FORMAS DE CULTIVO Y CONSERVACIÓN.

Las plantas más vigorosas son las que crecen en suelos permeables y con luz del sol durante
todo el día, aunque pueden adaptarse a otros medios. Suele ser sembrado en primavera. Una
vez recolectadas sus semillas, se dejan secar y se guardan en un lugar fresco y seco de manera
hermética.

DESCRIPCIÓN Y CUALIDADES MEDICINALES DEL HINOJO SEGÚN LA TRADICIÓN ANTIGUA,

MEDIEVAL Y RENACENTISTA.

Para poder analizar la trayectoria del hinojo en la historia, desde la Antigüedad hasta el
Renacimiento, hemos estudiado aquellos textos en los que encontramos información
significativa acerca de esta planta desde tres perspectivas: tradición botánica, tradición
dietética y tradición culinaria.