado en producto y es liberado del sitio activo, quedando libre para recibir otro
sustrato.

Un centro activo es el sitio o centro activo es la zona de la enzima en la que se une el sustrato
para ser catalizado. La reacción específica que una enzima controla depende de un área de su
estructura terciaria. Dicha área se llama el sitio activo y en ella ocurren las actividades con
otras moléculas.

La apoenzima es la parte proteica de una enzima, desprovista de los cofactores o coenzimas

que puedan ser necesarios para que la enzima sea funcionalmente activa. La apoenzima es
catalíticamente inactiva; cuando se le une la coenzima o cofactor adecuados, constituye la
holoenzima.

Una holoenzima es una enzima que está formada por una apoenzima y un cofactor, que
puede ser un ion o una molécula orgánica compleja unida o no. En resumidas cuentas, es
una enzima completa y activada catalíticamente.

Las coenzimas son pequeñas moléculas orgánicas no proteicas que transportan grupos
químicos entre las diferentes enzimas del organismo con el fin de favorecer la función de las
mismas. También se les conoce como cosustratos.

Como bien indica este segundo nombre, las coenzimas no forman parte de las enzimas, sino
que son sustratos que se unen a ellas. Debido a ello, se diferencian las coenzimas de los grupos
no prostéticos de las enzimas, los cuales si se enlazan estrechamente a ellas.