Mili

Peso NaOH Normalidad Ácido

Muestra equivalente
muestra (g) (ml) (N) orgánico (g/mEq)
10.45 50.80 0.1
Lulo 10.30 50.92 0.1 0.064
10.15 50.96 0.1 Acido Citrico
10.21 2.80 0.1
Mango 10.24 3.10 0.1 Acido Citrico 0.064
10.22 5.10 0.1
*Fuente NTC5093

N=Normalidad de hidróxido de sodio

V=volumen hidróxido de sodio consumido en la titulación (ml)
Meq=Miliequivalentes del ácido (en g/mEq)
W= masa de la muestra (g)
 Promedio
Acidez Promedio pH
Promedioacidez Ⴟ pH ºBrix ºBrix
(%) Ⴟ Ⴟ
3.11 3.21 8.6
3.16 3.11 3.17 8.7 8.65
3.21 3.16 3.20 8.8
0.18 4.51 19.2
0.19 0.23 4.40 4.50 19 19.03
0.32 4.58 18.9