EXIGENCIA DE

LOS
CONSUMIDORES

ALIMENTOS
INOCUOS Y DE COMERCIO
CALIDAD

CUMPLIMIENTO
DE LA
NORMATIVA
ALIMENTARIA
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 • Lavarse y secarse las manos
• Empezar con un baño diario antes de iniciar una operación
de proceso

• Usar ropa limpia y adecuada para la operación

• Sin bolsillos
• Zapatos adecuados
• Gorro protector o cubre pelo
• Protector naso bucal
• En caso guantes y mandil
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