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NUTRICION Y DIETOTERAPIA
INTEGRANTES
TUMBES, PERÚ
2021
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ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN...............................................................................................................3
II. OBJETIVOS.......................................................................................................................4
III. MARCO TEÓRICO........................................................................................................5
3.1. ALIMENTACION EN ADOLESCENCIA................................................................5
3.2. NECESIDADES NUTRICIONALES........................................................................6
3.2.1. PROTEINAS.......................................................................................................6
3.2.2. GRASAS.............................................................................................................7
3.2.3. HIDRATOS DE CARBONO.............................................................................7
3.2.4. VITAMINAS........................................................................................................8
3.2.5. MINERALES......................................................................................................8
3.2.6. AGUA..................................................................................................................9
3.2.7. ERRORES NUTRICIONALES MAS FRECUENTES...................................9
IV. CONCLUSIONES........................................................................................................11
V. RECOMENDACIONES...................................................................................................12
VI. BIBLIOGRAFÍA...........................................................................................................14
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I. INTRODUCCIÓN
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II. OBJETIVOS
Objetivo General
Objetivos Específicos
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III. MARCO TEÓRICO
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Las ingestas recomendadas en la adolescencia no se relacionan con la edad
cronológica sino con el ritmo de crecimiento o con la edad biológica, ya que el
ritmo de crecimiento y el cambio en la composición corporal, van más ligados a
esta. El principal objetivo de las recomendaciones nutricionales en este periodo
de la vida es conseguir un estado nutricional óptimo y mantener un ritmo de
crecimiento adecuado, lo que conducirá a mejorar el estado de salud en esta
etapa y en la edad adulta y a prevenir las enfermedades crónicas de base
nutricional que pueden manifestarse en etapas posteriores de la vida.
III.2.1. PROTEINAS
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•Grasas de origen animal: Manteca de cerdo, gallina, res, crema y mantequilla.
Los hidratos de carbono deben representar entre el 55-60% del aporte calórico.
Se aconseja que este aporte sea en su mayoría en forma de carbohidratos
complejos, aportados con los cereales, frutas y vegetales, que constituyen
además una importante fuente de fibra. La recomendación de esta última es de
0,5 g/kg de peso.
III.2.4. VITAMINAS
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Existe gran variedad de frutas como la guayaba, lima, naranja, mango verde y
maduro, mora, manzana, granada, anona, piña, durazno, guineo, melón,
zapote, mamey, mandarina, pera, papaya, sandía, ciruela, tamarindos y otras.
Entre las verduras están: zanahoria, rábano, cebolla, lechuga, repollo, pepino,
coliflor, brócoli, tomate, berenjena, pimiento, vainitas, hojas verdes como la
espinaca, berro, perejil, chipilín, acelga y hojas de rábano.
III.2.5. MINERALES
III.2.6. AGUA
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III.2.7. ERRORES NUTRICIONALES MAS FRECUENTES
El estilo de vida del adolescente le lleva con frecuencia a comer fuera de casa,
suprimiendo o restringiendo comidas, que son reemplazadas muchas veces por
pequeñas ingestas entre las comidas principales. Éstas disminuyen el apetito,
suelen tener bajo poder nutritivo y alto valor calórico, favoreciendo además
problemas como la obesidad, caries dental y malos hábitos dietéticos.
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incluidas también muchas bebidas azucaradas y refrescos. Una excesiva
ingesta de bebidas “blandas” puede desplazar a alimentos y bebidas de
elevado interés nutricional como la leche, por lo que deberían ser sólo una
opción de consumo ocasional.
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IV. CONCLUSIONES
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V. RECOMENDACIONES
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Los hidratos de carbono se consumirán preferentemente en forma
compleja, lo que asegura un aporte adecuado de fibra. Para ello se
fomentará el consumo de cereales (pan, pasta, arroz); frutas,
preferentemente frescas y enteras; verduras, hortalizas, tubérculos y
legumbres. Se evitará el exceso de zumos no naturales y el consumo de
hidratos de carbono simples, presentes en los productos
industrializados, dulces, o añadidos en forma de azúcar a los alimentos
en el propio medio familiar. Debe potenciarse el consumo de agua frente
a todo tipo de bebidas y refrescos, que contienen exclusivamente
hidratos de carbono simples y diversos aditivos.
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VI. BIBLIOGRAFÍA
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