FORMULACIÓN Y EVALU EN PROYEC DE INGENIERÍA (FC407)

ACTIVIDAD: INGENIERIA DE PROYECTO

CASTRO SANABRIA JOSE CARLOS

OSPINO ROBLES MATEO YECID
PINTO MONTENEGRO LEONARDO JOSÉ
RAMOS COLPAS KATLIN MARCELA

DOCENTE: LUZ KARINA CORZO PACHECO

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

VALLEDUPAR CESAR
FACULTAD DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
GRUPO-01
2021
INICIATIVA DE NEGOCIO (FRUTOPPING)
Descripción técnica
La descripción óptima del proyecto “Frutopping” es la que contribuye en mayor medida a
que se logre la mayor tasa de rentabilidad de ventas sobre el capital vallenato con el fin de
establecer el lugar que ofrece los máximos beneficios de costo unitario mínimo (criterio
social) para un producto único y exquisito de venta.
Este proceso de producción busca como proceso principal brindar un sitio para compartir y
encontrar diversos servicios de comida para deleitar el paladar y otros procesos paralelos
como la preparación de jugos, preparación de sándwiches, preparación de malteadas.

1. SITIO AGRADABLE PARA COMPARTIR (PROCESO PRINCIPAL)

LIMPIEZA DEL LUGAR: Apertura y limpieza tanto del lugar como de las maquinas
donde se prepara la comida
Materiales: Insumos de Aseo y herramientas
Herramientas y equipo: Hidrolavadora y pulidora
ORGANIZACIÓN Y DECORACION:
Materiales: loquer organizadores, papel de colgadura, pintura.
Herramientas y equipo: brochas y taladros
AMBIENTACION Y SERVICIO:
Materiales: música y menú
Herramientas y equipo: equipo de sonido y impresora

2. VENTA DE PRODUCTOS AL CONSUMIDOR

ALMACENAMIENTO DE MATERIALES E INSUMO

Materiales: hielo y envase
Herramientas y equipo: neveras y frigoríficos pequeños.
INSPECCION DE LAS MEJORES FRUTAS
Materiales: aplicación donde se encuentren los estándares de cada fruta
Herramientas y equipo: table o equipo electrónico.
PREPARACION DEL PRODUCTO
Materiales: frutas, hielo, pan y verduras
Herramientas y equipo: licuadora, sanduchera, plancha para cocinar los productos
IMAGEN DEL PRODUCTO
Materiales: papel y producto
Herramientas y equipo: cámara fotográfica
ESTAMPADO Y EMBALAJE
Materiales: etiquetas con la marca del producto y recipiente
Herramientas y equipo: impresora.
ADICIONALES
Materiales: envases y servilletas
Herramientas y equipo: balanza
ENTREGA DEL PRODUCTO
Materiales: bandejas y cabas
Herramientas y equipo: motocicleta y bicicleta
DIAGRAMA DE FLUJO
 Frutopping

venta

Sitio Servicio

Limpieza Decoración Almacenamiento