PRACTICA N° 11 “PRUEBA DUO-TRIO”

LABORATORIO DE EVALUACION SENSORIAL

FACULTAD DE CIENCIAS AGROINDUSTRIALES
INGENIERIA DE ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DEL QUINDIO
Maria Camila Aguilar – mcaguilarp_1@uqvirtual.edu.co

PRODUCTO: Salsa de tomate

Instrucciones: Frente a usted tiene dos muestras de salsa de tomate una de referencia marcada
con R y dos codificadas
Marque con una X en el número de la muestra que es igual a R
539 X
472
COMENTARIOS: La muestra 539 tiene un sabor más intenso, y no tan dulce a diferencia de
la muestra 472.