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FACULTAD DE QUÍMICA
OBSERVACIONES CAL.
5 5 Presentación
Contenido
1 1 Objetivo
2 2 Hipótesis
8 6 Fundamento teórico referenciado
2 Monografía del producto
8 6 Toxicología de reactivos
2 2 Metodología de bloques
2 2 Material y reactivos
2 Rendimiento teórico
2 Mecanismo de reacción
8 6 Bibliografía
4 4 Disposición o tratamiento de residuos
40 40 TOTAL
Equipo 5 | Práctica No. 1. Identificación de Compuestos Orgánicos | Plan de trabajo
Plan de trabajo.
Objetivo.
֎ Clasificar los compuestos orgánicos a través de la predicción de su grupo funcional, con base en
su comportamiento, constantes físicas y solubilidad en disolventes orgánicos y activos.
Fundamento teórico.
Los compuestos orgánicos emplean al átomo de carbono como base de construcción. Por tanto, sus
moléculas presentan enlaces covalentes entre átomos de carbono e hidrógeno, principalmente. Pe-
se a que su constitución parece ser simple, lo cierto es que existe una amplia gama de sustancias or-
gánicas diferentes. Sin embargo, cuentan con algunas características en común, como lo son sus ba-
jos puntos de fusión o ebullición, reactividad lenta, poca solubilidad en agua, gran combustibilidad,
mala conducción de la corriente eléctrica, entre otras.
Dada la diversidad de los compuestos orgánicos, es posible emplear las propiedades físicas que po-
seen, como parámetro de identificación de una sustancia en particular. Entre éstas, resalta el punto
de fusión, que representa la temperatura a la que un sólido cambia al estado líquido de agregación.
De forma análoga, para que un líquido se transforme en un gas, debe encontrarse a su temperatura
de ebullición. Por otro lado, la solubilidad es la capacidad que tienen dos sustancias para formar un
sistema homogéneo, lo cual, depende de la semejanza entre las estructuras de las mismas.
Cabe resaltar que, muchas veces, las características de un compuesto orgánico son otorgadas por el
o los grupos funcionales dentro de sus moléculas. Un grupo funcional es un arreglo determinado de
átomos unido a la estructura principal del compuesto, que siempre va a reaccionar de un modo defi-
nido. Esto permite predecir el comportamiento químico de la sustancia en cuestión. Los grupos fun-
cionales más comunes se ven simbolizados por el grupo hidroxilo, el carbonilo, el amino o el carboxi-
lo, por mencionar algunos. Un compuesto orgánico puede contener más de un grupo funcional.
Entre los cientos de utilidades que pueden dárseles a las sustancias orgánicas, está el obtener prove-
cho de su capacidad para fungir como disolventes. Los disolventes orgánicos son compuestos voláti-
les que se administran solos o en combinación con otros agentes, dependiendo del fin que se persi-
ga. Se caracterizan por ser compuestos poco polares, escasamente miscibles en agua o liposolubles,
que suelen poseer una ligera masa molecular. Por lo general, ebullen a bajas temperaturas, cuentan
con una elevada presión de vapor e, inclusive, son reconocidos por su carácter combustible.
En contraparte, los disolventes activos son sustancias polares, como los ésteres o las cetonas, capa-
ces de disolver especies no hidrosolubles. Sobre todo, disuelven sustancias específicas en reacciones
de neutralización, de manera que crean sales solubles en agua, mismas que desencadenan una sepa-
ración de las fases acuosas u orgánicas. Entonces, se puede decir que esta clase de disolventes juega
con la solubilidad de la sustancia a aislar, a través de las interacciones de múltiples solutos, hacia el
disolvente. Es de saberse que funcionan formando puentes de hidrógeno o fuerzas dipolo-dipolo.
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Hipótesis.
Cuanto mayor sea la semejanza entre las propiedades físicas de los compuestos orgánicos, será ma-
yor la probabilidad de que contengan el mismo grupo funcional.
Material y reactivos.
MATERIAL REACTIVOS
֎ 4 Cubreobjetos ֎ Cloroformo
֎ 1 Termómetro ֎ Hexano
֎ 2 Tubos Capilares ֎ Acetona
֎ 1 Tubo de Thiele ֎ Etanol
֎ 1 Soporte Universal ֎ Metanol
֎ 1 Tapón de hule monohoradado ֎ Solución de NaHCO3 al 5%
֎ 1 Pinzas para bureta ֎ Solución de HCL al 5%
֎ 1 Mechero ֎ H2SO4 concentrado
֎ 3 Pipetas de 1 mL ֎ 2 sustancias puras problema
֎ 1 Vaso de precipitado de 100 mL ֎ 300 mL de aceite Mennen
֎ 1 Agitador ֎ 500 g de sal de cocina
֎ 1 Espátula
֎ 1 Mortero y pistilo
֎ 10 Tubos de ensaye
֎ 2 Vasos de precipitado de 150 mL
֎ 6 Jeringas de 5 mL
֎ Hilo
֎ Papel pH
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Toxicología de reactivos.
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Propiedades químicas
Masa molar: 86.18 g/mol
pH: No aplica
Reactivo con agentes oxidantes.
Productos de descomposición:
monóxido y dióxido de carbono.
Reacciona vigorosamente con
materiales oxidantes, como cloro,
Estructura molecular flúor o perclorato de magnesio.
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Propiedades químicas
Masa molar: 58.08 g/mol
pH: No aplica
Inflamable aún en dilución.
Productos de descomposición: Monóxido y
dióxido de carbono.
Estructura molecular
Propiedades físicas Toxicidad
Estado de agregación Líquido
Color Incoloro
NFPA
Olor Característico agradable
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Medidas de seguridad
- Evitar toda fuente de ignición o calor.
- Mantener una buena ventilación y conectar a tierra los contenedores del producto, para
evitar descargas eléctricas.
- Cerrar los contenedores cuando no estén en uso, para evitar el escape del reactivo en
forma de vapor.
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Propiedades químicas
Masa molar: 32.04 g/mol
pH: NEUTRO
Perteneciente al grupo hidroxilo (-OH).
Carácter polar que permite la formación de
puentes de hidrógeno con otras sustancias
polares.
Estructura molecular
Propiedades físicas Toxicidad
Estado de
Líquido
agregación
Incoloro Sabor ardiente
Primeros auxilios
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En caso de ingesta, lavar la boca con abundante agua y beber grandes cantidades de ésta o
ingerir una copa de whisky. No inducir el vómito.
En contacto con la piel y ojos, lavar con abundante agua. Los párpados deberán levantarse y
separarse bien, para asegurar la remoción del químico.
Medidas de seguridad
Mantener alejado de cualquier fuente de ignición y calor.
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Medidas de seguridad
- Evitar temperaturas elevadas.
- Al diluir un ácido, siempre añadir el ácido al agua y no, al revés.
- Evitar su reacción con compuestos o soluciones alcalinos, carburos, cloratos, fulminatos,
metales en polvo, sodio, fósforo, acetona, ácido nítrico, nitratos, picratos, acetatos,
materias orgánicas, acrilonitrilo, permanganatos, acetiluros, epiclorhidrina, anilina,
etilendiamina, amoníaco, compuestos alcalinotérreos, metales y sus aleaciones, óxidos
de fósforo, hidruros, halogenuros, halogenatos, sustancias inflamables, nitrilos,
peróxidos, picratos, nitruros, ácido cloro sulfórico, ácido fluorhídrico, nitrometano, 4-
nitrotolueno, potasio, etilenglicol, isopreno, estireno y litio siliciuro.
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Olor Inodoro
Punto de fusión 60 °C
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Punto de ebullición 85 °C
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En caso de inhalación, salir a un espacio (no utilizar PVC), en una zona bien ventilada,
libre para respirar adecuadamente o, en de preferencia, en una campana de extracción.
caso de ser necesario, aplicar técnicas de Mantenga el producto bien tapado, evite
RCP. colocar el producto en sitios donde pueda
estar propenso a golpes que rompan o dañen
el recipiente. Almacenar en un lugar fresco y
ventilado, para evitar acumulación de vapores.
Evitar el contacto con sustancias
incompatibles, como álcalis, agua, materia
orgánica, metales y agentes oxidantes.
Al diluir un ácido, siempre añadir el ácido al agua y no, al revés.
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Propiedades químicas
Masa molar: 58.44 g/mol
pH: 6.7 – 7.3 (en solución acuosa).
Halogenuro. Sal inorgánica.
Incompatible con hierro.
Estable en condiciones normales.
Estructura molecular
Propiedades físicas Toxicidad
Estado de agregación Sólido granular
NFPA
Color Blanco
Olor Inodoro
Medidas de seguridad
- Evitar el contacto con litio y trifluoruro de bromo.
- Resguardar el reactivo en un ambiente libre de humedad.
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Metodología de bloques.
a) Aparato de Fisher-Johns.
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Sustancia Recomendación
Cloroformo Peligroso. No bioacumulable
Cuando se elimina en el suelo, se espera que este material se filtre en las
aguas subterráneas y/o se evapore rápidamente, al igual que al ser liberado en
el agua, con una vida media de entre 1 y 10 días. En el aire, este material
puede ser moderadamente degradado por reacción con radicales hidroxílicos
producidos fotoquímicamente o por fotólisis, con una vida media mayor a 30
días.
Etanol Biodegradable
Se puede realizar una incineración controlada del material una vez que ha sido
absorbido o se puede dejar evaporar. Considere la posibilidad de utilizar el
líquido como agente de limpieza.
Metanol Tóxico
Incinerar de forma controlada. Solamente pequeñas cantidades de la sustancia
se pueden dejar evaporar o diluir con abundante agua, para enviar a
alcantarillas apropiadas.
HCl al 36% Los ácidos inorgánicos y sus anhídridos, según el caso, se diluyen o
respectivamente, se hidrolizan previamente, añadiéndolos bajo agitación,
cuidadosamente, en agua con hielo. Seguidamente, se neutraliza con solución
de hidróxido sódico.
H2SO4 Neutralizar la sustancia con carbonato de sodio o cal apagada y descargar los
residuos de neutralización a la alcantarilla.
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Bibliografía.
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