Instituto Culinario de Investigación Amazonas

TABLA DE COSTOS

Receta: __Club House Selvático _______________________

Estudiante: ____Shayri Blanca_______________ Fecha: ____13 /04/2021________

Alimento Cantidad Precio costo Cantidad usada Precio por cantidad usado

Harina de trigo 1000g 1.250.000 350g 437.000

Azúcar 1000g 1.600.000 30g 56.000

Leche 400ml 5.800.000 200ml 2.900.000

Levadura 500g 7.058,000 3,5 49.406.

Carurú 100g 120.000 30g 36.000

Batata 1000g 200.000 50g 20.000

Mapuey 1000g 2.940.000 53g 155.820

Culantro 300g 300.000 53g 53.000

Aceite 900ml 4.100.000 20ml 91.000

Margarina 250g 2.200.000 25 220.000

Tupiro 1000g 235.000 60g 14.100

Queso amarillo 100g 3.300.000 36g 1.188.000

Bagre 1000g 4.700.000 100g 470.000

Huevo 15u 420.000 1u 420.000

Ajo 1000g 17.750.000 20 355,000

sal 1000g 1.500.000 30 45.000

TOTAL 6.490.326,00