ENSALADA DE PLÁTANO VERDE

Rendimiento: 4 raciones de 120 g

INGREDIENTES

 1 plátano verde (400 g)

 1 cebolla (60 g)
 1 pimentón (20 g)
 4 ajíes dulces (20 g
 1 ramita de apio España (10 g)
 3 cucharadas de aceite (45 cc)
 2 cucharadas de vinagre (10 cc)
 Sal al gusto (2 g).

PREPARACIÓN
• Pele y sancoche el plátano, cuando esté blando apague y deje reposar.
• Al enfriar el plátano proceda a rallarlo. Pique en cuadros pequeños el resto de los ingredientes y proceda a
agregárselo al plátano. Prepare una vinagreta con: aceite, vinagre y la sal y viértala sobre la mezcla anterior.

VALOR NUTRITIVO POR PREPARACIÓN TOTAL Y POR RACIÓN:

Preparación total
Ración mediana
Calorías
1036,60
259,15
COMPLEMENTO DE LA RECETA
Proteína
7,05
1,76
Grasas
46,47
11,62
CHOD
147,92
36,98
Agrega queso y colócala en una tortilla. Colocándole caraotas blancas
aumentaríamos su valor de proteínas.
CHO T
158,50
39,62