Higiene de las Instalaciones

Alimentos mal Alta rotación

Mala calidad en platillos preparados de limpieza

Mala distribución
de puestos Escases de artículos de limpieza

Mala Planeación
Excesiva
Escases en rotación del
variedad personal
de platillos
Valor de los platillos
Atención al cliente
Poca
clientela
para el
restaurante
y poca
propaganda