República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder popular para la Educación

Instituto Politécnico Universitario Santiago Mariño

Valencia EDO Carabobo

SOLUCIONES Y SOLUBILIDAD

Alumno; Profesora;

Norwis González CI: 30516218 Jesali León

Carrera;

Ingeniería de mantenimiento mecánico

1er SEMESTRE
 INTRODUCCIÓN

Se estudia la solubilidad de ciertos compuestos entre otras cosas, con el fin de establecer su nivel de
solubilidad en un sistema con un solvente o tal vez dos, si fuera así, ambos solventes deben ser insolubles
entre sí, pero deben de solubilizar al soluto.
En 1391 se formula la ley del reparto, dada por Nerst, esta ley se ha aplicado al estudio de problemas a
nivel teórico y práctico, como el proceso de extracción, el de análisis y determinación de las constantes
de equilibrio, las cuales dependen de la temperatura dada.
Las soluciones en química, son mezclas homogéneas de sustancias en iguales o distintos estados de
agregación. La concentración de una solución constituye una de sus principales características. Bastantes
propiedades de las soluciones dependen exclusivamente de la concentración. Su estudio resulta
de interés tanto para la física como para la química. Algunos ejemplos de soluciones
son: agua salada, oxígeno y nitrógeno del aire, el gas carbónico en los refrescos y todas las
propiedades: color, sabor, densidad, punto de fusión y ebullición dependen de las cantidades que
pongamos de las diferentes sustancias.
La sustancia presente en mayor cantidad suele recibir el nombre de solvente, y a la de menor cantidad se
le llama soluto y es la sustancia disuelta.
El soluto puede ser un gas, un líquido o un sólido, y el solvente puede ser también un gas, un líquido o un
sólido. El agua con gas es un ejemplo de un gas (dióxido de carbono) disuelto en un líquido (agua).
Las mezclas de gases, son soluciones. Las soluciones verdaderas se diferencian de las soluciones
coloidales y de las suspensiones en que las partículas del soluto son de tamaño molecular, y se
encuentran dispersas entre las moléculas del solvente.
Objetivo: Definir y distinguir solución y solubilidad y las partes que la conforman.

¿QUÉ ES UNA SOLUCIÓN QUÍMICA?

Se denomina solución química o disolución a una mezcla homogénea de dos o más sustancias cuya
vinculación ocurre a grado tal que se modifican o pierden sus propiedades individuales. Así, la unión de
ambas sustancias arroja una sustancia nueva, con características propias, en la que los dos componentes
mezclados resultan indistinguibles el uno del otro. Importancia de las soluciones. La materia se presenta
con mayor frecuencia en la naturaleza en forma de soluciones dentro de las cuales se llevan a cabo la
mayoría de los procesos químicos. Muchas de estas mezclas son soluciones y todas ellas rodean a los
seres vivos (agua de mar) de rio, de suelo, sustancias comerciales.) Por lo que nuestra existencia depende
de las mismas, en menor o mayor grado. Además en el interior de una persona existen soluciones tales
como la saliva, sangre, orina, ácidos y bases diluidas Partes de una solución Toda solución está formada
por dos partes: + =  La solución resulta de mezclar el soluto con el solvente, y estas sustancias
mezcladas tan solo experimentan un cambio físico, específicamente el solvente.  En ocasiones, existe un
solvente y varios solutos, y a veces varios solventes y solutos.  Se reconoce al agua como el solvente
universal.  Cuando el agua actúa como solvente entonces estas se denominan “soluciones acuosas”.
De esta manera, la disolución resultante de la mezcla de los dos componentes tendrá una única fase
reconocible (sólido, líquido o gaseoso) a pesar inclusive de que sus componentes tuvieran fases distintas.
Por ejemplo, disolver azúcar en agua.

¿QUE ES LA SOLUBILIDAD? En general, las diferentes sustancias tienen distinta “capacidad” para
disolverse en un mismo solvente. Esta diferencia se relaciona con una propiedad característica de las
sustancias llamada solubilidad. SOLUBILIDAD es la cantidad máxima de un soluto que puede disolverse
en una cantidad dada de solvente a una determinada temperatura. Toda solución química presenta, como
mínimo, dos componentes: Soluto se disuelve en el solvente. Solvente o disolvente se disuelve en el
soluto. La capacidad de formar soluciones y de mezclar sustancias es fundamental para el desarrollo de
nuevos materiales y para el entendimiento de las fuerzas químicas que permiten a la materia juntarse.
Esto resulta de particular interés para los campos de la química, la biología y la geoquímica, entre otros.
La solubilidad suele representarse mediante la letra “s”. A veces se denomina “coeficiente de solubilidad”,
poniendo énfasis en el valor numérico. Se expresa como la máxima cantidad de gramos de soluto
disueltos por cada 100 mL de disolvente, o la máxima cantidad de gramos de soluto disueltos por cada
100 g de disolvente, según la fórmula:

Se observa que el agua posee una de las constantes dieléctrica más elevada, por el contrario, la de

solventes no polares como los hidrocarburos ésta es relativamente pequeña. La fuerza de atracción

entre dos iónes separados por

Una distancia dada en un líquido no polar como hexano o benceno, es 30 ó 40 veces mayor que en

agua. Consecuentemente, en solventes no polares (con D baja) los iones de cargas opuestas, se

atraen tan fuertemente que tienden a permanecer unidos y por lo tanto no se disuelven o se disuelve
muy poca cantidad. Por el contrario, las fuerzas débiles que existen entre los iones en agua (D alta),

permiten que cantidades significativas de iones permanezcan separados.

Consideremos un modelo sencillo de la molécula de agua representando en la figura 1. Las nubes de

color rojo corresponde a la zona en donde se encuentra los átomos de hidrógeno y poseen una

densidad de carga positiva producto de la fuerte atracción de los electrones por parte del átomo de

oxigeno (mas electronegativo que el H) generándose una densidad de carga negativa en su cercanía

(nube indicada con color azul). Un ion negativo inmerso en un solvente polar, atrae la parte positiva del

dipolo del solvente y viceversa. La molécula de agua actúa como una barrera que “impide” la unión de

ambos iones. Explicándose así de forma sencilla la estabilidad de los iones en una solución acuosa.

Representación de la orientación de aniones y cationes en solución acuosa

Estrictamente hablando cada ion queda rodeado por capas concéntricas de moléculas de solvente, es

decir la barrera de moléculas de agua es mayor que lo explicado gráficamente. A este fenómeno se le

denomina solvatación, en el caso específico del agua se denomina hidratación. Esta situación atenúa

las fuerzas coulómbicas entre los iones, disminuyendo sustancialmente la posibilidad de unión de los

mismos para formar la sal de ahí que los solventes polares tengan constantes dieléctricas tan

elevadas.

En el caso particular del agua, la constante dieléctrica es mayor que la de otros líquidos con

momentos dipolares comparables, por la formación de puentes de puentes de hidrógeno entre las

moléculas de agua, que permiten que los solutos se orienten de tal forma que las estructuras formadas

generan una mayor barrera.

La solubilidad de las moléculas polares en el agua, depende de los grupos funcionales que contengan

para formar puentes de hidrógeno: hidroxilos (-OH), ceto (-C=O), carboxilo (-COOH) o amino (-NH2).

Dentro de las biomoléculas solubles en agua se encuentran algunas proteínas, ácidos nucléicos y

carbohidratos.

Un ejemplo sencillo: De nuestra experiencia diaria todos sabemos que el azúcar

(Sacarosa: C12H22O11 ) sin ser este un compuesto iónico como el NaCl.En el caso de la sacarosa, la

presencia en la estructura química de 8 grupos – OH (ver estructura en la figura a continuación) le confiere

una capacidad de formar puentes de hidrógeno con las moléculas de agua que permiten “vencer la

barrera” de las fuerzas intra-moleculares (fuerza de atracción entre moléculas de sacarosa) que mantienen

a la sacarosa en estado sólido.

 Solubilidad y concentración

Definición de Solubilidad La capacidad de una sustancia para disolverse en otra se llama

solubilidad. La solubilidad de un soluto es la cantidad de éste, en gramos, que puede disolverse en

100 gramos del solvente hasta formar una disolución saturada.

= 100

Se considera que una disolución está saturada cuando no admite más soluto, por lo cual el sobrante se

deposita en el fondo del recipiente.

La solubilidad es afectada por la temperatura, en la mayoría de las sustancia esta incrementa al

aumentar la temperatura, en la tabla a continuación se presentan datos de solubilidades en agua de

algunas sustancias a dos temperaturas.

Soluto
Solubilidad (gramos soluto/100 gramos de
 agua)

Temperatura 20ºC Temperatura 50ºC

NaCl 36

KCl 34

NaNO3 88 1143

KClO3

AgNO3

C12H22O11

Es claro, que para estos solutos, la solubilidad aumenta con la temperatura. Sin embargo observamos

que ese aumento puede ser muy significativo para algunos solutos y menor para otros. Esto está

asociado con los procesos que están involucrados en la disolución del sólido e interacción con el

solvente. En la tabla a continuación se presenta los valores de la solubilidad del cloruro de sodio y del

dicromato de potasio a diferentes temperaturas comprendidas entre 0 a 90

Parte experimental:

Aspecto de seguridad: El estudiante debe conocer previamente al seminario la solubilidad y la

toxicidad de todos los compuestos a utilizar en esta práctica.

Trabajo previo: Realizar una gráfica para la solubilidad a diversas temperaturas

de dos sales: NaCl y K2Cr2O7, empleando los datos tabulados y presentados en la sección de

aspectos teóricos. Para realizar esta gráfica en el eje de las abscisas (x) graficar la temperatura en

C, y en el eje de las ordenadas (y) graficar la solubilidad. Proceda a analizar la graficas obtenidas

y explique el comportamiento observado para cada sal.

Experiencia 1: Solubilidad en varios disolventes.

Tome cuatro tubos de ensayo limpios (no necesariamente secos) y agregue 5 mL de agua

destilada (mida sólo para el primero y añada a los otros dos por comparación). Usando un

termómetro, mida la temperatura del agua.

Añada al primero de los tubos aproximadamente 1 g de cloruro de sodio, agite para procurar

disolver, observe y mida la temperatura inmediatamente. Al segundo de los tubos, añada

aproximadamente 1 g de nitrato de potasio. Agite cuidadosamente, observe si se disuelve y mida

la temperatura.
Repita añadiendo aproximadamente 1 g del compuesto orgánico que le será suministrado en el

laboratorio, al tercero de los tubos de ensayo. Repita para el último tubo añadiendo

aproximadamente 1 g de azúcar común de cocina (sacarosa, C12H22O11).

En cuatro tubos de ensayo limpios y secos o previamente enjuagados con una pequeña porción

de etanol (proceso denominado comúnmente como “curado” el cual consiste lavar el recipiente

con la solución o solvente que se va a usar de forma de evitar dilución o contaminación de la

misma con sustancias que existan dentro del recipiente). Mida la temperatura del líquido. Repita la

experiencia empleando los mismos solutos empleados en la experiencia anterior, en los cuatro

tubos que contienen etanol, midiendo y notando las temperaturas finales.

Repita una vez más las experiencias, usando esta vez diclorometano (CH2Cl2) como disolvente. El

dicloremetano es muy volátil a temperatura ambiente, por lo que debe realizar la experiencia en el

menor tiempo posible.

Experiencia 2: Solubilidad de sal y azúcar en agua

Pese por separado, en vasos de precipitados, 2,5 gramos de sal común (NaCl) y 2,5 gramos de

azucar (sacarosa, C12H22 O11). Añada a cada uno 5 mL de agua destilada y agite hasta disolver

todo el sólido. Observe. Para su discusión y conclusiones tome en consideración que el NaCl es

un compuesto iónico y la sacarosa un compuesto molecular eléctricamente neutro (sin carga).

¿Cómo puede explicarse este resultado? ¿Qué tipo de interacciones ocurren entre el agua y cada

una de estas especies?

Experiencia 3: Precipitación de sales poco solubles: Ioduro de Plomo

Vierta 1 mL de nitrato de plomo 0,1 mol/L en un tubo de ensayo Añada 1 mL de yoduro de potasio

0,1 mol/L. Anote sus observaciones, describa las características del precipitado. Sobre la base del

producto de solubilidad del Ioduro de plomo, los volúmenes y las concentraciones de los reactivos

empleados, calcule: la masa de precipitado formado y la concentraciones de los iones en solución.

Experiencia 4: Preparación de disoluciones no saturada, saturada y

sobresaturada

Esta experiencia debe ser realizada de forma cuantitativa, midiendo cuidadosamente las

cantidades indicadas.

Preparación de la solución no saturada: En un vaso de precipitado de 50 mL pese 4 g de

sulfato cúprico pentahidratado. Añada 8 mL de agua, agite bien trate de disolver la mayor cantidad

de sal posible a la temperatura ambiente, luego permita sedimentar el sólido no disuelto. Mida 1

mL del líquido sobrenadante en un cilindro graduado, vierta en un tubo de ensayo limpio. Añada 2

mL de agua destilada. Conserve el tubo de ensayo, será usado en la Experiencia 5.

Preparación de la solución saturada: Caliente lentamente sin llevar a ebullición el vaso de

precipitado con la mezcla original remanente, agitando hasta observar

Que todo el sólido se ha disuelto. Una vez disueltos los cristales, permita enfriar a temperatura

ambiente. Observará como al descender la temperatura vuelven a aparecer cristales en el

recipiente. Usando de nuevo un cilindro graduado, transfiera 4 mL del líquido sobrenadante a un

tubo de ensayo limpio y seco. Conserve el tubo de ensayo

 CONCLUSION

De este informe concluyo que la solubilidad no es solo diluir una sustancia en otra, ya que esto
consiste en un proceso quimico-fisico que está sometido a diferentes factores que predominan,
como es el caso de la presión y la temperatura. Para finalizar, es bueno indicar dos situaciones muy
importantes con respecto a la solubilidad: Si dos solutos son solubles en un mismo solvente,
dependiendo de las cantidades (pequeñas) pueden disolverse ambos sin ninguna dificultad, pero en
general la sustancia de mayor solubilidad desplaza de la solución a la de menor solubilidad, ejemplo:
al agregar azúcar o sal a una bebida, inmediatamente se produce el escape del gas disuelto en ella.
Si un soluto es soluble en dos solventes inmiscibles (no se mezclan) entre sí, el soluto se disuelve
en ambos solventes distribuyéndose proporcionalmente de acuerdo a sus solubilidades en ambos
solventes.

Consiste en la disolución de un peso de ácido benzoico (1,g) en agua a una temperatura

aproximadamente 60ºC de la cual se extrae 25 ml para llevarlo a una temperatura determinada hasta
obtener una saturación a esta temperatura.
 BIBLIOGRAFIA

Química 2

Editorial Santillana, México 1997

Enciclopedia Microsoft Encarta 2002

www.relaq.mx

Enciclopedia Hispánica

https://html.rincondelvago.com/soluciones-y-solubilidad.html.

http://materias.fi.uba.ar/6302/TP3.pdf.

http://ciencias.uis.edu.co/~jurbina/docencia/L1Q/pdf/L1Q_Practica_08.pdf.