Edición 003: Diciembre | Año 001: 2019 | Tiraje: 2 millares

MÁENI RESTO BAR

Viviendo la experiencia
CAFE AICASA
Te cambia la manera de disfrutar la vida.
LAS ARENAS DE QUILLA
Una alternativa nueva y diferente.
RADIOGRAFÍA
A Ingrid Hugo Jordán,
la doctora de los Upichus.
LA BARBERÍA DE EBER
Una historia de éxito.
A LA MODA
Con Lima Limón Boutique y Pig Fashion.
SOCIALES
Inauguración de Máeni en imágenes.
Somos Clásica Diner.
Noches de Upichus en Aruca discoteca.
 Indice

04 MÁENI RESTO BAR

Viviendo la Experiencia

CAFé AICASA
Te Cambia la Manera
de Vivir la Vida. 06
10 LA BARBERÍA DE EBER
Una Historia de Éxito.

12
LAS ARENAS DE QUILLA
Una Alternativa Nueva
y Diferente.

14
RADIOGRAFÍA A:
Ingrid Hugo Jordán,
la Doctora de los Upichus.

18
A LA MODA
Con Lima Limón Boutique
y Pig Fashion.

22

BARBERSHOP
 Hace muy poco Máeni resto bar abrió sus puertas en Saba Sarazola y lo
hizo con un lleno total, presentando a la ciudad una alternativa de gran
calidad; con una carta creativa y premeditada, reejando una personalidad
cálida y amigable, convirtiéndose desde ya, en un paso obligatorio para
todos los visitantes y entre los favoritos de los Upichus.

Días antes de su inauguración una ola de imágenes del local y
algunos de sus productos, daban señales de lo que se venía;
un ambiente bonito y acogedor, pero más allá de las
fotografías bien logradas, era la expectativa que se fue
generando hasta que el día “D” llegó.
Una vez dentro los rostros sonrientes, la música de una banda
en vivo, junto a la explosión de formas y colores que tiene la
arquitectura de aquel espacio, daban una sensación tan
buena vibra, que; uno, en una; comenzaba a sentirse libre,
alegre; como en casa.

Después de las 10.00 p.m. la gente comenzó a llegar, para las
once todas las mesas estaban full. Aquella noche, en las
instalaciones de Máeni resto bar un edecán te daba la
bienvenida en la puerta, y casi inmediatamente, un par de
guapas antrionas estaban listas para apoyarte a encontrar
un espacio disponible, mientras te mostraban algunos
detalles de la novedad en Quillabamba.
04 Cuatro
Es lógico que no se trata de una aventura sino de algo muy
bien orquestado, donde cada uno de sus artíces asume su
lugar en la partitura para brindar un armónico servicio a todos
sus visitantes. Aquí no hay jefes, Máeni es una familia
menciona Ostap Vidal Propietario Fundador junto a Pawel
Loayza CEO – Socio Fundador, quienes son los responsables
de hacer realidad esta grata idea.
“La intención de ser de nuestra marca, es convertirnos en Es más, el mismo 29 de noviembre, en aniversario de la
parte de cada una de las familias de la ciudad, por eso aquí ciudad, nuestro tributo fue a las señoras del mercado,
no solo encontrarás platos o bebidas clásicas, sino una hicimos una sesión de fotos con nuestras caseras y
oferta de comida casera con técnicas modernas. El mediante ellas, nuestro homenaje en los 101 años”
arroz turco con pulpeta en lomo no por ejemplo, pero
sin alejarnos del lomo saltado o un arroz con pato claro La iniciación de Máeni resto bar cubrió y
está” señalan los fundadores. superó todo lo pensado, luego de que la
banda hiciera bailar a muchos,
Aquella noche del openning no era extraño llevándose las palmas de todos, era el
encontrarse con muchos amigos, “todo” turno de DJ TOTO y al ritmo de sus
Quillabamba estaba ahí, era lógico, mezclas era de suponerse que
bastaba con interpretar la cantidad de aquí van más allá de lo
“likes” de había logrado su fanpage convencional.
antes de abrir.
“Nuestra idea de hacer
“una apuesta que tuvimos era empresa no va
el de llegar a un millar de únicamente en el afán de
seguidores en redes sociales, RESTOBAR lucrar, sino queremos también
antes de inaugurar el local, esa enseñar. En nuestra ciudad no existe
era una de nuestras metas en nuestro un instituto que especialice para mozo,
plan de marketing digital. Ostap no creía bartender, meitri o sommelier por ejemplo. Aquí
que podríamos cumplir, pero quienes laboran con nosotros
justo el día sábado de la tienen la oportunidad de
apertura, llegamos” cuenta aprender estos ocios. Así
Pawel. hacemos más competitiva a la
juventud de nuestra tierra, por
El sábado 30 de noviembre, Máeni signica oso en Machiguenga. A Ostap eso nuestro personal es 100%
sobre las mesas una variedad de niño le decían oso, ya que su nombre de Quillabambino. Apostamos
de matices hacían en los vasos, origen ruso, daba lugar al apelativo. por el talento humano de
uno más curioso que el otro y nuestra amada Pampa de la
sus nombres también: Ostap fue el nombre que su padre, Luis Luna.” Narran.
Marujita, Miluzkita, Frescurita Antonio Vidal Flores (+), eligió luego de leer
o Amanecer; son parte de la una novela de Nikolái Gógol. Tarás Bulba, que En resumen, la experiencia
diversidad en bebidas con o sin Máeni Resto bar, es sentirse
fue publicada por primera vez en 1835.
alcohol. bien, en familia, con amigos;
en un espacio creativo,
“Aquí somos muy hinchas de la confortable, amigable y eco
ciudad, de sus calles, su gente, responsable.
su historia; tanto así que nuestra barra tiene el formato libre;
bebidas con nombres inspirados en sus personalidades, sus “Nuestro delivery está diseñado para causar el menor
empresarios, y hasta personajes históricos como nuestro impacto posible en el medio ambiente, ya que se de
coctel Martín Pio Concha. distribuyen en material eco-amigable.” nalizan Ostap y
Pawell.

Cócteles:
1. Mi amor tu amor,
2. Martín Pío Concha,
3. Miluzkita RESTOBAR

Platos de fondo:
1. Lomo saltado.
2. Fetuccini en salsa a la huancaina
con pulpetas de lomo fino.
3. Arroz turkito con pulpetas de lomo
fino en salsa de lomo.

Piqueos:
1. Rollitos Máeni.
2. Alitas en salsa BBQ.
3. Brochetas de pollo.
05 Cinco

Agradecimientos especiales a: Ÿ Sofía Nieves Romero Ballón Ÿ Allan Byron Vidal Romero
Ÿ Pavel Vidal Romero Ÿ Luis Ernesto Vidal Romero
 CAFÉ

Te cambia la manera
de disfrutar la vida
Nuestros inicios se remontan a la década de los
sesentas cuando comercializábamos Café, coca,
¿¡Cómo no sentirse y cacao principalmente. Aún no achiote.

orgulloso al saber que la

Posteriormente a inicios de los noventas Aicasa, para
exportar, nace como empresa familiar; Aicasa signica
mejor cafetería de Lima es Agroindustriales y Comercial Arriola e Hijos. Luego
formamos Transquilla y Aicacolor. ” Cuenta.
convenciana y lo grita a los
cuatro vientos!?
Era una armación más que una pregunta la que me hacía
una tarde de noviembre mientras me dirigía a la esquina
de Av. Grau con Jr. Espinar en Quillabamba, para beber
una taza de café especial y conocer su historia.

Al ingresar en el recinto una experiencia sensorial uye por

todo el organismo; el aroma de los granos que acaban de
ser tostados empieza a estimularte generosamente,
mientras inmediatamente una explosión de buen gusto
entra por los globos oculares; la arquitectura está muy
bien fusionada con el diseño. Un exhibidor va presentando
gran variedad de postres, los mismos que “invitan a darles
una mordida” y al mismo tiempo, música agradable hace
sentir que otas en el aire. Tan suave, tan melódica. Aquí
todo está muy bien pensado.

Miluzka Arriola Gerente de Operaciones, es nuestra

antriona y con una gran sonrisa narra un poco la historia
de Aicasa que comienza hace más de 50 años como
pequeños comerciantes, para luego ser una empresa
modelo a nivel nacional.
06 Seis
Cuando observas los cuadros, se puede apreciar dos
juntos en el primer salón, muy cerca a la vitrina del
laboratorio de la cafetería, se trata de réplicas de los
premios obtenidos como mejor
Café Restaurante en la capital del
país; entregados por la reconocida
cadena internacional de
gastronomía Le Cordon Bleu y la
Cámara de Café y Cacao del Perú.
“ […] En San Luis, Lima,
apostamos por una zona
industrial, no turística, pero llena
de empresarios en textiles,
ferreterías, bancos; gente que
mueve gran cantidad de recursos.
Al principio parecía algo
complicado, pero la propuesta con
ese olor a cafecito recién pasado,
un lugar limpio, con música donde
se puede conversar; les encantó.
Les gustó el lugar por la
tranquilidad de irse a tomar un
expreso, entonces poco a poco se
hizo conocida gracias al esfuerzo,
cariño, y dedicación de nuestros
productores locales; sumados al
valor agregado y aplicación de tecnología, fuimos
reconocidos dos años consecutivos, este y el anterior.
Señala.
Hay un par de cosas que llama mucho la atención.
Primero: los empaquetados con las historias y segundo: el
laboratorio que muestra los procesos por los que pasa
antes de llegar a la taza.
“Tenemos 280 familias que dentro de nuestro programa
de Asistencia Directa, y entre ellos, a quienes originan
productos de especialidad. Y aquí están, con una leyenda
de sus cultivos, acompañada de
sus retratos. Esto sirve como
estímulo para que puedan valorar
lo que hacen porque tiene un
resultante.
Ellos están muy orgullosos de
tomar su infusión, eso les gusta.
Han venido a beber sus
capuchinos; sus frappes que esta
tan de moda en la nueva
generación. Y les encanta porque
es la primera vez que ven sus cafés
son presentados de esta manera.
[…]Al momento de adquirir el
grano; para garantizar la calidad,
debemos estar a la vanguardia del
mercado. Fue ahí donde se
consideró la idea de fusionar el
laboratorio con la cafetería, pues
calzaba perfectamente con
nuestra política de innovación y
nuestra intención de brindar un
lugar donde se puede disfrutar, pero también conocer,
aprender y hasta trabajar con nosotros.”
Una vez en el laboratorio nos
enseñan como es el procedimiento
desde la selección del grano, hasta
su clasicación, pero va más allá,
pues identican diferentes
aspectos.
“En el Área de Investigación,
hacemos cata para evaluarlos
sensorialmente. Antes había la
mala costumbre de tostarlo con el
pergamino, con azúcar; solo para
lograr el color oscuro. Ahora no,
ahora los identicamos por sus
especies a cítricos, miel, a
chocolate; su acidez, su cuerpo. El
balance, sabor de boca, fragancia /
aroma. Hay varios aspectos que son
determinados aquí y si nuestros
clientes desean conocer sobre el
proceso, pueden participar de la
cata.” Invita a la población para
que podamos ser parte de un
proceso de culturización y
valoración de lo nuestro
“Tenemos la suerte de contar con una tierra llena de
bondades; Los cafetales de Santa Teresa, Quellouno.
Incahuasi que son varios años que está entre los mejores a
nivel internacional. Tenemos excelentes granos y no solo
eso, sino también deliciosas frutas de estaciones, entonces
¿Qué Hacemos? ¿Cómo aprovechar la piña, la naranja, el
mango tan delicioso que es? Pastelería. Ahí salen la
variedad de pasteles que puedan acompañar a nuestro
producto estrella. Ahora también hay visitantes, viajeros
que buscan un plato de comida, de fondo, es así como se
amplía nuestra carta pero siempre
manteniendo la esencia” relata.
Son tres años en Quillabamba y
parece que fue ayer cuando abrió
sus puertas por primera vez. Como
olvidar el boom que generó. Pero
van por más; Aicasa tiene más
planes para la ciudad, nuevas
propuestas para los Upichus.
“Seguiremos apostando por
nuestra provincia, el próximo año
ampliaremos. Un segundo piso
será parte de las instalaciones de
nuestro local y estamos evaluando
la posibilidad de brindar un salón
para charlas, focus groups,
talleres; que puedan recibir la
atención de un snack. Vamos a ver
como evoluciona esta propuesta.”
naliza Miluska siempre con
mucha alegría.
07 Siete
 Heladosea
base d
t a s na tu r a l es
fru
d e s e s c o g e r sabores y
Pue omo
combinarlos c
mejor te guste
08 Ocho
Prueba también nuestro
deliciosos crepes,
Exquisitos waffles y los
inigualables frappes.

JR. LIBERTAD N° 529

(Más abajo del BCP)
QUILLABAMBA - PERÚ

PEDIDOS:

938 250 012

09 Nueve

Horario
@Viziosrolls19 09:00 - 21:30
 Una Historia de Éxito.

Algunas veces los emprendimientos tienen elementos que pueden

sorprender a muchos. La barbería de Eber es uno de esos casos. Su
historia nos cuenta como un joven luego de un matrimonio fallido, un
accidente de motocicleta y una deuda de veintidós mil Soles; se
convirtió en una empresa especializada en la belleza masculina, que
llegó para dar la hora.

Es un miércoles por la tarde y mi equipo móvil empieza
a sonar; en la pantalla se visualiza el número de Eber,
con quien quedé en concretar una cita para que nos
cuente acerca de la barbería preferida de los Upichus.
Al otro lado del celular se escucha su voz algo apurada,
luego de un breve saludo quedamos en reunirnos en
Clásica Diner por la noche, “cuando cierre mi local”
dijo.
10 Diez
El reloj marca las 23 horas y él hace su ingreso, se
disculpa por el tiempo y rápidamente señala que
normalmente cierra una hora antes de la media noche
por demanda.
Elegimos una mesa distante al equipo de sonido, saco
del bolsillo una grabadora, y pedimos un par de cafés.
Eber es un joven de 33 años quien le dedicó casi la
mitad de su vida a este ocio. “llevo 15 años de barbero,
aunque alguna vez soñé con tener un restaurante como
este”. Cuenta mirando alrededor y con una sonrisa en el
rostro. Luce sereno, viste una camisa celeste, jeans a la
moda y unos calzados que combinan perfectamente con
el cinturón, sabe perfectamente que su negocio es
vender buena presencia y su obligación es verse bien.
A medida que el minutero avanza y los primeros
sorbos del café van haciendo efecto, hablamos
de como llegó a Quillabamba y señala que un
colega con quien había laborado en la ciudad
imperial por un tiempo, lo invitó.
“Yo vivía en Lima, estaba casado y mi hija aún
era pequeña. Corría el año 2013 y estábamos en
Cusco unos días. El último de ellos, un viejo
amigo, Rosauro Pérez; se puso en contacto y me
contó que tenía una barbería en la ciudad del
Eterno Verano. -“Ven a trabajar conmigo” me
dijo, no lo pensé mucho y acepte su propuesta
laboral.
Cuando llegué era un 6 de noviembre y su local
estaba lleno. Todos los días; todo el mes. Mi
intensión era trabajar y volver con algunas
monedas a pasar las estas de n de año, pero
en diciembre, Pérez me pidió que me quede. –
“Trabajas este mes más y te regresas con
platita” argumentó. Se lo consulté a mi esposa y
me dijo que si no llegaba para navidad se iría de casa;
pero siempre entendí que la labor del padre es llevar la
comida al hogar, así que decidí laborar ese mes para
generar algo de dinero. Siempre pensando en mi hija.”
cuenta.
Al mencionar a su pequeña, sus ojos se llenan de
emoción; muestra algunas fotos y dice que todo lo que
hace es por darle una mejor calidad de vida. Es un padre
muy orgulloso, pero a veces las cosas en pareja no
funcionan.
“Al retornar a la capital me dí con la sorpresa que mi
esposa quería el divorcio, así que acepté y desilusionado
decidí volver a trabajar con Rosauro y comenzar
nuevamente. Me enamoré de nuevo y cuando todo
parecía estar bien, un accidente marcaría mi destino.
Colisioné en la moto, me fracturé el tobillo y el conductor
de la otra unidad tenía fracturas múltiples en la pierna,
así que tuve que hacerme cargo. Para mi recuperación y
la suya, tuve que endeudarme con 22 mil Soles de
Pérez, la condición del préstamo era que todo los días
trabaje en su local, pagando 60 Soles diarios hasta
cubrir la deuda.” Hace una pausa en su narrativa; se le
pierde la mirada por un instante; parece que varios
recuerdos llegan a su mente y la historia se pone más
intensa.
“fueron momentos muy difíciles, días duros, en nuestro
rubro trabajamos por comisiones en los cortes que
realizamos, y yo debía pagar 60 Soles diarios. Así que
algunos días mi dieta se basaba en una sopa instantánea
de un Sol. Y otros donde no había que comer. Así laboré
hasta nales del 2017 donde para diciembre de ese año
mi deuda había sido casi pagada y lo único que tenía en
mente era volver a Lima y trabajar allá. Es más, ya tenía
conversaciones con una barbería en San Borja. Se lo
comenté a un cliente que es propietario de una empresa
de transportes y me contó que él; cuando llegó a
Quillabamba, tenía 16 años y la ropa que traía
puesta. Ahora cuenta con una ota de varios
buses. -“no seas tonto” me dijo. -“Tu ex mujer
se va reír de ti; dirá: se fue allá y volvió sin nada.
No te vayas, aquí está el dinero” esas sus
palabras me hicieron meditar mucho, y fue ahí
donde un analista de créditos me dijo que podía
darme 21 mil Soles y pensé que quizá, solo quizá,
era la oportunidad que estaba esperando.
Desembolsé. Cancelé mi deuda con Pérez, fui a
Lima a visitar a mi hija y a comprar todo lo
necesario para comenzar mi propio negocio. Pude
alquilar un local en jirón 2 de mayo, donde
comenzaría mi nueva etapa. Los clientes se
pasaron la voz rápidamente y comenzaron a
llegar, las manos me faltaban. Mi horario de
trabajo es de 8 de la mañana a 11 de la noche,
de corrido, las ganancias pasaron de ser de 5
Soles que a veces llevaba a casa luego de pagar
mi cuota diaria, a 600 Soles diarios en
promedio, un día casi llegué a facturar mil soles,
me faltaron 4 cortes, me faltaba espacio, fue ahí
donde sabía que era momento de mudarme a otro local
más grande.” cuenta feliz y sonriente el buen Eber
Las personas que frecuentamos de sus servicios,
sabemos que más que un barbero es un amigo. Que se
trata de un lugar donde los cortes de cabello son
perfectos, un lugar donde la limpieza es uno de sus
principales valores, un lugar donde te sientes en
conanza y sabes que tanto Eber, como Edwin y Oris,
harán un buen trabajo.
En mi curiosidad, luego de conocer como en menos de
dos años Eber se posicionó y delizó a sus clientes,
pregunto cuáles son sus planes para el próximo año;
sonríe y señala que su objetivo hacerse de un lugar que
le permita vivir aquí hasta el último día de su vida.
“El 2020 compraré una
casita. Amo la ciudad, estoy
en un paraíso, me quedo aquí.
Quillabamba es Tranquilo, bonito,
nadie me molesta, todos me
aprecian qué más puedo
pedir.” Concluye Eber.
11 Once
 Hace un tiempo Quillabamba recibió una propuesta
distinta en eventos musicales, un joven personaje
ofrecía a la ciudad; artistas renombrados, grupos de
moda, cantantes famosos. Su nombre Boris Velarde.
No todo quedó ahí, él, inspirado en lugares como
Piura e Iquitos, visionó en Quillabamba un centro de
espectáculos que fusione la gastronomía con espacios
recreacionales, proponiendo a los Quillabambinos un
lugar cerca de la ciudad con una atmósfera que
conecte el sol, la diversión y full alegría. Así nació
Arenas de Quilla, un lugar cálido, diferente
y con buena gastronomía.
12 Doce
 Las Arenas de Quilla

Cuando uno visita

Las Arenas de Qu
puede notar un es illa, casi inmediat
pacio lleno de buen amente
incluye mesas de a energía. Una prop
billar y ping-pong; uesta que
matachola, y hasta minifulbito o pink
canchita de fútbol y, sapo,
que acompañado 7 y voley en gras sin
de su exquisita tético,
permanencia sea su gastronomía, hace
mamente grata. que tu

“Una visita al norte del país me inspiró para

traer el proyecto a Quillabamba, allá existen
lugares similares y el clima es casi tan bueno
como aquí, así que decidí presentar “Arenas de
Quilla” como una opción gastronómica y variada,
donde puedes practicar deporte y también los
juegos de siempre. Aquí encontrarás un delicioso
ceviche, carnes al cilindro o platos criollos. La
Intención es contar con una carta variada que esté a
la altura de los paladares más exigentes de
Quillabamba, y convertirnos en una marca que
represente la fusión entre gastronomía y música en
vivo.

Próximamente y cumpliendo con nuestro plan de

negocios, cada n de semana estaremos
acompañados de diversos cantantes, talento local,
regional, nacional; y claro en su momento hasta
agrupaciones internacionales. Ya lo hicimos este
año pero ahora será garantizar un buen momento
con música en vivo cada sábado y domingo.
Contamos con un equipo de cocina fabuloso, un
maestro cevichero que seguramente va a enamorar
los gustos de la ciudad.” Señala Boris.

Disfrutar de un atardece en “Arenas de Quilla”, es algo que denitivamente todos debemos hacer.
Reunirse con la familia o los amigos junto a una gran mesa llena de deliciosos potajes, jugar como se
hacía antes y reconectarse con los tuyos, es insuperable.
Las Arenas d
e Quilla en la
de la mañana. vía a Sambar
Y los nes de ay nos esper
semana, con a todos los d
lo mejor en ca ías desde las
rnes al cilind 10
ro.
13 Trece
 A: Ingrid Hugo Jordán
Es un martes cualquiera en Aicasa Café, el lugar
pactado para una tertulia de atardecer, nuestra
invitada, Ingrid Hugo Jordán, una joven médico,
hija de doña Obdulia Jordán Baca Licenciada en
enfermería que labora en el sector salud desde
hace mucho. Y don Francisco Hugo Solano,
Abogado de profesión.

Llega conduciendo una motoneta tipo scooter que estaciona

frente al local. Ingresa con una sonrisa que transmite mucha
afabilidad, trae el cabello recogido, una blusa de diseñador y
unos jeans que "jalan" muchas miradas.

Es la primera vez que nos vemos, sin embargo, la energía

que transmite es tan intensa, tan fuerte, tan especial, que
uno se siente en conanza rápidamente. Será una buena
charla me digo mientras me pongo de pie para recibirla con
un saludo.

Luego de elegir unas bebidas a la carta nos preparamos para

"Sacarle una radiografía" las placas están listas, la máquina
de rayos X también. Mi intención, conocer sus historias más
impactantes, sus vivencias como Médico Cirujano en nuestra
provincia y su visión para Quillabamba dentro de algunos
años.

La primera pregunta está dirigida al momento exacto en el

que determina estudiar en la Facultad de Medicina, Ella
cuenta que de pequeña su juego recurrente era ser galeno.

“Cuando era niña me pasaba horas y horas jugando en los

pasillos, consultorios y jardines del hospital mientras mi
madre laboraba. Hice de aquel lugar mi parque de diversiones
y siempre soñaba con vestir de bata blanca, caminar por los
pasillos con el estetoscopio en el cuello y ayudando a las
personas a curarse de sus males." detalla mientras sus ojos
marrones van llenándose; seguramente, de varios momentos
vividos. Uno puede notar como el tiempo se vuelve relativo y
ella hace un viaje a aquellos años de su infancia. Va
describiendo como solían ser sus tardes llenas de sueños y
fantasías, cuando jugaba a ser doctora y de pronto se da
cuenta que ahora está viviendo sus sueños de niña.
14 Catorce
"Cuando terminé el colegio quería estudiar medicina, pero
habían otros factores que evaluar, al ser hija única, tomar la
decisión de salir de Quillabamba para formarme en otra
ciudad fue difícil. Mis papás querían tenerme lo más cerca
posible. Ya sabes, protegerme siempre. A un principio
sugirieron la facultad de Administración y teniendo en
cuenta estas consideraciones Ingresé en Cusco a
Odontología, luego UPT a Tacna, pero mi verdadera vocación
siempre fue Medicina, es así que luego de conversar con
ellos hacen el esfuerzo de mandarme a otro país, Bolivia. La
ciudad, Cochabamba.
Fueron años lindos, recuerdo que tenía una manía, cada vez
que estaba en Desaguadero, la frontera entre Perú y Bolivia,
me paraba en medio del puente y cruzaba aquella línea
imaginaria de un salto, con un brinco de felicidad, de
emoción, llena de amor. En verdad, ese pequeño paso, el
atravesar la frontera, siempre me emocionaba, el hecho de
saber que estaba en mi país, en Perú, en casa. Era algo
indescriptible.
Ya terminando la Facultad, para hacer el internado, tenía
varias opciones, el hospital Antonio Lorena y regional en
Cusco, Sicuani y aquí en Quillabamba. Sin dudarlo decidí
nuestra ciudad. Pará muchos fue sorpresivo, pues claro, la
mayoría hubiera preferido Cusco, pero no los Upichus, para
nosotros La Convención siempre es primero" señala con una
enorme sonrisa, sus palabras están llenas de convicción.
Ella ama esta tierra, es imposible no notarlo.
Mientras alistaba algunos apuntes, antes de ir a la entrevista
con Ingrid, sabía que en determinado momento debería
pedirle reseñe sus historias más impactantes. Y así fue.
Imagina que un día cualquiera sales de casa muy temprano,
detienes un "torito", le pides al conductor que se dirija a tu
centro de trabajo, pero en medio de la carrera, sufren un
accidente. Por un momento pierdes la conciencia y cuando
despiertas hay varios médicos a tu alrededor, sus rostros son
de preocupación, de resignación, de compasión. Y luego de
una intervención, los galenos, todos, o casi todos, te dicen
que hicieron lo posible, pero que no podrán salvarte una
pierna, que la tienes destrozada y lo mejor es cortarla,
cercenarla, amputarla.
Pero en medio de esas miradas, la más joven de ellos, te
promete que hará hasta lo imposible por evitar ese nal ya
escrito por otros doctores, prendiendo una pequeña
esperanza en medio de tanta angustia, un rayito de luz en
medio de la oscuridad.
"Aquella vez una paciente que había sufrido un accidente de
tránsito, tenía múltiples fracturas en la tibia y el peroné, a
simple vista era muy complicado salvar su pierna, recuerdo
que un colega dijo que sería irrealizable, en eso, el Dr.
Manuel Mansilla, con quien habíamos realizado la
intervención, señaló que tendría que hacerme cargo de aquel
caso, que él saldría de viaje pero que conaba en mí. Esas
palabras fueron el motivador para que todos los días este
pendiente de la señora, y cuando estaba fuera del hospital, a
leer; libros, revistas, Internet, y full llamadas a médicos
expertos y reconocidos, de prestigio internacional. Cuantas
veces habré molestado. Felizmente siempre me daban
buenos consejos pero por otro lado; los especialistas en el
hospital le decían a la paciente: "ya no gastes dinero." "por
gusto es." "de una vez viaja a Lima y que te pongan una
prótesis". Pero no, ella creía en mí, me decía: "Doctorita yo sé
que usted va a salvar mi pierna." Ver la mirada de sus hijos, la
ilusión del esposo, y a sus familiares esperanzados en mi
trabajo; hacía que le dé más fuerzas, más estudios, más
lectura, más llamadas. Fueron 15 días de observación, de
análisis, de esperar una evolución positiva al tratamiento. Y
así fue, el hueso estaba renegando; lo que casi nadie creía
que pasaría estaba pasando. Claro, ella (la paciente) puso
mucho de su parte; en su dieta, sus cuidados, y pudimos
salvar su extremidad. Ahora cuando nos encontramos
bromea diciendo que esa su pierna, es mía. Luego recibí el
saludo y reconocimiento de todos mis colegas, quienes en
algún momento fueron mis maestros y estoy muy agradecida
con cada uno de ellos." Cuenta Ingrid con mucha alegría,
inundada de emoción. Denitivamente es una gran
anécdota.
Ingrid, ¿Cómo imaginas Quillabamba dentro de 20 años?
“¡Wow! 20 años. Desearía que
exista un gran hospital, a la
altura de nuestra gente; con los
mejores consultorios, bien equipado,
con personal a la vanguardia. Que
nunca más perdamos vidas por falta
de especialistas o por falta de
condiciones básicas para
intervenir.
Hoy por hoy, si alguien tiene un accidente en Ivochote
por ejemplo. Una persona con un TEC –traumatismo
encéfalo craneano- moderado o severo tiene que ser
trasladado a Quillabamba en una carretera de 5 horas,
peligrosa, y dependiendo de la gravedad, otras 5 horas a
Cusco. Muchas vidas hemos perdido por esas distancias.
Eso no puede pasar dentro de 20 años en nuestra
ciudad. Ojalá esto mejore. Actualmente no les interesa
mucho el sector salud, mira, ya son varios meses
estancados en la construcción del hospital en la
Alameda. Los únicos que reclaman son los trabajadores a
quienes se les adeuda miles de Soles, pero nadie
reclama por su paralización." Señala indignada por la
falta de acción frente a lo que para muchos ya se volvió
la estafa del centenario.
¿Cuál es tu destino próximo?
“Estoy a puertas a viajar para especializarme;
Otorrinolaringología, Gastroenterología, Cirugía Plástica,
o Dermatología. España, Brasil o quizá Lima; así que
estaré fuera de la provincia por un tiempo, pero claro,
volveré. Aquí soy muy feliz. Finaliza.
Luego de nuestra conversación estoy más que
convencido que lo único que podemos hacer es
agradecer a cada uno de nuestros médicos, que muchas
veces hacen más allá de lo necesario únicamente por su
vocación de servicio. A Ingrid desearle buena fortuna en
sus próximas metas. Aquí te esperamos doctora de los
Upichus.
15 Quince
16 Dieciseis

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Luzvenia abarca, Sami San, Naysha Gomez, Elisabeth Pino, Sebastián Meza, Irazema Rayme.
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