MÉTODO DE PRUEBA PARA EL ANÁLISIS DEL PERFIL DE CARBOHIDRATOS DE LOS FRUCTANOS DE

AGAVE

El presente método es utilizado para la detección de adulterantes en jarabe de agave, así como para la cuantificación
de los principales carbohidratos presentes en este mismo (fructosa, glucosa, sacarosa/difructosa, manitol, sorbitol), así
como el hidroximetilfurfural.

Presión-
Capacidad de Rango de
Tipo de Detector Descripción
operar presición
continuamente
Equipo

Sistema RFIC capilar de

Detector canal único Dionex ICS-
electroquímico de 6000 con Electrodos de
pulso funcionando en trabajo carbono vítreo, Analítico: 0–35
Sistema HPIC
Thermo Scientific modo de detección de platino y plata, MPa (0–5000 psi)
Dionex ICS-6000 pulso amperométrico Electrodo de referencia Capilar: 0–41
(PAD con Combinación pH-Ag / MPa (0–6000 psi)
amperometría AgCl, diseño de una
integrada) pieza (analítico y capilar)

Electrodo de referencia
0–35 MPa (0– Integrated
pH-Ag/AgCl combinado,
Sistema HPLC electrodo de trabajo 5000 psi) amperometry:
(Analytical) 50 pC to 200
Thermo Scientific Convencional: oro,
0–41 MPa (0– µC DC
Dionex ICS5000 carbono vidrioso,
6000 psi) amperometry:
platino y
(Capillary) 5 pA to 74 µA
plata

Detector electroquimico
Referencias:
https://www.deltasciencemm.com/chromatography-analysis/
ATOS DE LOS FRUCTANOS DE Equipo - Cromatógrafo de intercambio iónico debe contener:

sí como para la cuantificación
difructosa, manitol, sorbitol), así
1)Bomba con gradiente para cromatografía de líquidos con módulo desgasificador de elue
2) horno para columna
3) Detector electroquimico pulso funcionando en modo de detección de pulso amperomé
amperometría integrada) y automuestreado
4) Software: Sistema de datos cromatográficos (CDS) para control del cromatógrafo, adqui
de datos y su análisis
5) Robustez y sencillez para análisis de rutina
Norma 002 nos menciona equipos como Equipo ICS-3000 o mejor (ICS-5000) de Thermo S
equivalente

Limite de Costo de
Limite de Dimensione
Robustez cuantificació detección mantenimie Software Costo de equipo
s
n nto

Software
Chromeleon
7.2 CDS, 41 × 23 × 56
compatible cm (16 ×
con Microsoft® 8,75 × 21,5
Windows® 7, pulg.)
sistemas
operativos
Sensor
óptico de
fugas 38.999,00 $
estándar USD

Chromeleon
Chromatograp
hy
Management 36 × 21 × 48
cm (14 ×
Software,
8.25 × 19
supports
in.)
Microsoft
Windows® XP
or Vista
contener:

os con módulo desgasificador de eluente

odo de detección de pulso amperométrico (PAD con

para control del cromatógrafo, adquisición

3000 o mejor (ICS-5000) de Thermo Scientific Dionex o

Concentraci
Epecificación ón de Tipos de Rango de
Peso
del caudal eluyente eluyentes temperatura
mínima y
máxima

Analítico:
KOH, LiOH,
NaOH;
Analítico: 0,1– Analítico: Carbonato;
3,000 mL / min 0,1–100 mM Carbonato / Rango de
Capilar: 0,001– Capilar: 0,1– Bicarbonato temperatura de la
0,030 mL / min 200 mM ; zona superior:
Capilar 18–40 ° C
MSA : KOH, (temperatura
MSA mínima: ambiente
-15 ° C);
SP: 20,4 kg (45 (temperatura
libras) - DP: 24,1 máxima:
(55 libras) ambiente +20 ° C)

0.1 to 50 KOH, LiOH,

SP: 20.4 kg (45 lb) mM at 0.1 NaOH 4–40 °C (40–104
DP: 24.1 kg (55 lb) to 1.0 Carbonate °F)
mL/min flow Carbonate/B
icarbonate
Carbonate
with pH
modifier
MSA