UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABI

NOMBRE : BRAVO ZAMBRANO DIEGO ALEJANDRO

PARALELO : SEGUNDO SEMESTRE “A”

DOCENTE : ING. MANTUANO CUSME MARIA ISABEL

MATERIA : INTRODUCCION A LA AGROINDUSTRIA

Evolución e importancia de la agroindustria
El desarrollo agroindustrial es un espacio económico de grandes repercusiones en la
estructura de crecimiento de la economía nacional. De hecho, la agroindustria, reúne
actividades agroalimentarias. Aunque parte importante de estas cadenas se localiza en
áreas urbanas metropolitanas en la medida en que mejoran las condiciones de
infraestructura vial e industrial, se representa una tendencia a localizar estas actividades
más cerca de los centros de producción con el fin de reducir las pérdidas en materia
prima y los costos de transporte. La industria agroalimentaria constituye una de las
principales ramas del tejido manufacturero, tanto en creación de VAB y producción,
como en materia de empleo. El nuevo papel de la agricultura tras su proceso de
modernización se centra, entre otros, en el aprovisionamiento de una potente industria
alimentaria, que como resultado de esta evolución se ha convertido en un sector
estratégico de nuestra economía. La combinación entre la agricultura, la industria y la
tecnología, ha generado cambios a gran escala en la población y ha impulsado el desarrollo del
ser humano. De esta manera, la agroindustria se ha convertido en un medio indispensable
para sostener el estilo de vida actual. 

Hoy día existe una interminable demanda de alimentos y productos por parte de la
sociedad. Incluso se espera que para 2050 el mundo tenga más de 9.599 millones de
habitantes , requiriendo un 70% más de alimentos. Esta necesidad solo puede ser
satisfecha por medio de las técnicas agroindustriales. 
Esto es debido a que mediante la agroindustria es posible procesar los alimentos
obtenidos a través de las actividades agropecuarias para convertirlos en un producto de
mayor valor. 
Al mismo tiempo, a través de la producción en serie, propia del sector industrial, tanto
la producción de los recursos como su distribución son masivas y a gran escala.
Además, la agroindustria permite que materias primas perecederas y no comestibles
se transformen en alimentos perdurables, garantizando que sean apropiados para el
consumo humano. 
Estas características han convertido a la ingeniería agroindustrial en factor vital para
suplir la necesidad de alimentación global.