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viernes, 10 de diciembre de 2021


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Biotecnología
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Estructura de rayos X del ARN de transferencia de la levadura.

Clasificación
La biotecnología (del griego βίος bíos, ‘vida’, τέχνη téchne, ‘destreza’ y -λογία -
loguía, ‘tratado, estudio, ciencia’) es una amplia rama interdisciplinaria de
las ciencias biológicas de relativamente reciente aparición que consiste en toda
aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus
derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos
específicos. Dichos organismos pueden o no estar modificados genéticamente
por lo que no hay que confundir Biotecnología con Ingeniería
Genética. La Organización para la Cooperación y el Desarrollo
Económico (OCDE) define la biotecnología como la «aplicación de principios de
la ciencia y la ingeniería para tratamientos de materiales orgánicos e
inorgánicos por sistemas biológicos para producir bienes y servicios».
[cita  requerida]
 Sus bases son la biología, ingeniería, física, química, y biomedicina; y
el campo de esta ciencia tiene gran repercusión en la farmacología, la medicina,
la bromatología, el tratamiento de residuos sólidos, líquidos y gaseosos,
la industria, la ganadería y la agricultura.
Probablemente el término fue acuñado por el ingeniero húngaro Károly Ereki,
en 1919, cuando lo introdujo en su libro Biotecnología en la producción cárnica
y láctea de una gran explotación agropecuaria.12
Según el Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992, la biotecnología podría
definirse como «toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y
organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos
o procesos para usos específicos».34
El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología del Convenio
sobre la Diversidad Biológica5 define la biotecnología moderna como la
aplicación de:
 Técnicas in vitro de ácido nucleico, incluidos el ácido
desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyección directa de ácido
nucleico en células u orgánulos.
 La fusión de células más allá de la familia taxonómica, que supere las
barreras fisiológicas naturales de la reproducción o de la recombinación
y que no sean técnicas utilizadas en la reproducción y selección
tradicionales.
 La experiencia reciente ha demostrado que se pueden obtener con una
baja probabilidad resultados aleatorios no reproducibles en el proceso
de modificación génica, por lo que la comunidad científica se está
postulando por la clasificación específica de este tipo de productos y la
creación de un protocolo que garantice la seguridad de todos los
supuestos resultados inesperados probables.
Índice
 
 1Aplicaciones
 1.1Biorremediación y biodegradación
 1.2Bioingeniería
 2Ventajas, riesgos y desventajas
 2.1Ventajas
 2.2Riesgos medioambientales
 2.3Riesgos para la salud
 2.4Desventajas
 3Legislación y regulación
 3.1México
 4Véase también
 5Referencias
 6Bibliografía adicional
 7Enlaces externos
Aplicaciones[editar]
La biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas industriales, como
la atención de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el
tratamiento de enfermedades; la agricultura, con el desarrollo de cultivos y
alimentos mejorados; usos no alimentarios de los cultivos, por
ejemplo plásticos biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles, y
cuidado medioambiental a través de la biorremediación, como el reciclaje, el
tratamiento de residuos y la limpieza de sitios contaminados por actividades
industriales. A este uso específico de plantas en la biotecnología se le
llama biotecnología vegetal. Además, se aplica en la genética para modificar
ciertos organismos.6
Las aplicaciones de la biotecnología son numerosas, y suelen clasificarse en:
 Biotecnología roja: se aplica a la utilización de biotecnología en
procesos médicos. Algunos ejemplos son la obtención de organismos
para producir antibióticos, el desarrollo de vacunas más seguras y
nuevos fármacos, los diagnósticos moleculares, las terapias
regenerativas y el desarrollo de la ingeniería genética para curar
enfermedades a través de la manipulación génica. Dentro de ésta, se
encuentra:
 Diagnóstico de enfermedades
La biotecnología ha aportado nuevas herramientas diagnósticas, especialmente
útiles para los microorganismos que son difíciles de cultivar, ya que permiten su
identificación sin necesidad de aislarlos. Hasta hace muy poco tiempo, todos los
métodos se basaban en el cultivo microbiológico, la tinción histológica o las
pruebas químicas y determinaciones en suero, algunos métodos en general
largos y tediosos que requieren mucha mano de obra y son muy difíciles de
manejar. El desarrollo de los inmunodiagnósticos con los anticuerpos
monoclonales y de las técnicas que analizan el material genético como
la hibridación y secuenciación del ADN o ARN, con la inestimable ayuda técnica
de la PCR, han sido un logro biotecnológico importante y decisivo para
introducir el concepto del diagnóstico rápido, sensible y preciso. Además, se
tiene en cuenta que esta metodología permite
su robotización y automatización en el futuro del diagnóstico
molecular y genético, que es muy esperanzador.7
 Aportes en la enfermedad del cáncer
La biotecnología ha proporcionado herramientas para el desarrollo de una
nueva disciplina, la patología molecular, que permite establecer un diagnóstico
del cáncer basado no en la morfología del tumor, como hace la anatomía
patológica clásica (microscopía combinada con histoquímica), sino en sus
características patogénicas debidas a las alteraciones genéticas y bioquímicas.
La patología molecular ha incorporado técnicas de inmunohistoquímica y
análisis genético al estudio de las proteínas o de los ácidos nucleicos extraídos
de los tumores. Estas técnicas han permitido la detección precoz de las células
malignas y también su clasificación. Un tumor que se ha detectado en sus fases
iniciales y que está bien clasificado puede eliminarse con facilidad antes de que
se produzca su diseminación a otros lugares del organismo, de manera que su
detección y clasificación precoz puede salvar más vidas que el desarrollo de
nuevas terapias.7
 Biotecnología blanca: también conocida como biotecnología industrial,
es aquella aplicada a procesos industriales. Un ejemplo es la obtención
de microorganismos para generar un producto químico o el uso
de enzimas como catalizadores o inhibidores enzimáticos industriales,
ya sea para obtener productos químicos valiosos o para destruir
contaminantes químicos peligrosos (por ejemplo,
utilizando oxidorreductasas).8 También se aplica a los usos de la
biotecnología en la industria textil, en la creación de nuevos materiales,
como plásticos biodegradables, y en la producción de biocombustibles.
Su principal objetivo es la creación de productos fácilmente
degradables, que consuman menos energía y que generen menos
desechos durante su producción.9 La biotecnología blanca tiende a
consumir menos recursos que los procesos tradicionales utilizados para
producir bienes industriales.10
 Biotecnología vegetal o biotecnología verde: es la biotecnología
aplicada a procesos agrícolas. Un ejemplo de ello es la obtención
de plantas transgénicas capaces de crecer en condiciones ambientales
desfavorables o plantas resistentes a plagas y enfermedades. Se espera
que la biotecnología verde produzca soluciones más amigables con el
medio ambiente que los métodos tradicionales de la agricultura
industrial. Un ejemplo de esto es la ingeniería genética en plantas para
expresar plaguicidas, con lo que se elimina la necesidad de la aplicación
externa de los mismos, como es el caso del maíz Bt.11 La biotecnología
se ha convertido en una herramienta en diversas estrategias ecológicas
para mantener o aumentar sustancialmente recursos naturales como
los bosques. En este sentido, los estudios realizados con hongos de
carácter micorrízico permiten implementar en el campo plántulas de
especies forestales con micorriza, las cuales presentarán una mayor
resistencia y adaptabilidad que aquellas plántulas que no lo están.
[cita  requerida]

 Biotecnología azul: también llamada biotecnología marina, es un


término utilizado para describir las aplicaciones de la biotecnología en
ambientes marinos y acuáticos. Aún se encuentra en una fase temprana
de desarrollo. Sus aplicaciones son prometedoras para la acuicultura,
cuidados sanitarios, cosmética y productos alimentarios. 12
 Biotecnología gris: también llamada biotecnología del medio ambiente,
es aquella aplicada al mantenimiento de la biodiversidad, preservación
de las especies y la eliminación de contaminantes y metales pesados de
la naturaleza. Está muy ligada a la biorremediación, utilizando plantas y
microorganismos para reducir contaminantes.[cita  requerida]
 Biotecnología naranja: es la biotecnología educativa y se aplica a la
difusión de la biotecnología y la formación en esta área. Proporciona
información y formación interdisciplinaria sobre temas de biotecnología
(por ejemplo, el desarrollo de estrategias educativas para presentar
temas biotecnológicos tales como el diseño de organismos para
producir antibióticos) para toda la sociedad, incluidas las personas con
necesidades especiales, como las personas con problemas auditivos o
visuales. Se pretende fomentar, identificar y atraer a personas con
vocación científica y altas capacidades o superdotación para la
biotecnología.13
Biorremediación y biodegradación[editar]
Artículos principales: Biorremediación  y  Biodegradación.
La biorremediación es el proceso por el cual se utilizan microorganismos para la
limpieza de un sitio contaminado. Los procesos biológicos desempeñan un
papel importante en la eliminación de contaminantes y la biotecnología
aprovecha la versatilidad catabólica de los microorganismos para degradar y
convertir dichos compuestos. En el ámbito de la microbiología ambiental, los
estudios basados en el genoma abren nuevos campos de investigación in
silico ampliando el panorama de las redes metabólicas y su regulación, así
como pistas sobre las vías moleculares de los procesos de degradación y las
estrategias de adaptación a las cambiantes condiciones ambientales. Los
enfoques de genómica funcional y metagenómica aumentan la comprensión de
las distintas vías de regulación y de las redes de flujo del carbono en ambientes
no habituales y para compuestos particulares, que sin duda acelerarán el
desarrollo de tecnologías de biorremediación y los procesos
de biotransformación.14
Los entornos marítimos son especialmente vulnerables, ya que los derrames
de petróleo en las regiones costeras y en mar abierto son difíciles de contener y
sus daños difíciles de mitigar. Además de la contaminación a través de las
actividades humanas, millones de toneladas de petróleo entran en el medio
ambiente marino a través de filtraciones naturales. A pesar de su toxicidad, una
considerable fracción del petróleo que entra en los sistemas marinos se elimina
por la actividad de degradación de hidrocarburos llevada a cabo por
comunidades microbianas, en particular, por las llamadas bacterias
hidrocarbonoclásticas (HCB).15 Además, varios microorganismos,
como Pseudomonas, Flavobacterium, Arthrobacter y Azotobacter, pueden
utilizarse para degradar petróleo.16 El derrame del barco petrolero Exxon
Valdez, en Alaska en 1989, fue el primer caso en el que se utilizó
biorremediación a gran escala de manera exitosa: se estimuló la población
bacteriana, suplementándole nitrógeno y fósforo, que eran los limitantes del
medio.17
Se ha propuesto el uso de procesos biológicos para la destoxificación de
residuos y remediación de sitios afectados, debido a que han demostrado ser
más prácticos y económicamente factibles para el manejo y tratamiento de
diferentes tipos de residuos de las actividades de exploración y producción de
petróleo. Los métodos de tratamiento biológico dependen de la capacidad de
los microorganismos para degradar residuos aceitosos a productos inocuos
(dióxido de carbono, agua y biomasa) a través de reacciones bioquímicas. Sin
embargo, existen algunas limitantes que dificultan su aplicabilidad como, por
ejemplo, la disponibilidad de nutrientes, el alto contenido de arcillas, aireación
y la disponibilidad del contaminante, sin mencionar la edad de la
contaminación. Estudios realizados recientemente en el Instituto Mexicano del
Petróleo demostraron el potencial de aplicación de las tecnologías de
biorremediación en sitios contaminados con lodos y recortes de perforación
mediante la aplicación de la tecnología de composteo en biopilas.18
El uso de nuevas tecnologías para las aplicaciones diarias como el bioplástico,
con menor tiempo de degradación, contribuye al mejoramiento del ambiente,
disminuyendo la utilización del PET, uno de los principales contaminantes.
[cita  requerida]

Bioingeniería[editar]
Artículo principal: Bioingeniería
La ingeniería biológica o bioingeniería es una rama de la ingeniería que se
centra en la biotecnología y en las ciencias biológicas. Incluye diferentes
disciplinas, como la ingeniería bioquímica, la ingeniería biomédica, la ingeniería
de procesos biológicos, la ingeniería de biosistemas, la ingeniería
bioinformática, etcétera. Se trata de un enfoque integrado de los fundamentos
de las ciencias biológicas y los principios tradicionales de la ingenierías clásicas
como la química o la informática.[cita  requerida]
Los bioingenieros con frecuencia trabajan llevando procesos biológicos de
laboratorio a escalas de producción industrial. Por otra parte, a menudo
atienden problemas de gestión, económicos y jurídicos. Debido a que
las patentes y los sistemas de regulación (por ejemplo, la FDA en los Estados
Unidos) son cuestiones de vital importancia para las empresas de
biotecnología, los bioingenieros a menudo deben conocer estos temas.
[cita  requerida]

Existe un creciente número de empresas de biotecnología, y muchas


universidades de todo el mundo proporcionan programas en bioingeniería y
biotecnología de forma independiente. Entre ellas, destacan las de la
especialidad en ingeniería bioinformática.[cita  requerida]
Este es un campo interdisciplinario que se ocupa de los problemas biológicos
usando técnicas computacionales propias de la ingeniería informática. Esa
interdisciplinariedad hace que sea posible la rápida organización y análisis de
los datos biológicos. Este campo también puede denominarse biología
computacional, y puede definirse como "la conceptualización de la biología en
término de moléculas y, a continuación, la aplicación de técnicas informáticas
para comprender y organizar la información asociada a estas moléculas, a gran
escala".19 La bioinformática desempeña un papel clave en diversas áreas, tales
como la genómica funcional, la genómica estructural y la proteómica, y forma
un componente clave en el sector de la biotecnología y la farmacéutica.
[cita  requerida]

Ventajas, riesgos y desventajas[editar]


Ventajas[editar]
Entre las principales ventajas de la biotecnología se tienen:
 Rendimiento superior. Mediante organismos genéticamente
modificados (OGM), el rendimiento de los cultivos aumenta, dando más
alimento por menos recursos, disminuyendo las cosechas perdidas
por enfermedad o plagas así como por factores ambientales.20
 Reducción de plaguicidas. Cada vez que un OGM es modificado para
resistir una determinada plaga se está contribuyendo a reducir el uso de
los plaguicidas asociados a la misma que suelen ser causantes de
grandes daños ambientales y a la salud.21
 Mejora en la nutrición. Se puede llegar a introducir vitaminas22 y
proteínas adicionales en alimentos así como reducir los alérgenos y
toxinas naturales. También se puede intentar cultivar en condiciones
extremas lo que auxiliaría a los países que tienen menos disposición de
alimentos.
 Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.23
La aplicación de la biotecnología presenta riesgos que pueden clasificarse en
dos categorías diferentes: los efectos en la salud de los humanos y de los
animales y las consecuencias ambientales.4 Además, existen riesgos de un uso
éticamente cuestionable de la biotecnología moderna.24 (ver: Consecuencias
imprevistas).
Riesgos medioambientales[editar]
Entre los riesgos para el medio ambiente cabe señalar la posibilidad
de polinización cruzada, por medio de la cual el polen de los
cultivos genéticamente modificados (GM) se difunde a cultivos no GM en
campos cercanos, por lo que pueden dispersarse ciertas características como
resistencia a los herbicidas de plantas GM a aquellas que no son GM.25 Esto que
podría dar lugar, por ejemplo, al desarrollo de maleza más agresiva o de
parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades o a los estreses
abióticos, trastornando el equilibrio del ecosistema.4
Otros riesgos ecológicos surgen del gran uso de cultivos modificados
genéticamente con genes que producen toxinas insecticidas, como el gen
del Bacillus thuringiensis. Esto puede hacer que se desarrolle una resistencia al
gen en poblaciones de insectos expuestas a cultivos GM. También puede haber
riesgo para especies que no son el objetivo, como aves y mariposas, por plantas
con genes insecticidas.25
También se puede perder biodiversidad, por ejemplo, como consecuencia del
desplazamiento de cultivos tradicionales por un pequeño número de cultivos
modificados genéticamente".4
En general los procesos de avance de la frontera agrícola en áreas tropicales y
subtropicales suelen generar impactos ambientales negativos, entre otros:
procesos de erosión de los suelos mayor que en áreas templadas y pérdida de
la biodiversidad.
Riesgos para la salud[editar]
Existen riesgos de transferir toxinas de una forma de vida a otra, de crear
nuevas toxinas o de transferir compuestos alergénicos de una especie a otra, lo
que podría dar lugar a reacciones alérgicas imprevistas.4
Existe el riesgo de que bacterias y virus modificados escapen de los laboratorios
de alta seguridad e infecten a la población humana o animal.26
Los agentes biológicos se clasifican, en función del riesgo de infección, en tres
grupos:27
 Agente biológico del grupo 1: aquel que resulta poco probable que
cause una enfermedad en el hombre.
 Agente biológico del grupo 2: aquel que puede causar una enfermedad
en el hombre y puede suponer un peligro para los trabajadores, siendo
poco probable que se propague a la colectividad y existiendo
generalmente profilaxis o tratamiento eficaz.
 Agente biológico del grupo 3: aquel con muchas probabilidades de que
se propague a la colectividad y sin que exista generalmente una
profilaxis o un tratamiento eficaz.
Desventajas[editar]
Los procesos de modernización agrícola, además del aumento de la producción
y los rendimientos, tienen otras consecuencias.
 Una de ellas es la disminución de la mano de obra empleada por efectos
de la mecanización; esto genera desempleo y éxodo rural en muchas
áreas.
 Por otro lado, para aprovechar las nuevas tecnologías se requieren
dinero y acceso a la tierra y al agua. Los agricultores pobres que no
pueden acceder a esos recursos quedan fuera de la modernización y en
peores condiciones para competir con las producciones modernas.
Legislación y regulación[editar]
México[editar]
La regulación nacional relacionada con la bioseguridad se había centrado en
aspectos de prevención y control de posibles riesgos del uso y aplicación de
OGMs para la salud humana, la sanidad vegetal y animal y el medio ambiente,
aspectos en el ámbito de competencia de las Secretarías de Salud (SS),
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(SAGARPA) con base en la Ley General de Salud; Ley Federal de Sanidad
Vegetal; Ley sobre Producción, Certificación y Comercio de Semillas y en la
NOM-FITO-056. Por lo que respecta al ambiente, la Secretaría del Medio
Ambiente, Recursos Naturales (SEMARNAT), se rige por la Ley General del
Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente y el reglamento en materia de
impacto ambiental. Otras dependencias gubernamentales, relacionadas con los
OGMs son la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), aplica la
normatividad relacionada con el control sobre movimientos transfronterizos de
bienes, aduanas, imposición tributaria, etc.; la Secretaría de Economía,
responsable del comercio exterior, políticas comerciales, tratados
internacionales; el IMPI, a cargo de los aspectos relativos a la propiedad
industrial (patentes, marcas, etc.) y la Secretaría de Educación Pública (SEP) y el
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) indirectamente
relacionadas estos dos últimos indirectamente con la bioseguridad al aplicar
normas jurídicas vinculadas con la elaboración de políticas educativas y de
investigación.
En el terreno específico de la bioseguridad de las actividades de la
biotecnología moderna, la regulación vigente en el país[¿cuál?] requiere una
revisión e integración sistematizada y armónica que le permita ser congruente
con criterios internacionales, que cuente con los elementos operativos
adecuados para darle eficacia gracias a la evaluación y al monitoreo de los
riesgos biotecnológicos, que garanticen la seguridad jurídica de quienes
realizan actividades de investigación, producción, comercialización y, en
general, el manejo de los organismos genéticamente modificados y de los
productos obtenidos de los mismos.
El 30 de abril de 2002, el Senado de la República ratificó el Protocolo de
Cartagena sobre la Seguridad de la Biotecnología del Convenio sobre la
Diversidad Biológica, que entró en vigor el 11 de septiembre de 2003, noventa
días posteriores a la ratificación por 50 países. Si bien el origen y la naturaleza
del Protocolo es ambiental, su contenido y la forma en que se asimile
legalmente en nuestro país para su aplicación tendrá importantes
repercusiones en la investigación, producción y comercialización de OGMs y de
productos que los contengan, así como un efecto en la organización y
participación de distintas autoridades gubernamentales. Además también es
importante recordar que el Congreso de la Unión aprobó en diciembre de 2001,
una modificación al artículo 420 Ter del Código Penal Federal, la cual pudiera
traer por consecuencia que cualquier individuo, si maneja, utiliza o transporta
transgénicos, puede incurrir en la comisión de un delito y, por lo tanto, ser
sujeto de un procedimiento penal.
Con base en lo anterior, el Senado de la República en el 2002, solicitó a la
Academia Mexicana de Ciencias (AMC) el apoyo técnico para la elaboración de
la Iniciativa de la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente
Modificados (ILBOGMs).
Véase también[editar]

 Portal:Biotecnología. Contenido relacionado con Biotecnología.


 Ing  Biorr
eniería de eactor
Alimentos  Ingen
 Ali iería
mentos biotecnológic
transgénico a
s  Biote
 Bio cnología
informática genética
 Bio  Medi
ingeniería cina
 Bio genómica
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molecular ramiento
 Bio genético
química  Ingen
 Bio iería Química
logía  Biote
sintética cnología
 Ing cosmética
eniería  Biote
genética cnología
aplicada
Referencias[editar]
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en Wayback Machine.. Secretaría del Convenio sobre la Diversidad Biológica. Río de
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España
Bibliografía adicional[editar]
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(2007). Biotecnología y posthumanismo. Editorial Aranzadi. ISBN 978-
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 Jonas, Hans (1997). Técnica, medicina y ética: sobre la práctica del
principio de responsabilidad. Ediciones Paidós Ibérica. ISBN 978-84-493-
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Markets and Industry; Opportunities in the Healthcare Sector. ISBN 978-
0-7552-0293-5.
Enlaces externos[editar]
 Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre biotecnología.

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 "El sector de la biotecnología en España".  Informe del sector en España
elaborado por la Fundación Cajamar en 2009.
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