Relación Comida – Alegría

La comida además de satisfacer una necesidad básica del ser humano, puede
llegar a producir alegría y/o placer en el comensal, sin embargo, factores como
el entorno, las circunstancias y modos de consumo son esenciales al instante
de degustar. Por otro lado, existen ciertas comidas que nos recuerdan al
pasado, infancia, personas, etc. Debido a que la memoria de la comida es más
sensorial que otros recuerdos porque ésta involucra todos los sentidos, y
consecuentemente, al recordar momentos específicos, nos causa esa
sensación de alegría.
En el área de servicio es importante, cuidar la estética, forma, contraste y
armonía en cada plato, puesto que esta área se basa esencialmente en el
disfrute y placer del cliente, además de ofrecer una experiencia intrínseca en a
alimentación.