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  • Determinación de Actividad Del Agua

    Cargado por

    Heidy Montes Galarza
    10 vistas2 páginas
    Este documento presenta los resultados de cinco muestras sometidas a análisis de humedad. Muestra la masa inicial, masa final y porcentaje de humedad de cada muestra, así como su actividad de agua (Aw). La muestra de NaCl tuvo el mayor porcentaje de humedad al 35.45%, mientras que la muestra de agua tuvo el menor porcentaje de humedad al -14.99%.

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    DETERMINACIÓN DE ACTIVIDAD DEL AGUA

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    de 2

    Masa Masa final % Humedad

    Muestras Aw
    inicial (g) (g) Gráfico de microdifusió
    Agua 0.4150 0.4772 -14.99 1.0000 1.2000
    BaCl2 0.4253 0.4107 3.43 0.9717
    1.0000
    f(x) = − 0.004858587760572 x + 0.9
    K2SO4 0.4647 0.4939 -6.28 0.9700 R² = 0.892463679102139
    0.8000
    NaCl 0.4271 0.2757 35.45 0.7500
    KNO3 0.4218 0.4438 0.6000

    Aw
    -5.22 0.9249
    0.4000

    0.2000

    0.0000
    -20.00 -10.00 0.00 10.00
    % Humeda
    áfico de microdifusión de Conway
    1.2000

    1.0000
    = − 0.004858587760572 x + 0.935363395387807
    0.892463679102139
    0.8000

    0.6000

    0.4000

    0.2000

    0.0000
    0.00 0.00 10.00 20.00 30.00 40.00
    % Humedad

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