A “LA CASA ROSADA”

Hace 9 años este proyecto empezó en la finca Santa Helena, una

finca de café ubicada en Santa Rosa de Cabal, con un proyecto entre
nueva zelanda y colombia, en el tiempo libre cultivábamos verduras
en la huerta de la finca y los fines de semanas cosechábamos lo que
había y veníamos a Helena Adentro para empezar a cocinar.

Solo abríamos fines de semanas y regresábamos a la finca Santa

Helena los lunes en la mañana, pero el restaurante nos consumía
más y más tiempo y empezamos a tener clientes muy fieles; tenía-
mos que empezar a cocinar desde los miércoles para estar listos
en la cocina para los sábados y domingos.
En este último año han pasado muchas cosas, antes estábamos
ubicados en la casa museo de Conrado, un señor oriundo de esta
tierra al que le tenemos mucho aprecio y muchas cosas por agra-
decer… desde un principio él nos ayudó en la construcción del
local anterior, a pintar paredes, estaba muy pendiente de noso-
tros y hasta le daba la bienvenida en la puerta del restaurante
a nuestros clientes.

Hoy, después de una pandemia y muchos tropiezos, hemos encon-

trado este maravilloso lugar que nos permite crear y llenar de de-
talles Helena inspirados 100% en nuestro propósito “TODO
ESTA ADENTRO”. Hoy estamos más firme que nunca, con la con-
vicción de que tenemos un país de gente y tierras maravillosas.

En nuestro interior nada ha cambiado, la manera de preparar

nuestra comida es la misma. Hoy tenemos una red de producto-
res aliados con quienes trabajamos directamente, usamos 100%
ingredientes naturales que hacen especiales cada uno de los
platos, nuestros procesos son muy artesanales y toman gran
tiempo, eso hace la diferencia en nuestra comida.

Aquí en la nueva “casa rosada” queremos lo mismo que quería-

mos y soñábamos hace 9 años, que compartan y disfruten con
sus amigos, pareja o en familia, que todos puedan probar y delei-
tarse con varios platos y descubran una carta divertida y creati-
va que celebra los ingredientes y sabores únicos de Colombia.

Esperamos que te puedes desconectar y relajarte, disfrutando el

paisaje con un cóctel diseñado por nuestros bartenders (o varios),
una cerveza artesanal, un café, un postre y dejes que la familia
helena te comparta y lleve por toda la experiencia que Helena
tiene para ti.

Gracias por acompañarnos 9 años

Bienvenido a tu Helena Adentro y a Filandia uno de los pueblos

más lindos de nuestra Colombia donde “todo está adentro”
CARTA DE BIENVENIDA

M E
N Úu
“LA CASA ROSADA”
HEMOS DISEÑADO UNA CARTA DE CÓCTELES ROSA-
DOS PARA CELEBRAR LA INAUGURACIÓN DEL NUEVO
HOGAR DE HELENA “LA CASA ROSADA”
UNA COMBINACIÓN DE SABORES BALANCEADOS, CON
INGREDIENTES LOCALES Y TOQUES DIVERTIDOS.

SERAN GUAYABAS 20 000

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GIN GRAPE 20 000

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SICILIA DE FILANDIA 20 000

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EVA 20 000
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JARRA 80 000
MARGARITA PINK 20 000
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OPCIÓN TOP ÚĩĢäńŖĆěÁ̟̦̞̞ŅĆʼnőÁěĆĢĩ 34 000
 *Contiene
12 000

CHORIPAN 19 500
CON CHORIZO
DE HELENA
chorizo artensal, ahumado en casa, pan baguette de
pan cracio, cebolla caramelizada, chimichurri y limón

16 500

19 50 0
 *Contiene
11000

17 000

19 500

13 500

17 000

berenjena, cebolla caramelizada, hojas órganicas,

pan baguette de pan cracio, queso de cabra de Juan
Luis, mostaza casera y aceite de paprika
 PLATOS GRANDES

CUATRO Contiene
31 500
COSTILLAS SOYA

glaseadas con ron, limón, panela orgánica y salsa soya,

encima de arepas fritas con picadillo de tomates ver-
des, cilantro y limón con una salsa al lado de remola-
cha en escabeche con cebolla morada, y un toque de chile

HUMMUS 23 500
AHUMADO
acompañado de arroz con quinoa y nueces, verduras
orgánicas de cosecha semanal y pan al sartén

.
POSTA 37 000
ESTOFADA SOYA APIO

5 horas en horno con cerveza y verduras, después

salteada con salsa soya, demi-glace, tomate, cebolla,
jengibre, vino tinto y ajo. Servida con papas de
helena, arroz y cilantro.

NACHOS 29 500
CON QUESO
CACIOTTA
crujientes tortillas artesanales, cerdo deshilachado con
naranja y achiote, frijoles refritos con hogao, salsa de
queso caciotta local, pico de gallo de helena, acompañado
con aceite de chiles al lado
CHULETA *Contiene
32 500
DE POLLO
apanada con pan de yuca, pasta de tomate agridulce,
queso doble crema para gratinar, papas de helena con,
mayonesa casera, acompañada de un encurtido de
pepino y zanahoria

TRUCHA 33 000
DE HELENA
lete de trucha local de Salento horneada, arroz de
coco, mayonesa cremosa de pimentón rojo, ralladura
de plátano verde crocante y mix de hojas verdes cul-
tivados en Filandia, tomate cherry orgánico, cebolla
morada y vinagreta de mostaza casera

SANDWICH 32 000
DE CONEJO
carne de conejo estofado, pan baguette, queso cheddar,
tocineta, chutney de tomate de árbol, mayonesa y papas
hechas a mano de helena

DESGRANADO 29 500

maíz desgranado, salteado con mantequilla, sal, pimien-

ta y un toque de limón, sobre una cama de lechugas,
carne de res desmechada con reducción de sus jugos,
mayonesa casera, queso fresco de andia y cilantro
 ADICIONES

*Contiene
Ensalada de 12 000
hojas verdes
ensalada de hojas verdes, queso
de cabra local, almendras,
vinagreta de mostaza casera

Porción de queso
campesino (90 g)
3 000

Porción arroz blanco 4 000

Porción arroz de coco 7 500
Porción arroz de
quinoa y nueces
10 000

Patacones de helena (4) 11 500

Porción papa criolla con

salsa de ajo y queso
12 500

Porción papa de helena 9 000

Porción pan al sartén(2) 4 000

Porción chorizo (und) 8 000
Porción de chicharrón
horneado
17 000
 SIROPES NATURALES

Selecciona Tu Sabor
Nuestros siropes son elaborados en casa a partir de
frutas naturales, caladas con azúcar para extraer
sus sabores. Los puedes disfrutar granizados o con
burbujas (soda)

Sirope de frutos rojos copa jarra

Açaí (granizado) 5500 22000
Açaí y guayaba agria (granizado) 6000 24000
Açaí (soda) 6500 26000

Sirope de cítricos copa jarra

Infusión de hojas de lima (granizado) 5500 22000
Infusión de hojas de lima, 6000 24000
piña y hierbabuena (granizado)
Infusión de hojas de lima (soda) 6500 26000

Sirope de coco copa jarra

Coco (granizado) 5500 22000
Coco y guanavana (granizado) 6000 24000
Coconut y limón (soda) 6500 26000

Sirope de sandía copa jarra

Sandía (granizado) 5500 22000

Sandía y fresa (granizado) 6000 24000
Sandía (soda) 6500 26000
 FRAPPEADOS DE HELENA
sin Azúcar

Naranja, papaya y zanahoria 7000

Lulo, piña & mandarina 7000
Guayaba agria, banano, jengibre 7 000

JUGOS NATURALES
Hechos en helena de 100% frutas naturales seleccionadas a diario

En agua 5 000
En leche 6 500
Limonada natural 5 000
con hierbabuena frappe 5 500
con panela orgánica “mesa Baja” 5 000

Limonada con brandy 8 500

Limonada de coco 7 500
Lulada 7 000
Zumo de mandarina 7 000
Jarra de lulada 29 000

Jarra de limonada natural 18 000

Jarra de limonada de coco 29 000

Jarra de limonada panela 21 000

Jarra de limonada hierbabuena 22 000

Jarra de jugo natural 21 000

Jarra de jugo en leche 26 000

BEBIDAS EXÓTICAS
**Bebidas creadas por Helena un toque Exóticas
utilizando la abundancia de frutas disponible

Mojito Virgen de Mora 7 500

Mojito de mora sin licor, mora macerada con
limón tahití, hierbabuena y azúcar
ENVENENADA con Ron Havana Club 3 años 19 000

Uchuva y Limoncillo 7 500

de la huerta Helena
Uchuva macerada con limón, azúcar
y limoncillo de la huerta helena
ENVENENADA con Ginebra Gordons 19 000

Frida Sin Licor 7 500

El cóctel más famoso de helena en versión "virgen",
zumo de mandarina fresca, maracuyá, reducción de mora

ENVENENADA con Vodka Absolut y Triple Sec 19 000

 GASEOSAS / AGUA

Coca cola350 ml 4 500

Sprite 350 ml 4 500

Coca cola zero 350 ml 4 500

Mil976 Indi 7 500

Tónica Mil976 Jengibre Limón 7 500

Fentimans Tónica 10 000

Indian o Naranja Valencia
Botella Soda 380 ml 4 000

CERVEZAS

BBC o Club colombia Barril

Vaso 330 ml 7 900

Pinta 570 ml 11 900
Jarra Pitcher 1.5 ltrs 29 900
 TRAGOS
60ML

AGUARDIENTE 12000
ANTIOQUEÑO
RON VIEJO DE 12 000
CALDAS 3 AÑOS
RON ZACAPA 23 AÑOS 32 000
RON PARCE 8 AÑOS 36500
RON PARCE 12 AÑOS 41 000
CAMPARI 15 000

VODKA ABSOLUT 17 000

BAILEYS 14 000
WHISKY JOHNNIE 23 000
WALKER BLACK LABEL
WHISKY OLD PARR 12 AÑOS 24 000
WHISKY HAIG CLUB 20 000

WHISKY BUCHANAN'S 23 000

DELUXE 12 AÑOS
WHISKY BUCHANAN'S 43 000
18 AÑOS
THE SINGLETON 32 500
DUFFTOWN 12 AÑOS
GINEBRA GORDONS 22 500

GINEBRA CITADELLE 32 000

GINEBRA BULLDOG 27 000
GINEBRA HENDRICKS 32000
TEQUILA GRAN CENTENARIO 16 000
100% AGAVE
TEQUILA DON JULIO BLANCO 27 000
RESERVA
TEQUILA DON JULIO REPOSADO 28 000
TEQUILA DON JULIO AÑEJO 32 000
MEZCAL SIETE MISTERIOS 34 000
TEQUILA 1800 CRISTALINO 34 000
 LICORES

AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO
media botella
41 000 76000

RON VIEJO DE CALDAS 3 AÑOS

media botella
47 000 87 000

RON ZACAPA 23 AÑOS

botella 275 000

RON HAVANA CLUB 3 AÑOS

botella 115 000

WHISKY OLD PARR 12 AÑOS

botella 198 000

WHISKY BUCHANAN’S 12 AÑOS

botella 199 000
WHISKY BUCHANAN’S 18 AÑOS
botella 375 000
VODKA ABSOLUT
botella 155 000

GINEBRA GORDONS
botella 140 000

TEQUILA DON JULIO BLANCO

botella 250 000

TEQUILA DON JULIO REPOSADO

botella 280 000

TEQUILA DON JULIO AÑEJO

botella 290 000
TEQUILA 1800 CRISTALINO
botella 260 000
 CÓCTELES

LYCHINI 26500
Vodka Absolut, Licor Soho de Lychee

NEGRONI 22 500
Ginebra Gordons, Campari,
Twist de Naranja, Vermut Dulce

LA MIJITA copa 19000 jarra 86 000

Ron Havana club 3 años, Limón Tahiti y Hierbabuena
Macerada, un Toque de Jengibre Limón mil 976
con HENDRICKS,
GINEBRA Fentimans Indian
& TÓNICA 25 000 42000
Ginebra Gordons,Tónica Mil 976 Indi

SANGRÍA BLANCA copa 25000 jarra 98000

Vino Blanco, Brandy, Lychee, Manzana, Canela,

Ginger, Limón

FRIDA copa 19000 jarra 87 000

Vodka Absolut, Le Favori Triple Sec , Zumo de

Mandarina, Maracuyá, Mora, Soda y Limón

SANGRÍA ROJA copa 18 000 jarra 85 000

Clásica con Vino Tinto, Manzana, Naranja, Canela,
Ginger, Brandy (Caliente También!)
DAMA BLANCA 22500

Ginebra Gordons, Vodka Absolut, Sirĩłäàäƈĩres

comestibles, Limón, Pepino, Hierbabuena

CAIPIROSKA BERRY 20000

Vodka Absolut, Limón tahití, Fresa macerada, sirope
de la casa, michelada con azúcar

CONSIDERE *Contiene 27000

Whisky Haig Club, Clara de Huevo, Azúcar, Limón

con CITADELLE
MARTINI CLÁSICO 18 000 33 000
Ginebra Gordons, Vermut, y Aceituna

ROSA MARÍA 21000

Vodka Absolut, Pepino Macerado, Limón, Sirope de Sandía

JORGE ENAMORADO 21000

Vodka Absolut, Ron Sailor Jerry, Sirope de cítricos con
hojas de lima, Limón, Hierbabuena y Fresa macerada

VINO CALIENTE 16500

Vino de la Casa, Le Favori Triple Sec, Limón,
Michelado con Azúcar y Pimienta
PIÑA COLADA DE HELENA 24000
Ron Havana club 3 años, Sirope de Coco,
Crema de Leche y Piña

ADENTRO DE HELENA 18000

Aguardiente Antioqueño, Lulo, Sirope de la Casa

LIMA FRESH 18000

Un cóctel refrescante diseñado por Fredy:
Whisky Haig Club,Whisky Old Parr Hojas de Lima,
Limón Mandarino, Michelada con Sal Marina de
Helena y Harina de Hoja de Coca de Lerma, Cauca.

MARGARITAS
TRADICIONAL 22 000
Tequila Gran Centenario 100% agave, Le Favori Triple Sec,
Limón y un toque de Sirope de la Casa y micheladas
con sal marina de helena

PICANTE 22 000
Tequila Gran Centenario 100% agave, Licor Ancho Reyes,
Chile en Hojuelas, Limón y un toque de Sirope de la Casa

PARAÍSO 25 000
Tequila Gran Centenario 100% agave, Licor de Coco,
Le Favori Triple Sec, Maracuyá, Limón

CHONTADURO 25 000
Tequila Gran Centenario 100% agave, Reducción de
Chontaduro, Limón, y un toque de Sirope de la Casa

MARGARITA DE HELENA 38 500

Mezcal Siete Misterios, Sirope de Agave 100%, y Limón

 VINOS TINTOS

DADA 1 Copa Botella

Bonarda / Malbec, Argentina 15000 68 000
DADA 2 Copa Botella
100% Merlot, Argentina 15000 68 000
DADA 3 Copa Botella
Cabernet Sauvignon/syrah, Argentina 15000 68 000
MISIONES DE RENGO Botella
Carmenere. Chile 69 000
FINCA LA LINDA Botella
Old Vines Malbec. Argentina 104 000

VINOS BLANCOS
LAS MORAS ORGÁNICO Copa Botella
Chardonnay. Argentina 15000 68 000
PRADO REY Botella
Verdejo. Espana 98 000
FINCA LA LINDA Botella
Torrontés. Argentina 85 000

VINOS ROSÉ
LAS MORAS Copa Botella
Syrah Rosé. Chile 15000 68000
ESPUMANTE
PICCINI LAMBRUSCO 63000
Rosado. Italia
POSTRES

TORTA DE PAN *Contiene

8 500
casera con bocadillo
y crema de helena
CHEESECAKE 10 000
frío con reducción de
mora de Filandia y
crema de helena
TORTA DE 11000
CHOCOLATE
sin harina, con almendras y ganache
de chocolate semi-amargo
SUSPIROS 9 500
QUEBRADOS
con maracuyá y crema de leche

AGUAPANELA & AROMÁTICAS

AGUAPANELA 3 000
con mesa baja panela orgánica

AGUAPANELA 5 500
CON QUESO
campesino y mesa baja panela orgánica

AROMÁTICA DE 4 000
FRUTAS NATURALES
AROMÁTICA DE HIERBAS 3 000
DE LA HUERTA
AROMÁTICA DE NARANJA 4 500
Y JENGIBRE
CAFÉS / MÁQUINA DE ESPRESSO

*todos nuestros productos

son con leche deslactosada.

ESPRESSO/DOPPIO/RISTRETTO 3 700
AMERICANO 3 700

*Contiene

MACCHIATO 4 500
CAFÉ LATTE PEQUEÑO 5 400

CAFÉ LATTE GRANDE 6 200

CAPPUCCINO PEQUEÑO 5 400

CAPPUCCINO GRANDE 6 200

FLAT WHITE 5 000

MOCHACCINO 6 500
ADICIÓN LICOR +4 000
Agregar 30 mls de Baileys, Brandy, Aguardiente
o Ron viejo de Caldas a tu Bebida Caliente

MILO FRÍO O CALIENTE 6 000

CAFÉ IRLANDÉS DE HELENA 15 000

Whisky Haig Club, Cold Brew, Panela
orgánica Mesa Baja, Chantilly, Canela

CANELAZO 14 500
Ron Viejo de Caldas, Brandy, Limón, Panela,
Canela, Clavos de olor servido Caliente
 CAFÉS FILTRADOS

V60 2 TAZAS 7 500


Taza adicional 3 500
PRENSA FRANCESA
2 TAZAS
6 500

PRENSA FRANCESA
4 TAZAS
11 500
Taza adicional 3 500

CHEMEX 2 TAZAS 8 500

Taza adicional 4 000

COLD BREW 4 200

de la semana

CHUCULA
CHUCULA *Contiene
ARTESANAL
CALIENTE
En agua 4 500
En leche 6 500
Agregar queso
campesino de Filandia +3 000

TÉ
TÉ ROOIBOS ROJO 4 500
TÉ BLANCO 5 500
TÉ NEGRO 4 500
TÉ OOLONG 4 500
TÉ ROJO 4 500
TÉ VERDE 4 500