LABORATORIO: OBTECIÓN DE BIOPLASTICOS A PARTIR DE ALMIDÓN DE MAIZ

JACQUELINE GISSELLE SALAMANCA POVEDA

PEDRO FERNANDO RUEDA DELGADO

MARÍA DEL PILAR GUAUQUE TORRES

UNIVERSIDAD LIBRE

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS MATERIALES

SOCORRO

2019
Contenido

1. RESUMEN........................................................................................................................................3
2. INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................3
3. PROCEDIMIENTO.........................................................................................................................4
4. RESULTADOS...............................................................................................................................5
5. DISCUSIÓN....................................................................................................................................8
6. CONCLUSIONES...........................................................................................................................9
Bibliografía.................................................................................................................................................9
 1. RESUMEN
En el presente informe se realizó un polímero biodegradable por medio del al almidón de maíz
en donde además se realiza la caracterización y comparación de las diferentes propiedades que se
pueden obtener de polímeros naturales a partir de almidones tales como: la yuca, plátano y
maíz .En el procedimiento se realizo la adición del plastificante glicerol y se agito luego se
agrego el acido Clorhídrico (HCl) con un concentración 1 M se calentó por 10 min y luego se
agrego el Hidróxido de Sodio(NaOH) se agito y sirvió en una película en las cajas petri. Donde se
pudo observar que los bioplasticos obtenidos a partir del almidón de yuca con una cantidad mayor
de plastificante permite obtener características muy similares a los plásticos tradicionales por
otra parte también se evidencio que al estar en el horno de secado las películas de los almidones
presentaban un cambio de Color en incluso rupturas en las películas obtenidas por otro lado
propiedades como la elongación y deformación se asociaron con la concentración de
amilopectina y amilosa. Los almidones tienen una gran proyección a futuro aunque estos no son
buenos por si solos es evidente que el uso de estos puede reducir de manera significativa el grado
de contaminación y hacer de los bioplasticos una alternativa sostenible.
 2. INTRODUCCIÓN

Las buenas propiedades de los polímeros ha llevado a que materiales tales como los cerámicos y
metales se han llevados a un según plano ,pues estos no cuentan con propiedades tan completas
como los plásticos ;además que durante su procesado son mucho más fáciles de manejar .La gran
demanda de estos polímeros que tiene como materia prima recursos naturales no renovables y
poco ecológicos ,hacen que estas propiedades perduren en el tiempo ;aunque algunos de los
polímeros producidos son reciclables, la alta demanda de los mismos a llevado a que se
sobrepase la capacidad reciclaje al tal punto de que ya existen islas de plásticos en el mar
,además de que por ello se está contaminando los ecosistemas cercanos . [ CITATION Gar15 \l
9226 ].

En la búsqueda de polímeros que no tengan consecuencias sobre el medio ambiente, un grado

degradabilidad alta y que de igual forma brinde buenas propiedades físicas, ópticas y mecánicas,
se han hecho diferentes estudios sobre los polímeros naturales de los cuales se puede llegar a
obtener bioplásticos con propiedades similares a los plásticos convencionales. Por otro lado se
busca productos de bajo costo y alta accesibilidad que permitan mitigar el uso de polímeros que
proviene de petroquímicos.[ CITATION Obt06 \l 9226 ]

El almidón es un polímero natural que ha tenido un buen desarrollo durante la búsqueda de

polímeros eficientes aunque este por sí solo no ha sido capaz de obtener las mismas
propiedades de un polímero sintético, la adición de aditivos y plastificantes ha ayudado a que
esta alcanza una mayor similitud con los plásticos ordinarios. [ CITATION ENR12 \l 9226 ] .El
almidón de maíz es uno de las materias primas que se ha estudiado para el desarrollo de películas
biodegradables, esta tiene múltiples usos industriales incluso para el desarrollo de bioplasticos
y su oferta están alta que llega a ser igual de llamativa a los derivados del petróleo. [ CITATION
Ceb03 \l 9226 ]

En este laboratorio se hará una caracterización de las diferentes propiedades que se pueden
obtener de polímeros naturales a partir de almidones tales como: la yuca, plátano y maíz
.Durante el procesado de los mismo bioplasticos se tendrá en cuenta la concentración y las
cantidades de los diferentes sustratos para la creación de las películas biodegradables. [ CITATION
Deg09 \l 9226 ]
3. PROCEDIMIENTO
Diagrama de Flujo
 4. RESULTADOS

(gr)Almidón

(ml)Agua

Glicerina
NaO Muestra secada a
Grupo

HCl Muestra
H temperatura
(ml) Secado al Horno
(ml) Ambiente

Yuca
2,5 gr

1 40 2 3 1,5
Plátano
2,5 gr

2 Maíz 30 2 0,1 2

3 Maíz 20 2 4 2

Plátano
1,25 gr
4 10 2 2 2
Yuca
3,75 gr

Maíz
5 5 2 6 7
5gr

+ 0,5ml de NaOH
 Yuca
80 4 12 1
10 gr

6
Plátano
80 4 12 3
10 gr
Yuca Plátano

Observaciones
Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Grupo 4 Grupo 5

Buena Burbujas Estructura compacta Los dos polímeros a

maleabilidad Buena ductilidad Estructura amorfa diferente
Sin burbujas ½ grado de Buena maleabilidad concentración de
Difícil desmolde plasticidad Fuerza de tensión NaOH son maleables
Película Película no ante un esfuerzo El que presenta
homogénea homogénea Resistente mayor contenido de
Color café claro NaOH es más
Tiempo secado 26 resistente
hr

Grupo 6:Erika
Yuca Plátano
Buena traslucida con presencia de diminutas Presento mala traslucida al sacarse en el horno
burbujas por su color Marrón oscuro
Alta maleabilidad Secado temperatura ambiente es Marrón claro
Difícil desmolde al secar en horno con pequeñas partículas
Película homogénea Alta maleabilidad
Alta resistencia y elasticidad Difícil desmolde al secar en horno
Película no homogénea
Median ductilidad
 5. DISCUSIÓN

Según el grupo numero 4 y el grupo numero 6 se evidencia una menor degradación del polímero natural
al exponerlo a mayores temperaturas esto en comparación con los grupos 1,3,5 que utilizaron como
materia prima del bioplastico ,el almidón de maíz esto puede ser debido a la composición de amilosa y
amilopectina, ya que la yuca cuenta con un 83% de amilopectina a comparación del maíz que tiene un
71,7 de amilopectina[ CITATION Her08 \l 9226 ] ,según estudios realizados la degradación térmica está
muy relacionada con el porcentaje de amilopectina de los almidones pues a mayor porcentaje de
amilopectina mayor es la temperatura que puede resistir este biopolimero antes de su
degradación[ CITATION ENR12 \l 9226 ] .Además de esto se observa que propiedades tales como la
resistencia y ductibilidad son mejores a las presentadas por almidones tales como maíz y plátano esto
también se puede deber a la relación existente entre amilosa y amilopectina , en cuanto al a la elasticidad
la amilosa proporciona la propiedad de elasticidad por ello el maíz en este caso presentaría un mayor
grado de elasticidad en comparación con el plátano y la yuca con un porcentaje de 17% de amilosa.
[ CITATION Obt06 \l 9226 ].

El aumento en aditivos plastificantes como la glicerina en el grupo 6 mejora la película biodegradable en

propiedades tales como ductibilidad, maleabilidad , deformación, elongación y formación de una película
más homogénea. Los plastificantes como la glicerina también disminuye la posibilidad de fractura frente
a una fuerza o elongación y la baja cantidad de este en los grupos 1,2,3,4 y 5 son muestra de que si se
adiciona poco glicerina los bioplasticos que se obtendrán serán mucho más frágiles.[ CITATION ENR12 \l
9226 ]

El grupo dos, tres y cinco utilizaron el mismo almidón, pero con diferentes cantidades de sustancias. Se
observa que el grupo cinco el almidón que se secó a temperatura ambiente presenta más resistencia que
los otros dos almidones, esto puede ser por la cantidad del hidróxido de sodio vertido en ese almidón del
grupo cinco; ay que resaltar que el almidón del grupo dos también presenta un muy buen grado de
maleabilidad, elasticidad en el secado por medio del medio ambiente, la cual puede ser por la baja
cantidad de ácido clorhídrico y la cantidad de glicerina, en donde una cantidad mayor de glicerina genera
que el almidón sea más elástico., o también puede ser por el gruesor de cantidad de muestra vertida en la
caja vítrea. Claramente que el factor del gruesor del almidón a verter es también por la cantidad
insuficiente para poder hacer esas capas un poco más abundantes.

Cuando el almidón sufre un secado con temperaturas mayores y a menor tiempo generará una película
frágil y quebradiza diferente a si se seca a la temperatura ambiente, esto se puede evidenciar en el grupo
numero 1 donde se observa que debido a la humedad que presentan los almidones al hacer el secado y
tener un bajo porcentaje de humedad como la yuca con 9,48 % la degradación de la película se acelera a
comparación de la temperatura ambiente. [ CITATION Gar15 \l 9226 ]

6. CONCLUSIONES

 A mayor plastificante como el glicerol mejores propiedades mecánicas ante la

deformación, elongación, maleabilidad y ductibilidad.
 La concentración de amilopectina y almilosa determinan el comportamiento de los
almidones frente a altas temperaturas y ante el fuerzas de elongación y deformación.
 Los bioplasticos obtenidos a partir del almidón de yuca con una cantidad mayor de
plastificante permite obtener características muy similares a los plásticos tradicionales.
 Aunque los plastificantes no son buenos por si solos la adición de plastificantes y otros
aditivos permitirán que los bioplasticos se han un alternativa más viable y económica .
Bibliografía
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García Quiñónez, A. V. (Enero de 2015). Obtención de un polimero biodegradable a partirde almidón de

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