UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABI

NOMBRE: ASIGNATURA:

Garcia Medina Coraima Dayana Biología

ESPECIALIDAD: DOCENTE:

Laboratorio Clínico Dr. Justiniano Augusto Morán Celleri

SEMESTRE: TEMA:

Primer semestre Bacterias: Útiles y patógenas o parásitas.

PARALELO:

“B”

Los microorganismos también producen importantes
beneficios en la industria de los alimentos y otros
productos de consumo humano. Desde tiempos antiguos,
se utilizan en la elaboración de quesos, yogures y
bebidas fermentadas como el vinagre y el vino, etc. Las
levaduras se utilizan para fermentar la harina de trigo y
la cerveza; así mismo, ciertos hongos se utilizan en la
preparación de la salsa de soya.
Los microorganismos se encuentran en todo tipo de
ecosistemas naturales y en espacios construidos por el ser
humano como los hospitales, viviendas, tuberías, etc.
Muchas especies de microorganismos contribuyen en la
salud de las personas y son indispensables para el
reciclaje de materia en los ecosistemas.; por ejemplo, las
bacterias Rizobium son esenciales para la fijación de
nitrógeno en el suelo y las bacterias descomponedoras
realizan la mineralización de la materia orgánica.
Actualmente, la Organización Mundial de la Salud (OMS)
está en alerta máxima por la reaparición de algunas
enfermedades infecciosas de origen microbiano. Esta
situación es un reto para la investigación científica, la
industria farmacéutica y los sistemas de salud a nivel
global, que buscan nuevas formas para controlar y tratar
de reducir la incidencia de enfermedades infecciosas.
 Diversidad de microorganismos
Los microorganismos son los habitantes más antiguos
del planeta, según evidencias de los inicios del pre-
cámbrico, hace más de 3,500 millones de años. Desde
entonces, han colonizado todo tipo de nichos
ecológicos, adaptándose a las condiciones ambientales
más diversas e incluso extremas.
Salinidad
Los microorganismos también se han adaptado a
ambientes con diferente concentración de sales.
Según el porcentaje de salinidad del medio, pueden
ser:
 No halófilos
 Halotolerantes
 Halófilos
 Halófilos extremos
Factores que afectan el crecimiento
La distribución y crecimiento de las poblaciones de
microorganismos depende de los factores abióticos
como la disponibilidad de nutrientes, temperatura
y pH del medio, entre otros. Cada especie requiere
unos valores óptimos de cada factor para su
crecimiento, aunque sobrevive dentro de unos
límites inferiores y superiores.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
 Son organismos unicelulares procariontes. No poseen organelos
 Viven solitarios o en colonias. Miden entre 0,2 – 10um
 Tienen formas variadas: Cocos, bacilos y espirilos.
Las bacterias pueden ser:
 BACTERIAS PATÓGENAS: Son las que causan enfermedades
 BACTERIAS BENEFICIOSAS: Se usan en la industria alimenticia,
para fabricar yogurt, leche cultivada, encurtidos, queso etc. En
Farmacia, producen antibióticos. En Ingeniería Genética ayuda en
la producción de vacunas, hormona del crecimiento, insulina.
Comentario:

Siempre que oímos hablar de bacterias las relacionamos con enfermedades, pues a lo largo de la historia las bacterias han
sido responsables de varias epidemias. En la actualidad hay varios estudios a nivel mundial que ratifican sus beneficios y
cientos de productos comerciales que contienen prebióticos, incluso existen suplementos alimenticios a base de probióticos
para consumo humano y animal que, como mencionamos pueden cambiar el microbiana y la microbiota ofreciendo
beneficios a la salud.
Sin embargo, hay que estar conscientes de que cada tipo de bacteria tiene propiedades específicas y que si bien los efectos
benéficos que proporcionan han sido científicamente probados cada bacteria actúa a distintos niveles y en menor o mayor
grado por lo que es importante consultar a un especialista que nos asesore a cerca de la correcta forma de administración.
También hay que considerar que debido a la popularidad que han alcanzado en los últimos años los productos pro bióticos,
éstos se han incrementado en el mercado, pero no todos ellos cumplen con los estándares establecidos.
hay bacterias buenas que brindan beneficios a la salud humana y animal.