La vera e Buona

Cucina Italiana
Antipasti Entremeses

Formaggio Parmesano Provolone Boloñesa

y Pecorino Queso provolone al horno
Queso Parmesano y Pecorino en cuenco de barro con base
(250 gms. aprox.)..................................... 1/2 R 7,00€ de salsa boloñesa................................... 5,50€
...................................................................
1 R 13,00€
Provolone Portofino
Provolone Grigliato Queso al horno en cuenco de barro
Queso provolone grande con base de salsa boloñesa
a la plancha............................................ 4 R 16,50€ y pesto....................................................... 5,50€
.....................................................................
2 R 8,50€
Carpaccio
Provolone Grigliato a la
Finas láminas de carne cruda de
Genovesa ternera aderezado con aceite de oliva
Queso provolone a la plancha, y gotas de limón, todo decorado
aceite de oliva y albahaca.................. 4 R 18,00€

Insalate
con queso parmesano.......................... 16,00€
......................................................................9,00€
2R 1/2 8,50€
.....................................................................

Ensaladas

Capresse Daniella
Tomate natural, mozzarella fresca Espinacas frescas, tomates secos,
y salsa genovesa...................................... 7,50€ queso de cabra, panceta
y aceitunas negras................................11,50€
Della Casa
Lechuga, tomate, cebolla, maiz, Ensalada templada
atún, jamón y mozzarella.................... 8,00€ al Pedro Ximenez
Espinacas, lechuga, tomates,
Ettore langostinos, nueces y
Lechuga, palmito, salmón, anchoa,
Pedro Ximenez acompañado con
aceitunas negras acompañado
pan tostado con queso de cabra........ 15,00€
de salsa rosa........................................... 14,50€

Frutti di Mare Insalata dell’ortoverde

Espinacas, atún, cebolla,
Lechuga, pasta, langostinos,
huevo duro, tomate seco,
aceitunas negras acompañado

Bruschettes
esparragos, aceitunas............................9,00€
de salsa rosa........................................... 14,00€

Panes

All’ Aglio Pomodoro Luigi

Pan con ajo, tomate y mozzarella......3,50€ Pan con ajo, tomate, jamón dulce,
esparragos y mozzarella.......................4,50€
Buschetta
Pan con ajo, carne picada, tomate Salmone
y mozzarella..............................................4,50€ Pan con ajo, mozzarella di bufala,
salmón, rúcula
Daniella y escamas de parmesano.................... 6,00€
Pan con ajo, salsa rosa,
langostinos y mozzarella..................... 5,00€
Melanzane
Serrana Pan con ajo, mozzarella di bufala,
Pan, ajo, mermelada de tomate, berenjenas caramelizadas,

Dal nostro forno

jamón serrano y mozzarella............... 5,00€ rúcula y escamas de permesano....... 5,00€

Lasagna Parmigiana
Pasta, boloñesa, bechamel, queso Berenjenas, boloñesa, jamón,
y al horno...................................................9,00€ queso y al horno......................................9,50€

Canneloni
Pasta, carne, bechamel y al horno.....9,00€
Pizze Pizzas

Marguerita Alla Panna

Tomate, mozzarella, oregano............. 6,50€ Tomate, mozzarella, nata,
jamón dulce..............................................9,50€
Prosciutto
Tomate, mozzarella, jamón dulce, Stella
oregano...................................................... 7,50€ Tomate, mozzarella, jamón dulce,
roquefort, nata...................................... 10,50€
Peperoni
Tomate, mozzarella, Bella
chorizo picante, oregano..................... 8,50€ Tomate, mozzarella, salmón
y roquefort.............................................. 10,50€
Pancetta Luchesse
Tomate, mozzarella, bacon,
Tomate, mozzarella, carne picada,
oregano..................................................... 8,00€
jamón serrano, tomate natural,
cebolla..................................................... 10,00€
Tonno
Tomate, mozzarella, atún, Ettore
oregano..................................................... 8,50€ Tomate, mozzarella,
jamón serrano, huevo............................9,00€
Vegetale
Tomate, mozzarella, champiñones, Campesina
alcachofas, maiz, pimiento, Tomate, mozzarella, huevo batido,
cebolla, oregano..................................... 8,50€ chorizo, pimiento, cebolla....................9,00€

Cuatro Stagionni Diabólica

Tomate, mozzarella, atún, Tomate, mozzarella, carne picada,
jamón dulce, champiñones, chorizo, peperoni, oregano............... 10,00€
alcachofas .................................................9,00€
Carbonara
Cinco Formaggi Tomate, mozzarella, bacon,
Tomate, mozzarella, roquefort, cebolla, champiñones nata............... 10,50€
parmesano, queso de cabra,
provolone................................................ 10,00€ Barbacoa
Tomate, mozzarella,
Di Formaggi salsa barbacoa, carne, bacon,
Tomate, mozzarella, roquefort peperoni.................................................. 10,50€
y parmesano.............................................9,00€
Calzone Cerrado
Napolitana Tomate, mozzarella, atún,
Tomate, mozzarella, anchoa, cebolla, jamón dulce, gambas, oregano
(posibilidad de combinar ingredinetes)............11,50€
alcaparras, aceitunas negras,
oregano................................................... 10,00€
Caprese
Tomate, mozzarella di bufala,
Bolognesa tomate natural, albahaca, rucula,
Tomate, mozzarella, bolognesa,
aceite de oliva........................................ 10,00€
oregano..................................................... 8,50€

Parmesana Melanzane
Tomate, mozzarella di bufala,
Tomate, mozzarella, parmesano, berenjena caramelizada, rúcula,
jamón dulce, berenjenas, aceto balsámico
salsa boloñesa, oregano........................9,50€ (vinagre de módena)........................... 10,00€

Marinera Salmone
Tomate, mozzarella, gambas, Tomate, mozzarella di bufala,
langostinos, mejillones, atún, salmón, rúcula,
oregano................................................... 10,50€ escamas de parmesano.......................11,00€
 Pasta
Spaguetti
Al Burro Al Salmone Fumicato
Salmón y nata...........................................9,50€
Mantequilla y parmesano.................... 5,50€
Frutti di Mare
All Aglio e Olio Gambas, almejas y tomate................ 10,50€
Aceite y ajo............................................... 6,00€
Alla Noci
All Aglio e Gamberi Nata y nueces...........................................9,00€
Aceite, gambas y ajo............................. 8,00€
Ciociara
All Aglio Gamberi Salmone Tomate, guisantes, bacon y nata........9,50€
Aceite, gambas, salmón y ajo..............9,00€ Alla Putanesca
Aceitunas negras, tomate,
Napolitana alcaparras y anchoas............................. 8,50€
Salsa de tomate casera.......................... 7,00€
Con il Pesto alla Genovesse
Bolognesa Salsa genovesa y aceite de oliva........ 8,50€
Tomate y carne picada......................... 8,00€
Tonno
Salsa napolitana, atún
Alla Carbonara

Tagliatelle
y aceitunas negras................................. 8,00€
Champiñones, bacon y nata................9,00€
Al Bacio
Boloñesa y nata........................................9,00€

Bolognesa Al Gamberi
Tomate y carne picada......................... 8,50€ Nata y langostinos............................... 10,00€

Alla Carbonara
Champiñones, bacon y nata................9,50€ Al Porcini
Nata, setas italianas, vino blanco
Al Bacio

Tortellini
y ajo.............................................................9,50€
Boloñesa y nata........................................9,50€

Bolognesa Al Bacio
Tomate y carne picada..........................9,00€ Boloñesa y nata........................................9,50€

Alla Carbonara Al Formaggi

Macheronni
Champiñones, bacon y nata................9,50€ Nata y queso roquefort.........................9,50€

Bolognesa Alla Matriciana

Tomate y carne picada......................... 8,50€ Tomate, cebolla, bacon
y picante.................................................... 8,50€
Napolitana
Salsa de tomate casera.......................... 7,50€
Al Bacio
Al Forno Boloñesa y nata........................................9,00€
Tomate, bacon, boloñesa,
mozzarella, gratinado al horno...........9,50€ Bolonia
Boloñesa, roquefort y nata...................9,50€
Aurora
Tomate, nata, queso, mozzarella,
y gratinado al horno...............................9,00€ Al Gamberi
Nata y langostinos............................... 10,00€
Mimosa
Tomate, roquefort, espinacas Alla Carbonara
y nata...........................................................9,50€ Champiñones, bacon y nata................9,50€
Pasta Fresca
Tortelloni Gollardoni Ravioli di Gamberi
Pasta rellena de queso ricotta con Pasta rellena de carne,
salsa de nata, jamón dulce salsa de langostinos y nata............... 10,50€
y parmesano.......................................... 12,00€
Ravioli al Salmone Neri
Pasta negra rellena de salmón,
Passioni salmón y nata.........................................11,00€
Pasta rellena de pera y pecorino
con salsa de nata y puerros.............. 12,00€ Ravioli al Salmone Neri y
Caviar Rosso
Quadrotti Crostracei di Mare Pasta negra rellena de salmón,
Pasta rellena de mariscos salmón, caviar rojo y nata..................11,50€
con salsa gamberi y un poco
de salsa napolitana.............................. 12,00€ Ravioli Bolonia
Pasta rellena de carne
con salsa boloñesa y roquefort........ 10,50€
Ravioli all Bacio
Pasta rellena de carne, boloñesa Capelli dei Funghi
y nata........................................................ 10,00€ Pasta rellena de setas, nata
y champiñones......................................11,00€
Ravioli Mimosa
Gnocchi

Carni
Pasta rellena de verduras, tomate,
roquefort, espinacas y nata............... 10,00€ Pasta de patatas
(consultar salsa).................................... 10,00€

Carne

Pizzaiola Scalopine alla Marsala

Cinta de lomo, salsa napolitana, Carne bañada en licores italianos,
oregano, aceitunas negras nata y champiñones............................ 10,00€
y alcaparras...............................................9,50€

Scalopinne Limone Involtini

Cinta de lomo, limón y nata................9,50€ Carne de ternera rellena de queso
y mozzarella italiana........................... 13,00€
Scalopinne alla Milanesa
Carne empanada.....................................9,50€
Brachiolli
Scalopinne al Formaggi alla Crema de Aglio
Carne, nata, roquefort Chuleta de ternera, provolone,
y parmesano.............................................9,50€ mozzarella y crema de ajo,
gratinado al horno............................... 14,00€

Risotto
Scalopinne alla Panna
Carne, nata y champiñones.................9,50€

Arroz

All Formaggi Di Porcini

Zuppe
Arroz cremoso con salsa de nata Arroz cremoso con salsa de setas
y roquefort.................................................9,00€ porcini y nata......................................... 10,00€

Sopa

Straciatella Minestrone

Varios
Consome con huevo batido Consome con verduras
y parmesano............................................ 5,00€ de temporada.......................................... 6,00€

Pan y Picos.....................................0,60€ Bebidas y Vinos

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Postres Caseros Helados Varios
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