INSTUTITO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA QUÍMICA E INDUSTRIAS

EXTRACTIVAS

DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN BÁSICA

ACADEMIA DE QUÍMICA

SEGUNDO SEMESTRE
LABORATORIO DE QUÍMICA DE SOLUCIONES

PROFESOR: ORTIZ ROSAS GUSTAVO

GRUPO: 1IM20

ALUMNA: VARELA MÁRQUEZ SAMANTHA

PRÁCTICA N° 3
“MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y HETEROGÉNEAS”
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OBJETIVO GENERAL:

 Diferenciar los componentes de una mezcla binaria con base en las

características de sus componentes, así como los procedimientos de
laboratorio para la preparación de dichos sistemas.

OBJETIVOS PARTICULARES:

 Identificar al soluto y al solvente como los componentes esenciales de una

solución
 Realizar la preparación experimental de una disolución sin composición
preestablecida y diferenciarla de una mezcla heterogénea.
 Actuar con responsabilidad ambiental en el uso y disposición de los
materiales y reactivos.

INTRODUCCIÓN TEÓRICA
Mezcla: Resultado de la combinación de dos o más sustancias puras, en la que
cada sustancia conserva su composición propia y sus propiedades. Una mezcla
puede ser separa por medios físicos. Las mezclas pueden dividirse en mezclas
homogéneas y heterogéneas.

Mezcla Heterogénea: Es aquella en la que porciones distintas de mezcla tienen

propiedades diferentes distinguibles. Es decir, en una mezcla heterogénea existe
más de una fase visible de dos o más sustancias, en la cual éstas conservan sus
propiedades distintivas; no presenta composición constante en cada uno de sus
puntos y puede ser purificada mediante métodos físicos.

Mezcla Homogénea: Es aquella en la que la composición de la mezcla es uniforme.

Aire, aleaciones, solución de sal de mesa y agua, etc.

Solución: también conocida como disolución, es la mezcla homogénea (una fase

visible) que está formada por una ó más sustancias (solutos) disueltas en un
disolvente; el componente activo es el soluto y presenta una composición uniforme
en todos los puntos de la solución, la cual también se conoce como disolución.

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Soluto: es el componente activo de una solución y normalmente está en menor

proporción en masa; puede estar en cualquier estado de agregación (líquido, sólido
ó gaseoso) antes de pasar a formar parte de la solución.

Disolvente: es el componente que incorpora al soluto en su estructura molecular;

comúnmente está en mayor proporción en masa y también puede estar en cualquier
estado de agregación, aunque los disolventes líquidos son los más comunes.
También se conoce como solvente.

Clasificación de las soluciones con base en su estado de agregación final

Sólidas sólido en sólido: aleaciones como el latón (zinc en estaño);

gas en sólido: hidrógeno en paladio;
líquido en sólido: mercurio en plata (amalgama)

Líquidas líquido en líquido: alcohol en agua;

sólido en líquido: sal en agua (salmuera);
gas en líquido: oxígeno en agua

Gaseosas gas en gas: oxígeno en nitrógeno (aire);

líquido en gas: nieblas
sólido en gas: humos

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DIAGRAMA DE BLOQUES
PRÁCTICA 3 “MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y HETEROGÉNEAS”

4 mL de agua y
Realizar las mezclas 4 mL de agua y
0.03 g. de
en tubos de ensaye una gota de leche
azúcar (pizca)

4 mL de agua y
4 mL de agua y
4 mL de agua y 1 0.03 g de
0.03 g de
gota de alcohol detergente en
arena (pizca)
polvo (pizca)

Prepararlas
4 mL de agua y 1
Agita suavemente mediante el uso de
gota de aceite
los materiales

Realiza las Diluye 1mL de ácid

Diluye 5mL de etan
siguientes o sulfúrico
ol en 15
combinaciones de concentrado en 20
mL de agua.
las soluciones mL de agua.

Anota si es una
Realiza la adición mezcla homogénea
o heterogénea.

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DIAGRAMA ECOLÓGICO

Mezclas homogéneas y
hterogéneas

Preparar tubos de ensaye Prepara dos soluciones Realiza las comninaciones

con 4ml de agua en cada correspondientes a tu y anota si es homogénea
uno de ellos equipo de trabajo o heterogénea

Desechar con abundente

Añadir a cada uno cada Diluye 5mL de etanol en
agua al drenaje o si hay
ingrediente se se solicita 15 mL de agua.
solidos a la basura

Diluye 1mL de ácido D1

D1
sulfúrico
concentrado en 20
mL de agua.
D2

D2
D3

D3

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HOJAS DE SEGUIRIAD

Cloruro de bario:
http://iio.ens.uabc.mx/hojas-seguridad/CLORURO%20de%20bario.pdf

Ácido clorhídrico:
http://iio.ens.uabc.mx/hojas-seguridad/acido_clorhidrico.pdf

Acetato de amonio:
http://iio.ens.uabc.mx/hojas-seguridad/ACETATO%20de%20amonio.pdf

Etanol:
http://iio.ens.uabc.mx/hojas-seguridad/alcohol_etilico.pdf

Ácido sulfúrico:
http://iio.ens.uabc.mx/hojas-seguridad/acido_sulfurico.pdf

Hidróxido de sodio:
http://iio.ens.uabc.mx/hojas-seguridad/hidroxido_de_sodio.pdf

Hidrogeno carbonato de sodio:

file:///C:/Users/lenovo/Downloads/Bicarbonato%20de%20sodio.pdf

Hidróxido de aluminio:
file:///C:/Users/lenovo/Downloads/Hidroxido%20de%20aluminio.pdf

Hidróxido de magnesio:
file:///C:/Users/lenovo/Downloads/Hidroxido%20de%20magnesio.pdf

Hipoclorito de sodio:
https://aniq.org.mx/pqta/pdf/Hipoclorito%20de%20sodio%20(MSDS).pdf

Hidróxido de amonio:
http://iio.ens.uabc.mx/hojas-seguridad/HIDROXIDO%20de%20amonio.pdf

Carbonato de calcio:
file:///C:/Users/lenovo/Downloads/Carbonato%20de%20calcio.pdf

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ACTIVIDADES PREVIAS

 Describe con detalle el procedimiento y material de laboratorio para disolver

una muestra sólida o líquida en un disolvente líquido, como agua o alcohol.

MATERIALES Y PROCEDIMIENTO
Para realizar nuestro experimento necesitamos agua, aceite, alcohol, colorante y un
par de frascos de cristal con tapadera.
En primer lugar añadimos agua con colorante, aceite y alcohol a los dos frascos. El
aceite flota sobre el agua y el alcohol se añade sobre el aceite poco a poco para
que no se mezcle con el agua.
En el primer tarro ponemos más agua que alcohol y en el segundo frasco más
alcohol que agua.
Por último, ponemos la tapadera a los frascos y agitamos un poco. Al finalizar,
vemos que los tres líquidos se convierten en dos: aceite y una mezcla de agua y
alcohol. En el primer recipiente, el que contiene más agua, la mezcla de alcohol y
agua permanece debajo del aceite. En el segundo recipiente, el que contiene más
alcohol que agua, la mezcla flota sobre el aceite.
EXPLICACIÓN
El agua y el alcohol son líquidos moleculares polares y el aceite es un líquido apolar.
Una molécula polar tiene una pequeña carga eléctrica positiva en un extremo de la
molécula y una cantidad igual de carga negativa en el otro extremo. En la molécula
apolar no existe dicha separación de cargas.
Como regla general “lo semejante disuelve a lo semejante”. Es decir, los líquidos
polares se mezclan con otros líquidos polares pero no se mezclan con líquidos
apolares. Por este motivo el aceite (líquido apolar) no se mezcla ni con el alcohol ni
con el agua (líquidos polares).
De los tres líquidos el agua tiene la mayor densidad y por este motivo permanece
en el fondo del recipiente. El alcohol tiene la menor densidad y flota en la superficie.
El aceite tiene una densidad intermedia y queda entre el agua y el alcohol.
En nuestro experimento, la capa de aceite impide el contacto entre el agua y el
alcohol. Al agitar el frasco con los tres líquidos, el agua y el alcohol se unen
formando una mezcla. Si la mezcla resultante tiene más agua es más densa y
permanece en el fondo del resultante pero si tiene más alcohol es menos densa y
flota sobre el aceite.

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 Define y ejemplifica los conceptos sistema de dispersión, emulsión,

suspensión y coloide.

SISTEMA DE DISPERSIÓN

Un sistema disperso es una mezcla entre dos o más sustancias, ya sean simples o
compuestas, en las cuales existe una fase discontinua. Son sistemas en los que
una sustancia está dispersada dentro de otra sustancia. Las dispersiones pueden
ser homogéneas o heterogéneas; la fase dispersa, típicamente alguna partícula,
puede ser o no distinguida del medio en el que se dispersa.
Las dispersiones pueden ser encontradas en muchas sustancias en la farmacéutica.
Desde soluciones de moléculas bastante grandes, como la albúmina y los
polisacáridos, hasta suspensiones liquidas
nano y micro, y emulsiones y
suspensiones gruesas.

Tener fases físicamente distintivas permite que las dispersiones puedan tener
propiedades distintas a las de las soluciones verdaderas, tales como agregación y
ajuste de partículas.

En cualquier sistema disperso se tienen dos frases distintas: la dispersa y el

dispersante. La fase dispersa se refiere a la que se distribuye en la otra fase, la cual
es llamada dispersante.

EMULSIÓN

Se entiende por emulsión química o simplemente emulsión a la unión más o menos

homogénea de dos líquidos inmiscibles, o sea, que no se mezclan totalmente el uno
con el otro. Las emulsiones consisten en la dispersión de un líquido o fase en el
otro.
Forman lo que ordinariamente se conoce como un coloide. Si bien estos dos
términos se usan de manera indistinta, las emulsiones se diferencian de
otros coloides porque se componen siempre de fases líquidas.
Estas dos fases que componen una emulsión son siempre dos distintas:
 Fase continua. Aquella que es predominante a la otra, o sea, aquella dentro
de la cual se dispersa la fase dispersa.

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 Fase dispersa. Aquella que es minoritaria frente a la otra,
o sea, que se dispersa dentro de la otra.

Debido a distintos fenómenos químicos y físicos, las emulsiones tienden siempre

al color blanco, a menos que sean emulsiones diluidas (tendiendo entonces al azul)
o concentradas (tendiendo al amarillo). Unas y otras se distinguen a partir del
gradiente de concentración de una fase en la otra.
Muchas veces una emulsión se da debido a la presencia
de sustancias emulsificadoras, o sea, partículas que facilitan o propician la
formación de emulsiones entre sustancias a las que, ordinariamente, les resultaría
mucho más complicado hacerlo.
Del mismo modo, un emulgente o emulsionante es una sustancia que estabiliza este
tipo de mezclas impidiendo que sus fases se dispersen, haciendo las veces de
material aglutinante.
Las emulsiones pueden ser de distinto tipo:
 Emulsiones directas. Aquellas que combinan una fase dispersa lipofílica
(atraída por las grasas) y una fase continua hidrofílica (atraída por el agua).
 Emulsiones inversas. Aquellas que combinan una fase dispersa hidrofílica y
una fase continua lipofílica, o sea, al revés de las directas.
 Emulsiones múltiples. Aquellas que presentan como fase dispersa una
emulsión inversa, y como fase continua un líquido acuoso.

SUSPENSIÓN

Las suspensiones son mezclas heterogéneas formadas por un sólido en polvo

(soluto) o pequeñas partículas no solubles (fase dispersa) que se dispersan en un
medio líquido o gaseoso (fase dispersante o dispersora). Cuando uno de los
componentes es agua y los otros son sólidos suspendidos en la mezcla, son
conocidas como suspensiones mecánicas. Características

Las suspensiones presentan las siguientes características: la suspensión es una

manera de disolver todas las características de los elementos químicos de la
materia, así todos los elementos se originan por si solos, hay muchas formas de
suspender las mezclas químicas de los elementos

Un ejemplo claro es el agua turbia de los ríos, las que contienen partículas en
suspensión que al depositarse en lugares donde la corriente es más lenta, forman
sedimentaciones de arena y pequeñas piedras, como la atmósfera polvorienta de la
ciudad de México, otra también sería la Luz a través de una ventana cuando ay
mucho polvo.

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Algunas propiedades características de las suspensiones son:

 Que las partículas dispersas en ellas se sedimentan fácilmente

 Sus partículas tienen un tamaño mayor

Las suspensiones se diferencian de los coloides o sistemas coloidales,

principalmente en el tamaño de las partículas de la fase dispersa. Las partículas en
las suspensiones son visibles a nivel macroscópico (mayores a 1 µm), y de los
coloides a nivel microscópico (entre 1 nm y 1 µm). Además, al reposar las fases de
una suspensión se separan, mientras que las de un coloide no lo hacen. La
suspensión es filtrable, mientras que el coloide no es filtrable.

COLOIDE

En física y química un coloide, sistema coloidal, suspensión coloidal o dispersión

coloidal es un sistema fisicoquímico formado por dos o más fases, principalmente:
una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas; por lo
general sólidas. La fase dispersa es la que se halla en menor proporción.
Normalmente la fase continua es un líquido, pero pueden encontrarse coloides
cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación.

El nombre de coloide proviene de la raíz griega kolas que significa «que puede
pegarse». Este nombre que hace referencia a una de las principales propiedades
de los coloides: su tendencia espontánea a agregar o formar coágulos.

Los coloides también afectan el punto de ebullición del agua y son contaminantes.

Los coloides se diferencian de las suspensiones químicas, principalmente en el

tamaño de las partículas de la fase dispersa. Las particulas en los coloides no son
visibles directamente, son visibles a nivel microscopico (entre 1 nm y 1 µm), y en
las suspensiones sí son visibles a nivel macroscópico (mayores a 1 µm). Además
al reposar las fases de una suspension se separan, mientras que las de un coloide
no lo hacen. La suspensión es filtrable, mientras que el coloide no es filtrable.

En algunos casos las partículas son moléculas muy grandes como proteínas. En la
fase acuosa, una molécula se pliega de tal manera que su parte hidrofílica se
encuentra en el exterior, es decir la parte que puede formar interacciones con
moléculas de agua a través de fuerzas ión-dipolo o fuerzas puente de hidrógeno se
mueven a la parte externa de la molécula.
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 Ejemplifica tres tipos de soluciones (cada una en diferente estado de

agregación), por medio de una ilustración, dibujo o fotografía.

SOLUCIÓN LÍQUIDO-SÓLIDO

Agua (liquido) – sal (sólido)

SOLUCIÓN GAS-LÍQUIDO
Refresco

SOLUCIÓN GAS-SOLIDO
Piedra pómez

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