1.

Grafica de la demanda

En primer lugar, vamos a analizar la producción de carnes anual en la Granja Juan donde se
realiza gráficamente la tendencia de la demanda de tres productos: carne de res, carne de
cerdo y pollo mostrando una tendencia global de la producción de estos tres productos,
concluyendo que la carne de cerdo obtiene un rango cíclico creciente, con un aumento de parte
de la carne de res y el pollo presenta una demanda lineal creciente, con lo anterior se revisa el
rango de ventas para realizar estrategias y toma de decisiones.

DEMANDA ANUAL
90000
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
2015 2016 2017 2018

CERDO RES POLLO

Teniendo en cuenta la gráfica anterior se evidencia que el comportamiento de la demanda para

el pollo es una demanda que va en crecimiento en la mayor parte del periodo analizado, el
segundo lugar lo ocupa la carne de res ya que tiene unos picos, pero tiene una demanda cíclica
creciente, por el contrario, la carne de cerdo mantuvo una demanda continua y más estable con
el pasar de los días.

Luego de analizar los tres productos, indudablemente el pollo es el producto más vendido, ya
que según el comportamiento tiene una tendencia lineal creciente de la demanda, es fácil
pronosticar que sus ventas seguirán aumentando y es el que se posesiona como el producto
más vendido.
 DEMANDA CARNE DE CERDO
3500.0000
3000.0000
2500.0000
2000.0000
1500.0000
1000.0000
500.0000
0.0000
15 15 15 15 15 15 16 16 16 16 16 16 17 17 17 17 17 17 18 18 18 18 18 18
n- r- y- l- p- v- n- r- y- l- p- v- n- r- y- l- p- v- n- r- y- l- p- v-
Ja Ma Ma Ju Se No Ja Ma Ma Ju Se No Ja Ma Ma Ju Se No Ja Ma Ma Ju Se No

Podemos evidenciar que la carne de cerdo tiene una demanda cíclico creciente, es decir que
este producto presenta un comportamiento cíclico, donde se mantiene de manera periódica o
en una cierta cantidad de tiempo y luego regresa a un estado inicial. Por lo que para estos
comportamientos el pronóstico que se puede realizar es suavización exponencial triple, lo que
se puede recomendar en este caso es no presidir de la venta de este producto ya que no
generan pérdidas económicas y mantiene una demanda estable.

DEMANDA POLLO
10000.0000
9000.0000
8000.0000
7000.0000
6000.0000
5000.0000
4000.0000
3000.0000
2000.0000
1000.0000
0.0000
Jun-14 Dec-14 Jul-15 Jan-16 Aug-16 Mar-17 Sep-17 Apr-18 Oct-18 May-19

En esta grafica se puede apreciar que el pollo, es un producto que presenta una tendencia
lineal creciente, lo cual muestra que las ventas de este producto han aumentado mensualmente
durante un período de 48 meses. Por lo cual para este tipo de comportamiento el pronóstico
que se puede realizar es la Regresión lineal simple o suavización exponencial doble.
 DEMANDA CARNE DE RES
9000.0000
8000.0000
7000.0000
6000.0000
5000.0000
4000.0000
3000.0000
2000.0000
1000.0000
0.0000
Jun-14 Dec-14 Jul-15 Jan-16 Aug-16 Mar-17 Sep-17 Apr-18 Oct-18 May-19

En esta gráfica se puede apreciar que la carne de res, tiene una demanda continua , lo cual
muestra que las ventas de este producto han aumentado constantemente durante un período
de 48 meses, pero son inestables. Por lo cual para este tipo de comportamiento el pronóstico
que se puede realizar es la suavización exponencial simple.