Administración de nutrición

ACTIVIDAD GUÍAS ALIMENTARIAS EN EL

MUNDO
Alumna: Magaly Sarahí Luna Armijo.
M: 2421036012
Lic. José Rosalío Sánchez Caballero
29/11/2021
GUIAS ALIMENTARIAS CHILENA
Recomendaciones
Para tener un peso saludable, come sano y realiza
actividad física diariamente.
●Pasa menos tiempo frente al computador o la tele y
camina a paso rápido, mínimo 30 minutos al día.
● Come alimentos con poca sal y saca el salero de la
mesa.
● Si quieres tener un peso saludable, evita el azúcar,
dulces, bebidas y jugos azucarados.
●Cuida tu corazón evitando las frituras y alimentos con grasas como cecinas y
mayonesa.
●Come 5 veces verduras y frutas frescas de distintos colores, cada día. Para
fortalecer tus huesos, consume 3 veces al día lácteos bajos en grasa y azúcar.
●Para mantener sano tu corazón, come pescado al horno o a la plancha, 2 veces
por semana.
● Consume legumbres al menos dos veces por semana, sin mezclarlas con cecinas.
● Para mantenerte hidratado, toma 6 a 8 vasos de agua al día. Lee y compara las
etiquetas de los alimentos y prefiere los que tengan menos grasas, azúcar y sal
(sodio).
●•En Chile se estima que el consumo de productos lácteos, como leche, yogurt,
queso, quesillo y leche sin lactosa, es menor al 40% de lo recomendado en
todos los grupos de edad. Los lácteos aportan calcio, proteínas de alto valor
biológico y vitaminas, es especial del complejo B. El calcio es un nutriente
importante para la formación de huesos y dientes en los niños y la mantención de
la salud ósea en los adultos. (de 30 años)
Se recomienda que la población tenga especial cuidado si consume sustitutos
lácteos por la biodisponibilidad de calcio además de los otros nutrientes propios de
la leche. En lo que respecta a la relación entre el consumo de lácteos y la mayor
frecuencia de cáncer, según el último informe del Fondo Mundial sobre Investigación
en Cáncer (WCRF) sobre la evidencia científica de que un alto consumo de
productos lácteos aumenta el riesgo de cáncer de próstata señala que ésta es muy
limitada. Las bebidas de soya y de almendras
●• El rendimiento energético de un gramo de grasa oxidada es de 9 kcal, comparado
con las 4 kcal de las proteínas y los hidratos de carbono. Las grasas constituyen la
principal reserva de energía del cuerpo humano. Es esencial limitar el consumo de
grasa para prevenir la obesidad.
●• El consumo excesivo de grasas saturadas, incluyendo las grasas trans, es el
principal factor de riesgo de hipercolesterolemia y enfermedades cardiovasculares,
de alta prevalencia en Chile. Por esta razón se justifica recomendar que la población
evite el consumo de frituras y disminuya aquellos alimentos altos en grasa, en
especial los de origen animal (carnes, cecinas, mayonesa y snacks), de muy alto
consumo en el país
Representante del fao en Chile
Eve Crowley ha trabajado durante más de tres décadas en organismos
internacionales y posee amplia experiencia en dirigir organizaciones y equipos
multidisciplinarios en el análisis, formulación e implementación de políticas públicas
y programas sociales, económicas y ambientales asociados con la sostenibilidad de
sistemas alimentarios y agrícolas, el desarrollo rural y el bienestar de las
poblaciones vulnerables.
GUIA ALIMENTICIA EN ARGENTINA
Las Guías alimentarias para la población argentina se
acompañan de una gráfica: “la Gráfica de la
Alimentación Saludable”, que ha sido diseñada para
reflejar cuatro aspectos fundamentales a tener en cuenta
en la alimentación cotidiana:
1. Consumir una amplia variedad de alimentos.
2. Incluir alimentos de todos los grupos a lo largo del día.
3. Consumir una proporción adecuada de cada grupo.
4. Elegir agua potable para beber y preparar los alimentos.
La base de una alimentación saludable es comer en forma equilibrada todos los
alimentos disponibles. Para hacer su correcta selección y su adecuado consumo se
los clasifica en diferentes grupos para facilitar su comprensión
Recomendaciones
1~ Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.
2~ Consumir todos los días leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las
edades.
3~ Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color.
4~ Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas, retirando la grasa visible.
5~ Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para
cocinar.
6~ Disminuir los consumos de azúcar y sal.
7~Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y legumbres.
8~ Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlo en niños, adolescentes,
embarazadas y madres lactantes.
9~Tomar abundante cantidad de agua potable durante todo el día.
10~Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y diálogo con otros.
Guía Alimentaria en Paraguay
La olla
Que contiene
1~ cereales, tubérculos y Derivados
2~ frutas
3~ verduras
4~ leche y Derivados
5~ carnes, legumbres secas y huevo
6~ azúcares y mieles
7~ aceite o grasas
Recomendaciones
● consumir todos los días al menos 2 frutas para mantenerse sano (aprovechar las
frutas de estación porque son más baratas y están más disponibles) Las frutas nos
dan una cantidad importante de vitaminas y minerales.
● comer todos los días verduras de color verde y amarillo por q tienen vitaminas A,
C y hierro que ayudan a mantener las defensas del organismo. Además, tienen
fibras que son necesarias para el funcionamiento del intestino, corazón y para
prevenir algunos tipos de cáncer.
● es bueno consumir al día 2 tazas de leche o yogur o 2 pedazos de queso para
tener huesos y dientes sanos ya que contienen calcio.
● es saludable comer diferentes tipos de carnes, sin mucha grasa, por lo menos 4
a 5 veces por semana
Escoger carnes con poca grasa y con poco hueso como pollo, pescado, carnaza
porque tiene proteínas hierro y poco colesterol.
● preparar sus comidas con sal yodada, pero en pequeña cantidad. El consumo de
sal yodada en poca cantidad ayuda a tener niños sanos, fuertes y con buen
desarrollo.
●todos los días camine por lo menos 30 min para mantenerse saludable. Aprovecha
las horas libres para caminar, jugar fútbol, etc.
El representante del fao en Paraguay, jorge meza refirió que anualmente la FAO
socializa el informe del Estado de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en el
Mundo, y este año el mismo tiene el foco en la transformación de los sistemas
alimentarios para que promuevan dietas asequibles y saludables.
Así también dijo que en el informe se demuestra la importancia que tiene la
agricultura familiar en la provisión de alimentos, sobre todo en este periodo de
pandemia, en la cual ellos siguieron produciendo y proveyendo de alimentos a las
mesas de las poblaciones que se encontraban en aislamiento. Sostuvo que
Paraguay en materia alimentaria ha venido reduciendo, si bien de manera lenta pero
sostenida, el número de personas en situación de subalimentación a la fecha la FAO
calcula que el 8,8% de la población paraguaya que se encuentra en ese margen.
No se va a alcanzar el objetivo de acabar con el hambre hasta el 2030, pero por lo
menos tiene una tendencia hacia una reducción que es contraria a lo que está
sucediendo en el contexto más global y eso es significativo en este momento,
resaltó.
Otro de los puntos que a la FAO preocupa actualmente en cuanto a la alimentación
en el Paraguay es la nutrición y cuando se ven los datos de prevalencia de
sobrepeso entre los niños menores de cinco años, al 2019 se calcula que el 12,4%
de los niños menores de cinco años tienen sobrepeso y el problema más grave está
en la población adulta mayor de 18 años que tiene niveles de obesidad del 20,3% o
sea uno de cada cinco de los paraguayos se encuentra en situación de obesidad
cuya tendencia se manifiesta creciente. En Paraguay si se consideran tres tipos de
dietas, tenemos la dieta enérgica, la dieta saludable y la dieta saludable-enérgica,
esta última es la óptima, el valor de la misma en Paraguay de manera diaria y por
habitante cuesta cerca de 4 dólares (25.000 guaraníes aproximadamente) y el
problema radica en que el 18% de la población no tiene acceso a una dieta
saludable por qué no puede costearla, reconoció.
Reflexión: Concluí que los alimentos en los distintos países tienen distintas culturas
hacia que influye su plato del buen comer como les prefieren invitar a comer mas
leche de soya, o que otros prefieren en primer lugar los cereales, legumbres y
derivados, o en que cambio de como les recalcan en hacer ejercicio, tomar agua
potable y que alimentos no consumir como los de comida rápida hotdogs,
hamburguesas, pasar menos en la computadora y tele y en como se cuidan al comer
productos lácteos de acuerdo a que edad. Se nota la diferencia a el plato original
que estamos acostumbrados a ver ya que nosotros por ejemplo tenemos en primer
lugar a las frutas y verduras y en cambio los demás países tienen otros como en
primeros lugares y mas recomendaciones para su comunidad, creo que un cambio
al plato del buen comer ayudaría mucho en nuestro país y otras recomendaciones
ya que nuestro país es uno de los que tiene mas problemas con obesidad, diabetes,
etc., no nos vendría nada mal un cambio y otras recomendaciones ya que así
nuestra población verlo con más consecuente nos haría un cambio de perdido a
unas personas.

Bibliografía
https://www.abc.com.py/edicion-impresa/suplementos/escolar/que-son-las-guias-
alimentarias-del-paraguay-421567.html
https://msptucuman.gov.ar/guias-alimentarias-para-la-poblacion-argentina/
https://inta.cl/ministerio-de-salud-aprueba-nuevas-guias-
alimentarias/#:~:text=GUIAS%20ALIMENTARIAS%20PARA%20LA%20POBLACI
%C3%93N%20CHILENA&text=Come%20alimentos%20con%20poca%20sal,gras
as%20como%20cecinas%20y%20mayonesa.