Picnómetr  

           
o
Medición Agua 10% 20% 30% 40% 50% Vacío
1 27.1764 27.5337 27.8813 28.233 28.5668 28.9367 17.1967
2 27.176 27.5221 27.8808 28.2314 28.5615 28.9354 17.1967
3 27.1757 27.5216 27.8804 28.2312 28.5662 28.9348 17.1963
Promedio 27.176 27.5258 27.8808 28.2315 28.5648 28.9356 17.1965

Viscosímetro(segundos)            
Medición Agua 10% 20% 30% 40% 50%
1 7.92 8.89 10.8 14.26 19.76 31.84
2 7.83 8.83 10.73 14.28 19.76 31.97
3 7.97 8.84 10.78 14.32 19.9 31.93
promedio 7.9066 8.8533 10.77 14.2866 19.8066 31.9133

a) Ecuación de densidad, se obtendrá la ρ s con los datos de la tabla 1

m 3−m 1
ρs=ρ H 20 ( m 2−m 1 )
m 3= promedio de picnometro por cada porcentaje medido

m 2= promedio del agua ( 27.176 ) de 23ºC

m 1= promedio al vacio (17.1965)

g
ρ H 20=densidad del agua(0.997 )
cm3
Sustituimos datos:

Para 10%

ρs=0.997 g/cm3 ( 27.5258−17.1965

27.176−17.1965 )
=1.031 g /cm 3

Para 20%

ρs=0.997 g/cm3 ( 27.8808−17.1965

27.176−17.1965 )
=1.06 g /cm 3
Para 30%

ρs=0.997 g/cm3 ( 28.2315−17.1965

27.176−17.1965 )
=1.102 g /cm 3

Para 40%

ρs=0.997 g/cm3 ( 28.5648−17.1965

27.176−17.1965 )
=1.135 g /cm 3

Para 50%

28.9356−17.1965
ρs=0.997 g/cm3 ( 27.176−17.1965 )
=1.172 g /cm3

b) Se utiliza la ecuación es Ostwald para obtener la viscosidad n s de cada solución, en base

esto utilizaremos la tabla 2 para realizar cálculos.

p s∗t s
n s=n H 20 ( ρ H 20∗t H 20 )
kg
n H 20=0.000933 a 23 ºC
m(s )

ρ H 20=0.997 kg /m(s)

ρ s=densidades obtenidas delinciso ( a ) por cada una de las soluciones

t s= promedios de cada una de las soluciones de viscosimetro(s)

t H 20= promdio delagua en el viscosimetro ( s )7.9066

Sustituimos datos:
Para 10%

kg 1.031 g /cm3∗8.8533
n s=0.000933 (
m ( s ) 0.997 kg/m( s)∗7.9066 )
=1.07 x 10−3 g /cm3 m2 s2

Para 20%

kg 1.06 g /cm3∗10.77
n s=0.000933 (
m ( s ) 0.997 kg/m(s)∗7.9066 )
=1.35 x 10−3 g/cm3 m2 s2

Para 30%

kg 1.102 g /cm3∗14.2866
n s=0.000933 (
m ( s ) 0.997 kg/m(s)∗7.9066 )
=1.86 x 10−3 g /cm3 m2 s2

Para 40%

kg 1.135 g /cm3∗19.8066
n s=0.000933 (
m ( s ) 0.997 kg/m( s)∗7.9066 )
=2.65 x 10−3 g /cm3 m2 s2

Para 50%

kg 1.172 g /cm3∗31.9133
n s=0.000933 (
m ( s ) 0.997 kg/m( s)∗7.9066 )
=4.41 x 10−3 g /cm3 m 2 s2

c) Viscosidad Relativa
Una vez obtenido los resultados de viscosidad se calculará la viscosidad relativa con esta
fórmula:

ns
nrel =
n H 2O
n s=viscosidad de cada una de la solciones

kg
n H 20=viscosidad delagua 0.000933
m ( s)
Para el 10 %

1.07 x 10−3 g /cm3 m2 s2

nrel = =1.146
0.000933 kg /m( s)

Para el 20%

1.35 x 10−3 g/cm3 m2 s 2

nrel = =1.446
0.000933 kg / m( s)

Para el 30%

1.86 x 10−3 g/cm3 m2 s2

nrel = =1.993
0.000933 kg / m( s)

Para el 40 %
2.65 x 10−3 g/cm3 m2 s2
nrel = =2.840
0.000933 kg /m( s)
Para el 50%

4.41 x 10−3 g /cm3 m2 s2

nrel = =4.715
0.000933 kg /m(s)

d) Viscosidad especifica se calculará a partir de la formula:

n esp=nrel −1

nrel =la viscosidad relativa de cada una de la soluciones

Para 10%

n esp=1.146−1=0.146

Para 20%

n esp=1.446−1=0.446

Para 30%

n esp=1.993−1=0.993
Para 40%

n esp=2.840−1=1.84

Para 50%

n esp=4.715−1=3.715

e) Viscosidad reducida:

nesp
n¿ =
kg
c 3
m

*Concentración en kg/m 3

1kg 1 x 10 6 cm 3
0.1 ( p2 ) ( 1000 g )( 1m 3 )
Para 10%

1 kg 1 x 1 06 cm 3
0.1 ( 1.031 g /cm3 ) ( 1000 g )( 1m 3 )
=103.1 kg / m3

Para 20 %

1 kg 1 x 1 06 cm 3
0.2 ( 1.06 g/cm3 ) ( 1000 g )( 1m 3 ) =212kg /m 3

Para 30 %

1 kg 1 x 1 06 cm3
0.3 ( 1.102 g /cm 3 ) ( 1000 g )( 1m 3 )
=330.6 kg/m 3

Para 40%

1 kg 1 x 1 06 cm3
0.4 ( 1.135 g/cm 3 ) ( 1000 g )( 1m 3 )
=454 kg /m 3

Para 50 %

1 kg 1 x 1 06 cm3
0.5 ( 1.172 g /cm 3 ) ( 1000 g )( 1 m3 )
=586 kg/m 3
Se calcula la viscosidad reducida:

Para 10%

0.146
n¿ = 3
=1.41 x 10−3
103.1 kg/m
Para 20 %

0.446
n¿ = 3
=2.103 x 10−3
212 kg/m

Para 30%

0.993
n¿ = 3
=3.00 x 10−3
330.6 kg /m

Para 40%

1.84
n¿ = 3
=4.05 x 10−3
454 kg/m

Para 50%

3.715
n¿ = 3
=6.33 x 10−3
586 kg /m

Solución m3 ρs ts ns nrel n esp n¿

10% 27.5258 1.031 8.8533 1.07x10-3 1.146 0.146 1.41 x 10−3
20% 27.8808 1.06 10.77 1.35x10-3 1.446 0.446 2.103 x 10−3
30% 28.2315 1.102 14.2866 1.86x10-3 1.993 0.993 3.00 x 10−3
40% 28.5648 1.135 19.8066 2.65x10-3 2.840 1.84 4.05 x 10−3
50% 28.9356 1.172 31.9133 4.41x10-3 4.715 3.715 6.33 x 10−3
 Viscosidad
7.00E-03

6.00E-03
f(x) = 0 x + 0
5.00E-03 R² = 0.95
Viscosidad reducidad

4.00E-03

3.00E-03

2.00E-03

1.00E-03

0.00E+00
0 100 200 300 400 500 600 700
Concentracion de sacarosa kg/m3

*Se determina el peso molecular promedio de la sacarosa:

M =¿

n ∫ ¿ 6 x 10−5

α =0.82

k =1.4 x 10−5 m3 /kg

M=342.29 g/mol (valor teórico de la sacarosa)

M =¿

Erro porcentual
342.29−5.89
error %= ∗100=98.27 %
342.29
Conforme aumente la concentración de la sacarosa va aumentando al igual que los datos
obtenidos va aumentando, densidad, tiempo de flujo por que es la resistencia que presenta los
gases o los líquidos a fluir ósea entre más concentración y por lo tanto también el tiempo de
viscosímetro es mayor