Universidad Politécnica de

GÓMEZ PALACIO

Presentado por:

Kevin Alberto Gonzalez Liserio.

Ing. Biotecnología.

Materia: Control Estadístico.

Docente: DRA. VICTORIA JARED BORROEL GARCÍA.

“Investigación de conceptos.”

Gómez Palacio, Durango. Mayo de 2021.

Calidad. –

El significado del concepto calidad es algo complejo y requiere de un largo y gran

recorrido para ser comprendido tanto en la vida económica como en la vida social. Para poder
comprenderlo en profundidad podemos tomar como punto de inicio algunas de las
definiciones aportadas por diferentes autores:
• Ernesto Ché Guevara (1963) definió la calidad como el respeto al pueblo.
• Parasuraman, B. Zeithaml y L. Berry (1985, 1988) entendieron la calidad como
aquella discrepancia existente entre lo esperado y lo percibido.
• Berry (1988) mantuvo la opinión de que la calidad es un tema de servicio, es decir,
la calidad debe ser previsión, no una ocurrencia tardía. Según Berry, debe ser un modo
de pensamiento. Este influye en cada paso del desarrollo de nuevos servicios, nuevas
políticas, nuevas tecnologías e instalaciones.

• Kaoru Ishikawa (1988) supuso que la calidad es el hecho de desarrollar, diseñar,

manufacturar y mantener un producto de calidad. Este producto debe ser el más
económico, el más útil y resultar siempre satisfactorio para el consumidor final.
• E.W. Deming (1988) determinó al concepto calidad como ese grado predecible de
uniformidad y fiabilidad a un bajo coste. Este grado debe ajustarse a las necesidades
del mercado. Según Deming la calidad no es otra cosa más que “una serie de
cuestionamiento hacia una mejora continua”.
• Harrington (1990) definió la calidad como el hecho de cumplir o exceder las
expectativas del cliente a un precio que sea capaz de soportar.
• V. Feigenbaum (1991) entendió la calidad como un proceso que debe comenzar
con el diseño del producto y finalizar sólo cuando se encuentre en manos de un
consumidor satisfecho.
• Roger. G. Schrolder (1992) fue firme en la opinión de que la calidad es incluir
cero defectos, mejora continua y gran enfoque en el cliente. Cada individuo tiene la
facultad de definir la calidad con sus complementos.
• M. Juran (1993) supuso que la calidad es el conjunto de características que
satisfacen las necesidades de los clientes. Además, según Juran, la calidad consiste
 en no tener deficiencias. La calidad es “la adecuación para el uso satisfaciendo las
necesidades del cliente”.
• Crosby (1996) determinó que la calidad es el cumplimiento de normas y
requerimientos precisos.
• NC/ ISO 9000 2005. Según la norma, la calidad es entendida como el grado en el
que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos.
• Valls (2007) explicó que para alcanzar la calidad deben de cumplirse una serie de
requisitos. Estos requisitos vienen demandados por el cliente. Debe priorizarse la
eficacia en la consecución de dicho objetivo, lo más eficientemente posible y así se
alcanzará una gestión efectiva de la organización.

Analizando y profundizando en el concepto calidad según expresan los autores anteriormente

mencionados, se puede llegar a la conclusión de que existen elementos comunes referidos a:

• Necesidades

• Expectativas

• Mercado

• Cliente

• Satisfacción

Estos elementos comunes se encuentran tanto explícitamente, como de forma implícita.

(ISO 9001:2015, septiembre de 2016)

Competitividad. –
La competitividad se refiere a la capacidad que tienen los agentes económicos para
alcanzar y permanecer en una posición que les permita participar en el entorno
socioeconómico. Es uno de los conceptos más importantes en el ámbito empresarial y uno de
los principales indicadores de prosperidad de un país.
Cuando existe competencia, las empresas buscan aumentar su participación en el mercado
ofreciendo productos o servicios que atraigan a consumidores. Esto significa que la
competencia beneficia a los ciudadanos, pues exige que las empresas se esfuercen por ofrecer
innovación, precios justos y productos de calidad.
El organismo encargado de vigilar, promover y garantizar la competencia en México es la
Comisión Federal de Competencia Económica (Cofece) que se encarga de realizar estudios
y recomendaciones para evitar las prácticas monopólicas, además de regular los insumos
esenciales y reducir las barreras de competencia.
(Ordoñez Ghio, 2018)

Productividad. –
La productividad implica la mejora del proceso productivo. La mejora significa una
comparación favorable entre la cantidad de recurso utilizados y la cantidad de bienes y
servicios producidos. Por ende, la productividad es un índice que relaciona lo producido por
un sistema (salidas o producto) y los recursos utilizados para generarlo (entradas o salidas).
Es decir:
𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑠
PRODUCTIVIDAD =
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎𝑠
(Carro Paz, Gonzalez Gómez, 2012)
 Esquema de un proceso, “Refinamiento de azúcar”.

COSECHA DE LA PICADO DE LA
MOLIENDA.
CAÑA. CAÑA.

CRISTALIZACIÓN. EVAPORACIÓN. CLARIFICACIÓN.

CENTRIFUGADO. REFINACIÓN. CARBONATACIÓN.

ENVASADO. SECADO.

DISTRIBUCIÓN.
 Una de las claves para los negocios exitosos es la
competitividad, la cual se entiende
como la habilidad de una empresa de mantener un
crecimiento constante, en cuanto a capacidad de
diseñar, producir o comercializar bienes y
servicios.

A nivel operativo seria analizar los proyectos

impulsados con éxito de departamentos de I+D,
o éxito de productos en el mercado, etc.

Indicadores de
competitividad. Incluir un análisis de competitividad, como parte
de la planificación estratégica de una
empresa, permite conocer de forma detallada lo
que está pasando a nivel interno y externo.
Además, sirve para detectar las diferentes
oportunidades y amenazas (externo), debilidades
y fortalezas (interno) de una compañía.

Asimismo, conocer el grado de competitividad

es vital para entender cómo se debe proyectar a
futuro y cómo se debe actuar para alcanzar las
metas de manera efectiva y eficiente.

(Pro Optim, 2019)

Bibliografías. –
1. Roberto Carro Paz, Daniel Gonzalez Gomez. (2012). PRODUCTIVIDAD Y
COMPETITIVIDAD. 22/05/21, de Administracion de las operaciones Sitio web:
http://nulan.mdp.edu.ar/1607/1/02_productividad_competitividad.pdf
2. Valeria Ordóñez Ghio. (2018). Competitividad: ¿qué es y de qué depende?.
22/05/21, de Alto nivel Sitio web:
https://www.altonivel.com.mx/economia/competitividad-que-es/
3. ISO 9001:2015. (2016). Desarrollo del concepto calidad. 22/05/21, de ISO
9001:2015 Sitio web: https://www.nueva-iso-9001-2015.com/2016/09/desarrollo-
concepto-calidad/
4. Pro Optim. (2019). Indicadores Clave para medir mi competitividad y
productividad. Qué son y como analizarlos.. 22/05/21, de Pro Optim Sitio web:
https://blog.pro-optim.com/gestion-empresarial/indicadores-clave-para-medir-mi-
competitividad-y-productividad-que-son-y-como-analizarlos/