Gestión Ambiental

Título de la tarea: Analizando una empresa de alimentos congelados para su

pronta implementación de ISO 14001/2015

Nombre Alumno: Matias Munster Villena

Nombre Asignatura: Gestión Ambiental

Instituto IACC

11 oct. 21
Gestión Ambiental

Desarrollo

Una empresa productora de alimentos congelados ha recibido algunas quejas de la

comunidad que vive en zonas aledañas a ella, porque han visualizado notorios desperdicios de
agua y energía, además de acopios de basura fuera de sus instalaciones. Además, hace un
año, la compañía está constantemente recibiendo reclamos de sus empleados, ya que muchos
de ellos se han tropezado con enorme cantidad de residuos sólidos que se acumulan dentro de
ella.

La empresa se quiere hacer cargo responsablemente de las quejas y hacer algo al respecto del
medioambiente, ya que cuenta con recursos para ello. Para llevar a cabo este plan, el gerente
contrata de forma indefinida a un Ingeniero Ambiental, con la finalidad de que el se haga
cargo de identificar alternativas de solución a estos problemas ambientales y otros que
pudieran presentarse en el futuro. El gerente apuesta por esta inversión, para que el próximo
año se obtenga la certificación ISO 14001/2016 y así generar un valor agregado a sus
productos frente a sus competidores, considerando en todo momento la producción y la
sustentabilidad empresarial.
Considerando lo expuesto en el caso, desarrolle lo siguiente:

1. ¿Qué acciones visualiza (ejemplos concretos) que deben mejorarse para cumplir
con el concepto o ideología de un APL? Menciona al menos 6 ejemplos

Respuesta: Las acciones visualizadas para que se realice una pronta mejora para cumplir
con el concepto de un APL son las siguientes:
a) Lugares adecuados para la acumulación de desechos
b) Retiro permanente y orden de los residuos
c) Segregación de residuos de acuerdo a sus posibilidades de reciclaje y tipo de
desechos.
d) Programa de manejo de residuos propios como de terceros dentro del área de
trabajo
e) Instalación de contenedores adecuados para la recolección de los desechos
generados
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f) Jornada de capacitación para el correcto manejo de residuos

2. Indique 3 diferencias existentes entre ISO 14001/2015, Ley 19300 y APL
Respuesta: las 3 diferencias visualizadas en el contenido son las siguientes:

a) La principal diferencia entre la ISO 14001/2015, Ley 19300 y APL es que la ISO
14001/2015 y APL son voluntarias y la Ley 19300 es obligatoria
b) Otra diferencia entre la Ley 19300 y la ISO 14001/2015, se refiere a que la ISO
14001/2015 y APL tiene un ámbito internacional y la Ley 19300 es un ámbito
estrictamente nacional
c) La ultima diferencia que se hace mención es a que la ISO 14001/2015, el APL la
evaluación ambiental no es estrictamente obligatoria mientras que en la Ley es
obligatorio el reconocer los efectos en el medio ambiente en algunas ocasiones y
en otras informar las medidas preventivas y correctivas de la empresa para con el
medio ambiente.

3. Mencione 3 principios que debe seguir esta empresa como ideología para
implementar y mantener de forma exitosa la ISO 14001. Fundamente cada uno de
ellos. Se recomienda utilizar la siguiente tabla.
Principios del SGA Fundamentación ( relación con la empresa del caso estudio
Definir Se deben definir clara y precisamente las responsabilidades de
responsabilidades cada uno de los integrantes de la organización
Difusión Se debe realizar una difusión a todo los miembros de la
organización del compromiso de la empresa con la producción
limpia y el cuidado del medio ambiente, como también el rol
de cada uno de los integrantes de la organización
Análisis y acciones Se debe realizar un análisis acabado y responsable de la
correctivas y situación actual de la empresa y a raíz de este análisis tomar
preventivas las acciones correctivas que permitan que no vuelvan a ocurrir
estas situaciones que se encuentran ajenas a las políticas
medio ambientales de la organización y preventivas para
aquella situación que no han ocurrido en la empresa pero que
se podrían suscitar.
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4. Señale quienes serán las partes interesadas, que pueden colaborar en el proceso de
implementación de un SGA. Fundamente cuál será el aporte de cada uno de ellos.
Se sugiere complementar la siguiente tabla

Partes Interesadas Aporte en el SGA

Comunidad La comunidad puede invertir en la aplicación del sistema
de gestión ambiental realizando una fiscalización desde
su visión y realizando las denuncias a la autoridad
competente, para que se tomen las medidas que
corresponden, de esta manera como comunidad se logrará
mantener un ambiente saludable para toda la comunidad y
un entorno saludable.
Empresa La empresa indudablemente es una de las partes
mayormente interesada ya que, al implementar un sistema
de gestión ambiental, logrará añadir un valor agregado a
sus productos o servicios, logrando incrementar el valor
asociado a estos.
Estado El estado manteniendo una legislación acorde y que sea
amigable con el medio ambiente, mantiene un valor país
en lo convencional, población saludable y con un alto
nivel de competitividad con respecto a otras naciones al
mantener una producción amigable y sustentable con el
medio ambiente.
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5. Para implementar el SGA basado en la ISO 14001/2015 en la empresa analizada, el

ingeniero ambiental debe seguir los pasos del ciclo de DEMING. Mencione 4
actividades en cada una de las fases de implementación del SGA, que debe realizar
el ingeniero para cumplir con la mejora continua de la organización.

Respuesta:

 Planificar: Generar la política ambiental de la organización y el compromiso de

la empresa para con ellas, proponer los planes de desempeño, especificando
cuáles serán los objetivos y la forma de alcanzarlos para el cumplimiento de las
políticas ambientales de la organización.
 Hacer: Implementación de todas las actividades necesarias para cumplir con los
objetivos del plan ambiental de la empresa
 Actuar: Se deben realizar las revisiones y resultados de las acciones tomadas,
evaluando cual es el progreso alcanzado de todas las actividades y acciones que
se planificaron.
 Verificar: De acuerdo a las actuaciones y evaluaciones se deben realizar las
mejoras y revisiones pertinentes al sistema de gestión ambiental para promover la
mejora continua.
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Bibliografía

 Instituto IACC 2021 ramo gestión ambiental, contenido semana 8

 Contenido adicional semana 8 gestión ambiental ISO 14001/2015 requisitos de un SGA

 Contenido adicional semana 8 gestión ambiental, sistema de gestión