2 prova processo nutrição

1. Nutrición y Cáncer

Explicacion: La letra C es la correcta, según bibliografía. Medicina Preventiva.

Piedrolo Gil.

C-La relación entre alimentación y cáncer se observa en el consumo de

frutas y verduras, que distintos estudios observacionales han asociado

con un menor riesgo para diversas neoplasias. Correcta!

B-La relación entre alimentación y cáncer se observa en el consumo de

hidratos de carbono, que distintos estudios observacionales han asociado

con un menor riesgo para diversas neoplasias.

A-La relación entre alimentación y cáncer se observa en el consumo de

proteínas, que distintos estudios observacionales han asociado con un

menor riesgo para diversas neoplasias.

2. Nutrición y cataratas

Explicacion: La correcta es la C, según bibliografía. Medicina Preventiva, Piedrola

Gil.

D- Consumo de alimentos (vitaminas B2 y B9) previene la aparición de la

catarata senil

C- consumo de alimentos ricos en antioxidantes (vitaminas C y E y

carotenos) previene la aparición de la catarata senil. Correcta!

B-Consumo de alimentos (vitaminas D y K) previene la aparición de la

catarata senil.

A- Consumo de alimentos (vitaminas A y B12) previene la aparición de la

catarata senil

3. En nutrición y sistema inmunitario, la vitamina C la que mayor interés ha

generado en relación con su posible efecto sobre el sistema inmunitario y su

prevención de los episodios infecciosos.

Explicacion: Según, Medicina Preventiva . Piodrolo Gil

Falso

Verdadero Correcta!

4. La saliva contiene una pepsina denominada lipasa, que inicia el

desdoblamiento del almidón, pero que, debido al escaso tiempo en que puede

actuar, produce una hidrólisis incompleta. Se inactiva por el pH ácido de la

cavidad gástrica

Explicacion: Es falso por que la saliva contiene una amilasa denominada ptia- lina,

que inicia el desdoblamiento del almidón, pero que, debido al escaso tiempo en que

puede actuar, produce una hidrólisis incompleta. Se inactiva por el pH ácido de la

cavidad gástrica

Falso Correcta!

Verdadero

5. Las vitaminas. los elementos químicos esenciales y el agua son nutrientes que

se absorben sin una verdadera digestión química, aunque su absorción es, en

algunos casos, compleja.

Explicacion: Según Bibliografía. Fundamentos de Nutrición Normal. Laura Beatriz

López

Falso

Verdadero Correcta!

6. En el intestino grueso, las sustancias que no han sido digeridas pueden ser

fermentadas por las bacterias presentes en él, dando lugar a la producción de

gases.

Explicacion: Según bibliografía. Fundamentos de Nutrición Normal. Laura Beatriz

López

Falso

Verdadero Correcta!

7. La OMS define la Salud como alteración o desviación del estado fisiológico en

una o varias partes del cuerpo, por causas en general conocidas, manifestada

por síntomas y signos característicos y cuya evolución es más o menos previsible

Explicacion: Es falso por la Salud es estado completo bienestar físico, mental, social

y no solamente ausencia de afecciones

Falso Correcta!

Verdadero

8. Nutrición y Diabetes Mellitus las dietas altas en índice glucémico, carga

glucémica y/o cereales refinados están asociadas con la diabetes mellitus tipo 2.

Explicacion: Según. Medicina Preventiva .Piedrolo Gil

Falso

Verdadero Correcta!

9. La digestión consiste en dos procesos, uno mecánico y otro químico, la parte

mecanica mecánica de la digestión incluye la masticación, deglución, la

peristalsis y la defecación o eliminación de los alimentos.

Explicacion: Según Bibliografía, Fundamentos de Nutrición Normal. Laura Beatriz

López

Falso

Verdadero Correcta!

10. En el intestino grueso tiene lugar la mayor parte de los procesos de digestión y

absorción

Explicacion: Es falso por que en el intestino delgado tiene lugar la mayor parte de

los procesos de digestión y absorción

Falso Correcta!

Verdadero

11. En nutrición y Osteoporosis la vitamina E y el calcio son los dos más

directamente relacionados con la salud ósea.

Explicacion: Según . Medicina Preventiva. Piedrolo Gil

Falso Correcta!

Verdadero

12. En la boca empieza la digestión de las proteínas, se produce la mezcla y

humectación del alimento con la saliva, mientras éste es triturado

mecánicamente por masticación, facilitando la deglución

Explicacion: Según Bibliografía Fundamentos Normal. Laura Beatriz López

Falso Correcta!

Verdadero

13. En el intestino grueso, las sustancias que no han sido digeridas pueden ser

fermentadas por las bacterias presentes en él, dando lugar a la producción de

gases.

Explicacion: Según bibliografía. Fundamentos de Nutrición Normal. Laura Beatriz

López

Falso

Verdadero Correcta!

14. Nutrición y enfermedad de Alzheimery alteraciones cognitivas

Explicacion: La correcta es la B, según bibliografía. Medicina Preventiva. Piedrolo

Gil.

D- C- Numerosos estudios coinciden en que las vitaminas B1 y B3 pueden

tener un efecto protector.

C- Numerosos estudios coinciden en que las vitaminas C y D pueden tener

un efecto protector.

B- Numerosos estudios coinciden en que las vitaminas C, E, el ácido

fólico, los carotenos y la vitamina B12 pueden tener un efecto protector.

Correcta!

A-Numerosos estudios coinciden en que las vitaminas del complejo B

pueden tener un efecto protector

15. Salud Publica es la Rama de la Medicina cuyo interés fundamental es la

preocupación por los fenómenos de salud en una perspectiva colectiva

Explicacion: Según Bibliografía, Medicina Preventiva. Piodrola Gil.

Falso

Verdadero Correcta!

16. La digestión implica el paso de los productos finales de la digestión, junto con

vitaminas, minerales, agua, etc. a través del aparato digestivo a nuestro

organismo

Explicacion: Es falso por que la digestión transforma los carbohidratos, grasas y

proteínas en compuestos que se pueden absorber: glucosa, ácidos grasos y

aminoácidos

Falso Correcta!

Verdadero

17. Las vitaminas. los elementos químicos esenciales y el agua son nutrientes que
se absorben sin una verdadera digestión química, aunque su absorción es, en

algunos casos, compleja.

Explicacion: Según Bibliografía. Fundamentos de Nutrición Normal. Laura Beatriz

López

Falso

Verdadero Correcta!

18. La digestión en la acción mecánica consiste en triturar , tragar y remover los

alimentos.

Explicacion: Según bibliografía, Fundamentos de Nutrición Normal. Laura Beatriz

López.

Falso

Verdadero Correcta!

19. La OMS define enfermedad como "Alteración o desviación del estado

fisiológico en una o varias partes del cuerpo, por causas en general conocidas,

manifestada por síntomas y signos característicos y cuya evolución es más o

menos previsible.

Explicacion: Según Bibliografía, Medicina Preventiva. Piodrola Gil.

Falso

Verdadero Correcta!

20. En la boca empieza la digestión de las proteínas, se produce la mezcla y

humectación del alimento con la saliva, mientras éste es triturado

mecánicamente por masticación, facilitando la deglución

Explicacion: Según Bibliografía Fundamentos Normal. Laura Beatriz López

Falso Correcta!

Verdadero