QUE ES UN METABOLITO INTERMEDIO Y QUE ESTE VA A SER APROVECHADO POR

DIVERSAS RUTAS METABÓLICAS NO, TANTO CATABÓLICAS COMO ANABÓLICAS.

CON LA FINALIDAD DE AUMENTAR LA PRODUCCIÓN DE ENERGÍA O SERVIR PARA LA
SÍNTESIS DE DIVERSAS MOLÉCULAS, PRINCIPALMENTE LOS AMINOÁCIDOS.
ENTRE LAS RUTAS CATABÓLICAS, SE DESTACAN PRINCIPALMENTE DOS: LAS
FERMENTACIONES (LÁCTICA Y ALCOHÓLICA) Y JUNTO A LA DESCARBOXILACIÓN
OXIDATIVA DEL PIRUVATO. AMBAS RUTAS VAN A TRABAJAN JUNTO CON LA
GLUCÓLISIS PARA OPTIMIZAR LA UTILIZACIÓN DE LA GLUCOSA.
EXISTEN CUATRO DESTINOS PRINCIPALES DEL PIRUVATO:
• BAJO CONDICIONES AERÓBICAS, QUIERE QUE EL PIRUVATO SE OXIDA Y FORMA
EL GRUPO ACETILO DE LA ACETIL-COA, QUE PUEDE ENTRAR AL CICLO DEL
ÁCIDO CÍTRICO PARA SEGUIR OXIDÁNDOSE.
• EN EL PUNTO NUMERO DOS TENEMOS AL PIRUVATO ESTE SE PUEDE
CONVERTIR EN OXALACETATO, QUE PUEDE SER UN PRECURSOR EN LA
GLUCONEOGÉNESIS.
• EN EL SIGUIENTE PUNTO TENEMOS BAJO CONDICIONES ANAERÓBICAS,
QUIERE CIERTOS MICROORGANISMOS FERMENTAN LA GLUCOSA PARA
FORMAR ETANOL PASANDO POR EL PIRUVATO.
• Y EN EL ÚLTIMO PUNTO TENEMOS A LA GLUCOSA ESTA SUFRE UNA
GLUCÓLISIS ANAERÓBICA PARA ASÍ FORMAR LACTATO, EN MÚSCULOS QUE SE
EJERCITAN CON VIGOR, EN LOS GLÓBULOS ROJOS Y EN OTRAS CÉLULAS.
TAMBIÉN EL PIRUVATO ENTRA A RUTAS ANABÓLICAS.
BUENO TENEMOS A ESTE ESQUEMA QUE NOS MUESTRA LAS REACCIONES
GENERALES QUE PUEDE LLEGAR A TENER LA GLUCOSA (O AZUCAR A TRATAR QUE
TIENE DIFERENTES RUTAS).
PUNTO 1: BUENO AQUÍ PODEMOS OBSERVAR.
AL COMIENZO INGRESA LA GLUCOSA A PARTIR DE LA GLUCOLISIS QUE SE PRODUCE
EN EL CITOSOL, ESTO VA A GENERAR EL ÁCIDO PIRÚVICO (O LLAMADO TAMBIÉN
PIRUVATO).
COMO VEMOS EL ATP QUE SE PRODUCE AHÍ. LLEGA A LA RESPIRACIÓN CELULAR O
EL ACEPTADOR DE ELECTRONES, O SEA ESTO DECIR QUE TODA ESA ENERGÍA VA A
LLEGAR A UNA CADENA DE TRANSPORTE DE ELECTRONES QUE ES NECESARIO PARA
EL FUNCIONAMIENTO DE LA CELULA.
PUNTO 2:
EL PIRUVATO QUE SE GENERO ANTERIORMENTE EN LA GLUCOLISIS PUEDE TENER
DOS RUTAS DIFERENTES.
CON OXIGENO O SIN OXIGENO.
ENTONCES, SI EL PIRUVATO VA PARA A LA RUTA SIN OXIGENO GENERA A LO QUE
NOSOTROS LLAMAMOS FERMENTACIÓN, PARA ESTO HAY DOS TIPOS DE
FERMENTACIÓN.
LA FERMENTACIÓN LACTICA QUE ES LA QUE PRODUCE ÁCIDO LACTEO O LA
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA QUE ES LA QUE PRODUCE ETANOL.
Y EN CAMBIO SI EL PIRUVATO ENTRA A UNA RUTA CON OXIGENO, VA A GENERAR
EL CICLO DE KREBS QUE ES UNA SERIE DE REACCIONES CITRICAS QUE TAMBIÉN
GENERA ATP ES DECIR QUE VA A GENERAR ENERGÍA.
Y PUES ESA ENERGIA TAMBIÉN LLEGA AL TRANSPORTE DE ELECTRONES Y PUES ESE
TRANSPORTE TAMBIEN VA A GENERAR UNA PARTE ENERGETICA QUE
PRINCIPALMENTE ES LA QUE NOS AYUDA A APROVECHAR LA ENERGÍA EN
NUESTRO CUERPO.
BUENO EN ESTA IMAGEN SE VE ALGO MÁS CORTO, MÁS REDUCIDO. COMO
PODEMOS VER ES EL PIRUVATO MOLECULA O PRODUCTO FINAL DE LA GLUCOLISIS.
QUE PUEDE TENER DOS RUTAS O VÍAS NO, AEROBIAS (PRESENCIA DE OXIGENO) Y
ANAEROBIAS (AUSENCIA DE OXIGENO).
TODO ESO YA DICHO ANTERIORMENTE.
LAS FERMENTACIONES Y EL RECICLAJE DE NADH + H+
• LAS FERMENTACIONES VAN A CONSTITUIR UNA SERIE DE RUTAS METABÓLICAS
QUE ESTAS PERMITAN EL RECICLAJE DEL NAD+ GASTADO EN LA FORMACIÓN
NADH + H+ EN LA RUTA GLUCOLÍTICA.
• ENTONCES SE DICE QUE SI NO SE PUDIERA PRODUCIR DICHO RECICLAJE, LA
GLUCÓLISIS SE VERÍA BLOQUEADA, ¿POR QUÉ? POR LA FALTA DE NAD+, Y CON
ELLA SE BLOQUEARÍA LA PRODUCCIÓN DE ENERGÍA EN FORMA DE ATP QUE SE
GENERA EN ESTA RUTA CATABÓLICA.
• EN LA MAYORÍA DE LAS CÉLULAS EUCARIOTAS, LA REGENERACIÓN DEL NAD+
SE PRODUCE EN LA MITOCONDRIA GRACIAS A LA CADENA TRANSPORTADORA
DE ELECTRONES, DEPENDIENTE DE UN ACEPTOR FINAL DE ELECTRONES QUE,
EN ESTE CASO, ES EL OXÍGENO. POR ELLO, EN ORGANISMOS PROCARIOTAS Y
EN AQUELLAS CÉLULAS EUCARIOTAS QUE CARECEN DE MITOCONDRIAS O BIEN
SE ENCUENTRAN EN CONDICIONES DE REDUCIDOS NIVELES DE OXÍGENO, LA
REGENERACIÓN DEL NAD+ A TRAVÉS DE LAS FERMENTACIONES ES CRUCIAL,
PORQUE NO PUEDEN APROVECHAR LA CADENA TRANSPORTADORA DE
ELECTRONES, Y LA ESCASEZ DE NAD+ PODRÍA BLOQUEAR LA GLUCÓLISIS.
• ENTONCES TENEMOS A DOS PRINCIPALES TIPOS DE OXIDACIONES
INCOMPLETAS, ES DECIR, QUE NO TERMINAN EN LA PRODUCCIÓN DE C0 2,
SON LA FERMENTACIÓN LÁCTICA Y LA ALCOHÓLICA, AMBAS CON GRAN
IMPORTANCIA NO SOLO A NIVEL BIOQUÍMICO, SINO TAMBIÉN A NIVEL
INDUSTRIAL. AMBAS FERMENTACIONES SE PRODUCEN EN EL CITOPLASMA A
PARTIR DEL PIRUVATO.
FERMENTACIÓN LÁCTICA
• EXISTEN DIVERSOS TIPOS DE FERMENTACIÓN LÁCTICA, BUENO LA MÁS
DESTACABLE ES CONOCIDA COMO FERMENTACIÓN HOMOLÁCTICA, PORQUE
MEDIANTE ESO EL PIRUVATO SE REDUCE A LACTATO EN PRESENCIA DE NADH +
H+, POR ACCIÓN DE LA LACTATO DESHIDROGENASA:
• ESTA REACCIÓN VA A PERMITIR REGENERAR UNA CANTIDAD SUFICIENTE DE
NAD+ PARA QUE LA GLUCÓLISIS SIGA FUNCIONANDO O AL MENOS DURANTE
UN PERÍODO CORTO DE TIEMPO EN AQUELLAS SITUACIONES EN LAS CUALES EL
SUMINISTRO DE OXÍGENO SE VEA REDUCIDO, COMO EN CÉLULAS
MUSCULARES QUE SE VAN A CONTRAER RÁPIDAMENTE Y QUE VAN A
PRESENTAR UNA DEMANDA ENERGÉTICA ELEVADA.
• LA REDUCCIÓN DEL PIRUVATO A LACTATO OCURRE EN LAS CÉLULAS ANIMALES
Y VEGETALES PER ESPECIALMENTE EN MUCHOS MICROORGANISMOS.
• LA FERMENTACIÓN LÁCTICA TIENE UNA ENORME IMPORTANCIA INDUSTRIAL
YA QUE ESTÁ IMPLICADA EN LA ELABORACIÓN DE UNA GRAN CANTIDAD DE
PRODUCTOS DERIVADOS PRINCIPALMENTE DE LA LECHE, COMO YOGURES Y
QUESOS, CON UN GRAN VALOR COMERCIAL. ES ALTISIMO YA QUE TODOS
CONSUMIMOS ESOS PRODUCTOS.
VAMOS A HABLAR SOBRE EL TRANSPORTE DEL PIRUVATO A LA
MITOCONDRIA
BUENO SABEMOS QUE EL ACIDO PIRUVICO O PIRUVATO, ESTARÁ FORMADO
EN EL CITOSOL. ENTONCES ESTE ES TRANSPORTADO HACIA LA MITOCONDRIA
MEDIANTE UN TRANSPORTADOR ESPECÍFICO EL CUAL ES EL SIMPORTADOR
DE PROTÓN.
YA HE DENTRO DE LA MITOCONDRIA SE DESCARBOXILA HACIA ACETIL-COA,
POR MEDIO DE UN COMPLEJO DE MULTIPLES ENZIMAS RELACIONADO CON
LA MEMBRANA MITOCONDRIAL INTERNA. ESTE COMPLEJO ES EL PIRUVATO
DESHIDROGENASA.