REACCIONES ENZIMATICAS

PROFESOR:
Ing. Mg Leonardo F. Machaca
Gonzales

CURSO:
Ingeniería de las Reacciones
Químicas II
FIQ- UNAC
REACCIONES ENZIMATICAS
1.1 ENZIMAS
 Las enzimas son proteínas que catalizan todas
las reacciones bioquímicas.
1.2 CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS
A. OXIDORREDUCTASAS:

 Regulan reacciones REDOX

 Existen dos tipos esenciales: Con transferencia de hidrógenos y sin
transferencia de hidrógenos

Sin transferencia de hidrógenos Con transferencia de hidrógenos

B. TRANSFERASAS

 Transfieren grupos funcionales

C. HIDROLASAS

 Rotura de enlaces por medio de agua

D. LIASAS

 Rotura o formación de moléculas sin intervención de

agua.
 Suele producirse adición a dobles enlaces: C=C, C=O,
C=N
E. ISOMERASAS

 Cambio de posición de grupos dentro de la molécula