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Identificación de Aldehídos y Aceton
Identificación de Aldehídos y Aceton
PRACTICA Nº 9
. TITULO DE LA PRÁCTICA.
3. INTRODUCCIÓN
Los aldehídos y las cetonas contienen el grupo carbonilo, pero diferenciándose por la
presencia de radicales, en el caso de las cetonas un el radical es un grupo alquilico o arílico
y en los aldehídos se encuentra el hidrógeno.
4. OBJETIVOS
Identificar mediante reacciones químicas los aldehídos y las cetonas, y así poder
suministrar un criterio valioso para la identificación del aldehído o la cetona que se
analiza.
Identificar algunas de las propiedades físicas de los aldehídos y las cetonas como lo
es el color.
5. REACTIVOS.
ETANAL O Acetaldehído
Otros nombres: Aldehído acético o Etil aldehído
C2H4O/CH3CHO
Masa molecular: 44.1
Líquido incoloro y volátil, con un penetrante olor a frutas. Es importante como intermedio
en la fabricación de numerosos productos químicos, medicamentos y plásticos, incluidos el
ácido etanoico (ácido acético), el butanol (alcohol butílico), el tricloroetanal (cloral) y la
piridina. El acetaldehído es miscible (mezclable) con el agua y con la mayoría de los
disolventes orgánicos comunes, y se fabrica por oxidación del eteno (etileno) y del etanol
(alcohol etílico), o por la combinación de agua y etino (acetileno).
BENZALDEHIDO
Aldehído benzoico
Aceite sintético de almendras amargas
C6H5CHO
Masa molecular: 106.1
Líquido entre incoloro y amarillo viscoso, de olor característico. La sustancia puede formar
peróxidos explosivos en condiciones especiales. Reacciona violentamente con oxidantes,
aluminio, hierro, bases y fenol, originando peligro de incendio y explosión. Puede
autoignitar si es absorbido mediante un material combustible con una amplia superficie.
BUTANONA
Metiletilcetona
2-Butanona
CH3COC2H5
Masa molecular: 72.1
Reactivo de Fehling: disolución descubierta por el químico alemán Hermann von Fehling
y que se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores. Sirve para
demostrar la presencia de glucosa en la orina.
El reactivo de Fehling consiste en dos disoluciones acuosas, una de sulfato de cobre (II) y
otra de hidróxido de sodio y tartrato de sodio y potasio, que se guardan separadas hasta el
momento de su uso para evitar la precipitación del hidróxido de cobre (II).
El ensayo con el reactivo de Fehling se funda en el poder reductor del grupo carbonilo de
un aldehído. Éste se oxida a ácido y reduce la sal de cobre (II) en medio alcalino a óxido de
cobre (I), que forma un precipitado de color rojo. Un aspecto importante de esta reacción es
que la forma aldehído puede detectarse fácilmente aunque exista en muy pequeña cantidad.
Si un azúcar reduce el licor de Fehling a óxido de cobre (I) rojo, se dice que es un azúcar
reductor.
Amoníaco, gas de olor picante, incoloro, de fórmula NH3, muy soluble en agua. Una
disolución acuosa saturada contiene un 45% en peso de amoníaco a 0 °C, y un 30% a
temperatura ambiente. Disuelto en agua, el amoníaco se convierte en hidróxido de amonio,
NH4OH, de marcado carácter básico y similar en su comportamiento químico a los
hidróxidos de los metales alcalinos. Es un gas de olor picante, incoloro, de fórmula NH3,
muy soluble en agua.
Una disolución acuosa saturada contiene un 45% en peso de amoníaco a 0 °C, y un 30% a
temperatura ambiente. Disuelto en agua, el amoníaco se convierte en hidróxido de amonio,
NH4OH, de marcado carácter básico y similar en su comportamiento químico a los
hidróxidos de los metales alcalinos.
Permanganatos son las sales del ácido permanganésico HMnO4. Se trata de sustancias de
un intenso color violeta y alto poder oxidante que contienen el anión MnO4- y por lo tanto
el manganeso en su mayor estado de oxidación +VII
En medicina se utiliza a veces una disolución diluida como desinfectante bucal o dermal.
Lugol. Es una solución de yodo (1%) y yoduro de potasio (2%) en agua destilada. Este
reactivo reacciona con algunos polisacáridos como los almidones, glucógeno y ciertas
dextrinas, formando un complejo de inclusión termolábil que se caracteriza por ser
colorido, dando color diferente según las ramificaciones que presente la molécula.
El hidróxido sódico (NaOH) o hidróxido de sodio, también conocido como sosa cáustica
o soda cáustica, es un hidróxido cáustico usado en la industria (principalmente como una
base química) en la fabricación de papel, tejidos, y detergentes.
El grupo OH formado por un átomo de oxígeno y otro de hidrógeno, característico de las
bases y de los alcoholes y fenoles.
A temperatura ambiente, el hidróxido de sodio es un sólido blanco cristalino sin olor que
absorbe humedad del aire. Es una sustancia manufacturada. Cuando se disuelve en agua o
se neutraliza con un ácido libera una gran cantidad de calor que puede ser suficiente como
para encender materiales combustibles. El hidróxido de sodio es muy corrosivo.
Generalmente se usa en forma sólida o como una solución de 50%.
El hidróxido de sodio se usa para fabricar jabones, rayón, papel, explosivos, tinturas y
productos de petróleo. También se usa en el procesamiento de textiles de algodón,
lavandería y blanqueado, revestimiento de óxidos, galvanoplastia y extracción electrolítica.
Se encuentra comúnmente en limpiadores de desagües y hornos.
Los hidróxidos se formulan escribiendo el metal seguido del radical hidróxido; éste va entre
paréntesis si el subíndice es mayor de uno. Se nombran utilizando la palabra hidróxido
seguido del nombre del metal, con indicación de su valencia, si tuviera más de una. Por
ejemplo, el Ni(OH)2 es el hidróxido de níquel (ii) y el Ca(OH)2 es el hidróxido de calcio.
6. MATERIALES.
Mechero Beaker
Malla Mechero
Soporte Trípode
7. PARTE EXPERIMENTAL.
Se toman tres tubos de ensayo, cada uno con 1-ml de acetaldehído, 1-ml de benzaldehido y
1-ml de butanona. A cada tubo de ensayo se le hechan 2 gotas de 2,4-dinitrofenilhidrazina.
Resultado.
Se forman colores amarillos en los tres tubos, pero en la butanona un color más suave y en
los aldehídos un color intenso y con precipitado.
II. Reacción De Los Aldehídos Y La Cetona Con KMnO4.
Se toman tres tubos de ensayo y cada uno con 1ml de acetaldehído, benzaldehido y
butanona; A cada tubo de ensayo se le adiciona 0.5 ml de KMnO4.
Resultados.
Para el benzaldehido: se observo un cambio de color, pero más oscuro que el color
que de la reacción con acetaldehído.
Para dar paso a esta reacción, se debe hacer primero el reactivo de Fehling, es por eso que
este paso de la práctica se relatara en 2 pasos.
Este reactivo se prepara con 2 soluciones; las cuales son llamadas solución A y solución B.
Resultados.
2. Al adicionar el reactivo de fehling a los aldehídos y las cetonas; pero sin calentar se
observaron colores:
Para el acetaldehído: se observaron dos capas, una color manzana y una franja
naranja.
Para el benzaldehido: se observo una capa color azul índigo y otra transparente.
Para dar paso a esta reacción, se debe hacer primero el reactivo de Tollen, es por eso que
este paso de la práctica se relatara en varios pasos.
1ero.. Preparación del reactivo de Tollens.
Resultados.
2. Al adicionar el reactivo de Tollen a los aldehídos y las cetonas; pero sin calentar se
observaron colores:
Para el acetaldehído: se observo una capa de plata o espejo de plata en las paredes
del tubo.
Para la butanona: Se forma la capa o espejo de plata en el tubo, pero tomo mucho
más tiempo.
Resultados.
Resultados.
8. CONCLUSIÓN
Las reacciones de los aldehídos y las cetonas hechan en la práctica son caracterizadas para
identificarlos y corroborar con propiedades, ya que resaltan como propiedad los colores que
se observan para cada uno y dependiendo de este se puede decir que tipo o que
característica tiene el aldehído o cetona utilizada y analizada.
grupo
es decir algunas cetonas y aldehídos pero no todos