DESCRIPCION DEL PRODUCTO

NÉCTAR DE FRUTA: Producto sin fermentar, elaborado con jugo (zumo) o pulpa de fruta
concentrados o no, clarificados o no, o la mezcla de estos, adicionado de agua, aditivos permitidos,
con o sin adición de azúcares, miel, jarabes, o edulcorantes o una mezcla de estos.

FUENTE: RESOLUCIÓN 3929 DE 2013

VENTAS MENSUALES ESPERADAS

La ingestión más alta de jugos de fruta se halló en Colombia, con unos 320 mililitros diarios,
seguido por Islandia y Finlandia, donde los adultos toman en promedio unos 260 mililitros diarios.
Los niveles más bajos de consumo de los jugos de fruta se registraron en China, Portugal y Japón.

FUENTE: EL HERALDO

INSUMOS

FRUTA—COCO
Edulcorante: stevia en polvo
Agua
Estabilizador(CMC)
Preservantes---(benzoato de sodio, sorbato de potasio) permitido
Acido cítrico---regular acidez del nectar

FUENTE: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA

MICROEMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE JUGO DE COCO
EN LA CIUDAD DE IBARRA

Consumidor final