Nombre del Lucy Stefanny Reyes Chavarro

estudiante:
Grupo colaborativo: 201101_330
Nombre del Tutor: JARAMILLO HERNANDEZ FREY

Ejercicio 1: Ejercicio 1: Conceptualización de Biomoléculas

Referencias Castro A. 2014. Efecto de la adición de un dextrano sobre las
bibliográficas características fisicoquímicas, sensoriales y funcionales de
queso de pasta hilada semigraso. Tesis de Maestría en Ciencia y
Tecnología de Alimentos. Universidad Nacional de Colombia.
Recuperado de:
http://bdigital.unal.edu.co/46582/1/38212476.201 4.pdf

Una vez seleccionado el alimento y basado en la investigación

realizada debe diligenciar los cuadros adjuntos.
Proteínas

Proteínas

De acuerdo con la
Indique el tipo
clasificación de las
de proteínas Explica la Solubilidad
proteínas, indique a
que tiene
cuál pertenecen
 La grasa y las vitaminas
caseína simples
solubles en grasa en la leche
se encuentran en forma de
emulsión; esto es una
suspensión de pequeños
Conjugadas glóbulos líquidos que no se
mezclan con el agua de la
leche

Lípidos
Lípidos

Indique si la
Indique el/las molécula
Clasificación moléculas presenta Función
presentes solubilidad en
agua y explique

Triglicéridos Los triglicéridos los triglicéridos son

X relativamente son moléculas grasas
insolubles en agua y que conforman una
Fosfolípidos X solubles en triple cadena que
solventes, pero su circula en la sangre
solubilidad y se acumula en el
aumenta a medida tejido grasa, los
que reduce su fosfolípidos están
número de átomo presentes en todos
Esteroles
de carbono de la los alimentos que
cadena hace parte de la
hidrocarbonada e membrana celular
incrementa su y gracias a esos sus
instauración. los esencial y
fosfolípidos fundamentales

Carbohidratos

Carbohidratos
Seleccione el/los Indique el/las Indique si la Paso a través
tipos de moléculas molécula de
moléculas presentes presenta membranas
presente solubilidad en el plasmáticas
agua y explique
Monosacáridos X Son oligosacáridos Los oligosacáridos
Oligosacáridos X formados por dos que forman parte
Polisacáridos monosacáridos. Son de los glicolípidos
solubles en agua, y glicoproteínas
dulces y que se
cristalizables. encuentran en la
Pueden hidrolizarse y superficie externa
ser reductores de la membrana
cuando el carbono plasmática
anomérico de alguno ,tienen una gran
de sus componentes importancia en las
no está implicado en funciones de
el enlace entre los reconocimiento
dos monosacáridos en superficie

Ejercicio 2: Conceptualización de tipos de células, taxonomía,

nutrición y reproducción de organismos.

Link del video en https://youtu.be/w_ZSp0s2Zic

YouTube

Ejercicio 3. Comunicación vital

MAPA MENTAL
Referencias Postedin Biotecnología, Blog, Laboratorio, Nanotecnología by
bibliográficas Solme glas Lab. (S.F) recupero de https://solmeglas.com/que-
son-nanoparticulastipos/