Julián Arce Viquez

1. Que es el proceso administrativo.

Es el proceso en el que se lleva a cabo un conjunto de acciones con el fin de cumplir las
metas y objetivos propuestos en una empresa
2. Con sus palabras describa cada una de las etapas de la administración.
 Planificación: Consiste en reconocer los objetivos que se quieren alcanzar, una vez el
objetivo claro la planeación consiste en los mecanismos que se llevaran a cabo para
lograr el objetivo propuesto
 Organizar: Consiste en agrupar las actividades que se realizarán en una empresa con el
fin de cumplir metas y objetivos
 Dirigir: Consiste en la relación de alguien “Líder” con la toma de decisiones en una
empresa mediante la comunicación, supervisión y motivación
 Controlar y Evaluar: Consiste en llevar una constante supervisión de las actividades y
garantizar que está siendo benéfica para la empresa
3. Elija una teoría clásica de la administración y describa 3 aspectos que debe tener en
cuenta en su organización.
 División del trabajo: Ya que esto permite hacer varias tareas en simultaneo
 Autoridad: Ya que es importante que en cada empresa, la persona a cargo debe ser
una persona líder que se encargará de que las órdenes sean recibidas y cumplidas de
manera correcta
 Equidad: Ya que permite una buena relación entre el jefe y sus trabajadores
4. Elija una teoría moderna de la administración y describa 3 aspectos que debe tener en
cuenta en su organización.

5. Realice una matriz DOFA, describiendo tres variables sobre el proceso de aprendizaje que
ha tenido en los dos semestres estudiados.

DEBILIDADES OPORTUNIDADES
Dinero Buenos profesores
Cocina de vanguardia Buenos compañeros
Cocina Asiatica Material Audio visual

FORTALEZAS AMENAZAS
Cocina colombiana Equipos
Panadería Mercado
Cocina Latinoamericana Cocina de Vanguardia
 6. ¿Cuál es la diferencia entre misión y visión?

La misión es lo que se hace para alcanzar las metas de la empresa y la visión es la perspectiva que
se tiene de la empresa en un futuro

7. ¿Porque son importantes los valores en una empresa?

Porque es el reflejo de un buen ambiente de trabajo y la representación de un buen servicio

8. Nombre 3 estrategias que piensa utilizar en su negocio.

 Cada plato tendrá información del mismo (Origen, ingredientes, cultura etc)
 Se implementará cocina abierta para atraer la atención de los clientes
 Cada cierto tiempo se hará la temática de alguna región del país
9. ¿Cuál sería la política fundamental en su negocio?

Dar a conocer la cultura del país en todos sus aspectos, no solo gastronomicos

10. ¿Por qué cree que es importante la administración en un negocio?

La administración es importante porque al ser implementada, garantiza efectividad ya que se

debe cumplir una serie de actividades para lograr el objetivo de la empresa.