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Semana 07
Semana 07
Fuente: http://www.asimet.cl/pdf/7_herramientas.pdf
Un sistema de gestión de la calidad es una estructura operacional de
trabajo, bien documentada e integrada a los procedimientos técnicos y
gerenciales, para guiar las acciones de la fuerza de trabajo, la maquinaria
o equipos, y la información de la organización de manera práctica y
coordinada y que asegure la satisfacción del cliente y bajos costos para la
calidad.[1]
El término gestión de calidad tiene significados específicos dentro de cada sector del
negocio. Esta definición, que no apunta al aseguramiento de la buena calidad por la
definición más general sino a garantizar que la organización o un producto sea
consistente, tiene cuatro componentes1 :
-
•Planeamiento de la calidad
•Control de la calidad
•Aseguramiento de la calidad
•Mejoras en la calidad.
Conceptos
Calidad:
fiabilidad
Calidad durabilidad
servicio
apariencia
Característica de calidad
Propiedad de un producto que contribuye a su
adecuación al uso.
Ejemplos:
Rendimiento
Sabor
Textura
Durabilidad
Calidad
de
diseño
Características
deseadas en el Características
producto especficadas
Diseño en el diseño
Calidad de
Calidad Consumidor Fabricación conformidad
usuario
Almacenaje
transporte
Características Características
del producto a del producto
la entrega Calidad terminado
de
entrega
¿Cuándo inspeccionar?
-Comienzo y salida del proceso
-Antes de las operaciones costosas, irreversibles u
ocultadoras
¿Dónde inspeccionar?
-Línea de producción
-Laboratorios
Elementos de los que depende
la calidad
Materiales
Máquinas
Calidad
Métodos
Recurso humano
Organización
Costos de la calidad
Costos de prevención
(inversiones en maquinaria, tecnología,
programas de educación de los trabajadores)
Reelaborados Costo de
elaboraciones
suplementarias
Contenido
Herramientas básicas para el
control de calidad
Diagramas de flujo
Diagramas de Pareto
Diagramas de correlación
Diagramas causa-efecto
Lista de chequeo (Hoja de verificación)
Histogramas
Gráficos de Control
Diagramas de flujo
Algunos símbolos
Fuente: http://www.asimet.cl/pdf/7_herramientas.pdf
Diagrama de Pareto
Permite identificar los problemas más
importantes relacionados con la calidad
Principio de Pareto: muchos triviales pocos
vitales (principio 80 – 20)
Propósitos:
-Jerarquizar problemas
-Analizar las causas
-Partiendo de los resultados,
planificar mejoras
Pasos para construr un diagrama de
Pareto
1. Definir el problema.
2. Hacer una lista de las características o factores
a estudiar
3. Contar el número de ocurrencia de cada factor
4. Ordenar de mayor a menor, calcular el % del
total que representa cada factor y el %
acumulado
5. Graficar factores estudiados (eje X) vs. %
acumulado y % de cada factor (eje Y)
Ejemplo de diagrama de Pareto
(defectos en cajas de cartón
impresas)
Diagrama de Pareto Diagrama de Pareto
acumulado
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje
60,00 60 60,00
40,00 40 40,00
20,00 20 20,00
0,00 0 0,00
E B F A C D G E B F A C D G
Defectos Defectos
Diagrama de correlación
(diagrama de dispersión)
Es un gráfico donde se representan valores
pareados de dos variables (características de
calidad).
Propósito:
- Sirve para investigar si existe correlación entre
dos características de calidad X, Y. Ejemplo:
x: velocidad de corte de una pieza
y: rugosidad en la superficie de corte
Análisis:
- ¿Existe algún patrón o correlación entre las
variables X y Y?
- ¿La dirección es positiva o negativa?
- La fortaleza de la relación (una correlación fuerte
muestra una relación lineal definitiva)
Diagrama de correlación
Ejemplo
No. de observación
Días en el
árbol Peso
1 50 4,5
2 51 4,5
3 52 4,4
4 53 4,5
5 54 5
8 57 5
las manzanas para 9 58 5,2
12 61 5,5
de días que una manzana 13 62 5,6
tiene en árbol 14 63 5,6
15 64 5,8
16 65 5,8
17 66 5,8
18 67 6
19 68 6,2
20 69 6,1
21 70 6,3
22 71 6,3
23 72 6,4
24 73 6,5
Diagrama de correlación
Ejemplo
Diagrama de correlación
7,0
Peso (onzas)
6,5
6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
50 55 60 65 70 75 80
Días en el árbol
Diagrama de correlación
Ejemplo (datos de una reacción química)
Problema en
estudio
Causa Causa
5 4
Rodillo Cuchilla Rodillo
anillox limpiadora limpiador
Desgaste Ajuste Ajuste
Sucio Dañado excesivo inadecuado inadecuado
Desgaste
excesivo Capacidad Desgaste
inadecuada excesivo
Muy poca de la columna Poca
presión de celda
Educación
cobertura de
entintadora
tinta en cajas
Lavado de cartón
Poca Demasiado
viscosidad impresas
dura
Cartón
Tinta Muy Superficie
Rugoso brillante
Poroso Ph bajo poca
Seca presión Durómetro
muy inadecuado
rápido Placa de
Materiales
impresión
Diagrama de causa-efecto
Mano de
obra Máquinas
Estabilidad
Operación
Enfermedad
Periodicidad
Salud
Concentración Actitud hacia el Mal balanceo
trabajo Mantenimiento
Fatiga Deformación
tobos Herramientas
Método
Abrasión
Entrenamiento
Experiencia
Atención al
Habilidad trabajo
Educación Variación
dimensional
Nivel
Componentes
Posición del de una pieza
Diámetro material
Ajuste
Calidad de Procedimiento
materiales Características
Ángulo
Dimensión Trabajo
Forma
Almacenamiento Variedad de
trabajadores
Materiales Métodos
Diagrama de causa-efecto 4M
Lista de Chequeo
(Hoja de verificación)
Dimensión / // / / / / / 8
incorrecta
Imagen / / / / / / 6
distorsionada
Colores / / / /
fuera
estandar
Poca ///// ///// ///// ///// ///// ///// ///// ///// ///// ///// 94
cobertura // /// // /// // ///// / // ///// /
de tinta
Legibilidad // // // / /// / / 12
deficiente
Copia / / / 3
impresión
incorrexta
Histogramas
Representación visual de los datos en la que puede
observarse si los datos están dentro de los límites
permitidos de variación y si el valor deseado está
centrado.
Muestra grandes
cantidades de datos
dando una visión clara y
sencilla de su
distribución.
Permite evaluar la
situación actual del
proceso.
Pasos para elaborar un histograma:
1. Recolectar datos acerca de una característica de
calidad
10.44 10.55 10.52 10.53 10.52 10.53 10.50 10.53 10.50 10.49
10.50 10.51 10.43 10.61 10.56 10.48 10.57 10.56 10.51 10.55
10.45 10.47 10.44 10.48 10.53 10.56 10.48 10.60 10.40 10.51
10.44 10.45 10.46 10.40 10.58 10.55 10.45 10.66 10.52 10.56
10.52 10.42 10.50 10.48 10.66 10.58 10.50 10.55 10.52 10.49
10.64 10.53 10.45 10.45 10.56 10.56 10.47 10.51 10.54 10.62
10.53 10.52 10.46 10.50 10.50 10.43 10.53 10.63 10.46 10.50
10.60 10.56 10.61 10.45 10.49 10.43 10.56 10.62 10.49 10.60
10.52 10.59 10.48 10.53 10.51 10.42 10.52 10.59 10.45 10.61
10.51 10.60 10.55 10.47 10.64 10.51 10.47 10.61 10.46 10.62